Флавоны окраска

Три рассматриваемые циклические системы широко распространены в растительном мире — они содержатся во многих сотнях (если не тысячах) самых разнообразных вторичных метаболитов растений. Среди пигментов, обусловливающих окраску цветков, далеко не последнее место принадлежит антоцианам и флавонам. Кроме того, многие содержащиеся в растениях флавоны, а также производные кумарина обладают выраженным токсическим действием и другими видами физиологической активности на животных. Интересно отметить, что эти соединения совершенно не принимают участия в метаболизме животных. [c.185]

Флавоны и флавонолы практически не поглощают свет видимой области спектра, но тем не менее ответственны за белую и кремовую окраску цветков, которые без них были бы почти прозрачными. Необходимо также отметить, что флавоны и флавонолы поглощают свет в области ближнего УФ, видимого для пчел и других насекомых. Хотя эти соединения и цветки, содержащие их, кажутся нам белыми или бесцветными, они выглядят окрашенными для пчел и таким образом помогают привлекать насекомых. Флавоны и флавонолы практически всегда содержатся в листьях, хотя из-за присутствия хлорофилла они не вносят никакого вклада в их окраску. [c.139]

Флавоны и флавонолы дают желтую окраску флаваноны — желтую, быстро измен, в оранжево-красную. Халконы и ауроны — сразу пурпурно-красную. Обзор см. [352] [c.69]

В живой клетке антоцианины входят в состав более сложных структур, взаимодействующих также с другими молекулами, например флавонами [28]. Реально наблюдаемый цвет обусловлен взаимодействием антоцианинов с другими молекулами. Интересен тот факт, что простое изменение значения pH сильно изменяет электронное поглощение молекулы. Например, цианидин обладает красным цветом в кислом растворе, синим — в слабощелочном растворе и фиолетовым — при промежуточных значениях pH. Глубина окраски связана с мезомерной делокализацией заряда. [c.229]

Носителями желтой окраски наряду с каротиноидами являются флавоны и флавонолы. Они были подвергнуты тщательному [c.18]

Желтая окраска цветов, корней и древесины может быть вызвана наличием различных красящих веществ. По своему строению эти вещества могут быть разделены на две большие группы к первой из них относятся так называемые л и но хромы (ср. стр. 855), а вторую составляют главным образом различные о к с и ф л а в о и ы и о кси-флавонолы, наряду с которыми иногда встречаются елтые оксикетоны типа маклурина и другие,, находящиеся, однако, в генетической связи с флавонами. Наконец, несколько желтых растительных красителей относится к группе ксантона или являются хинонами. [c.681]

Интенсивную синюю окраску с иодом наряду с крахмалом дают многие соединения в состоянии коллоидного раствора ацетаты некоторых редкоземельных элементов, кумарин, флавон, а-нафтафлавон, вариамин синий, иодид трифенилметиларсония и другие вещества. Иногда эти индикаторы более резко показывают конечную точку титрования, однако высокая чувствительность и другие достоинства иодкрахмальной реакции делают ее наиболее широко применяемой в анализе самых различных объектов. [c.279]

По построению антоцианидины близки к флавонам. Все многообразие окраски плодов и цветов создается сочетанием в основном трех антоцианидинов — пеларгонидина, цианидина и дельфинидина он он [c.429]

В чайном листе содержатся различные флавоновые глюкозиды рутин (1%), кверцитрин (около 1%), дающий при гидролизе кверцетин (флаво-нол с Р-витаминными свойствами) глюкозиды из группы антоцианов, играющие важную роль в качестве пигментов листьев, цветов и плодов. Считают, что от количества флавонов и антоцианов зависит степень окраски и вкусовые достоинства чая. Чайное растение вырабатывает также алколои-ды — кофеин, теофиллин, теобромин пигменты — каротин, ксантофилл и хлорофилл эфирные масла, стерины и другие соединения. Из алкалоидов чая наиболее важным является кофеин, содержание которого колеблется в пределах 1,8—2,8% и хлорофилл (0,8%) на сухое вещество. [c.383]

Широко распространенные в растениях природные флавоны имеют желтую окраску. Они накапливаются в разных частях растений — от корня до лепестков. С незапамятных времен флавоны используются для крашения шерсти в самые различные оттенки желтого цвета. Этим они обязаны своей сравнительно большой стабильности, выгодно отличающей их от антоцианов — высокореакционноспособных и поэтому весьма неустойчивых соединений. Примером использования природных флавоновых пигментов для крашения служило еще в недавнем пришлом широкое применение кверцитроновой коры, которую получали в промышленных масштабах из луба северо-американского дуба Quer us velutina (бархатистый дуб). [c.198]

Антоцианины (антоцианы) являются производными флавилие-вой соли (63) и, следовательно, принадлежат к семейству природных флавоноидов, в основе структуры которых лежит система фла-вана (62). Они ярко окрашены и их присутствием обусловлена красная н голубая окраска плодов и цветов. Родственные но строению флавоны окрашены в желтый цвет, и, таким образом, этот класс соединений вносит в палитру природы все три основных цвета. В лепестках некоторых цветов содержание антоцианинов составляет 25 % (от сухой массы). [c.33]

Успешное использование этих флавонов как красителей связано с тем, что они относительно устойчивы родственные им антоцианины ярче и разнообразнее по окраске, но слищком нестойки для того, чтобы их использовать подобным образом. [c.112]

Моносахариды при обработке щелочью развивают слабо желтую окраску. По данным В. А. Вадовой, 1 г глюкозы дает окраску, соответствующую 13,65 мг флавонов. Это следует иметь в виду при анализе объектов, богатых моносахаридами. [c.290]

Из окрашенных соединений можно назвать антоцианины (окраска от оранжевой до розо-вато-лиловой), флавонолы и некоторые нитрофенолы (светло-желтые) и хальконы и ауроны (темно-желтые). Оттенок и глубина окраски меняются с увеличением числа соответствующим образом расположенных фенольных групп. Флуоресценция обычно коричневая (флавоны, флаво-нол-З-гликозиды и хальконы), различных оттенков желтая (флавонолы и ауроны) или различных оттенков синяя или пурпурная (коричные кислоты, кумарины, метилированные флавоны и стильбены) очень часто цвета перекрываются, что зависит от расположения фенольных и гидроксильных групп в молекуле. [c.408]

Найдено 6 , чтoли юнный сок, высушенный в присутствии Б. к,, приобретает ярко-желтую окраску. Вещество, вызывающее появление окраски, идентифицировано как кверцетин или его З-ь-рамно-зпд-кверцитрии. Их можно определить в количествах 0,002 мг и 0,004 мг при обработке смесью (1 1) ацетона, насыщенного Б. к., м 10%-ного раствора ли юннoй кислоты в ацетоне. Эта проба положительна для флавонов, содержащих ауксохромы (ОН, ОСИ ,) в [c.119]

Хромоны (I), флавоны (2-фенилхромоны) (II) и изофлавоны (3-фенил-хромоны) (III) представляют собой а.Р-ненасыщенные гетероциклические кетоны все они являются бензопроизводными -f-пирона. Флавоны и изофлавоны обычно находятся в виде своих глюкозидов в соке растений, и именно их присутствие обусловливает собой всю гамму желтых оттенков в окраске последних. [c.177]

Реакции гидроксильных групп флавонов и изофлавонов имеют важное значение для идентификации этих соединений и выяснения вопроса об их окраске. [c.201]

Одна из реакций, которая позволяет определить присутствие флавонов, флавонолов и флаванонов, состоит в восстановлении магнием и соляной кислотой в спирте или амальгамой натрия в том же растворителе и в последующем подкислении. Получающаяся окраска в зависимости от числа гидроксильных групп в соединении колеблется от золотисто-желтой до темнокрасной илн пурпурной. Метиловые эфиры и ацетаты также дают сходную окраску, хотя для ацетатов реакция протекает медленнее. Четкого различия между флаво-нами, флаванонами и флавонолами эта реакция не обнаруживает. Кумарины окраски не дают. Присутствие ртути не сказывается на реакции [259]. [c.202]

Остальные цветные реакции представляют собой специфические пробы на присутствие тех или иных группировок. Флавоны и другие соединения, имеющие структуру XLII, дают желтую окраску со смесью борной и лимонной кислот. [c.203]

Изменение окраски, которое наблюдается при изменении pH раствора, зависит от бензопиронной части молекулы такие наблюдения оказывают услугу при определении структуры соединения в том случае, когда изменения в цвете можно сравнивать с соответствующими данными, полученными для соединения известной структуры. Так, например, для флавонов, содержащих в положениях 3,5,6,8 гидроксильные группы, характерны лишь очень небольшие изменения окраски в щелочных растворах [266]. [c.203]

Окраска антоцианинов в кислом растворе углубляется в присутствии различных органических и неорганических веществ. Органические примеси, углубляющие окраску, носят название копигментов. Различные копигменты неодинаково влияют на окраску наиболее важными из них являются флавоны, таннины и 2-глюкозидоксантон. Копигменты играют большую роль в окраске цветов и могут применяться для идентификации [173]. Коэффициент распределения антоцианинов повышается, если эти соединения не полностыа отделены от копигментов. [c.252]

Функциональное значение флавоноидных соединений для растений многообразно и не поддается однозначному описанию. Они играют важную роль в регуляции жизненно важных ферментных систем, особенно связанных с фотосинтезом и дыханием растительных клеток. Например, часто встречающийся так называемый кверцитин-глюкозид-кумарат 3.400 действует как антагонист гиббереллинов (см. разд. 2.3.6.1) и регулятор интенсивности фотосинтеза. Велико значение флавоноидов и в экологических взаимоотношениях растений с окружающим миром. Флавоны и флавонолы имеют желтую окраску и участвуют в создании цветовой гаммы цветковых растений. Многие из флавоноидов проявляют антифидантные, противобактериальные и противовирусные свойства. [c.376]

Катионы бензопирилия и хромоны с фенильным заместителем в положении 2 известны под тривиальными названиями катион флавилия и флавоны соответственно. Катион флавилия широко распространен в растительном мире в виде окисленных производных. Эти соединения, называемые антош1аиинами, ответственны за красную и голубую окраску цветов и фруктов (обзор см. [116]). Все эти производные обладают сопряженной системой, спектр погло-шения которой в значительной степени зависит от pH среды и от природы заместителей. Один из таких пигментов — Щ1анин — придает красную окраску цветам роз и других растений. Как показано на рис. 5.58, он может существовать в нескольких различных формах в зависимости от pH среды. [c.216]

Почти бесконечное разнообразие цвета плодов и цветов обусловлено тем, что антоцианы находятся в растениях либо в виде пирилиевых солей (кислая среда), либо в виде хиноидной формы (нейтральная среда), либо, наконец, в виде калиевых, кальциевых или натриевых солей хиноидной формы. Таким образом объясняется, почему один и тот же антоциан образует различные окраски. Например, цвет красной розы и пшеничного василька ( entaurea су anus) обусловлен одним и тем же антоцианом — цианином (диглюкозидом цианидина). На цвет антоцианов влияет еще и то, что в цветах они смешаны с другими антоцианами, с флавонами и флавонолами желтого цвета или с таннинами. Соли железа также производят углубление цвета. [c.700]

В окраске насекомых участвуют пигменты, относящиеся к самым разным типам сопряженных систем меланины, оммохромы, птерины, каротиноиды, флавоны, пигменты желчи и т. д. Они могут рассматриваться как отходы жизнедеятельности насекомых, полезные (а иногда и бесполезные) для их приспособления к среде. В 1862 г. Бейтс писал Процессы, с помощью которых в природе возникает миметическая аналогия, имеют прямое отношение к проблеме происхождения видов и ко всякому приспособлению к среде (цит. по [249]). В животном мире существует очень много различных вариантов адаптивной окраски. Эта окраска не всегда имеет целью простой камуфляж. Нередко она связана с особенностями поведения животных. [c.79]

К сожалению, систематические исследования, посвященные распространению катехинов в растениях, до сих пор не проводились. В значительной мере это может быть объяснено трудностями их обнаружения по сравнению с большинством других фенольных соединений. Так, в отличие от антоцианов, флавонов и флавонолов катехины бесцветны и не обладают характерной флюоресценцией в УФ-свете, а в отличие от лейкоантоцианов они не дают специфичной окраски при обработке кислотами. Кроме того, катехины (особенно содержащие вицинальные, т. е. 1,2,3-триокси-группировки) легко окисляются и нолимеризуются — отсюда трудности в их препаративном выделении. [c.29]

Клеточная оболочка — это мембрана, которая регулирует связь цитоплазмы с другими клетками и 1С внещней средой. Мембрана избирательно проницаема для различных веществ, ее проницаемость зависит от природы проникающих в клетку молекул и физиологических особенностей клетки. В цитоплазме находятся различные включения — капельки жира, зерна крахмала и т. д., вакуоли. В вакуолях содержится клеточный сок. В клеточный сок растений входят различные пигменты, определяющие окраску растений и их отдельных органов. Желтая окраска обусловлена флавонами, а красная и фиолетовая— антоцианинами. Окраска зависит также от кислотности сока. Главнейщими клеточными структурами, которые содержатся в цитоплазме, являются ядро, пластиды, митохондрии и микросомы. Пластиды—довольно крупные гранулы овальной формы, митохондрии — мелкие палочковидные частицы, а микросомы — мельчайшие округлые частицы. Митохондрии и микросомы хотя и значительно меньше ядра или пластид, но на их долю приходится до 50% массы протоплазмы. В протоплазме имеется сложная система мембран, образующих каналы, связанные с оболочкой ядра. Эта система представляет структурную основу клеточной цитоплазмы и называется эндоплаз-матической сетью. [c.28]

Применение. В гистохимии ферментов в качестве диазосоставляющей дая выявления неспецифической эстеразы, щелочной и кислой фосфатазы [Пи с, 393—394J, р-галактозидазы [Пирс, 447], р-глюкуронидазы [Пирс, 829], ле -цинаминопептидазы [Пирс, 521], арилсульфатазы [Пирс, 527, 848], а также дЛя выявления SH-rpynn и проведения фенилгидразин-формазановой реакция а альдегиды [Пирс, 791]. В бумажной хроматографии для окраски флавонов, аминов и фенолов [14]. [c.119]

Красивые и разнообразные окраски многих цветов, фруктов и ягод обязаны своим происхождением пигментам, носящим название антоцианов. Их строение очень близко к строению флавонов, но они встречаются в природе в виде глюкозидов, из которых они получаются после гидролиза действием соляной кислоты в виде солей. Эти соли называют антоцианидшами ниже приведены два примера [c.427]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология