Глюкоза температура плавления

Так, а- и р-пиранозные формы глюкозы различны по растворимости в воде. Каждая из них выделена в свободном кристаллическом состоянии (сокращенно одну называют а-глюкозой, другую — р-глюкозой). Они несколько отличаются по температурам плавления, но особенно резко — по величине угла вращения (см. данные под формулами). [c.230]

Можно ли отличить фруктозу, глюкозу и маннозу по температуре плавления озазона [c.85]

В молекулярных решетках, в пространстве закономерно чередуются нейтральные молекулы вещества, между которыми действуют сра В(Нительно слабые силы межмолекулярного притяжения. Эти решетки характерны для многих органических веществ — бензола, нафталина, сахарозы, глюкозы, мочевины и др. Температуры плавления таких веществ, как правило, низкие, летучесть их выше, чем у соединений с ионными решетками. Все это указЕ>шает на малую прочность молекулярных решеток. [c.66]

В молекулярных кристаллах структурными элементами кристаллической решетки являются полярные или неполярные молекулы. Так как силы взаимодействия между молекулами относительно слабы, то вещества с такой кристаллической решеткой обладают малой твердостью, низкими температурами плавления и кипения. Типичные вещества с молекулярной кристаллической решеткой — нафталин, сахароза, глюкоза, твердые диоксид углерода и бензол. К молекулярным кристаллам относят и кристалл льда, который образован за счет водородных связей между молекулами воды. Каждый атом кислорода в кристаллической решетке льда окружен четырьмя атомами водорода, с двумя из которых он связан водородными связями, а с двумя — ковалентными. [c.30]

Кристаллическая глюкоза имеет а-О и р-О формы. а-О-глюкоза кристаллизуется из водных растворов в виде моногидрата, имеет температуру плавления 146 °С и (а]в = = + 112,2°. р-О-глюкозу выкристаллизовывают из пиридина, метанола и других органических растворителей. Ее температура плавления 148—150°С [а]о = + 18,9° (вводе). [c.102]

Общий выход 260—266 г (48,5—49,5% теоретич.). Продукт незначительно загрязнен следами й-глюкозы и обладает очень слабой восстанавливающей способностью по отношению к фелинговой жидкости. Для полной очистки его перекристаллизовывают (практически без потерь и без изменения температуры плавления) из 5 ч. метилового спирта, если нужно — с животным углем. [c.255]

Из водных растворов она выделяется в виде кристаллов с температурой плавления в пределах 145—148°. Сладость ксилозы составляет примерно 50% сладости сахарозы. Организмом человека она практически не усваивается. Эта особенность позволяет использовать ее в качестве сладкого вещества для больных диабетом. Организм травоядных животных усваивает ксилозу полностью. Она восстанавливает Фелингову жидкость приблизительно в такой же степени, как и глюкоза. Благодаря этому для количественного определения ксилозы в водных растворах обычно применяют методы восстановления меди, используемые при анализах глюкозных растворов. [c.364]

Из концентрированных водных растворов при температурах выше 45—50° выделяются кристаллы безводной глюкозы, имею-шие температуру плавления 146°. [c.380]

ЦИИ альдегидов и кетонов, мутаротацию сахаров и их производных и т. п. Например, при определении температуры плавления в неочищенных трубках а-О-глюкоза размягчается при 133°С и плавится при 142—146°С. В то же время в капиллярах, стенки которых очищены от следов щелочи, размягчение глюкозы происходит при 142°С, а плавление — при 146—147°С. Для того чтобы избежать таких осложнений, следует применять чистые капиллярные трубки, изготовленные из стекла пирекс. [c.60]

В кристаллическом состоянии моносахариды имеют строение циклических полуацеталей Так, глюкоза кристаллизуется из воды в виде а-/)(+)-глюкопиранозы с [а]о° = = +112° и температурой плавления 146 °С, а из пиридина — в виде /3- )(+)-глюкопиранозы с [а]о° = +19° и температурой плавления 149 °С [c.764]

Расположение группы ОН выше или ниже плоскости цикла у атома С в положении (1) влияет на физические свойства изомеров (растворимость, температура плавления, оптическое вращение). Так, а-глюкоза (точнее, - -глюкоза) вращает плоскость поляризованного света на +111,2°, а р-глю> коза (Р-О-глюкоза) — на+17,5° [c.507]

Смесь 10 г тонко измельченной безводной глюкозы, 20 г свеже-плавленного хлористого цинка, 60 мл бензальдегида и 7,7 мл ледяной уксусной кислоты встряхивают при 26° в течение 17 час. После этого продукт выливают в 200 мл смеси льда и воды, трижды экстрагируют эф иром (по 100, ил), смешанные эф-ирные вытяжки промывают водой и раствором бикарбоната натрия, сушат над безводным сульфатом натрия, обесцвечивают 1 г активированного уг ля и фильтруют. Фильтрат упаривают на бане (60°), постепенно повышая вакуум до 0,5 мл рт. ст. Вещество извлекают 20 мл этанола и выдерживают несколько суток в холодильнике при —5°. Получают 3,1 г конечного продукта с температурой плавления 141—147°. После повторной перекристаллизации из 25 мл горячего этанола и затем из этилацетата вещество имеет те.мпературу плавления 160— 16Г [а] г -Ь34,8° (пиридин). [c.53]

При превращении линейных молекул в циклические появляется новый асимметрический атом углерода, обозначенный в формуле звездочкой. С бразующиеся при этом два изомерных сахара не являются антиподами, и различие между ними сводится лишь к пространственному расположению заместителей при первом углеродном атоме. Для некоторых моносахаридов известны оба упомянутых изомера, а-и 3-, ра 5личающисся по температурам плавления, растворимости и особенно по оптическим свойствам. Так, а-глюкоза имеет [о ] -1-109,6°, а 3-глюкоза -(-20,5°. Если растворить в воде а-глюкозу, то вращательная способность раствора будет постепенно уменьшаться, пока не достигнет постоянного значения 4-52,3° при растворении же р-глюкозы происходит постепенное увеличение вращательной способности и через определенное время такл<е достигается постоянная величина 4-52,3 Это конечное значение, очевидно, соответствует состоянию равновесия между а- и р-сахарами, которые в растворе превращаются друг в друга. Перегруппировка протекает, по-видимому, через альдегидную форму сахара или форму альдегидгидрата [c.416]

Нитрат серебра может быть получен в двух кристаллических формах ромбической и гексагонально-ромбоэдрической. Первая (плотность 4,35), устойчива при обыкновенных условиях, вторая (плотность 4,19) — выше 159,6° С. Температура плавления для обеих форм 209,0° С. Кристаллы той и другой формы бесцветны. Очень хорошо растворяются в воде при 20° С растворяется 215 г в 100 г воды, а при 100° С — 910 г. Гидролизу эта соль не подвергается. Под влиянием света кристаллы AgNOg чернеют вследствие выделения металлического серебра. Восстановители, даже слабые, как глюкоза, винная кислота и др., окисляются ионами серебра, выделяя металлическое серебро. На этом свойстве основано применение его для получения елочных игрушек, зеркал в медицине — в качестве дезинфицирующего средства и т. д. [c.408]

О-Глюкоза, О-манноза и I)-галактоза являются диастереоизомерами в их молекулах противоположная (зеркальная) конфигурация групп имеется лишь при некоторых асимметрических атомах. Например, манноза отличается от глюкозы расположением гидроксила и водорода только при 2-м углеродном атоме , а галактоза — только при 4-м. Все эти моносахариды вращают плоскость поляризации вправо, но, так как они диастереоизомерны, величина углов вращения у них неодинакова кроме того, как диастереоизомеры, эти моносахариды имеют различные температуры плавления, растворимости в воде и т. д. (см. стр. 247 и сл.). [c.224]

Озазоны различных моносахаридов имеют определенные температуры плавления. Это дает возможность отличать моносахариды друг от друга или устанавливать сходство в их строении. В частности, из приведенной выше схемы следует, что фенилгидразоны В-глюкезы и 1)-фруктозы различны по строению, но оба моносахарида образуют один и тот же озазон. И действительно, при нагревании с избытком фенилгидразина как С-глюкоза, так и О-фруитоза дают одно и то же вещество — озазон с темп, плавл. 209° С. Это доказывает, что указанные моносахариды отличаются лишь положением карбонильной группы, а конфигурация групп при 3-м, 4-м и 5-м асимметрических углеродах у них одинакова. [c.238]

Путем перекристаллизации глюкозы из различных растворителей можно выделить две формы о-глюкозы (называемые а и р), которые отличаются по своей температуре плавления, а также удельным вращением свежеприготовленных растворов (это является подтверждением того, что обнаруженное отличие не является следствием полиморфизма — свойства кристаллической структуры). Однако при выдерживании свежеприготовленных растворов а-о-глюкозы (удельное вращение+110°) и р-о-глюкозы (удельное вращение +19,7°) вращающая способность растворов медленно изменяется и в конце концов достигает одной и той же величины - -52,5°. Это явление, называемое жу-таротацией , обусловлено медленным выравниванием соотношения С (1)-эпимеров возможно, оно осуществляется через образующуюся в небольшой концентрации открытую альдегидную или соответствующую диольную форму. Это взаимопревращение значительно ускоряется в присутствии следов кислоты или основания. [c.268]

Сахар (сахароза, а—D-глюкопиранозил—(1->-2) = — —D-фруктофуранозид) является восстанавливающим дисахаридом и состоит из остатков Д-глюкозы и Д-фрукто-зы. Химическая формула С12Н22О11. Представляет собой бесцветные кристаллы моноклинической системы с температурой плавления 185—186 °С, удельным вращением [а] D=-1-66,53°. Скрытая теплота плавления 36,84 кДж, Тепловой эффект гидратации сахарозы 12,56 кДж/моль. [c.39]

Глюкоза встречается в виде двух циклических аолуацеталей, каждый иа которых содержит шестичленное кольцо. Эти два изомера отличаются друг от друга температурами плавления и величинами удельного вращения. При растворении любого иа них в воде образуется смесь трех соединений обоих изомеров и ациклической формы (следы). Объясните эти наблюдения. (Ответ к этой задаче можно найти в гл. 26А.) [c.22]

Р-Пентаацетилглюкоза (пентаацетил-р-/)-глюкопира-ноза, пеитаацетат р-/)-глюкозы) — бесцветное кристаллическое вещество В 100 г воды (18°С) растворяется 0,09 г, в 100 г этилового спирта (19°С) — 0,82 г, в 100 г днэтнлового эфира (15 °С) — 2,1 г Температура плавления 131 °С [c.106]

ОзазО НЫ — характерные хорошо кристаллизующиеся тела с достаточно четкими температурами плавления, и поэтому они наиболее часто применяются для идентификации сахаров. Вместе с тем, поскольку при образовании озазона исчезает асимметрический атом у Qa), моносахариды, различающиеся только конфигурацией у С (2) (например, глюкоза и манноза), дают один и тот же озазон. Это обстоятельство ограничивает мспользование озазонов для идентификации и в то же время играет очень важную роль при установлении конфигурации мо-носахаридов. Оно было широко использовано Э. Фишером при выяснении стереохимических соотношений в ряду моносахаридов. Естественно, что озазоны одного и того же моносахарида - и L-ряда имеют одинаковые физические константы, так как являютс.ч антиподами, однако их можно было различить по знаку вращения. [c.57]

Получение 9-глюкозы по Беренсу . 12 г чистой г.пюкозы растворяют при кипячении в 30 г сухого пиридина и, после полного растворения, кипятят еще 10 мин. Раствор взбалтывают 32 часа па мапшне, потом оставляют стоять в течение приблизительно 14 час. Кристаллы отсасывают, промывают сначала некоторым ко. чеством пиридина, а потом спиртом и эфиром. При этом очевидно образуется продукт, кристаллизующийся с пиридино.м, так как запах пиридина пропадает только после многодневного выветривания при комнатной температуре. Температура плавления 148 — 150°, т. е. приблизительно на 2° выше, чем таковая о-глюкозы. [c.274]

Глюкоза < 1,6 >. 2 г чистого левоглюкозана (температура плавления 179 ) расгворяют в 1 см копцентрировашюи соляной кислоты, находящейся в. маленькой чашке для выпаривания, и оставляют стоять образовавшийся сироп в течение 2 час. Затем соляно кислоте дают испариться в вакуу.м-эксикаторе над едюш кали в те- [c.334]

Здесь надо заметить, что кроме этого ацетата, являющегося /5-ацетатом, образуется еще, как мы уже видели в случае глюкозы, его стерео-изой1ер — а-ацетат — с температурой плавления 196 , который может быть получен ацетилированием целлобиозы уксусным ангидридом и безводным уксуснокислым натрием . [c.371]

Температура плавления дифенилформазанов (° С) D-глюкозы 177 — 178 D-маннозы 174—175 1-арабинозы 173—174 D-ксилозы 123—124 1-рамнозы 175—176. [c.11]

О-глюкозу отфильтровывают и промывают небольшим количеством ацетона. К охлажденной ацетоновой вытяжке прибавляют раствор 85 г едкого натра в 85 мл воды до слабош,елочной реакции раствора. Образовавшийся неорганический осадок отфильтровывают и промывают ацетоном. Объединенный ацетоновый экстракт концентрируют в вакууме. Остаток разбавляют 150 мл воды и экстрагируют хлороформом (3 раза по 150 мл). Хлороформенные вытяжки промывают небольшим количеством воды и упаривают в вакууме. Получают белый кристаллический остаток (т.пл. 95—ЮГ). Выход 115,4 г. Первая перекристаллизация из смеси хлороформ—гексан (1 2 по объему) дает продукт с температурой плавления 105—109°. Вторая перекристаллизация из лигроина( т. кип. 90°) повышает температуру плавления до ПО—11 Г [а]д —18,5° (с 5, вода), [а]д —19° (ацетон), [а]а —13,5° (хлороформ) [2, 3]. [c.101]

Встряхивают в течение суток 26 г сухой глюкозы с 20 г тонко измельченного хлорида цинка и 60 мл свежеперегнанного бензальдегида. К. вязкой массе добавляют 80 мл ледяной воды, бензальглюкоза тотчас выкристаллизовывается в форме длинных игл. Осадок отфильтровывают, промывают холодной водой, затем петролейным эфиром. Получают 12—14 г сырого продукта (т. пл. 130°). Повторной перекристаллизацией из воды, содержащей аммиак, температуру плавления повышают до 188°, получая при этом около 4 г чистой бензальглюкозы [а]д —4,0°. [c.104]

В ступке растирают 25 г измельченной / -глюкозы с 12 г свеже-прокалеиного ацетата натрия. Полученную смегь помещают в 0,5-л круглодоиную колбу и растворяют в 125 мл уксусного ангидрида при встряхивании и нагревании на водяной бане. После полного растворения смеси колбу соединяют с обратным холодильником н нагревают еще 2 час. Затем реакционную массу постепенно выливают в S л ледяной воды при сильном размешивании. механический мешалкой. После двух-трехчасового энергичного размешивания осадок отфильтровывают на воронке Бюхнера, тщательно промывают водой и отжимают стеклянной пробкой. Продукт перекристаллизовывают из 120 мл 95%-ного этилового спирта. Выделяется до 40 г белоснежного порошка с температурой плавления 134— 135 [a]yj + 3,8° (хлороформ). [c.39]

Б широк огорлую снабженную мешалкой склянку вводят 65 г безводной глюкозы, просеянной через частое сито, добавляют 80--85 мл циклогексанона и 50 мл диоксана и при энергичном перемешивании приливают тонкой струей 15--20 мл серной кислоти ( =1,84). Реакционная смесь сильно разогревается и быстро буреет. Через 5—7 мин лсидкость начинает быстро густеть, а через 10--15 мин содержимое склянки совершенно затвердевает. Мешалку выключают, реакционную массу оставляют ка 30 мин, а затем размешивают с водой до полного разрыхления бурых комков. Полученную светло-серую кашицу отделяют на воронке Бюхнера. Размешивание с водой повторяется еще два раза до полного удаления (по конго) серной кислоты. Выход 80—85 г, полученный продукг белый порошок с температурой плавления 130°. После перекристаллизации из бензина или петролейного эфира продукт плавится при 134—135°. [c.52]

Для реакции готовят 0,25%-ный спиртовой раствор хлористого водорода. Для этого 200 г (251 мл 6,2 моля) безводного и свободного от ацетона метилового спирта насыщаютцри охлаждении льдом сухим хлористым водородом до привеса 5 г и разбавляют раствор 1800 г метилового спирта. К полученному раствору прибавляют 500 г (2,7 моля) хорошо измельченной безводной >-глюкозы и кипятят в течение 72 час с обратным холодильником, снабженным трубкой с натронной известью. Светло-желтый раствор оставляют при 0° на 12 час (предварительно виеся кристаллик а-метил-D-глюкозида или же потерев стеклянной палочкой о стенку). Выпавшие кристаллы отсасывают и дважды промывают холодным метанолом (по 100 мл). Выход продукта с температурой плавления 165° составляет 85—120 г. [c.55]

Смотреть страницы где упоминается термин Глюкоза температура плавления: [c.358] [c.102] [c.541] [c.104] [c.131] [c.132] [c.279] [c.302] [c.326] [c.338] [c.349] [c.364] [c.378] [c.381] [c.398] [c.51] [c.49] [c.32] [c.64] [c.65]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология