Поджелудочная железа пищеварение

Поджелудочная железа относится к железам со смешанной секрецией. Внешнесекреторная функция ее заключается в синтезе ряда ключевых ферментов пищеварения, в частности амилазы, липазы, трипсина, химотрипсина, карбоксипептидазы и др., поступающих в кишечник с соком поджелудочной железы. Внутрисекреторную функцию выполняют, как было установлено в 1902 г. Л.В. Соболевым, панкреатические островки (островки Лангерганса), состоящие из клеток разного типа и вырабатывающие гормоны, как правило, противоположного действия. Так, а- (или А-) клетки продуцируют глюкагон, 3- (или В-) клетки синтезируют инсулин, б-(или В-) клетки вырабатывают соматостатин и Р-клетки —малоизученный панкреатический полипептид. Далее будут рассмотрены инсулин и глюкагон как гормоны, имеющие исключительно важное значение для жизнедеятельности организма . [c.267]

Эвакуация желудка. В процессе пищеварения пища в желудке постепенно приобретает жидкую консистенцию. Волнообразные сокращения мускулатуры желудка приводят к перемешиванию его содержимого с желудочным соком получающаяся жидкая смесь называется химусом (пищевой кашицей). При выдавливании химуса через пилорическое отверстие привратник расслабляется, что позволяет части содержимого желудка перейти в кишечник. Здесь кислый химус нейтрализуется соком поджелудочной железы и желчью, после чего в кишечник поступает следующая порция химуса. Промежуток времени, необходимый для переваривания в желудке и для его освобождения, зависит от характера принятой пищи. Пища, богатая углеводами, находится в желудке около двух часов, в то время как тяжелая пища, состоящая [c.341]

Ферментная диагностика и исследование изменений в ферментных системах организма все более расширяется. Имеются разнообразные ферментные показатели для заболеваний системы кровообращения, в том числе для гипертонии, артериосклероза, инфарктов, для заболеваний органов пищеварения (печени, поджелудочной железы, желудка), органов кроветворения, почек, желез внутренней секреции для заболеваний соединительной ткани, костей, скелетных мышц, для злокачественных новообразований. [c.314]

Ферменты, катализирующие распад нуклеиновых кислот, — нуклеазы известны давно и достаточно хорошо изучены. Ферменты, расщепляющие ДНК, называются дезоксирибонуклеазами (ДНК-азы), а те, что гидролизуют РНК, рибонуклеазами (РНК-азы). Распад экзогенных нуклеиновых кислот в процессе пищеварения осуществляется в основном гидролитическим путем в тонком кишечнике под действием ДНК-аз и РНК-аз, секретируемых поджелудочной железой до олиго-, ди- и мононуклеотидов. Полная деполимеризация нуклеиновых кислот до мононуклеотидов может завершаться под действием других ферментов тонкого кишечника, например фосфодиэстераз. [c.423]

Так, метаболизм высших животных, включая человека, обеспечивается сложной системой органов. Усвоение пищи происходит в системе пищеварительных органов, которая включает в себя ротовую полость, пищевод, желудок и кишечник. В процессе пищеварения участвуют поджелудочная железа, которая обеспечивает систему рядом пищеварительных ферментов, и печень, которая продуцирует желчь, необходимую для переваривания жиров. В этой системе все полимерные и, другие сложные химические соединения превращаются в более простые вещества, которые могут поступать в кровь для того, чтобы быть доставленными ко всем другим органам. Кровеносная система, кроме того, доставляет кислород, сорбированный эритроцитами в легких. Кишечник, почки и легкие участвуют также в выделении побочны-ч продуктов (продуктов жизнедеятельности). Так, СОа, образовавшийся при окислении ряда органических соединений, может быть либо выдохнут через легкие, либо, превратившись в мочевину, выделиться с [c.26]

Разрыв нуклеиновых кислот на более простые компоненты можно осуществить и ферментативно именно таким путем он и происходит при пищеварении. В секрециях поджелудочной железы и кишечника находятся а. нуклеазы, разрывающие нуклеиновые кислоты на составляющие их нуклеотиды б. нуклеотид азы, катализирующие отщепление фосфорной кислоты от нуклеотидов с образованием нуклеозидов в. нуклеозидазы, разрывающие нуклеозиды на пиримидин или пурин й сахар. [c.773]

Эффективность карбоксипептидаз. Вьще-ляемые поджелудочной железой карбоксипептидазы более эффективно гидролизуют белки на завершающих этапах пищеварения, чем на начальных. Объясните, почему. [c.777]

Химотрипсин. другим протеолитическим ферментом, действующим в кишечнике во время пищеварения, является химотрипсин. Он содержится в поджелудочной железе и поджелудочном соке в неактивном состоянии, в виде химотрипсиногена. Последний под действием трипсина переходит в химотрипсин. [c.333]

Моносахариды пищи представлены в основном глюкозой и фруктозой, которые содержатся во многих фруктах, меде и называются сахарами. В организм они поступают в свободном виде либо образуются в процессе пищеварения из ди- и полисахаридов пищи. Поступление в организм большого количества свободной глюкозы и быстрое ее всасывание в кровь (уже через 15—20 мин после приема пищи она обнаруживается в крови) приводит к гипергликемии крови, что активирует функцию поджелудочной железы, которая выделяет гормон инсулин, обеспечивающий поступление глюкозы в ткани, где она используется для синтеза гликогена, а при значительном избытке — и для синтеза жиров. После действия инсулина уровень глюкозы в крови снижается, что может привести к гипогликемии и общей слабости. Систематическая активация поджелудочной железы может способствовать развитию заболевания сахарным диабетом. Поэтому количество моносахаридов в питании людей, особенно в пожилом возрасте, должно быть ограничено и не превышать 25—35 % общего количества потребляемых углеводов. [c.448]

В желудке имеется также фермент ренин, или сычужный фермент, катализирующий процесс переваривания молока, и другой фермент липаза, катализирующий разложение жиров на более простые вещества. Кроме того, существуют и другие ферменты, необходимые для усвоения полисахаридов, белков и жиров, которые участвуют в процессе пищеварения, протекающем в кишечнике эти ферменты содержатся в кишечном соке, соке поджелудочной железы и в желчи. [c.691]

С середины XVIII в. начинается период открытия и вьщеления большого числа новых органических веществ растительного и животного происхождения. Крупным событием второй половины XVIII в. стали исследования Л. Спалланцани по физиологии пищеварения, которые положили начало изучению ферментов пищеварительных соков. Русский химик К.С. Кирхгоф в 1814 г. описал ферментативный процесс осахаривания крахмала под влиянием вытяжки из проросших семян ячменя. К середине XIX в. были найдены и другие ферменты амилаза слюны, пепсин желудочного сока, трипсин сока поджелудочной железы. Й. Берцелиус ввел в химию понятие о катализе и катализаторах, к числу последних были отнесены все известные в то время ферменты. В 1839 г. Ю. Либих выяснил, что в состав пищи входят белки, жиры и углеводы, являющиеся главными составными частями животных и растительных организмов. [c.16]

Среди вырабатываемых поджелудочной железой энзимов наиболее важными являются трипсин и химотрипсин (которые расщепляют белки), альфа-амилаза (которая расщепляет крахмал) и липаза (которая расщепляет жиры). Используются эти энзимы главным образом в медицине и фармакологии для лечения нарушений пищеварения. [c.339]

Секреция поджелудочного сока и желчи также стимулируется нервными рефлексами. На протяжении нервной и желудочной фаз желудочного пищеварения (разд. 8.4.2) блуждающий нерв вызывает секрецию желчи печенью, секрецию ферментов — поджелудочной железой. [c.321]

Желчь. Кроме сока поджелудочной железы и кишечника, в двенадцатиперстную кишку поступает желчь. Хотя в ней ферменты и не содержатся, она тем не менее играет большую роль в пищеварении. Желчь образуется в печени непрерывно если она не требуется для пищеварения в кишечнике, то происходит ее накопление в желчном пузыре здесь из желчи удаляется вода, желчь сгущается, благодаря чему в желчном пузыре может поместиться большое ее количество. Если в тонкий кишечник поступает жир, то [c.343]

Нуклеопротеиды пищи иод влиянием пищеварительных соков легко распадаются на белок и нуклеиновую кислоту. Этот распад осуществляется уже в желудке под влиянием желудочного сока. Протеолитические ферменты пепсин и трипсин, деградируя белки, способствуют их отщеплению от нуклеиновых кислот. Распад нуклеиновых кислот начинается в кишечнике. Поджелудочная железа вырабатывает ряд пищеварительных ферментов, в то.м числе активные ферменты рибонуклеазу и дезоксирибонуклеазу (РНК-аза и ДНК-аза). В процессе пищеварения под воздействием ряда ферментов, имеющих групповое название нуклеазы , происходит расщепление нуклеиновых кислот на более простые соединения, всасывающиеся в кишечнике. [c.296]

Хлористый натрий, создавая осмотическое давление, играет также важную роль в процессах внутренней циркуляции воды в организме. С пищеварительными соками выделяется значительное количество воды. В течение суток со слюной выделяется до полутора литров воды. До двух литров воды выделяется с желудочным соком. Такое же количество воды выделяете с соком поджелудочной железы, с желчью и кишечным соком. Все это количество воды, составляющее около восьми литров, не теряется для организма, так как оно всасывается через стенку кишечника и поступает в кровь и в лимфу. Выделяющаяся с пищеварительными соками вода способствует процессам пищеварения и всасыванию переваренных продуктов. Эта вода при исследовании водного баланса организма не выявляется, так как она не учитывается, хотя физиологическое значение ее велико. В обмене этой воды, т. е. в ее выделении в пищеварительный тракт и всасывании через стенку кишечника, важная роль принадлежит осмотическому давлению жидкостей организма, концентрации в них хлористого натрия. [c.214]

Кроме того, углеводы принимают активное участие во многих процессах жизнедеятельности. Углеводсодержащие соединения служат маркерами для узнавания молекулами и клетками друг друга, обеспечивая антигенную специфичность внутренних сред организма (см. главу 18). Целлюлоза, не перевариваясь в желудочно-кишечном тракте животных, вызывает механическое раздражение кишечника и в результате способствует его перистальтике, улучшая тем самым пищеварение. Углеводы — источники энергии, необходимой для нормальной работы нервной системы. Например, ткань головного мозга в качестве энергетического материала использует преимущественно глюкозу (в количественном соотношении примерно в 2 раза больше, чем мышечная ткань, и в 3 раза больше, чем почки). От углеводов в определенной степени зависит нормальная деятельность поджелудочной железы и надпочечников. Некоторые углеводсодержащие биополимеры являются рецепторами для связывания различных токсинов, бактериальных клеток, вирусов, гормонов. Углеводы выполняют также функцию запасных питательных веществ они способны откладываться в организме в виде полисахаридов — гликогена (у чело- [c.232]

Обусловленные этими соединениями нежелательные свойства разнообразны и более или менее характерны чаще всего наблюдаются снижение кормовой эффективности, угнетение роста, снижение прироста, гипертрофия поджелудочной железы, изменение или поражение слизистой оболочки кишечника, гипогликемия, поражение зобной железы, аллергические проявления. Все эти отрицательные эффекты обусловливаются комплексным действием разных факторов, связанных или с пищеварением в результате изменения функций расщепления или поглощения питательных веществ, или же системного типа, связанного, например, с явлениями метаболической токсичности, либо имму-нотоксикологического типа. Эти эффекты по-разному проявляются у разных видов животных. Задержка или подавление роста — наиболее распространенное последствие. Зачастую не находится точного объяснения характера и причин этого явления, и тогда его относят к разряду метаболической токсичности. Заметим также, что в отношении токсичности количественные данные очень часто отсутствуют. [c.331]

Из других ферментов протеолиза следует упомянуть об эластазе и коллагеназе поджелудочной железы, гидролизующих соответственно эластин и коллаген. Топографически основные процессы гидролиза белков, как и углеводов и жиров, протекают на поверхности слизистой оболочки кишечника (так называемое пристеночное пищеварение, по А.М. Уголеву). [c.425]

В заместительной терапии, т. е. при нарушении синтеза некоторых ферментов в организме человека, применяют отдельные ферменты и комплексные ферментные препараты. Например, при нарушении функции поджелудочной железы употребляют комплексный препарат, содержащий протеиназу, амилазу и. липазу При потере способности к синтезу лактазы и глюкоамилазы также используют эти ферменты, полученные из микроорганизмов. При нарушении процессов пищеварения в некоторых случаях используют комплекс ферментов (а-амилаза, целлюла-за, липаза и протеиназа). [c.63]

ПАНДИЕНОВОЕ ЧИСЛО, масса иода (в г), эквивалентная кол-ву малеинового ангидрида, присоединяющегося к 100 г ненасыщ. орг. соединения. Характеризует число сопряженных связей в жирных к тах, жирах, маслах. При определении П. ч. р-цию Дильса — Альдера между анализируемым в-вом и малеиновым ангидридом проводят в присут. следов иода, к-рый способствует превращ. пространственно затрудненных соед. в соответствующие транс-транс-изотры. Избыток малеинового ангидрида устанавливают иодометрически. П. ч. рассчитывают так же, как диеновое число. Для линолевой к-ты, напр.. П. ч. составляет 81,6, для тунгового масла — 66,3, для касторового масла — 30,0. ПАНКРЕАТИН, высушенный экстракт поджелудочной железы свиней или крупного рогатого скота, содержащий протеиназы, амилазу и липазу. Активен при pH 7—8. Примен. лек. ср-во при расстройствах пищеварения, связанных [c.422]

Межнуклеотидные связи в ДНК и РНК можно химически расщепить с помощью гидролиза. Их можно гидролизовать и ферментами, которые называются ну-клеазами. Некоторые нуклеазы способны расщеплять связи между двумя соседними нуклеотидами, расположенными внутри цепи ДНК или РНК такие нуклеазы называют эндонуклеазами. Нуклеазы другого класса могут катализировать гидролиз только связи концевого нуклеотида-или у 5 - или у 3 -конца молекулы эти ферменты относятся к экзонуклеазам. Дезоксирибонуклеазы, специфически расщепляющие определенные межнуклеотидные связи в ДНК, и рибонуклеазы ферменты, специфичные к РНК, найдены во всех живых клетках. Они секретируются, в частности, поджелудочной железой в кишечный тракт, где принимают участие в гидролизе нуклеиновых кислот в процессе пищеварения. Ниже мь1 увидим, что различные типы эндонуклеаз представляют собой важный биохимический инструмент для контролируемого расщепления ДНК и РНК на меньшие фрагменты при определении их нуклеотидной последовательности. [c.857]

К. А входит в состав желудочно-кишечного сока высших животных и играет важную физиологич. роль в процессе пищеварения, обеспечивая расщеплопие продуктов первичного переваривания белков до аминокислот. К. А вырабатывается поджелудочной железой в виде неактивного зимогепа — прокарбоксипептидазы — и активируется в кишечнике трипсином. [c.219]

В 1886 году Минковский и фон Меринг в Германии изучали значение поджелудочной железы для пищеварения. С этой целью они взяли несколько собак и у некоторых из них удалили поджелудочную железу. Других же не оперировали и оставили для контроля, для сравнения с опытными. И вот служитель, смотревший за собаками, заметил, что в клетках с оперированными собаками мух значительно больше, чем в клетках, где содержались обычные собаки. Оказывается, мух привлекла моча оперированных собак. Сделали анализ. Выяснилось, что она содержит сахара значительно больше, чем обычно. За собаками стали наблюдать и нашли, что они больны диабетом. Значит, поджелудочная железа, решили ученые, вырабатывает какое-то вещество, предохраняющее от диабета. Эта болезнь была известна давно, уже почти две тысячи лет, но причины ее оставались неясными и лечить ее не умели. При диабете происходит нарушение обмена веществ повышается содержание сахара в крови. Это вызывает болезнен- [c.68]

Распад нуклеиновых кислот в процессе пищеварения. В кишечнике нуклеиновые кислоты под действием ферментов нуклеаз, которые выделяются с соком поджелудочной железы, распадаются до мононуклеотидов. Последние подвергаются воздействию фосфатаз, в результате чего от мононуклеотида отщепляется остаток фосфорной кислоты (Н3РО4) и образуется нуклеозид. Кишечный сок содержит также активные ферменты нуклеазидазы, которые расщепляют нуклеозиды на азотистые основания и [c.224]

Соли желчных кислот. Две наиболее важные соли желчных кислот—это гликохолевокислый и та-урохолевокислый натрий. Выше уже упоминалось, что эти соединения содержат стериновое ядро. Главная их функция в пищеварении основана на их способности эмульгировать жиры, что достигается путем понижения поверхностного натяжения. В присутствии солей желчных кислот активность липазы поджелудочной железы (стеапсина) сильно увеличивается. Повышая скорость переваривания жиров, они тем самым косвенно помогают перевариванию белков и углеводов это объясняется тем, что в значительной части пища состоит из жиров, а жиры обладают свойством обволакивать частицы других компонентов нищи только после удаления жира все остальные частицы пищи становятся доступными для действия других ферментов. [c.343]

Примером действия энзим может служить пищеварение. Слюна содержит энзиму — птиалазу (птиалин) гидролизирующую крахмал. В желудке находится п е п с а з а (пепсин), расщепляющая белки. Поджелудочная железа содержит даже три энзимы липазу, гидролизирующую жиры, амилазу — полиозы и триптазу — [c.281]

Смотреть страницы где упоминается термин Поджелудочная железа пищеварение: [c.186] [c.244] [c.422] [c.339] [c.177] [c.225] [c.225] [c.227] [c.238] [c.238] [c.249] [c.33] [c.244] [c.426] [c.129] [c.391] [c.323] [c.44] [c.82] [c.248] [c.300]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология