Состав и структура полисахаридов

Химический состав, структура, характер связи между отдельными компонентами, составляющими молекулу полисахарида, степень полимеризации и наличие разветвлений определяют химические и физические свойства полисахаридов, их отношение к химическим реагентам, растворимость, способность к фракционированному выделению из смесей. [c.9]

Оказалось возможным разделение полисахаридов гемицеллюлоз различными приемами, основанными на различии в структуре полисахаридов, их растворимости и количественном содержании неуглеводных остатков или групп, входящих в состав молекул. Рассмотрим основные из них. [c.36]

В настоящее время в основном известен состав и структура полисахаридов гемицеллюлоз клеточных стенок многих видов растительной ткани. Растительные ткани, имеющие наибольшее распространение и промышленное применение для химической переработки, можно разделить на несколько основных групп древесина хвойных пород, древесина лиственных пород, кора хвойной и лиственной древесины, однолетние растения и их части. Каждая из приведенных групп характеризуется близким по химическому составу углеводным комплексом. Гемицеллюлозы различных групп растительной ткани отличаются по составу, соотношению компонентов, химическим и физическим свойствам. [c.160]

Установление строения полисахарида начинается с идентификации моносахаридов, входящих в его состав. Следующим этапом является определение числа и места привязки моносахаридных заместителей к каждому моносахариду, положения неуглеводных заместителей, если они имеются в полисахариде, и одновременно установление размера циклов моносахаридов в полимерной молекуле. Далее нужно определить конфигурации гликозидных центров моносахаридов. Наконец, необходимо охарактеризовать полимерные молекулы в целом сточки зрения регулярности их построения и определить молекулярный вес и макромолекулярную (вторичную) структуру полисахарида. [c.492]

В состав полисахарида типа II входят глюкуроновая кислота, D-глю-коза и L-рамноза. Результаты метилирования указывают на разветвленную структуру полисахарида . В концевых положениях находятся остатки глюкуроновой кислоты в состав основной цепи входят остатки глюкуроновой кислоты, замещенные в положении 4, остатки глюкозы, замещенные в положениях 4, 6, и остатки рамнозы, замещенные в положении 3. [c.550]

Состав и структура полисахаридов [c.153]

Сравнительное изучение гидролиза ксилана п целлюлозы в гомогенной и гетерогенной среде показало [34], что скорость гидролиза ксилана в гомогенной среде примерно в 4 раза, а в гетерогенной среде — в 70 раз больше скорости гидролиза целлюлозы. Авторами был сделан вывод, что основным фактором, определяющим более высокую скорость гидролиза ксилана в гетерогенной среде по сравнению с целлюлозой, является не состав элементарного звена, а различная физическая структура полисахаридов, определяющая различную интенсивность межмолекулярного взаимодействия. [c.191]

Другим наиболее широко распространенным полисахаридом является крахмал, который накапливается в семенах, корнях и тканях растений в качестве пищ,евого резерва — потенциального источника глюкозы. Химический состав крахмала изменяется в зависимости от источника его получения, однако все виды крахмала содержат два отличающихся по своей структуре полисахарида. Оба эти полисахарида состоят исключительно из глюкозных единиц, но структура одного из них линейна (амилоза), а другой имеет разветвленную структуру (амилопектин). [c.33]

Для установления структуры полисахаридов с линейной формой макромолекул достаточно определить состав и строение элементарного звена, форму и типы связи между звеньями, и порядок чередования связей разных типов. При определении строения более сложных полисахаридов, к которым относятся полиозы, этих данных недостаточно. При разветвленной форме макромолекул необходимо дополнительно определить строение структурной единицы макромолекулы. Структурной единицей называют участок цепи, многократным повторением которого построена макромолекула. Для установления строения повторяющейся структурной единицы необходимо дополнительно определить число и порядок чередования элементарных звеньев в структурной единице. [c.515]

Среда обитания микроорганизмов часто определяет количественный выход, мономерный состав, структуру и молекулярную массу полисахаридов, а нередко — и самую возможность их био- [c.400]

В некоторых крайних случаях моносахаридный состав позволяет делать довольно уверенные заключения о нерегулярности полисахарида. Так, например, трудно предположить, чтобы полисахарид, содержащий моносахариды А, В, С и D в соотношении 100 38 4 1, имел регулярную структуру. [c.51]

Полисахариды, составляющие гемицеллюлозную часть растительных тканей, являются полимерными соединениями, макромолекулы которых составлены из остатков гексоз, пентоз, метилпен-тоз и уроновых кислот. В зависимости от природы растительной ткани полисахариды гемицеллюлоз имеют различный химический состав и неодинаковую структуру молекул, обусловленную различным сочетанием компонентов в макромолекуле и характером связи между ними. Макромолекулы полисахаридов отличаются также неодинаковым молекулярным весом и степенью разветвленности. [c.9]

Кислые полисахариды, выделенные из гемицеллюлоз различных растительных тканей, в большинстве случаев имеют неодинаковое-содержание уроновых кислот. Поэтому их количественное содержание позволяет установить не только химический состав полисахаридов, ко и структуру их макромолекул. [c.55]

Метод инфракрасной спектроскопии использовался для изучения структуры различных полисахаридов, входящих в состав гемицеллюлоз [60]. [c.154]

С гексозной областью кора связан О-специфический полисахарид. Как правило, он представляет собой регулярный гомо- или гетерополимер, часто разветвленный, построенный из повторяющихся олигосахаридных (от двух до шести остатков моносахаридов) или моносахаридных звеньев. Длина цепи варьирует от одного повторяющегося звена в 5К-формах бактерий до 30 и более звеньев в 8-формах. Состав полисахаридов чрезвычайно разнообразен. Среди их компонентов насчитываются остатки более 50 разл. моносахаридов (пентоз, гексоз, гексозаминов, дезоксисахаров, уроновых и альдулозоновых к-т, их амипопроизводных, частично метилированных сахаров), а также большое число неуглеводных заместителей (остатков фосфорной к-ты, полиолов, аминов, низших жирных к-т, их гидрокси-, оксо-и аминопроизводны ). Структура полисахаридов широко варьирует не только от вида к виду, но и внутри одного вида микроорганизмов. Иногда эти изменения не очень значительны (напр., присоединение к осн. цепи дополнит, остатка моносахарида, О-ацетилирование, замена К-ацильного заместителя на др., изменение конфигурации одного из асимметрич. центров), в др. случаях полностью меняется состав и структура полисахарида. [c.603]

Для полной хар Гктеристики отдельных полисахаридов необходимо определить химический состав макромолекул, их структуру, а также физические и физико-химические свойства. Все эти этапы исследования находятся в тесной взаимосвязи. Так, определение структуры требует предварительных сведений о химическом составе макромолекул физико-химические и физические свойства тесно связаны с составом и строением молекул и изучение этих свойств способствует выяснению деталей структуры полисахаридов. [c.55]

Химический состав и свойства гемицеллюлоз находятся в тесной связи с природой растительной ткани. Основным компонентом гемицеллюлоз древесины хвойных пород являются гексозаны, а лиственной древесины — пентозаны. Пока еще не установлено, чем обусловлена эта взаимосвязь и какие функции в процессе жизнедея-"йельности растений выполняют отдельные углеводные полимеры. Но поскольку такая связь существует, целесообразно рассмотреть состав и структуру полисахаридов гемицеллюлоз по указанным ос-новт ым группам растительных тканей. [c.160]

При выделении гемицеллюлоз из древесины или холоцеллюлозы березы экстракцией растворами щелочей получают деацетилиро-ванный 4-0-метилглюкуроноксилан вследствие омыления ацетильных групп при обработке раствором щелочи. Состав, структура и свойства этого полисахарида изучены наиболее полно. В табл. 34 приведена характеристика 4-0-метилглюкуроноксиланов, выделенных из древесины различных видов березы. [c.209]

Гемицеллюлозы кукурузной шелухи содержат глюкуроноксилан, молекулы которого имеют весьма сложную структуру [234—236]. В состав этого полисахарида входит D-ксилоза, L-арабиноза, L-ra-лактоза, D-галактоза и D-глюкуроновая кислота. При частичном гидролизе полисахарида были выделены следующие олигосахариды 3-0-a-D-к илoпиpaнoзил-L-apaбинoзa, 4-0-P-D-гaлaктoпиpa- [c.271]

Современная ЯМР-спектроскопия ( Н. С,двумерная) является мощным инструментом анализа структуры полисахаридов и используется в подавляющем большинстве исследований. Этот метод позволяет определять как состав, места эамешения и последовательность моносахаридных остатков биополимера, так и его пространственное строение. [c.470]

Галактоза, цереброза, СвНиОв— представитель моносахаридов из класса гексоз, являющийся альдогексозой. Широко распространена в природе. В организме человека и жнютных входит в состав липоидов нервной системы и головного мозга, дисахаридов и трисахаридов (молочный сахар, рафиноза, мелйбиоза). В растительных тканях галактоза обнаружена в структуре полисахарида агар-агара, гуммиарабика, галакта-нов, различных слизей, а также в составе глнкозидов. [c.171]

Различают меж- и внутримол. В. с. в последних атомные центры X и Y включены в состав одной, юлскулы тгли одного иона. Наличие В. с. сильно отражается па фи ].-хим. характеристиках в-в и мех. св-вах материалов, играет важную роль при сольватации ионов и в механизме протолмтич. р-ций. Исключительно важное значение В. с, имеют при формировании структур белков, полисахаридов и др. Замыканием множестветнтых межмол. В. с. между соответствующими парами пуриновых и пиримидиновых оснований ДНК определяется также образование двойной спирали ДНК [c.104]

После гидролиза можно выделить образовавшиеся моносахариды, установить их строение и таким образом узнать, каков моносахаридный состав полисахарида. Конечно, знание моносахаридного состава не позволяет сделать никаких заключений о последовательности моносахаридных остатков в цепи, о регулярности или нерегулярности ее структуры , о наличии или отсутствии разветвлений — словом, ни об одной характеристике макромолекулы как целого. В этом смысле его можно уподобить данным элементного анализа низкомолекулярного веш,ест-ва. Более tojo, моносахаридный состав полисахарида умалчивает даже о многих особенностях строения самих моносахаридных остатков в полисахаридной цепи. [c.51]

Известно, из каких моносахаридов построен полисахарид, в какой циклической форме их остатки входят в его состав, каково положение межмономерных связей в остатках каждого типа, каков тип структуры (разветвленный — неразветвленный). Для разветвленных полисахаридов, кроме того, известны степень разветвленности и структура точек ветвления. Это не мало, но это еш,е не структура. Что же еш е не известно Для всех типов полисахаридов — конфигурация гликозидных связей и последовательность расположения моносахаридных остатков в цепи, а также, за редкими исключениями, молекулярная масса. Для разветвленных полисахаридов к этому еш,е прибавляется вопрос о распределении остатков между основной и боковыми цепями, о длине боковых цепей и о положении различных точек ветвления (они могут располагаться в главной цепи, в первых от главной боковых цепях, во вторых от главной боковых цепях и т. д.). А для полисахаридов, имеюш,их неуглеводные заместители, надо еще установить положение этих заместителей. И только для одного — простейшего — типа полисахаридов мономерный анализ дает почти всю структурную информацию — для линейных регулярных полисахаридов, построенных из однотипно связанных остатков одного единственного моносахарида, каковы, например, целлюлоза и амилоза. [c.86]

Таким образом, спектроскопия ЯМР на ядрах "С позволяет не только определять природу, тип связи, конфигурацию гликозидных связей и количественное содержание моносахаридных остатков, входящих в состав биополимера, т. е. решать задачу мономерного анализа, но и устанавливать ближний порядок в расположении этих остатков в цепи, т. е. получать информацию, извлекаемую обычно из методов фрагментации. Принципиально важно, что такой анализ является неразрушающим. Поэтому весь полисахарид, использованный для съемки спектра, возвращается к исследователю в неизмененном виде. В свете сказанного можно полагать, что в ближайшем будущем этот метод исследования станет одним из ведущих для изучения полисахаридных структур и заставит классиче- [c.100]

Состав. Гуаровая смола является неионогенным полисахаридом с разветвленной цепью, или галактоманнаном. Формула повторяющейся группы приведена на рис. 11.9. Молекулярная масса продукта примерно 200 тыс. В среднем каждая вторая маннозная группа в прямой цепи содержит галактозное ответвление (см. рис. 11.9). Каждый повторяющийся элемент цепочки имеет девять реакционноспособных гидроксильных групп, благодаря которым гуаровая смола может образовывать производные с такими веществами, как оксид этилена и подобными ему. Однако при получении производных в реакцию вступает сравнительно небольшое число гидроксильных групп, поэтому новый гуаровый полимер сохраняет основную структуру, но имеет улучшенные характеристики для определенных областей применения (например для гидроразрыва пласта). [c.468]

Смотреть страницы где упоминается термин Состав и структура полисахаридов: [c.185] [c.230] [c.469] [c.565] [c.565] [c.40] [c.528] [c.271] [c.5] [c.345] [c.7] [c.355] [c.99] [c.111] [c.602] [c.621] [c.26] [c.180] [c.194] [c.201] [c.205]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология