Уксусная кислота из глюкозы

Влияние величины pH среды на превращение глюкозы изучалось в интервале от 5,0 до 11,0. Начальное значение pH среды достигалось прибавлением к гидрируемому раствору соответствующего количества уксусной кислоты или щелочи. Показано, что гидрогенизация глюкозы протекает как в кислой, так и в щелочной среде, однако степень превращения глюкозы в щелочной среде выше, чем в кислой. Это объясняется также протеканием побочных реакций в объеме (в основном реакции Канниццаро—Тищенко). [c.71]

После уксусной кислоты пировиноградная кислота, вероятно, самый важный промежуточный продукт в организме. Когда молекула глюкозы расщепляется с выделением энергии, в числе прочих соединений образуется и пировиноградная кислота. Дальше процесс ее превращений может идти двумя путями. Если окружающая среда содержит достаточное количество кислорода, пировиноградная кислота теряет один атом углерода и один атом кислорода, которые соединяются с кислородом внешней среды и образуют двуокись углерода. Сама же пировиноградная кислота превращается в уксусную, а та, в свою очередь, может распадаться дальше до двуокиси углерода и воды. [c.173]

Обе формы Д-глюкозы в растворе или в расплавленном состоянии легко переходят друг в друга. Так, удельное вращение свежеприготовленного раствора Р- )-глюкозы [а]д = 4-19° увеличивается с течением времени. Это увеличение продолжается до тех пор, пока удельное вращение раствора не достигнет постоянного значения, т. е. будет равно -(-52°, как и при растворении а-Д-глюкозы. Таким образом, в растворе находятся оба вида глюкозы, и между ними устанавливается определенное равновесие. Из раствора, в зависимости от условий кристаллизации, можно выделить ту или иную форму глюкозы. Так как а-О-глю-коза менее растворима в воде, чем р-Д-глюкоза, то она и будет выделяться из водного раствора. Наоборот, из раствора глюкозы в ледяной уксусной кислоте, если в охлажденный раствор внести кусочек Р-О-глюкозы, выкристаллизовывается Р-Л-глю-коза. Известны производные обеих форм, например а-метил-глюкозид и Р-метилглюкозид. [c.322]

Нетрудно заметить, что этот синтез глюкозидов по Э. Фишеру совершенно аналогичен получению ацеталей из простых альдегидов. Более широкую область применения имеет, однако, способ получения глюкозидов из тетраацетил-1-хлорглюкозы или тетраацетил-1-бромглю-козы. Эти два важных производных виноградного сахара могут быть получены из глюкозы при действии хлористым или, соответственно, бромистым ацетилом или путем обработки пентаацетилглюкозы раствором бромистого водорода в ледяной уксусной кислоте [c.421]

Как распознать при помощи одного реактива глицерин, уксусный альдегид, уксусную кислоту, глюкозу Напишите уравнения реакций. [c.400]

Ацетат целлюлозы (обычно такого состава, что в нем на каждый остаток глюкозы приходится по две молекулы уксусной кислоты) можно растворить в ацетоне и продавить сквозь очень мелкие отверстия. Ацетон при этом испаряется, и из отверстий тянутся тончайшие нити ацетата целлюлозы. Это еще одна разновидность искусственного шелка (о котором уже шла речь в главе 8), один из первых заменителей настоящего шелка. Называется он ацетатным волокном. [c.195]

Почему моляльные понижения температур замерзания растворов глюкозы, глицерина, сахара, этилового спирта повышаются с ростом концентрации, а моляльные понижения растворов ацетона, уксусной кислоты, щавелевой кислоты и фенола, наоборот понижаются Может ли это служить указанием на природу вещества [c.181]

В пяти склянках без этикеток находятся уксусная кислота, уксусный альдегид, глицерин, раствор глюкозы и бензол. Как определить, где какое вещество находится Написать уравнения реакций, с помощью которых обнаруживается каждое вещество. [c.430]

Опыты 2, 3 и 4. Прибор для сравнения электропроводности растворов (см. рис. 47). Сахар, глюкоза, глицерин, раствор в дистиллированной воде. Хлорид калия, 1 и. раствор. Уксусная кислота ледяная, 12,5 и., 5 и., 8 н., 4н,, 1 и. и 0,1 н. Аммиак, 25%-ный раствор. [c.306]

Сколько граммов уксусной кислоты понадобится для полного ацетилирования 36 г глюкозы Ответ. 60 г. [c.365]

Гидроксильные группы глюкозы позволяют ей образовывать сложные эфиры обработка целлюлозы уксусным ангидридом, уксусной кислотой и небольшим количеством серной кислоты приводит к производному, называемому ацетатом целлюлозы. В этом процессе цепи целлюлозы разрываются на фрагменты, содержащие 200-300 мономерных единиц, и к каждому мономеру присоединяются в среднем две ацетатные группы. Ацетат целлюлозы используется для изготовления основы фотографической пленки его также растворяют в ацетоне и продавливают раствор через тонкие отверстия в металлической форме, получая искусственный шелк. [c.311]

Наличие гидроксогрупп в молекуле глюкозы было доказа-но способностью взаимодействовать с гидроксидами металлов. Путем образования сложного эфира с уксусной кислотой или ее хлорангидридом было установлено число гидроксогрупп в молекуле глюкозы. Глюкоза давала пять сложноэфирных группировок [c.354]

Формалин, уксусная кислота и глюкоза имеют одинаковый элементный состав С — 39,97%, Н — 6,73% и О — 53,30%. Приготовлены Три раствора по 1,5 г каждого из перечисленных ве- [c.82]

Напишите структурную формулу полного эфира, образованного глюкозой и уксусной кислотой. [c.365]

Анаэробная ферментация (или гликолиз), цикл лимонной кислоты и дыхательная цепь присущи всему живому на Земле вьипе уровня бактерий. Некоторые аэробные, т.е. поглощающие кислород, бактерии тоже используют этот процесс для полного окисления глюкозы или аналогичного метаболита-в диоксид углерода и воду. Другие анаэробные, т.е. непотребляющие кислород, бактерии осуществляют только ферментацию поглощение глюкозы или других богатых энергией молекул, их разрыв на меньшие молекулы, такие, как пропионовая кислота, уксусная кислота или этанол, и использование сравнительно небольших количеств высвобождаемой сво- [c.333]

Аммиак (сгорает до моноксида азота). ... Аммиак (сгорает до азота) Глицерин. ...... Глюкоза. ...... Моноксид азота. . . , Лактоза........ —69.85 —75,8 —397,4 -674,0 —13,5 —1351.0 Уксусная кислота. , . Фруктоза....... Сероводород (избыток О. ) Сероводород (недоста-ток Оа)........ -1351,3 —208.3 —733.0 -676,3 —134,5 —63.0 [c.191]

Бумага, применяемая как носитель (суппорт) в распределительной хроматографии, должна удовлетворять определенным требованиям. а-Целлюлозы должно быть в бумаге 95—99%. Бумага должна быть чистой и однородной по составу и строению волокон с их длиной 0,5—3 мм. В такой бумаге дистиллированная вода поднимается за 10 мин на 60—80 мм, смесь бутилового спирта с уксусной кислотой за 6 ч на 15—25 см при комнатной температуре. Для хроматографии наиболее подходит линтерная бумага , не содержащая веществ, растворимых в органических растворителях (например, клеящих веществ), т. е. непроклеенная бумага. Линтерная целлюлоза — это высокомолекулярный полисахарид, содержащий 2500—3000 остатков глюкозы в макромолекуле. Текстура такой бумаги должна быть всюду одинаковой. Поры или пространства между волокнами должны иметь размеры 1—12 мк. [c.520]

Известен сложный эфир, образованный одной молекулой глюкозы с пятью молекулами уксусной кислоты, получающийся обработкой глюкозы в соответствующих условиях уксусным ангидридом. Следовательно, в молекуле глюкозы имеется пять гидроксильных групп. Впервые это было экспериментально доказано в 1869 г. А. А. Колли. [c.315]

Какие из перечисленных веп еств в чистом виде и в рлстворе состоят из молекул хлористый цезий, едкое кали, фосфорная кислота, уксусная кислота, глюкоза, мочевина, хлор, фтористый водород, фтористый КЙЛИЙ [c.66]

Пектиновые вещества входят в состав многих фруктов (яблоки, крыжовник, земляника и др.) и представляют некоторую пищевую ценность. Пектины являются сложными веществами, построенными из двух компонентов полисахарида (например, галактоарабана, расщепляющегося при гидролизе на галактозу и арабинозу) и пектиновой кислоты. Пектиновая кислота представляет собой сложное вещество, распадающееся при гидролизе на ряд продуктов, из которых наиболее важными являются метиловый спирт, уксусная кислота, глюкоза, галактоза, арабиноза и галактуро-новая кислота. [c.88]

Пектиновые вещества содержатся в плодах (груши, яблоки, цитрусовые, виноград), корнеплодах (свекла, морковь), в соках растений. Характерным свойством пектина является его способность давать студни в присутствии кислоты и сахара. Это свойство широко используется в кондитерской промышленности при производстве желе, джема, мармелада, пастилы и фруктовых карамельных начинок. Растворимый пектин представляет собой полисахарид, состоящий из соединенных между собой остатков га-лактуроновой кислоты. В пектиновых веществах находится также уксусная кислота, глюкоза, галактоза. Молекулярный вес колеблется от 25 ООО до 35 ООО. [c.99]

Уксуснокислые бактерии относятся к грамотрицательным аэробным хемоорганогетеротрофам. От других бактерий, обладающих указанными свойствами, они отличаются способностью активно осуществлять разнообразные окислительные трансформации первичных спиртов, гликолей, полиолов, альдо- и кетоса-харов, а также их производных. К настоящему времени известно более восьмидесяти подобных трансформаций, производимых уксуснокислыми бактериями, в том числе окисление этилового спирта до уксусной кислоты, глюкозы до 2- и 5-кетоглюконовых кислот, превращение глицерина в диоксиацетон и сорбита в сорбозу. [c.477]

Тетрасахариды. Пентасахариды. Стахиоза. Единственным достоверно известным в настоящее время кристаллическим тетрасахаридом является стахиоза, содержащаяся в большом количестве в корневых клубнях растения Sla his tuberifera и в небольшом количестве в манне ясеня и в семенах многих бобовых. Стахиоза не восстанавливает фелингову жидкость. При действии минеральных кислот расщепляется на 2 молекулы D-галактозы, 1 молекулу D-глюкозы и 1 молекулу D-фруктозы если же гидролиз происходит под влиянием энзимов или уксусной кислоты, то получаются D-фруктоза и маннинотриоза [c.452]

А ) Определите массу уксусной кислоты, которую получили из спирта, образующегося при брожении 200 кг технической глюкозы, массовая доля несахаристых примесей в которой составляет 10%. [c.282]

Растворяют в колбе на 100 мл, снабженной обратным холодильником, 1 г Л-глюкозы в 50 мл воды. Прибавляют 2,4 г свежеперегнанного феиилгидразина и 1,3 мл ледяной уксусной кислоты. Нагревают на [c.141]

Одинаково ли осмотическое давление 1 М растворов следующих веществ глюкозы СвН гО , уксусной кислоты H jHgOj и HNO3 В растворе какого вещества осмотическое давление наибольшее и какого — наименьшее [c.87]

Формалин, уксусная кислота и глюкоза имеют одинаковый процентный состав С — 39,97%, Н—6,73% и О — 53,30%-Приготовлены три раствора по 1,5 г каждого из перечисленных веществ на 25 г воды. Температуры замерзания растворов равны цервого —3,72°, второго —1,86° и третьего —0,62°. Вывести молекулярные формулы указанных веществ. [c.109]

Этерификация глюкозы и фруктозы (например, уксусной кислотой) приводит к образованию сложного эфира по всем пяти группам ОН (ОН заменяется на ОСОСН3). [c.225]

Приборы и реактивы. (Полумикрометод.) Прибор для определения электропроводности растворов. Стаканы на 50 мл. Сахар (порошок). Поваренная соль кристаллическая. Ацетат натрия. Хлорид аммония. Цинк гранулированный. Индикаторы лакмусовая бумага, спиртоной раствор фенолфталеина, метиловый оранжевый. Спирт метиловый. Глюкоза. Окись кальция. Полупятиокись фосфора. Растворы соляной кислоты (2 и 0,1 н.), серной кислоты (2 и 4 н., 1 1), уксусной кислоты (2 и 0,1 н., концентрированный), едкого натра (2 и 4 н.), трихлорида железа (0,5 н.), сульфата меди (II) (0,5 н.), дихлорида магния (0,5 н.), сульфата натрия (0,5 н.), силиката натрия (0,5 н.), хлорида бария (0,5 н.), хлорида кальция (0,5 н.), нитрата серебра (0,1 н.), иодида калия (0,1 н.), карбоната натрия (0,5 н.), хлорида аммония (0,5 н.), перманганата калия (0,5 н.), сульфата калия (0,5 н,), трихлорида алюминия (0,5 н.), хлорида цинка (0,5 н.), аммиака (0,1 н.), ацетата натрия (2 н.). [c.55]

Реакция муторатации глюкозы катализируется кислотами и основаниями. Определите константу скорости муторатации в воде, каталитические константы для ионов Н3О " и СНзСОО и недиссоциированной уксусной кислоты [2] на основании следующих данных [c.57]

Еще один пример. Массовые доли углерода, водорода и кислорода в формальдегиде НСНО (или HgO), уксусной кислоте СН3СООН (или gH Og) и глюкозе gHjgOg также одинаковы, поскольку одинаково соотношение числа атомов или числа молей атомов в этих веществах [c.57]

Термин углеводы — неточный. Известны такие соединения, как например, уксусная кислота aH Oj, формальдегид СНаО, которые содержат водород и кислород в такой же пропорции, но которые нельзя поместить в одну группу с глюкозой, сахарозой, крахмалом. Известны также соединения, относящиеся к углеводам, но в которых не соблюдается указанное соотношение атомов водорода и кислорода, например сахар рамноза jHiaOj. [c.397]

Исследование процессов гидролиза ХГК, протекающих в кислых средах, позволило установить некоторые закономерности гидролиза, присущие ХГК. Так, путем гидролиза хитин-глюканового и хитозан-глюканового комплексов в концентрированной соляной и 55%-ой серной кислотах показано, что деградация этих полимеров приводит к вьщелению аммиака и образованию Д-глюкозамина, глюкозы, фруктозы, уксусной кислоты, а также обнаружено присутствие водорастворимых хитоолигосахари-дов и аминокислотных фрагментов. Изучение гидролиза ХГК в разбавленной соляной кислоте методом ПМР спектроскопии показало, что частичный гидролиз ХГК в мягких [c.162]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология