Потребность в аминокислотах у микроорганизмов

Незаменимые аминокислоты [13 — 16]. Растения и некоторые микроорганизмы могут производить все аминокислоты, нужные им для синтеза клеточных белков. Животные организмы способны синтезировать только 10 протеиногенных аминокислот. Остальные 10 ие могут быть получены с помощью биосинтеза и должны постоянно поступать в организм в виде пищевых белков. Отсутствие их в организме ведет к угрожающим жизни явлениям (задержка роста, отрицательный азотный баланс, расстройство биосинтеза белков и т. д.). Розе и сотр. [17] предложили для этих аминокислот название незаменимые аминокислоты (НАК). В табл. 1-2 приведены незаменимые для организма человека аминокислоты и минимальная суточная потребность в них. [c.18]

До недавнего времени аминокислоты выделяли из растительных или животных белков путем их гидролиза, затем синтезом. В настоящее время открыты способы их получения из культур некоторых микроорганизмов. Потребность в аминокислотах в медицине, ветеринарии, животноводстве и пищевой промышленности с каждым годом увеличивается. В связи с этим в разных странах растет их производство. [c.254]

Позднее при анализах аминокислотного состава стали использоваться микробиологические методы, существо которых состоит в том, что отдельные микроорганизмы требуют для своего развития наличия в питательной среде определенных аминокислот. Внося в контрольную синтетическую среду все необходимые аминокислоты, а в опытную среду — все аминокислоты, за исключением какой-либо одной, и обеспечивая потребности микроорганизма в этой аминокислоте добавлением белкового гидролизата, определяют интенсивность роста микроорганизмов и рассчитывают содержание в белковом гидролизате данной аминокислоты. Этот метод также очень трудоемок. [c.216]

Существуют также многочисленные микробиологические методы определения аминокислот, основанные на подборе таких условий, при которых определяемая аминокислота становится фактором, лимитирующим скорость роста того или иного микроорганизма. Вопрос о потребности микроорганизмов в аминокислотах для обеспечения роста рассматривается в гл. II (стр. 133). [c.40]

Накоплено много данных о потребностях в отдельных аминокислотах у различных лабораторных животных, в том числе у крысы, собаки, мыши, а также у цыплят и у животных некоторых низших видов. В последнее время соответствующие сведения получены и относительно взрослых людей. Кроме того, много внимания уделялось изучению роли аминокислот в питании микроорганизмов работы по этому вопросу привели к разработке ценных микробиологических методов определения аминокислот. Исследования, посвященные роли аминокислот в питании, способствовали не только решению практических задач, но и выяснению ряда явлений, связанных с процессами обмена веществ. Заслуживает внимания, что прямым результатом исследований по вопросам питания явилось открытие двух аминокислот — метионина и треонина. [c.120]

ПОТРЕБНОСТЬ В АМИНОКИСЛОТАХ У МИКРООРГАНИЗМОВ [c.133]

ОТНОСИТЕЛЬНОЕ СОДЕРЖАНИЕ ОСНОВНЫХ И КИСЛЫХ АМИНОКИСЛОТ В КЛЕТОЧНЫХ МЕМБРАНАХ МИКРООРГАНИЗМОВ, СИЛЬНО РАЗЛИЧАЮЩИХСЯ ПО СВОЕЙ ПОТРЕБНОСТИ В СОЛИ (БЕЙЛИ, 1973) [c.130]

Обычно потребность микроорганизмов в витаминах устанавливается экспериментально, конкретно для каждого штамма. Как правило, недостатка в витаминах в средах нет, так как они вводятся вместе с растительными субстратами, которые являются одновременно основными источниками углерода в среде. В различных видах растительного сырья, используемого в производстве белковых веществ, аминокислот и липидов, содержатся следующие количества витаминов (в мг на 100 г) [c.45]

Вид микроорганизма Потребность в аминокислотах (нарушен синтез этих аминокислот) Выход лизина, г/л [c.374]

Молибден участвует в процессах восстановления нитратов, оказывая влияние на синтез аминокислот, поэтому потребность микроорганизмов в молибдене сильнее [c.177]

Биотехнологические методы и приемы направлены на сохранение и улучшение вкусовых и других качеств продукции, основанных на применении биологических компонентов-добавок — консервантов и пищевкусовых соединений растительного и синтетического происхождения мембранной технологии, трансгенных микроорганизмов, обеспечивающих надежную и длительную сохранность продукции. Современная промышленность, производящая витамины, аминокислоты, кормовые и пищевые добавки, почти полностью основана на современных методах биотехнологии. Объем их производства пока не удовлетворяет потребности заинтересованных отраслей и предприятий. В целом перерабатывающие отрасли находятся в депрессивном состоянии не проводится своевременное обновление технологического оборудования в два раза сокращено поступление сельскохозяйственного сырья. [c.429]

Гистидин — единственная аминокислота, встречающаяся в белках и имеющая в своем составе имидазольное ядро. Гистидин относится к незаменимым для животных аминокислотам. Однако взрослый человек может обходиться без доставки ему гистидина с пищей. Отсюда возникает предположение, что в тканях организма человека гистидин образуется путем синтеза из других веществ. В этом случае следовало бы допустить, что организм человека способен синтезировать имидазольное ядро. Справедливость этого допущения не исключена, но оно, тем не менее, остается ие доказанным прямыми опытами. Способность организма взрослого человека обходиться без гистидина в пище может быть связана с тем, что гистидин синтезируется у него в кищечнике микроорганизмами и оттуда всасывается в кровь. Возможно, что организм взрослого человека обходится очень малыми количествами гистидина и образование его микрофлорой кишечника достаточно для удовлетворения потребности организма. [c.388]

Растущие крысы нуждаются в аргинине Глицин требуется для цыплят, таурин—для кошек. Жвачные могут обходиться без большинства аминокислот потребность в них других травоядных удовлетворяется за счет функционирования микроорганизмов кишечника Специфическая потребность в арахидоновой кислоте существует у кошек [c.275]

Триптофан является незаменимой аминокислотой и в природе синтезируется микроорганизмами. Суточная потребность человека в триптофане составляет 250 мг, а недостаток триптофана переносится тяжелее, чем голод. Собственно триптофан обладает широким спектром физиологической активности и положительно влияет на липидный обмен и [c.26]

В связи с этим задача селекционера — не только усиление природной способности микроорганизма продуцировать определенное вещество (антибиотик, фермент, токсин и др.), но во многих случаях и создание продуцента заново из штамма дикого типа, способного синтезировать вещество (например, аминокислоту), но не способного его продуцировать. Эти задачи осуществляются получением у природных штаммов наследственных изменений — мутаций, приводящих к усилению природной способности микроорганизмов синтезировать и продуцировать определенное вещество, а также появлению новой способности — синтезировать вещество в избытке — сверх своих потребностей и продуцировать его. [c.78]

Питательные среды очень разнообразны, так как для ферментации применяют сотни различных микроорганизмов. Простая питательная среда может состоять из глюкозы, мочевины, солей магния и солей фосфорной кислоты. Однако микроорганизм может нуждаться также в аминокислотах, пиримиди-нах и витаминах. Несмотря на то что физиологические потребности многих микроорганизмов детально изучены и достигнуты большие успехи в создании удачных синтетических субстратов, состав большинства сред, применяемых в настоящее время, разработан чисто эмпирически. В промышленности, конечно, следует прибегать к более дешевым материалам. В качестве сахара может быть использована техническая кукурузная, свекловичная или тростниковая патока. Источником необходимого комплекса азотсодержащих соединений может служить гидролизат неочищенного белка, соевая мука, кукурузный экстракт или барда. [c.13]

М. с. использует способность нек-рых организмов размножаться с большой скоростью (выделены бактерии и дрожжи, биомасса к-рых увеличивается в 500 раз быстрее, чем у самых урожайных с.-х. культур) и к сверхсинтезу -избыточному образованию продуктов обмена в-в (аминокислот, витаминов и др.), превышающему потребности микробной клетки. Такие микроорганизмы выделяют из прир. источников или получают их мутантные штаммы (напр., мутантные штаммы плесневых грибов продуцируют Пенициллин в 100-150 раз быстрее, чем природные). В качестве продуцентов находят применение культуры, полученные методами генетич. инженерии, в к-рых функционирует чужеродный для них ген, напр. в бактерии кишечной палочки (Es heri hia oli)-ген гормона роста человека. [c.82]

Наряду с жирами и углеводами белки — основная составная часть пищи человека. В индустриальных странах главным источником пищевых белков являются продукты животного пронсхождення, в то время как в развивающихся странах в пище преобладают биологически неполноценные растительные белки. Для удовлетворения потребности постоянно растущего населения помимо увеличения производства животных и растительных продуктов, выведения сортов зерновых с повышенным содержанием недостающих аминокислот и повышения ценности биологически неполноценных растительных белков добавлением синтетических аминокислот все большее значение приобретает дальнейшее развитие микробиологических щюцессов получения белков одноклеточных микроорганизмов [10 — 15]. Микробиологические процессы основаны на способности определенных микроорганизмов использовать в обмене веществ в качестве источника углерода такие вешества, как углеводороды нефти, спирты или сырье, содержащее углеводы (крахмал, меласса, целлюлоза). Обзор важнейших процессов дан в табл. 3-1. [c.341]

Глюкоза и другие моносахариды, получаемые в результате гйдролиза природных полисахаридов (целлюлозы, гемицеллюлоз, крахмала) являются важнейшими компонентами питания человека, животных и микроорганизмов и служат дешевым источником сахаров для удовлетворения постоянно возрастающей потребности в сырье пищевой, микробиологической, медицинской и химической отраслей промышленности Из глюкозы с помощью разнообразных химических, ферментативных и микробиологических процессов получают белковые и ферментные препараты, фруктозу и другие сахаристые вещества, аминокислоты, органические соединения разных классов, в том числе кислоты, спирты, антибиотики, важнейшие мономеры и т д Очевидно, что развитие химической и биохимической технологии приведет к значительному расширению ассортимента полезных продуктов С проблемой гидролиза полисахаридов тесно связана разработка новых подходов к биоконверсии энергии, поскольку гидролитическая стадия играет важную роль в получении газообразного топлива (биогаза) из растительной биомассы Особенно важной представляется возможность получения из глюкозы этанола с целью его использования в качестве топлива (или добавки к традиционному жидкому топливу) для двигателей внутреннего сгорания [c.4]

Известно, что синтез аминокислот в клетке ведется очень экономно и целенаправленно, под контролем специальных регулирующих систем. Регуляторный контроль обычна осуществляется по принципу обратной связи на уровне начального фермента или ферментов данного специфического пути образования метаболита. В случае значительного повьш1ения уровня конечного продукта (в данном случае лизина) включается механизм регуляции и один из ферментов в цепи последовательных превращений блокируется, синтез прекращается. Цель этого регулирования предотвратить избыточное образование и накопление данного метаболита, потребность в котором организма в настоящий момент полностью удовлетворяется. Но такая безупречная логика синтеза существует лишь у микроорганизмов, не имеющих нарушений и дефектов в этом. механизме. В природных условиях такие нарушения достаточно редки, но они все же встречаются. Например, найдено немало природных микроорганизмов, обладающих способностью к сверхсинтезу глутаминовой кислоты, аланина, валина. В то же время таких продуцентов по лизину, гомосерину, треонину и некоторым другим аминокислотам в природных условиях найдено не было. Для получения промышленных продуцентов пришлось пойти по пути получения мутантов, имеющих генетический дефект [c.26]

В составе питательной среды азот может содержаться в форме неорганических солей или кислот, в виде органических соединений—аминокислот, мочевины и т.д. Потребность в тех или иных азотсодержащих соединениях определяется -фи зж) л етя ч е с ки ми в сшгожностями микроорганизмов. Часть микроорганизмов способны синтезировать аминокислоты и другие азотсодержащие соединения на основе компонентов среды с использованием азота неорганических соединений, другие требуют введения в состав среды готовых форм аминокислот или других органических источников азота. На основе экспериментального изучения потребности микроорганизма в той или иной форме азота определяется необходимое содержание этих веществ в питательной среде . [c.42]

Недостаток белков в кормовых рационах жвачных животных (коровы, овцы) можно восполнить путем добавления к основным кормам карбамида или карбоната, фосфата, сульфата аммония или же путем обработки малобелкового корма аммиачной водой. Действие азотсодержащих минеральных добавок состоит в том, что микроорганизмы преджелудка (рубца) жвачных животных извлекают из этих добавок азот, необходимый для биосинтеза аминокислот, которые далее превращаются в организме животных в биологически полноценные (перевариваемые) белки. Установлено, что, например, 1 кг карбамида по питательности равноценен 2,6 кг перевариваемого цротеина. Добавлением в корма синтетических азотсодержащих веществ можно восполнить /з— Л потребности жвачных животных в протеине. [c.20]

Потребность жвачных животных в энергии, протеине, минеральных веществах, витаминах можно считать такой же, как и для большинства крупных животных. С точки зрения обмена веществ наибольшее различие между жвачными и животными с однокамерным желудком заключается в ис-пользовапии жирных клеток (с короткими цепями) в качестве непо-средствеипых источников энергии в тканях жвачных. Кроме этой особенности имеет место другой важный составляющрш фактор питания и обмена веществ жвачных — микрофлора пищеварительного тракта. Хотя все виды крупных животных имеют микрофлору в своем желудочно-кишечном тракте, однако жвачные в большей мере зависят от функции микроорганизмов в обеспечении необходимого уровня питания. В результате жизнедеятельности рубцовой микрофлоры жвачные животные в значительной мере обеспечиваются источниками энергии, незаменимыми аминокислотами и полностью витаминами группы В. [c.190]

Идеальной средой для проведения микробиологического анализа является такая среда, которая содержит все вещества, существенные для роста или стимулирующие рост данного микроорганизма, за исключением одного вещества, подлежапгего определению. Применяемые в настоящее время микробиологические методы лишь приближаются к этому идеалу. Хорошее знание потребностей в питании микроорганизма является основным для развития метода испытаний в основе дальнейшего усовершенствования метода лежит все возрастающее понимание особенностей обмена организма. Краткие сведения о потребностях в питании микроорганизмов, применяемых до сих пор в анализе аминокислот, даны ниже. [c.171]

Биологическую активность эти вещества проявляют различно удовлетворяют потребности человека и животных, взаимодействуют с микроорганизмами, насекомыми, растениями, участвуют в разложении различных органических субстратов. Кроме того, некоторые аминокислоты могут служить сырьем для дальнейших преврандений на основе химического синтеза. [c.77]

Наиболее благоприятным источником азота, способствующим ичтенсивному синтезу каротиноидов у мицелиальных грибов, дрожжей и ряда бактерий, служат некоторые аминокислоты (аспарагин, лейцин, глицин и др.). У дрожжей и актиномицетов значительные количества каротиноидов образуются также в присутствии аммонийного азота. Стимулируют синтез каротиноидов из неорганических элементов железо и марганец, калий ингибирует этот процесс. Каротинообразование значительно интенсифицируется у ряда микроорганизмов при добавлении в среду витаминов, в частности тиамина и рибофлавина. Обычно потребность в микроэлементах и витаминах, необходимых для синтеза каро-тиноидов, у микроорганизмов полностью удовлетворяется при введении в среду дрожжевого экстракта. Стимуляторами каротинообразования являются также некоторые поверхностно-актив-ные соединения, среди которых наиболее эффективен твин 40. [c.321]

Смотреть страницы где упоминается термин Потребность в аминокислотах у микроорганизмов: [c.342] [c.20] [c.390] [c.92] [c.127] [c.342] [c.27] [c.132] [c.133] [c.429] [c.50] [c.124] [c.135] [c.40] [c.380] [c.491] [c.271] [c.500] [c.74] [c.171] [c.180] [c.78] [c.82]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология