Липиды серого вещества

Серое вещество головного мозга представлено в основном телами нейронов, а белое вещество —аксонами. В связи с этим указанные отделы мозга значительно различаются по своему химическому составу. Эти различия носят прежде всего количественный характер. Содержание воды в сером веществе головного мозга заметно больше, чем в белом (табл. 19.1). В сером веществе белки составляют половину плотных веществ, а в белом веществе — одну треть. На долю липидов в белом веществе приходится более половины сухого остатка, в сером веществе—лишь около 30%. [c.628]

В сером веществе головного мозга фосфоглицериды составляют более 60% от всех липидов, а в белом веществе — около 40%. Напротив, в белом веществе содержание холестерина, сфингомиелинов и особенно цереброзидов больше, чем в сером веществе. [c.630]

Ганглиозиды в больших количествах находятся в нервной ткани. В сером веществе мозга ганглиозиды составляют около 6% мембранных липидов. Возможно, ганглиозиды выполняют также рецепторные и другие важные функции. Они активно участвуют в контроле и регуляции межклеточных контактов, рецепции ряда пептидных гормонов и некоторых токсинов. [c.298]

Состав липидов белого и серого вещества мозга человека [c.98]

Фосфолипиды нервной ткани составляют до 70% от суммарного содержания липидов в сером веществе и до 45-50% — в белом веществе мозга. Обнаружена необычайно высокая гетерогенность фосфолипидов мозга по сравнению с висцеральными органами. [c.142]

Синтетические алифатические содержащие азот, фосфор и серу липиды 10—130 на каждый класс веществ Около 5 22 [c.53]

Химический состав одноклеточных организмов. Вес сырой биомассы бактерий определяют после отделения клеток от жидкой питательной среды путем центрифугирования. Осевшая клеточная масса содержит 70-85 % воды таким образом, сухая биомасса составляет 15-30 % от сырой массы. Если клетки содержат много запасного материала (липиды, полисахариды, полифосфаты или серу), доля сухой массы больше. Сухое вещество бактерий -- это в основном полимеры [белки (50%), компоненты клеточной стенки (10-20%), РНК (10-20%), ДНК (3%)], а также липиды (10%). Десять важнейших химических элементов представлены в клетках бактерий примерно следующим образом углерод — 50 %, кислород — 20 %, азот — 14 %, водород — 8 %, фос( юр — 3 %, сера — 1 %, калий — 1 %, кальций — 0,5 %, магний — 0,5 % и железо — 0,2 % [64]. [c.10]

Сухое вещество клетки на 85—97% состоит из органических веществ белков, нуклеиновых кислот, углеводов, липидов и липоидов. Остальные 3—15% приходятся на долю зольных элементов, главным образом фосфора, калия, серы. [c.32]

Целлюлоза, или клетчатка, — главная часть клеточных стенок растений. Основными источниками получения целлюлозы являются волокно хлопчатника, лубяные волокна волокнистых растений (льна, конопли, джута), солома и древесина. В чистом виде целлюлозы в растениях не бывает, она всегда связана с другими веществами. Хлопковое волокно содержит 95—98% целлюлозы, лен—80—90%, древесина — 40—50%. Важнейшие вещества, с которыми связана целлюлоза в растениях, — лигнин, гемицеллюлозы, пектиновые вещества, смолы, липиды. Для отделения этих веществ от целлюлозы исходные продукты об-рабатывают смесью бисульфида кальция или натрия с серии-стой кислотой или смесью едкого натрия с сульфитом натрия. При такой обработке посторонние вещества растворяются, и получается чистая целлюлоза — белое вещество, волокнистого строения. Молекулы целлюлозы имеют нитевидную форму соединены в пучки водородными связями. Удельный вес целлюлозы около 1,5. [c.119]

Бактерии не способны к жизнедеятельности вне жидкой воды. Этот основной постулат бактериологии определяет существование бактерий в определенных пределах температуры и окислительновосстановительного потенциала. Реакции, несовместимые с водой, т.е. находящиеся за пределами термодинамического поля устойчивости воды, не могут служить бактериям в качестве источника энергии для жизнедеятельности. Это исключает из рассмотрения множество реакций, связанных с твердой фазой здесь реакции могут идти только на поверхности и обусловлены переходом вещества в растворенное состояние. Это важно для разложения гидрофобных соединений (из которых внимание сконцентрировалось на углеводородах, но в природе гораздо важнее липиды) или минералов вроде серы. В почве, в горных породах бактерии развиваются в поровом пространстве, заполненном водой, В воздухе бактерии только переживают в виде аэрозоля как стадия расселения. Таким образом, вся экология микроорганизмов - это деятельность микробов в жидкой воде и вызываемые ими в воде химические изменения. Поэтому гидросферу можно считать истинной средой обитания микроорганизмов. [c.149]

Из неорганических веществ в гиалоплазме обычно содержится больщое количество воды (80—85%), играющей важную роль в жизнедеятельности клетки. Вода гиалоплазмы может находиться в свободном состоянии, (в виде растворителя) и быть связанной водородными связями с полярными группами белковых молекул. Другие неорганические вещества гиалоплазмы содержатся в виде солей или в соединении с белками, аминокислотами, углеводами и липидами. Наибольшее значение в построении гиалоплазмы имеют элементы — кальций, фосфор, калий и сера. [c.28]

Многие микроорганизмы в определенных условиях образуют запасные вещества, которые обнаруживаются в клетке в виде гранулярных цитоплазматических включений. Природа запасных веществ различна. Чаще всего это полисахариды, липиды, полифосфаты. Некоторые бактерии накапливают в клетках серу. [c.108]

Липиды составляют около половины сухой массы головного мозга. Как отмечалось, в нервных клетках серого вещества особенно много фосфоглицеридов, а в миелиновых оболочках нервных стволов—сфингомиелина. Из фосфоглицеридов серого вещества мозга наиболее интенсивно обновляются фосфатидилхолины и особенно фосфатидилинозитол. Обмен липидов миелиновых оболочек протекает с небольшой скоростью. Холестерин, цереброзиды и сфингомиелины обновляются очень медленно. [c.636]

Кроме церамидов и сфингомиелинов, остаток сфингозина является структурной единицей липидов, принадлежащих к группе гликосфинголипидов цереброзидов и ганглиозидов. Гликосфинголипиды накапливаются в аномально больших количествах при некоторых заболеваниях, сопровождающихся нарушениями липидного обмена эти соединения в наибольших количествах содержатся в миелиновых оболочках нервов и в белом и сером веществе мозга. Отличительной чертой этой группы липидов является наличие в их молекулах, помимо сфингозинового остатка, одного или нескольких углеводных остатков. [c.129]

Г англиозиды — богатые углеводами сложные липиды, первые выделенные из серого вещества мозга. В структурном [c.465]

На слое силикагель — гипс в системе хлороформ — метанол — вода (24 7 1 или 60 20 3) разделены липиды ткани головного мозга здоровых людей и больных множественным склерозом [123]. Белое и серое вещество мозга экстрагировали смесью хлороформа и метанола (2 1). При этом у больных было обнаружено низкое содержание липидов. На хроматограмме обнаруживали не менее 30 пятен липидов. Участки де-миелинизации и окружающее их белое вещество отличались от здоровой ткани по интенсивности пятен эфиров холестерина, нейтрального жира и гликолипидов (10 пятен). В сером веществе было обнаружено неидентифицированное вещество, а также повышенное содержание нейтрального жира и эфиров холестерина. В системе н-бутанол — пиридин— вода (3 2 1) на слое силикагель — гипс разделены некоторые продукты ганглиозидных фракций человеческого мозга [163]. [c.92]

Из приведенных данных следует, что нервная ткань богата различными липидами, причем количество линидов в белом веществе больших полушарий (это относится также и к периферическим нервам) значительно выше, чем в сером веществе. [c.561]

Липидный состав серого и белого вещества мозга человека представлен в табл. 4.1, а различных клеток мозга — в табл. 4.2. Видно, что липидный состав белого вещества ближе к миелину, а серое вещество содержит меньше типичных миелиновых липидов (цереброзидов, сульфатидов, фосфатидилэтаноламина), но относительно больше ганглиозидов. [c.97]

Г англиозиды содержатся в наибольшей концентрации в нервной системе, особенно в сером веществе, где они составляют 6% всех липидов. Ганглиозиды постоянно синтезируются и расщепляются путем последовательного удаления концевых остатков сахара. Катализирующие эти реакции гли-козид-гидролазы высокоспецифичны. Расщепление ганглиозидов происходит в лмзо-сомах. Эти органеллы содержат самые [c.210]

Холин (триметил-2-гидроксиэтиламмоний) — структурный мент сложных липидов (см. 14.1.3). Имеет большое значение витаминоподобное вещество, регулирующее жировой обмен, организме холин может образоваться из аминокислоты сери-При этом сначала в результате декарбоксилирования серина учается 2-аминоэтанол (коламин), который затем подвергает-йсчерпывающему метилированию при участии S-аденозилме-)кина (SAM) (см. 6.8 и 13.3). [c.253]

В процессе бактериальной сульфатредукции происходит фракционирование изотопов серы восстановленные продукты (в том числе и сера органическая) обогащаются легким изотопом, окисленные - тяжелым, т.е. в остаточном сульфате накапливается тяжелый изотоп. Об интенсивности процессов сульфатредукции можно судить по количеству образовавшегося сероводорода. На восстановление сульфатов израсходовалась какая-то часть ОВ, его потери на сульфатредукцию также прямо пропорциональны образовавшемуся количеству Н28. Та часть ОВ, которая не была утилизована бактериями, вскоре оказывается в составе вновь образованных полимерных структур — гуминовых веществ, объединяющих гуминовые и фульвовые кислоты. В осадках эти вешества образуются при конденсации автохтонного, в основном планктонного, материала (белки, углеводы и производные липидов) и (или) аллохтонного, принесенного с суши вещества (главным образом лигнин и целлюлоза). [c.133]

Запасные вещества прокариот представлены полисахаридами, липидами, полипептидами, полифосфатами, отложениями серы (см. рис. 4 табл. 5). Из полисахаридов в клетках откладываются гликоген, крахмал и крахмалоподобное вещество — фанулеза. Последняя — специфический запасной полисахарид анаэробных споровых бактерий фуппы клостридиев. Названные полисахариды построены из остатков глюкозы. В неблагоприятных условиях они используются в качестве источника углерода и энергии. [c.63]

Сульфолипиды. К сульфолипидам относят вещества, растворимые в растворителях, общих для группы липидов, и характеризующиеся наличием ковалентно-связанной серы. Примером сульфолипидов является цереброзидсульфат (сульфатид) выделенный из мозга, которому приписывают следующее строение [c.109]

Особо сложен подбор дрожжей для брожения игристых вин в закрытом чане, и потребностям дрожжей в питательных веществах в этих условиях было посвящено много исследований. Дрожжи должны быть толерантны к спирту, пониженным температурам, двуокиси серы и давлению. Поскольку дрожжи подвергаются неблагоприятному воздействию температур и этилового спирта, очень важна оксигенация дрожжевой культуры, степень которой подбирается так, чтобы она способствовала укреплению клеточной стенки и мембраны, а также повышала стойкость дрожжей к этиловому спирту [42]. Повышению стойкости к спирту способствует добавление к массе дрожжей липидов, что способствует также увеличению содержания в готовом вине сложных ацетат- и этилэфиров, а также сивушных масел [51]. Определяющим фактором при выборе штаммов дрожжей для вторичного брожения является их стойкость к этиловому спирту. Для повышения стойкости дрожжей к этиловому спирту традиционно применяют их разведение в условиях низких температур [58]. К дрожжам, усваивающим [c.187]

В цитоплазме прокариотов часто обнаруживаются твердые, жидкие или газообразные включения. Одни из них имеют приспособительные назначения например, газовые вакуоли цианобактерий, позволяющие им регулировать плавучесть в вертикальной плоскости. Другие включения играют роль запасных веществ и откладываются клеткой в условиях обильного питания. В качестве запасных веществ в клетках могут откладываться полисахариды (гликоген, крахмад, гранулеза), липиды (в виде гранул и капелек жира), полифосфаты (такие как волютин), вещества белкового характера (циано фициновые гранулы у цианобактерий). У многих серных бактерий в клетках откладывается молекулярная сера. [c.44]

Главные элементы, участвующие в фотосинтезе (С, Н, О), а также азот, сера и фосфор составляют основные строительные блоки тела растения. Например, клеточные стенки, формирующие скелет растения, состоят почти исключительно из углеводов и близких к ним соединений, содержащих С, Н и О. Белки, главные органические компоненты цитоплазмы, построены преимущественно из С, Н, О и N и небольшого количества 3. В состав нуклеиновых кислот, присутствующих в ядрах и в некоторых органеллах цитоплазмы, входят С, Н, О, N и Р. Липиды, содержащиеся в изобилии во всех мембранах, состоят преимущественно из С, Н и О, а также незначительного количества N и Р. Из 12 элементов, источником которых служит материнская порода, четыре используются растением главным образом для структурных целей. Сера является компонентом нескольких ами нокислот (цистеин, цистин и метионин)—структурных единищ из которых в конечном счете образуются белки. Хотя клеткам растения необходимо относительно малое количество серы, почти вся она выполняет важную структурную функцию. Без серу-содержащих аминокислот не могли бы синтезироваться многие важные белки клетки. Сера присутствует также в глутатионе,. широко распространенном веществе, который, как полагают, играет определенную роль в окислительно-восстановительных реакциях благодаря своей способности к обратимому превращению из восстановленной, или сульфгидрильной, формы (—5Н), в окисленную, или дисульфидную, форму (—-8—8т-), [c.209]

Щества (табл. 10), почти наполовину сокращается содержание большинства аминокислот (табл. И). Количество нуклеиновых кислот уменьшается до 6,3%, а содержание ПОМК возрастает до 22%, это почти в 10 раз превышает его исходную концентрацию. Увеличивается также синтез липидов в клетках и углеводов. В связи с перестройкой синтеза биохимических соединений у водородных бактерий в условиях дефицита азота изменяется характер поступления остальных биогенных элементов в клетки серы, фосфора, калия и магния (см. табл. 10). В большей степени затрагивается обмен калия и магния, что вполне объяснимо, так как известно непосредственное участие этих элементов в синтезе белковых веществ. Снижение внутриклеточной концентрации серы связано с уменьшением количества серосодержащих аминокислот в белке. Таким образом, установлено, что условия азотного питания существенно влияют на физиолого-биохимические свойства бактерий Al aligenes eutrophus Z-1 причем биохимический синтез сдвигается в сторону [c.71]

Сложные белки в нервной ткани представлены в виде ко.м-плеясон состоящих из белковой части и небелковых компонен-дой,. причем особенностью состава нервной ткани является высокое содержание в ней липидов. Так, в сером вёществе содержание белков и липидов примерно одинаково, а в белом веществе липидов в 2—3 раза больше, чем белков. Если принять, что молекулярный вес белковых частиц составляет в среднем 75—100 тыс., а молекулярный вес липидов — 700—1000, то на одну молекулу белка примерно приходится 75—100 молекул липидов. Таким образом, значительная часть белка в головном мозгу находится в виде липопротеидов. [c.139]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология