Жирные, кис лоты эфиры

Химические свойства нафтеновых кислот довольно близки к свойствам жирных кислот, но их соли гидролизуются значительно труднее. Нафтеновые ки1 лоты способны образовать все характерные производные, например галоидангидриды, амиды, ангидриды, сложные эфиры и т. п. Метиловые эфиры особенно часто применяются для очистки сырых нафтеновых кислот, потому что они кипят примерно на 40—50° ниже, что позволяет пользоваться фракционированной перегонкой, особенно при пониженном давлении. [c.137]

В состав глицеридов входят насыщенные и ненасыщенные высшие кислоты алифатического ряда с четным числом углеродных атомов пальмитиновая, стеариновая, олеиновая, линолевая, линоленовая и др. Большое количество самых разнообразных ненасыщенных жирных кислот входит в состав жиров, начиная с кислот, содержащих одну двойную связь, до клупанодоновой кислоты, у которой пять двойных связей. Разнообразие состава жиров обусловлено еще содержанием в них различных изомеров жирных кислот, циклических кислот, оксикис-лот (как насыщенных, так и ненасыщенных). В процессе хранения жиры нередко подвергаются глубоким изменениям, протекающим на воздухе в присутствии воды и ферментов, что обусловлено сложным химическим составом их и значительным количеством непредельных соединений. Растительные масла в основном состоят из эфиров ненасыщенных жирных кислот с одной двойной (олеиновой), двумя (линолевой) и тремя (линоленовой) двойными связями. Поэтому они весьма неустойчивы при хранении на воздухе, легко окисляются и прогоркают. Процессам окисления растительных масел обычно предшествует расщепление их (гидролиз) эфирных связей с накоплением свободных жирных кислот. При исследовании масла (жира) определяют кислотность, йодное число, число омыления и другие химические и физические показатели, которые характеризуют его качество и химическую природу. [c.178]

В жирном ряду устойчивые енольные формы имеют эфиры 3-кето кис лот [c.470]

Растительные и животные масла представля.ют собой сло кные эфиры — продукты взаимодействия кис-лот и спиртов. Из пленкообразующих веществ, применяемых для изготовления лакокрасочных материалов, наиболее широко используют растительные масла, содержащие ненасыщенные жирные кислоты. При нанесении масел на поверхность ненасыщенные кислоты, взаимодейст- [c.27]

Реакция обратима, и в зависимости от исходных веществ, условий ее проведения и стехиометрических соотнощений реагентов устанавливается определенное соотношение равновесия. Полученную смесь эфиров и спиртов обычно разделяют перегонкой. Фактором, катализирующим обмен, может явиться минеральная кислота примером применения такой добавки может служить превращение жиров в метиловые эфиры жирных кислот , а также получение бутилового эфира олеиновой кис-лоты . Эту реакцию катализируют также ионы 0Н . При добавлении небольшого количества едкого натра к спиртовому раствору сложного эфира реакция алкоголиза о значительно ускоряется. Подобным же образом действуют алкоголяты, образующиеся в спиртовом растворе сложного эфира при ведении в него небольших количеств металлического натрия . Путем алкоголиза можно получить такие эфиры, получение которых другими методами затруднительно ввиду малой стойкости кислоты, например изобутиловый эфир ацетоуксусной кислоты . [c.363]

В. — аморфные, пластичные, легко размягчающиеся при нагревании в-ва, плавящиеся в интервале темп-р 40—90°. В. не смачиваются водой, водонепроницаемы, неэлектропроводны, горючи, нерастворимы в воде и холодном спирте, хорошо растворимы в бензине, хлороформе и эфире. Химически В. родственны жирам, и для их характеристики применяют то же показатели, что и для жиров омыления число, кислотное число и йодное число. В. мало реакционноспособны и очень устойчивы известны случаи, когда пчелиный В. сохранялся более тысячи лот. В отличие от жиров, В. омыляются с трудом и только в щелочной среде. В кислых средах гидролиз не только не идет, но, наоборот, при нагревании смеси высокомолекулярных спиртов и жирных кислот, даже в присутствии воды, происходит синтез В. При перегонке В. распадаются на свободные к-ты и соответствующие спиртам непредельные углеводороды. Для очистки природных В. их перетапливают в присутствии воды и отбеливают при помощи различных адсорбентов и окислителей. [c.331]

Число публикаций по гидрированию сложных эфиров нафтеновых кис- лот ограничено, и только в некоторых из них [4, 9] сообщается о возможности получения нафтеновых спиртов без условий опыта и выхода продуктов. По-видимому, условия гидрирования и аппаратура аналогичны, таковым при гидрировании сложных эфиров жирных кислот. Гидрирование эфиров жирных кислот с достаточной полнотой освещено в монографии [10]. [c.104]

Применение хроматографии на бумаге. Многочисленные случаи применения описаны в ряде монографий (см. литературу "в конце главы). Для характеристики областей примеиения этого метода достаточно упомянуть следующие классы соединений, разделяемых при соответствующих условиях спирты, фенолы, альдегиды, кетоиы, жирные кислоты, оксикислоты, кетонокис-лоты, эфиры, амины, алкалоиды, красители, сахара, углеводы, [c.563]

Определение карбоновых кислот можно проводить методом газо-жидкостной хроматографии (ГЖХ). Монокарбоновые кислоты можно хроматографировать, однако точность и воспроизводимость при этом оказываются низкими. Дикарбоновые кислоты разделяются с большим трудом. ГЖХ дает наилучшие результаты при определении летучих и нелетучих жирных кислот. Сначала эти кислоты (в том числе карбоновые) с помощью диазометана превращают в соответствующие летучие метиловые эфиры [182, 183] и затем проводят их ГЖХ-анализ. Более простой и менее опасный метод состоит в пиролизе тетраметила ниевых солей кислот, в результате которого об[>азуются тиламин и метиловый эфир кислоты [184, 185]. Рогозиисл [186] использовал метанол и концентрированную серную для получения метиловых эфиров алифатических жирных лот, содержащих 8—10 атомов углерода. яШ ТЬ [c.474]

Н и 3 к о м о л е к у л я р и ы е кислоты. Полное отделение кислот состава С4—С,, от средних по молекулярному весу необходимо вследствие неприятного запаха этих кислот. Приблизительный состав этой фракции таков С4—2%, С., — 5%, Сб - 20%, С, - 23%, Са - 23%, С , - 19%, > С,, - 5%. Кислотное чпсло—435, гидроксильное число—6, йодное число—8. Из этих кислот превращением их в так называемые эфирокис-лоты может быть получена одна из разновидностей моющих средств. Эфирокпслоты получают хлорированием низкомолекулярных жирных кпслот и последующей конденсацией а-хлор-замещенных кпслот с первичными и вторичными спиртами. Щелочные соли этих эфирокислот отличаются высокой капиллярной активностью в смеси с обычными мылами онп используются в качестве моющих средств в текстильной промышленности. Высокая растворяющая и диспергирующая способность солей эфирокислот делает их особенно желательным материалом в производстве фармацевтических и косметических препаратов. Свободные эфирокпслоты применяют в кожевенной промышленности, а их сложные эфиры используются как растворители или пластификаторы. [c.503]

Группу природных соединений, находящихся в тканях растительных и животных организмов, составляют жиры и жироподобные вещества (общее название — липиды). Жиры — это сложные эфиры глицерина п высших жирных кислот насыщенных (пальмитиновой, стеариновой) и ненасыщенных (олеиновой, линолевой, линоленовой и др.). Эти эфиры называют глицеридами. Жидкие жиры (масла) содержат в основном кислотные остатки ненасыщенных, твердые — насыщенных кислот. Ненасыщенные жиры легко окисляются кислородом воздуха, подвергаются каталитической гидрогенизации и эпоксидированию надкис-лотами. Пищевой жир — маргарин — представляет собой смесь гидрогенизиро-ванных масел (подсолнечного, хлопкового). [c.101]

Выход сложного эфира может быть значительно увеличен непрерывным удале-нием воды из сферы реакции. Если все компоненты реакции кипят при более высоко-температуре, чем вода, то воду можно просто отогнать. Примерами таких реакций являются синтез триглаперидов из глицерина и труднолетучих высших жирных кис. лот и синтез амидовог,о эфира пировиноградной кислоты По Симону [628], этот [c.343]

Окисление полициклических аро" матических углеводородов, особенно нафталина, в паровой фазе с окисляющим газом, преимущественно воздухом, при 250— 350° при 450— 550° смесь проводят над малоактивным катализатором, который снаружи охлаждают, и, наконец, над совершенно холодным высокоактивным катализатором нафталин окисляется во фталевый ангидрид Окисление алифатических и ароматических углеводородов метана в формальдегид, метилового спирта в формальдегид, изопропилового спирта в ацетон, бензола в малеиновую кислоту, нафталина во фталевую кис--лоту, антрацена в антрахинон Окисление бензина и керосина или их смеси улучшают введением в,001 — 0,085% одного или нескольких металлорганических соединений, которые дают в камере сгорания каталитически активный металл, окись металла или карбонат осо- бенно пригодны селен, сурьма, жышьяк, висмут, кадмий, теллур, торий, олово, барий, бор, цезий, лантан, калий, натрий, тантал, титан, вольфрам и цинковые соли дикетонов, например пропионил- ацетонат, а также металлические соединения нафтеновых кислот, мо-иоалкильных эфиров салициловой, фталевой или малоновой кислоты, крезола или других фенолов, меркаптаны, ацетоуксусный эфир, высокомолекулярные насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты и ал- илкарбоновые кислоты [c.228]

Муравьиную кислоту определяли в отдельной пробе в водном экстракте хлорбензольного раствора продуктов разложения весовым путем с помощью раствора сулемы. Остальные жирные кислоты (Сг—Сб) выделяли с помощью содовой экстракции новой порции хлорбензольного раствора с последующей отгонкой (после подкисления серной кислотой) с водяным паром, разделяли и определяли хроматографически . Связанные жирные кислоты, перегоняющиеся с водяным паром, определяли в остатке хлорбензольного раствора (от содовой экстракции) после омыления 0,2 н. КОН, подкисления серной кислотой и отгонки кислот с паром их разделяли на силикагеле. Связанную муравьиную кислоту находили весовым путем непосредственно в мыльном растворе. Спирты были идентифицированы в виде эфиров 3,5-динитробензойной кис-лоты, кетоны — в виде 2,4-динитрофенилгидразонов. [c.148]

Предложен [492] способ получения эфиров аскорбиново кис-.лоты с высокомолекулярными жирными кислотами, заключаю-итийся в том, что вместо малодоступной пальмитиновой или другой жирной кислоты для синтеза применяется Си—С1с фракция жирных кислот, полученных окислением парафина. При этом в присутствии серной кислоты получается смесь соединений с различной длиной углеродной цепи, с ингибирующими свойствами, не уступающими аскорбилпальмитату, и действующая как синергетический антиокислитель. Эта смесь эфиров значительно увеличивает индукционный период окисления животных жиров и хорошо растворяется в жире. В некоторых случаях вместо аскорбиновой кислоты рекомендуется ее натриевая соль. [c.299]

В специальных опытах проводилось сравнение систем для ГЖРХ с применением окислительного и восстановительного превращений при анализе некоторых жирных кислот, меченных С. При определении удельной активности метиловых эфиров смеси жирных кис-лот из растительного экстракта обнаружена хорошая сходимость результатов, полученных этими двумя способами. Зарегистрированные радиохроматограммы представлены на рис. 7.18, а соответствующие величины удельной активности — в табл. 7.3. Как видно из этой таблицы, результаты измерений не зависят от использованного типа превращения. [c.234]

Химическое раси пление имеет ограниченное применение, так как многие новые синтетические моющие вещества плохо расщепляются. Метод основан на отщеплении нерастворимой в воде части вещества (чаще всего гидрофобной группы) с помощью кис-лот Образующиеся углеводороды или жиры могут быть определены объемным методом, аналогично жирным кислотам, в бюретке Лиринга, либо выделены из подкисленной воды в виде эфиров. Можно определять содержание основного вещества, анализируя сернокислотный остаток расщепленного веществач. [c.576]

Оксиалкильные эфиры жирных а-оксикислот получают из а-галоидокис-лот. Эти вещества обладают большой устойчивостью к солям кальция и являют- [c.28]

Применение потенциометрического титрования к известному ме-г тоду дробного осаждения кислот после надлежащего изучения могло бы найти более широкое применение. Низшие жирные кислоты можно отделять при помощи перегонки с паром принцип метода тот же, как и метода определения летучих кислот в вине по Дюжардену—Садлерону [55]. Детально описана технику микроразделения и идентификации кислот j, g, g, С4 методом хроматографии [92]. В дальнейшем было изучено разделение кист лот от j до Сю [93] ы Сц— jg [183] предложено дальнейшее развитие метода, позволяющее отделить масляную кислоту от изо масляной [91]. Экстрагирование алифатических кислот из водных растворов рекомендуется производить с помощью трибутил-фосфата этот растворитель более эффективен для извлечения низкомолекулярных кислот, чем этиловый или изопропиловый эфир, бензол, толуол пли хлороформ [84]. [c.142]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология