Опыты с крахмалом

Опыт 84. Ферментативный гидролиз крахмала [c.90]

Опыт М 4. Гидролиз крахмала [c.62]

Опыт 1. В химический стакан из бюретки налить 20 мл известной концентрации (0,13 н.) раствора Н1. -С помощью мерного цилиндра +04 0 отмерить 30 л л раствора персульфата аммония (0,07 н.) и добавить его к. раствору Н1, заметив при этом время. Через 10 мин оттитровать выделившийся иод раствором тиосульфата, предварительно внеся в титруемый раствор несколько капель раствора крахмала. Вливать раствор тиосульфата следует по каплям до исчезновения синей окраски. [c.34]

И0Д 0,1 H. раствором тиосульфата натрия. Перед концом титрования прибавляют раствор крахмала и титруют до исчезновения синей окраски раствора. Параллельно ставят контрольный опыт. [c.116]

Опыт 5. Поместите в пробирку 1—2 небольших кристалла иода, прилейте 5—6 капель воды и энергично взболтайте. Отметьте окраску раствора, хорошо видимую на белом фоне. Слейте полученную йодную воду в другую пробирку и добавьте к ней несколько капель раствора крахмала. Нагрейте пробирку, а затем охладите иод краном струей холодной воды. Объясните явления, которые при этом происходят. [c.149]

Опыт 5. 0,05 н. раствор Nal или К1. Хлорная вода. Раствор крахмала. [c.307]

Опыт показывает, что набухание полимеров сопровождается выделением теплоты. Так, при набухании 1 кг сухого желатина выделяется 23,85 кДж, а 1 кг крахмала — 27,6 кДж. Тепловой эффект, сопровождающий набухание полимера в жидкости, получил название теплоты набухания. [c.332]

Опыт. К капле ацетоуксусного эфира прибавляют по каплям насыщенную бромную воду до неисчезающей желтой окраски. Избыток брома осторожно связывают муравьиной кислотой. Обесцвеченный раствор обрабатывают несколькими каплями 5%-ного раствора KI, после чего добавляют раствор крахмала. [c.241]

Защитное действие лиофильных коллоидов. В два стаканчика (или пробирки) налейте по 5 (илп 10) мл золя гидроксида железа (очищенного диализом или неочищенного — для сравнения) и добавьте в оди 1 (или 2) мл 0,5%-го раствора желатина, в другой — столько же раствора крахмала той же концентрации. Растворы хорошо перемешайте. Каждую полученную смесь разлейте в трн пробирки и повторите опыт № 29—8. Результаты эксперимента представьте в виде таблицы. Сопоставьте защитное действие желатина и крахмала. [c.428]

Опыт 9. Взболтать в пробирке с водой несколько маленьких кристалликов иода. Происходит ли при этом заметное растворение иода Слить с кристалликов воду в другую пробирку и прилить к ней 2—3 капли раствора крахмала. Раствор нагреть, а затем охладить под краном струей воды. Что наблюдается [c.154]

Опыт 8. Окисление иодид-ионов ионами железа (III). В пробирку налейте 5—6 капель раствора соли железа (III) и 1 каплю раствора KI или Nal. Содержимое пробирки разбавьте дистиллированной водой до слабо-желтого цвета и введите 1—2 капли раствора крахмала. Появление синей окраски свидетельствует о наличии в растворе свободного иода. Реакция выражается схемой [c.143]

Опыт 4. Окислительные свойства ванадата натрия. К нескольким каплям раствора ванадата натрия добавьте 1—2 капли 2 н. )аствора серной кислоты и 1—2 капли раствора иодида калия, аствор нагрейте и добавьте в него 1—2 капли раствора крахмала. [c.240]

Опыт 83. Кислотный п фолиз крахмала [c.90]

Опыт 8. 0,5 н. раствор соли железа (III). 0,05 н. раствор иодида натрия или калия. Раствор крахмала. [c.307]

Аналогично ставят опыт, взяв колонку с пермутитом. Через колонку пропускают 2 л 0,001 н. раствора нитрата меди, создавая разрежение водоструйным насосом. Затем количественно переносят пермутит в коническую колбу, вносят 40 мл 5%-ного раствора НС1 и добавляют 2 г сухого иодида калия, не содержащего свободного иода. Выделившийся в результате реакции иод оттитровывают 0,05 н. раствором тиосульфата натрия, прибавляя в конце титрования 0,1 %-ный раствор крахмала. По количеству израсходованного раствора тиосульфата рассчитывают содержание ионов меди [79], сорбированных пермутитом. [c.233]

Концентрацию раствора сульфита натрия определяют следующим образом. В коническую колбу помещают 50 мл раствора иода, 25 мл раствора серной кислоты и 10 мл раствора Б. Смесь перемешивают. Избыток иода оттитровывают раствором тиосульфата натрия, прибавляя в конце титрования в качестве индикатора раствор крахмала. Параллельно в тех же условиях и с теми же количествами реактивов и индикатора проводят контрольный опыт. Концентрацию раствора А вычисляют по формуле (в %) [c.55]

Опыт 81. Открытие крахмала [c.89]

Поместите в пробирку 5 капель 0,5%-ного крахмального клейстера (33). Добавьте в нее такой же объем собственной слюны и тщательно размешайте. Через 1—2 мин возьмите пипеткой 1 каплю раствора и нанесите на предметное стекло. Добавьте 1 каплю очень разведенного раствора иода в иодиде калия (приготовление см. оп. 83). Отсутствие синей окраски укажет на то, что крахмал переварен слюной. Для контроля можно добавить вновь 1 каплю крахмального клейстера (33) — синяя окраска появится моментально. [c.90]

К. С. Кирхгоф установил, что наилучшие результаты гидролиза достигаются прп действии на крахмал разбавленной серной кислоты. Оп знал, что кислота, во всяком случае в основной своей массе, не вступает в реакцию с крахмалом, ее нейтрализуют после реакции определенным количеством мела. [c.347]

Оборудование и реактивы. Два цилиндра емкостью 100 мл,две маленькие стеклянные воронки, стеклянные палочки, два колло-дийных мешочка раствор крахмала (см. опыт № 12), 1 н. раствор хлорида железа(1П), 2—3%-ный раствор таннина, йодная вода. [c.90]

В третьей пробирке приготов]5те восстановительную смесь из сульфита натрия, серной кислоты и крахмала два микрошпателя сульфита натрия, десять капель воды, десять капель свежеприготовленного крахмала и 2—3 капли 2 н. раствора серной кислоты. Смесь размешайте стеклянной палочкой. Включите метроном и внесите пипеткой две капли восстановительной смеси в пробирку № I. Одновременно с этим начинайте отсчет ударов метронома или отмечайте время по секундомеру. Отсчет продолжайте до появления синей окраски в растворе. Повторите опыт с раствором в пробирке № 2. Запишите в таблицу все исходные данные и результаты опыта. Сопоставьте изменение скорости реакции с изменением концентрации иодата калия. [c.41]

Возьмите другую пробирку с бесцветным раствором иодида калия, содержащим 2—3 капли крахмала, повторите опыт, поместив трубку с активированным углем между склянкой с хлорной водой и пробиркой с иодидом калия, как указано на рис. 41, б. Появляется ли синее окрашивание раствора в пробирке при продувании [c.72]

Опыт 9.8. Повторить опыт 8.3 с последним вариантом концентрации раствора сульфита натрия, при котором реакция протекает медленнее всего. Если предварительно добавить к раствору А одну каплю очень разбавленного 0,05 н. раствора иодида калия К1, то тотчас же наблюдается посинение крахмала. [c.88]

Чтобы получить графическую зависимость скорости реакции от количества катализатора К1, растворы следует сильно разбавить раствор Б в 6 раз (3 мл раствора Б и 15 мл воды) и раствор иодида калия в 3 раза (5 капель 0,05 н. раствора К1 и 10 капель воды). Сначала опыт провести без добавки иодида калия, а затем повторить несколько раз, каждый раз последовательно добавляя к раствору А 1, 2, 3, 4 и т. д. капли катализатора (раствора К1) и по одной капле 1%-ного раствора крахмала. На оси абсцисс отложить число капель раствора К1, а на оси ординат — относительную скорость (1/т). [c.88]

Опыт 15.7. Небольшое количество крахмала смочить в ступке дистиллированной водой до образования густого теста. Затем очень долго растирать крахмал в ступке. После чего разбавить дистиллированной водой, взболтать и дать отстояться (если необходимо, отцентрифугировать). Отобрать 2 капли прозрачного раствора и испытать на присутствие крахмала раствором иода. Для сравнения также испытать раствором иода две капли того раствора, который получен взбалтыванием примерно одинакового количества крахмала в одинаковом объеме дистиллированной воды без предварительного растирания в ступке. Почему после растирания крахмал не обнаруживается в растворе [c.143]

Опыт 15.13. Повторить опыт 15.10, добавив в каждую пробирку перед внесением растворов солей по 5 капель 0,5%-ноге раствора желатина. Таким же путем испытать действие 0,5%-ного раствора крахмала. Сопоставить защитное действие желатины и крахмала для золя Ре(ОН)з. [c.144]

Повторить опыт, только вместо бензола или хлороформа добавить В каждую пробирку по 0,5—1 мл водного раствора крахмала. [c.251]

Казалось бы, что раствор сульфита следует титровать раствором иода. Однако опыт показывает, что такое прямое титрование дает (как и в ряде аналогичных случаев) весьма неточные результаты. Причина этого заключается в том, что реакция между иодом и болыиинством восстановителей идет сравнительно медленно, особенно в конце титрования, когда концентрация восстановителя становится незначительной. В результате не успевший прореагировать с восстановителем иод вызывает окрашивание крахмала, прежде чем будет достигнута точка эквивалентности, и результат [c.410]

В коническую колбу с притертой пробкой вносят 1 г кристаллического иодида калия, прибавляют 50 мл дистиллированной воды и пипеткой добавляют около 20 мл раствора из мерной колбы. При низкой окисляемости вносят в коническую колбу все содержимое круглодонной.колбы. Коническую колбу, закрыв пробкой, выдерживают в темном месте 10—15 мин. Выделившийся иод оттитровывают 0,1 н. раствором тиосульфата натрия. В конце титрования прибавляют крахмал. В аналогичных условиях проводят контрольный опыт с дистиллированной водой. [c.119]

Навеску исследуемого вещества (0,1—0,2 г), взятую с точностью до 0,0002 г, помещают в сухую колбу с притертой пробкой. В колбу вносят 10 мл спиртово-эфирной смеси (1 1) и тщательно перемешивают. Затем добавляют 30 мл 0,2 н. спиртового раствора иода, перемешивают и вливают 250 мл дистиллированной воды. Колбу закрывают пробкой и встряхивают. Избыточный иод титруют 0,1 н. раствором тиосульфата натрия. Перед концом титрования добавляют 2 мл раствора с массовой долей крахмала 1 % и продолжают титровать до исчезновения синей окраски. Параллельно проводят холостой опыт. [c.207]

Опыт 2, Перекись натрия, порошок. Растворы H2SO4 — 2 н,, KI—0,5 н,. крахмала. Шпатель, [c.177]

Активность различных ферментов, а также специфика происходящих в тканях биохимических процессов тесно связаны с определенными довольно узкими интервалами pH. Например, пепсин желудочного сока активен при pH = 1,5—2,0 содержащийся в слюне птиалин, ускоряющий процесс осахаривания крахмала, наиболее активен при pH = 6,7, т. е. почти в нейтральной среде. В зависимости от pH среды ферменты могут катализировать совершенно различные реакции. Так, тканевые катепсииы при реакции среды, близкой к нейтральной, катализируют синтез белка, а при кислой реакции его расщепление. При отклонении величины pH от оптимальных значений активность ферментов, как показывает опыт, сильно снижается нли даже вовсе прекращается, что в конечном итоге приводит организм к гибели. [c.205]

Повторить опыт экстракции иода из 20 мл йодной воды тем же количеством (2 мл) амилового спирта, но добавить спирт не сразу, а в четыре приема по 0,5 мл. Каждый раз после добавления очередной порции спирта раствор энергично встряхивать, давать расслоиться и удалять фильтровальной бумагой слой спиртового раствора иода с поверхности водного слоя. После удаления четвертой порции спирта снова отлить из цилиндра в чистую пробирку около 2 мл водного раствора и добавить 10 капель крахмала. Сравнить интенсивность посинения водного растворэ в конце нервого и второго опытов. [c.64]

В две конические колбы помещают точно взвешенные навески (1—2 г) исследуемого полимера и добавляют по 10 мл четыреххлористого углерода или хлороформа. Параллельно ставят контрольный опыт. После растворения полимера в колбы добавляют точно 25 мл бромид-броматиого раствора и dO мл 110%-ного раствора соляной кислоты, осторожно взбалтывают и оставляют на 4 ч в темноте. Затем приливают 15 мл 10%-ного раствора иодида калия и 150 мл воды. Выделившийся иод оттитровывают 0,1 н. раствором тиосульфата в присутствии раствора крахмала до обесцвечивания. [c.27]

Опыт 2. Элeкtpoлиз раствора иодида калия. Заполнить электролизер 5% раствором иодида калия. Добавить в катодное пространство несколько капель фенолфталеина, а в анодное пространство—несколько капель раствора крахмала. Опустить в раствор угольные электроды, включить ток. Отметить и объяснить изменение цвета раствора вблизи электродов. Написать уравнения катодного и анодного процессов. [c.127]

Опыт 5. Окисление иодид-ионов хлором. В пробирку налейте 5—6 капель раствора Na Г или KI и добавьте по каплям хлорную воду до появления желто-бурой окраски. Полученный раствор разбавьте дистиллированкой водой, чтобы его цвет стал бледно-желтым. Затем прибавьте 1 каплю свежеприготовленного раствора крахмала. Отметьте цвет раствора. По результатам опыта составьте электронно-ионные уравнения процессов окисления и восстановления и уравнение реакции. [c.143]

Опыт 5. Nal или KI, 0,05 н. раствор. НС1 или H2SO4, 1 н. раствор. Раствор перекиси водорода. Раствор крахмала. [c.307]

Опыт 6. Серная кислота, 2 н. раствор. Перманганат калия, 0,5 н. раствор. NaNOj или KNO2, 0,5 н. раствор. Иодид калия, 0,5 н. раствор. Раствор крахмала. [c.311]

Опыт 7-. Раствор Na SOg. Раствор иода в KI известной концентрации. Раствор NaaSaOg известной концентрации. Раствор крахмала, свежеприготовленный. Раствор КаСг О,. KI, 0,2 н. раствор. H SOj, 2 н. раствор. [c.312]

В колбу Эрленмейера с хорошо притертой пробкой емкостью 150—200 мл загружают назеску гидроперекиси изопропилбензола (0,1—0,15 г), взвешенную на аналитических весах. Затем прибавляют 10 мл ледяной уксусной кислоты и после вытеснения воздуха 1,5-кратным объемом углекислоты обрабатывают 2,0 мл 50%-ного раствора иодистого калия. Содержимое колбы перемешивают и оставляют в темном месте на 20 мин. Затем раствор разбавляю 50—60 мл дистиллированной воды и тит- руют 0,1 н. раствором гипосульфита при энергичном взбалтывании до тех пор, пока раствор не посветлеет. Затем к титруемому раствору прибавляют 1,0—1,5 мл раствора крахмала (титруемый раствор становится синим) и продолжают титровать гипосульфитом до обесцвечивания раствора. Параллельно ставят холостой опыт. Содержание гидроперекиси определяют по формуле (в %) [c.108]

Проведенный опыт показывает, что в слюне находится пищеварительный фермент амилаза (от латинского слова amylum — крахмал и -аза — окончание для соответствующего фермента). [c.90]

В 1811 г. петербургский академик К, С, Кирхгоф открыл реакцию превращения крахмала в глюкозу в присутствии разбавленных кислот, а несколько позднее (1814) он же изучил превран ение крахмала в глюкозу под влиянием солода. К. С. Кирхгоф, рассмотрев действие на крахмал минеральных и органических кислот (серной, соляной, азотной, щавелевой), нашел, что опи, действуя на крахмал, уничтожают студенистое состояние, а сам (крахмал) от действия оных при беспрерывной теплоте превращается в виноградный сахар . Он изучал также влияние концентрации кислот и температуры па скорость гидролиза. Во многих уже случаях, — писал йфхгоф, — удавалось искусству посредством химии подражать действию природы п добывать такие произведения, кои она производит для человеческих нужд очень медлительно или с великой березклиБостью В августе 1811 г. он представил в Петербургскую Академию иаук три образца сахара и сахарного сирона, полученные им из картофельного крахмала. На заседании конференции Академии иаук 14 августа 1811 г. сообщи.л, что из 100 фунтов овощей (картофеля) он получил 50 фунтов сиропа и 20 фунтов твердого сахара. [c.347]

Опыт 9.3. Налить в пробирку 1 мл раствора крахмала, прибавить 1 каплю раствора иода. Содержимое пробирки перемешать, внести ее в водяную микробаню и нагревать до обесцвечивания раствора. Почему исчезла окраска Дать раствору остыть. Наблюдать появление синего окрашивания. Как влияет температура на адсорбцию [c.86]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология