Практическое значение эмульсий и эмульгирования

Эмульсии имеют большое теоретическое и практическое значение. Общеизвестно биологическое значение эмульсий. Молоко, яичный желток являются эмульсиями типа м/в. Усвоение жиров в организме идет через их эмульгирование под влиянием желчи. Большое значение эмульсии имеют в производстве фармацевтических препаратов и пищевых веществ. Из последних широко потребляются маргарин и другие жиры. Битумные эмульсии применяются для гудронирования дорог. Известны многие другие пути применения эмульсий. [c.347]

Практическое значение эмульсий и эмульгирования [c.381]

Практическое значение эмульсий определяется прежде всего той огромной ролью, какую играют эмульсии в органической природе и в биологических процессах, особенно в процессах питания, пищеварения, обмена для этого достаточно сказать, что кровь, лимфа и молоко представляют собою комплексы истинных растворов, в том числе растворов ВМС и эмульсий, причем в эмульгированном виде в них находятся важнейшие питательные вещества, стабилизированные белками. Важнейшими природными эмульсиями являются такие вещества, как млечный сок растений-каучуконосов (латекс), из которого получают естественный каучук, и ббльшая часть нефти из скважин. [c.254]

Эмульсии имеют большое практическое значение. К эмульсиям относятся молоко, сливки, майонезы, маргарин, яичный желток, млечный сок каучуконосов, латексы, битумные эмульсии в дорожном строительстве, препараты для жирования кож, средства для опрыскивания растений, эмульсии воды в нефти и мн. др. Эмульсионная полимеризация применяется для получения синтетических латексов (Догадкин). Водные дисперсии высокополимеров широко применяются для изготовления пленок и различных покрытий (Воюцкий). В организме жиры и липоиды переносятся кровью в виде эмульсий и комплексов с -глобулином (хиломикронные эмульсии), обеспечивая жировое питание. В фармацевтической промышленности кшогие лекарственные веи ества применяются в виде эмульсий, причем обычно эмульсии Л1 в используются в составе внутренних лекарств, а эмульсии в м — наружных средств. В ряде случаев эмульгированием удается замаскировать или ослабить неприятный вкус масел и смол, например, в эмульсиях рыбьего жира, касторового масла и др. В качестве эмульгаторов жирных масел применяют крахмальный клейстер, яичный желток, камедь, декстрин, желатину, казеинат натрия и др. Можно указать также на эмульсии акрифла-вина, этиламинобензоата (для местного анестезирования), медицинского минерального масла, бактерицидные эмульсии в/м с 97% растительного масла (для лечения тепловых ожогов), разнообразные эмульсионные мази, пасты и др. [c.160]

Методы эмульгирования и деэмульгирования. Эмульсии можно получать методами конденсации и диспергирования. Наибольшее практическое значение имеют методы диспергирования — механическое диспергирование двух жидкостей в присутствии эмульгатора путем встряхивания, перемешивания, вибрационного воздействия. Эмульгирование проводят в специальных аппаратах — эмульгаторах и роторно-пульсационных аппаратах (РПА). При колебаниях высокой мощности вместо эмульгирования может произойти деэмульгирование — разрушение эмульсии. [c.457]

Очень важное значение имеет метод размешивания. Установлено, что для любой смеси непрерывное размешивание оказывается менее эффекгивным, нежели размешивание с перерывами это имеет особенно большое значение в случае высоких объемных концентраций дисперсной фазы. Непрерывное размешивание, размешивание с перерывами или иное может привести к разрушению эмульсии, т. е. существует оптимальное время размешивания, по истечении которого размер частичек эмульсии начинает возрастать, что приводит в конце концов к разделению фаз. Для эмульгирования бензола в 1 %-ном растворе олеата натрия Бриггс получил данные, представленные на рис. 3. Из рисунка видно, что с увеличением объемной концентрации бензола время эмульгирования возрастает, стремясь к бесконечности. Практически было установлено, что время эмульгирования сильно понижается, если бензол добавляется медленно, а не весь сразу. Умеренное повышение температуры обычно способствует эмульгированию. [c.263]

Эмульсии имеют большое практическое значение в практике обогащения (эмульгирование флотационных реагентов и самой пульпы), а также адгезионной технике окускования (брикетирование) горных пород (эмульгированный адгезив лучше взаимодействует с субстратом). [c.257]

Сравнительные исследования бронирующих оболочек, выделенных из промысловых эмульсий нефтей различных месторождений, показали, что даже нефти с близкими характеристиками могут иметь существенные отличия по устойчивости и составу таких оболочек [48, 55]. В состав бронированных оболочек наряду с основными стабилизаторами нефтяных эмульсий - асфальтенами и смолами - могут входить высокоплавкие парафиновые компоненты (до 70 %) и различные неорганические примеси (до 40 %). В зависимости от природы нефти и условий ее добычи компоненты защитного слоя в количественном отношении могут быть представлены в различных сочетаниях. Устойчивость водонефтяных эмульсий зависит как от общего значения адсорбции природных стабилизаторов, образующих защитные оболочки на глобулах воды, эмульгированной в нефти, так и от типа стабилизатора. Кинетически стабилизирующим действием обладают все адсорбционные слои, независимо от их природы. Стабилизация эмульсий, обусловленная особыми структурно-механическими свойствами адсорбционных слоев, может привести к практически неограниченному повышению устойчивости эмульсии. Гидрофильные эмульгаторы (глина, мел, гипс) стабилизируют нефтяные эмульсии типа нефть -вода, а гидрофобные - эмульсии типа вода — нефть. [c.44]

Таким образом, при увеличении вязкости углеводородной среды эффективность эмульгирования водной фазы в аналогичных условиях снижается. Об этом свидетельствует и время, необходимое для достижения обратными эмульсиями оптимальной электростабильности (табл. 15), т.е. то время, при превышении которого данные значения практически не изменяются. Это можно объяснить более медленным формированием межфазного адсорбционного слоя ввиду замедления диффузии [c.84]

Первой задачей, которая должна быть решена при практическом осуществлении эмульсионной полимеризации, является приготовление эмульсии. Здесь необходимо придерживаться определенного порядка, который впервые был установлен Г. Г. Коблянским [58] на примере эмульсий с водорастворимым возбудителем. Составные части эмульсии, способные растворяться в мономере, растворяют в нем, а водорастворимые — растворяют в основной фазе. Затем оба раствора сливают вместе и подвергают эмульгированию при перемешивании. Последнее необходимо не только для создания эмульсии, но и для предупреждения ее расслаивания. Стойкое эмульгирование достигается иногда только после начала полимеризации. Интенсивность перемешивания после этого особой роли не играет и имеет значение только для улучшения условий отвода тепла. [c.378]

В случае когда эмульсия должна перетекать неотстоявшейся из ступени в ступень, проблем с отстаиванием не возникает, вплоть до отстойника получаемого продукта. Это значит, что при разных уровнях энергии, подводимой для перемешивания, оптимальными могут быть различные комбинации переменных пара- метров. Например, при общем низком уро вие энергии требуются большие соотношения диаметров импеллера и емкости, чтобы достичь нужной производительности и поддержать однородность эмульсии. По мере увеличения количества подводимой энергии общая эффективность процесса обычно возрастает, и здесь более важную роль играют меньшие соотношения диаметров импеллера и емкости, так как та же производительность при том же числе оборото1В и при более высоких уровнях энергии может быть достигнута при меньших соотношениях диамет1ров импеллера и емкости. При дальнейшем росте количества подводимой энергии большая ее часть может быть израсходована на создание скоростей сдвига, так как для достижения однородности перемешивания и эмульгирования требуется меньше энергии. В некоторой точке эффективность процесса, зависящая от количества подведенной энергии, проходит через максимум и начинает падать. Здесь вмешивается экономический фактор, и он определяет практическое значение необходимого уровня энергии. [c.197]

Явление прямой и обратной солюбилизации (углеводородов в воде и воды в углеводородах) в присутствии достаточных количеств мылообразных поверхностно-активных веществ, а также переход от одного типа соответствующих систем к другому с обращением фаз свидетельствуют о двухфазном характере минеральных растворов мыл. Вместе с тем эти явления имеют важное практическое значение, так как на них основаны процессы полимеризации и сополимеризации в эмульсиях с получением синтетических латексов — дисперсий полимеров, удобных для переработки в изделия. Обратная солюбилизация воды в маслах (в присутствии соответствующих коллоидно-растворимых в масле поверхностно-активных веществ со смещением баланса в сторону гидрофильных групп) имеет большое значение в пищевой промышленности. В производстве маргариновых эмульсий, например, такая солюбилизация воды может резка улучшить свойства маргарина, препятствуя разбрызгиванию при жарении вследствие испарения крупных капелек эмульгированной воды. [c.58]

Огромное практическое значение микрогетеро-генных и грубодисперсных систем общеизвестно различные эмульсии, пены и пенопласты, кремы, всевозможные порошкообразные вещества (цементы, пигменты, наполнители, сажа, инсектофунгиси-ды и др.), волокнистые системы, изоляционные материалы, многие виды искусственной кожи приобретают все большее значение в народном хозяйстве. Такие характерные процессы для микрогетеро-генных систем, как флотация, гравитационное обогащение руд, фильтрация, усиление каучуков и пластмасс, пропитывание пористых систем, гранулирование порошков, получение пленок из дисперсий высокополимеров и эмульгирование, могут быть успешно рассмотрены только в курсе коллоидной химии на основе современных представлений о защитных факторах, агрегативной устойчивости дисперсных систем, механизме усиления, структурообразовании и т. д. [c.4]

Из проведенного анализа следует, что для большинства нефтей температура, которой соответствует максимальная скорость отстоя, значительно превышает предел 160 °С и только для тяжелых нефтей с весьма высокой плотностью - ниже его. Поэтому при выборе температуры де-эмульгирования большинства нефтей основным критерием должно быть обеспечение сушественного снижения устойчивости эмульсии и скоростью отстоя можно не задаваться, так как во всем интервале практически применяемых температур она не уменьшается. В случае же весьма тяжелых нефтей повышение температур до 140—160 °С может оказаться нецелесообразным, поскольку это не только не ускорит отстоя, а наоборот, замедлит его (рис. И). Между тем обеспечение возможно большей скорости отстоя тяжелых нефтей имеет особо важное значение, так как именно у таких нефтей эта скорость сравнительно невелика, что обусловлено небольшой разностью плотностей воды и нефти и значительной вязкостью последней. Для определения оптимальной температуры деэмуль-гирования таких тяжелых нефтей, обеспечивающей максимальную скорость отстоя, и служит приведенная методика расчета. [c.46]

Растворимость и набухание имеют] большое значение при практическом применении высокополимеров. Лаковые смолы должны растворяться в наиболее употребительных растворителях и вместе с тем не набухать во многих других растворителях. Для пластических масс и каучука важно возможно меньшее набухание в бензине и маслах. При нанесении покрытий часто требуется высокая концентрация растворов при малой вязкости, однако не все растворимые пленкообразующие высокополимерные вещества и лаковые смолы удовлетворяют этому требованию. Поэтому такие пленкообразующие, даже обладающие другими ценными для малярной техники свойствами, могут применяться лишь для специальных целей. Путем эмульгирования пленкообразующих веществ, например в воде, указанный недостаток может быть устранен. Такие эмульсии (искусственные латексы) маловязки и могут наноситься кистью или пульверизатором. Одной из малярных эмульсий на основе алкидной смолы является мембра-нит . В качестве связующих в покровных красках для кожи особенно пригодны эмульсии полиакрилатов ( акронали , плек-сигум ). [c.451]

Все исследователи, ранее занимавшиеся эмульсиями, имели дсло с обычным типом эмульсий. В таких эмульсиях прям типа масло было дисперсной фазой, а вода или водный твор — дисперсионной средой. Было показано, однако, что может быть диспергирована также в органических pe с образованием устойчивых эмульсий. Различные исследоват опытным путем получили такие теоретически предсказан) эмульсии. Этот вопрос имеет большое практическое значе в различных отраслях промышленности, например в ороизводс красок, сливочного масла и маргарина. Но главное значение э проблемы состоит в ее С тдественном влиянии на общую теорию, эмульсий II эмульгирования, которое и привело к современной ошроко принятой теории адсорбционного слоя . . [c.376]

В эмульсиях органических жидкостей в воде такое делееие на области коагуляции и эмульгирования не является столь определенным. При действии ультразвука происходят как коагуляция, так I эмульгирование, последнее — вследствие образования кавитаций. Прн высоких интенсивностях облучения вблизи свободной поверхности (жидкость/пар) и поверхности раздела обеих жидких фаз коагуляция и эмульгирование уравновешивают друг друга, н поэтому нельзя выделить один из этих процессов. Однако в объеме жидкости при определенных условиях можно наблюдать стоячие волны и зоны накапливания (и коагуляции) вещества. Для эмульгирования требуется энергия, превышающая определенное предельное значение, поэтому коагуляция может происходить только при энергиях, менйших этой предельной, а также при достаточно высоком внешнем давлении, при действии которого в жидкости не образуются кавитации, а следовательно, не происходит и эмульгирования. Скорость накопления капелек в узлах (или в пз чностях) в значительной степени зависит от размеров капелек. При длинах волн, применявшихся Бонди и Зельнером, такое накопление протекало быстро, когда капельки имели диаметр меньше 1 р. Накопление и коагуляция частиц практически не наблюдаются, если частнць обладают истинно коллоидными размерами. [c.554]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология