Молоко масло

В нашем организме витамин А (или очень близкие к нему соединения) используются прежде всего в сетчатке глаза — они помогают нам видеть при слабом освещении. Для этого нужно очень намного витамина, однако получить его даже в таких небольших количествах организму не так уж легко. Организм не может вырабатывать витамин А из более простых соединений тем путем, каким он синтезирует большинство составных частей своих тканей. Он может получать его только из каротина. Не может он синтезировать из более простых веществ и каротин. А это значит, что в пище человека должно содержаться немного или витамина А, или каротина, иначе могут начаться всякие неприятности. Витамин А содержится в молоке, масле, яйцах, а каротин — в моркови, помидорах и некоторых других овощах. [c.100]

Витамин О образуется из 7-дегидрохолестерина при УФ-облучении и существует в нескольких формах. Основная его форма - витамин 0-3 присутствует в молоке, масле, печени рыб и может синтезироваться в коже животных при облучении УФ-светом. Витамин О необходим для нормального обмена кальция и фосфора, необходимых для роста костей и зубов. Недостаток витамина В приводит к заболеванию рахитом. Структуры всех жирорастворимых витаминов показаны на рис. 61. [c.117]

Морские отложения Морские отложения Молоко Масло [c.70]

Отделение сливок путем отстаивания в лучшем случае ведет к получению 86% всего находящегося в молоке масла. Такой результат не может считаться удовлетворительным из-за больших потерь ценного продукта, с одной стороны, и загрязнения маслом казеина, получаемого из снятого молока, — с другой. С целью лучшего, более полного выделения из масла молока были применены механические спо- [c.49]

СОВМЕСТНОЕ ИЗОБРЕТЕНИЕ. При всех достоинствах бариевой каши назвать ее вкусной — трудно. А если обследование желудка предстоит проделать у маленького пациента На этот случай изобретена специальная бариево-шоколадная помадка. Кроме шоколада и сульфата бария в ее рецептуру входят сгущенное молоко, масло, сахар и поверхностно-активные вещества растительного происхождения. Эта помадка — совместное изобретение кондитеров и врачей-рентгенологов. [c.106]

Для некоторых йсследований используются проточные рефрактометры, позволяющие измерять показатель преломления движущейся жидкости при непрерывны-х изменениях его величины. Для измерения в больших объемах жидкости применяют погружные рефрактометры, измерительная призма которых опускается в жидкость, например погружной рефрактометр ИРФ-4М. Существуют специализированные рефрактометры для оценки качества молока, масла и т. д. Например, рефрактометр масличный РМ, рефрактометр жировой РЖ, пивной РПП. Проточные и погружные рефрактометры применяют для автоматизации контроля производства. [c.76]

Он содержится в молоке, масле, рыбьем жире, желтке яйца и т. д. [c.328]

Ежедневная потребность человека в витамине А составляет 1—2 мг или 2—4 мг каротина. Среди животных продуктов наиболее богаты витамином А печень, особенно ряда морских рыб (откуда получают концентрированные препараты витамина А), а также молоко, масло и яйца. Среди растительных продуктов больше всего каротина в листовых овощах, красной моркови, помидорах, перце и некоторых фруктах. Содержание витамина А и каротина в некоторых продуктах питания (в мг на 100 г) следующее [c.83]

ДДТ Все остальные пищевые продукты, в том числе молоко, масло, мясо, яйца, клубника, мали- НЯ Не допускается [c.218]

Сливки, майонез, молоко Масло, сыр [c.112]

Рефрактометрический метод анализа применяют в технологическом контроле в пищевой промышленности, в клинических медицинских исследованиях, при анализе кондитерских изделий, молока, масла, различных жиров и т. д. Нередко показатель преломления включается в ГОСТ как характеристика качества вещества (например, стирола). Содержание сахара, жиров, белка и т. п. измеряют также поляриметрическим методом. Этот же метод используют при анализе лекарственных препаратов, например пенициллина. Нефелометрию и турбидиметрию используют в анализе взвесей, эмульсий и т. п. гетерогенных систем. Нередко такие системы получают специально для определения ионов (обычно анионов), не образующих окрашенных соединений (например, С1 , sol и т. д.). [c.161]

Свежий воздух. Кислород. Подкожно—кофеин и камфора. Бром, валериана. Искусственное дыхание. Промывание желудка. Касторовое масло. Грелка на живот. Кофеин, камфора, морфин Внутрь — черный кофе, горячее молоко, масло [c.201]

Санитарно-химическое исследование. Органолептические свойства вытяжек не меняются после 3-суточного (вода) и 10-суточного (молоко, масло) контакта. Емкости из бумаги, покрытой сплавом П. В. — парафин, при выдерживании в воде набухают [14, с. 111]. [c.31]

Современная наука дает ответ па причины чудодейственных свойств серебряной воды содержание 1 мг серебра в литре воды убивает возбудителей дизентерии, брюшного тифа, дифтерии, делает воду стерильной, способной сохраняться длительное время. Более того, серебряная вода обладает целебными свойствами. С ее помощью можно лечить язвы и свищи, воспалительные процессы в горле, носу, глазах, можно эффективно бороться с желудочными заболеваниями. Лекарства, приготовленные на серебряной воде, сохраняются значительно дольше, чем приготовленные на простой воде. Серебряная вода может быть использована для консервации пищевых продуктов — молока, масла, соков и т. д. Она привлекла внимание даже профессиональных певцов, использующих ее для профилактики болезней горла и голосовых связок. [c.98]

Опытом было установлено, что витамины содержатся в различных продуктах, добываемых из растительных или животных организмов. Так, например, витамин А (фактор роста) содержится в коровьем молоке, масле, яичном желтке, рыбьем жире, во многих овощах витамином О (антирахитический витамин) особенно богат рыбий жир, тогда как яйца и овощи бедны им витамин С (противоцинготный) находится во многих растительных веществах — в лимонах, свежих ягодах и овощах, а также иглах хвойных деревьев. [c.287]

Все пищевые продукты Молоко, масло, мясо, яйца [c.296]

Все остальные пищевые продукты Молоко, масло, мясо, яйца [c.296]

Овощи, фрукты Овощи, фрукты Все остальные пищевые продукты, в том числе молоко, масло, мясо, яйца, клубника, малина Все пищевые продукты Все пищевые продукты Мука [c.296]

Более 90% междугородных и межобластных перевозок скоропортящихся грузов выполняется железнодорожным транспортом. Ежегодно железные дороги перевозят миллионы тонн различных скоропортящихся грузов мяса, рыбы, молока, масла, овощей, фруктов, ягод, консервов, вина, пива и яр. [c.134]

Отравление растворителями. При отравлении органическими растворителями обязательны следующие рекомендации вывести (или вынести) пострадавшего на свежий воздух снять одежду с растворителем, и обернуть пострадавшего одеялом вызвать врача, а до его прибытия проводить искусственное дыхание при отравлении растворителями не следует пострадавшему давать молока, масла и жиров, так как они ускоряют поглощение растворителя организмом человека вызвать рвоту, если существует предположение, что растворитель достиг пищевода если растворитель попал в глаза, то следует его устранять легким продуванием и промывкой водой. [c.204]

Однако в процессе углубленного исследования токсичности, обмена и накопления ДДТ в биологических средах выявились очень высокая стойкость его к воздействию внешних факторов, кумуляция в организме теплокровных и опасность переноса его по питательным цепям, особенно при обработке водоемов, когда инсектицид проникает в планктон и в водоросли, которые поедают растительноядные рыбы, а их в свою очередь — хищные рыбы, затем препарат попадает в организм птиц. Концентрация этого инсектицида на килограмм живого веса могла повышаться в сотни раз. ДДТ накапливается в организме животных, откуда мог через молоко, масло или мясо проникать в организм человека. Все это послужило основанием сначала ограничить, а затем запретить использование ДДТ. [c.7]

Гамма-изомер гекса- Молоко, масло, мясо, яйца Не допускается [c.363]

Молоко, масло, мясо, яйца Не допускается [c.363]

В зависимости от агрегатного состояния фаз растворы можно разделить на эмульсии — жидкая поверхность раздела фаз (молоко, масло и т. д.) и суспензии — твердая поверхность раздела фаз. Различная интенсивность молекулярного взаимодействия на границе раздела фаз определяет существование лио- фильных (смачивающихся) и лиофобных (несмачивающихся). дисперсных систем. [c.186]

ЛДз, для крыс = 250 мг/кг. Следует исключить попадание препарата па слизистые п иа открытые участки кожи. ПДК в в. р. з. 0,5 мг/м . Остаточное содержание в молоке, масле, яйцах пе допускается. [c.365]

ЛДбо для крыс около 250 мг/кг. Следует исключить попадание препарата на слизистые и на открытые участки кожи. ПДК в воздухе рабочей зоны 0,5 мг/м В СССР остаточное содержание в молоке, масле, яйцах не допускается. [c.157]

Пропионовая кислота (СН3СН2СООН) содержится в растениях в свободном виде и в форме солей. В малых количествах она обнаружена в молоке, масле и сырах. [c.183]

Распространение в природе и суточная потребность. Витамин А широко распространен. Наиболее богаты этим витамином следующие продукты животного происхождения печень крупного рогатого скота и свиней, яичный желток, цельное молоко, масло, сметана, сливки. Особенно много свободного витамина А в жирах печени морского окуня, трески, палтуса в частности, в жире печени морского окуня содержание витамина А доходит до 35%. Источниками витамина А для человека являются также красно-мякотные овощи (морковь, томаты, перец и др.), в которых витамин А содержится в виде провитаминов—каротинов, выделенных впервые из моркови (от лат. arota—морковь). Известны 3 типа каротинов а-, 3- [c.212]

Коллоидные системы, образуемые из двух жидкостей, носят название эмульсий. Масло в молоке при выходе из вымени коровы находится в жидком состоянии, оно диспергировано в форме шариков. Масло молока остается жидким и при значительном охлаждении, находясь как бы в переохлажденном состоянии. Только при охлаждении до —6 —10° масло переходит в полузастывшее состояние Эмульсии масло—Вода очень нестойки и могут существовать длительное время лишь при ничтожных концентрациях масла в воде. В этом случае масло ведет себя, как обыкновенный суспензоиди удерживается в системе силою электрического заряда. В молоке масло находится в большом количестве и не может быть удержано в коллоидном состоянии лишь силами электрического заряда для стабилизации такой системы необходимо третье вещество—эмульгатор. Роль эмульгаторов в молоке выполняют белковые вещества. Г. Р. Кроит предполагает, что эмульгатором должно быть вещество, не растворяющееся ни в одной из фаз. Так, мыло становится эмульгатором тогда, когда, гидролитически расщепляясь и образуя пену, переходит в не растворяющуюся в воде форму. Также хорошо, как и мыло, эмульгируют сажа, уголь и тонкие глины. Для того, чтобы быть способным эмульгировать, эмульгатор должен находиться в состоянии коллоидной дисперсности. Будучи нерастворимым ни в одной из присутствующих в системе фаз,, эмульгатор скопляется на поверхности диспергированной фазы. Это> явление легко наблюдать под микроскопом в эмульсиях стабилизированных с помощью сажи. [c.47]

Способность ДДТ кумулироваться, особенно в жировой ткани животных и человека, давать высокую остаточную токсичность, долго сохраняться в природе (персистентность) явились причиной прекращения производства ДДТ. Исходя из учета больших масштабов применения ДДТ н способности его накапливаться в пищевых продуктах, в СССР в настоящее время не допускается нааичия ДДТ в молоке, масле, зерне, мясе и других продуктах питания. [c.254]

Для оказания помощи необходимо обильно промыть желудок водой с углем или взвесью жженой магнезии (1 столовая ложка яа 1 л воды), искусственно вызвать рвоту. Пить свежеприготовленное противоядие от мышьяка (Antidotum arseni i) с теплой водой по 1 столовой ложке каждые 5 мин до прекращения рвоты или взвесь (150 100) жженой магнезии через каждые 15 мин по 1 столовой ложке. Принять слабительное—1 столовую ложку английской или глауберовой соли. Необходимо тепло (грелка на область живота). Надо пить молоко, масло, жиры, белковую воду, масляные эмульсии принять сердечное средство — кофеин при судорогах— растирать конечности, тепло не давать кислых напитков. [c.254]

Хорошими источниками витаминов являются обычные продукты питания печень, почки, яйца, мясо, молоко, масло, хлеб, крупы, овощи и фрукты. Рациональное использование их вполне удовлетворяет нужды организма. Потребность организма в витаминах меняется в связи с режимом питания и сильно возрастает при некоторых физиологических и пато-.логических состояниях например, при беременности, кормлении ребенка, при инфекционных заболеваниях и др. Избыточ-Аное употребление витаминов приводит к явлениям гиперви-таминоза. [c.58]

При поступлении внутрь —активированный уголь, иногда вазелиновое масло (до 3 мл/кг в зависимости от количества принятого яда). Особая осторожность необходима дри рвоте у детей (опасность аспирации). После приема больших доз необходимо зондовое цромывание желудка с последующим назначением сульфата натрия из расчета 7 мл/кг (2 столовых ложки на 0,5 л воды). Соблюдать осторожность в отношении молока, масла и жира, а также адреналина. В тяжелых случах —см. Бензол. Учитывать возможность токсического действия добавок (например, метанола, тетраэтилсвинца). [c.78]

Надежная (достоверная) идентификация изомерных диоксинов и дибензофуранов возможна лишь в случае полного разделения контролируемых компонентов (высокоэффективная капиллярная колонка с силиконовой НЖФ и оптимальный вариант программирования температуры) и использования изотопномеченых ( Ю) стандартов (метод изотопного разбавления) и масс-спектрометра (или его комбинации с ЭЗД) детектора [48, 53—57]. Совершенствование техники хромато-масс-спектрального определения диоксинов позволило внедрить в экоаналитическую практику рутинные методики для контроля на содержание супертоксикантов пищевых продуктов (мясо, рыба, молоко, масло и др.), овощей, фруктов и зелени, для определения диоксинов и дибензофуранов в воздухе (выбросы химических и мусоросжигательных заводов, атмосфера и воздух рабочей зоны), воде (сточные, поверхностные воды, питьевая и водопроводная вода), в почве и донных отложениях [1, 48, 55—57]. [c.577]

Практическое использование В. До недавнего времени считалось, что В. лишь защищают организм от авитаминозов, для чего нужны сравнительно небо.ль-шие количества их в пище в последние годы установлено, что при повышении содержания В. до физиологически оптимальных норм и организме со,здаются такие концентрации В., к-рые повышают устойчивость организма против всякого рода неблагоприятных воздействий, в том чис.ле против инфекций. Так как содержание В. в ряде продуктов (овощи, фрукты, молоко, масло и др.) подвержено резким созонне.тм колебаниям, а в нек-рых продуктах (белый хлеб, макароны) очень [c.299]

В случае ожога фосфором обожженное место следует прежде всего промыть слабым раствором марганцовокислого калия КМп04 или 10%-ным раствором азотнокислого серебра AgNOз и только после этого водой затем делается обычная перевязка. При всех отравлениях фосфором следует избегать приема в пищу жиров (молоко, масло и т. д.). [c.180]

Инихов Г. С. Анализ молока, масла, сыра и других продуктов молочного хо- [c.418]

И. Инихов Г. С. Анализ молока, масла, молочных продуктов, поваренной соли, воды и пергамента. Изд. 2-е перер. и доп. Вологда, Северный печатник , [c.418]

Считаю однако необходимым прибавить здесь, что по исследованиям Любберга и Рошера (1891) вино, кофе, молоко, масло, моча, земля и т. п. деятели действуют на изделия А1 не более, чем на медные, оловянные и тому подобные изделия. В обыкновенном уксусе в 4 месяца растворилось с каждого кв. сантиметра 0,35 г, а в 5%-ном растворе поваренной соли около [c.429]

Для (ряда профессий, овязаиных с работой со ртутью, установлен сокращенный рабочий день и дополнительный отпуск . Рабочим и служащим, занятым на работе со ртутью и ее солями, по Постановлению НКТ СССР от 27 сентября 1923 г. с последующими дополнениями и изменениями выдается по 0,5 л молока в сутки (статья 142 КЗоТ) подавляющее большинство рабочих на ртутных заводах, кроме молока, ежедневно получает бесплатное питание перед работой. Замена молока маслом, по разъяснению НКТ СССР от 26 августа 1926 г., запрещена. В соответствии с Постановлением НКТ СССР от 20 сентября 1923 г. работающим со ртутью выдается мыло и чистое полотенце (статья 144 КЗоТ). [c.104]

Для точных измерений п жидкостей пользуются полыми термостатированными призмами, заполняемыми исследуемым веществом. Углы преломления монохроматич. света измеряются прецизионными гониометрами. Точность измерения ге при этом достигает 1-10 . Для нек-рых исследований, напр, для хроматографии жидкостей, и для нужд пром-сти созданы проточные рефрактометры, позволяющие измерять п движущейся жидкости при непрерывных изменениях его величины. Измерительные призмы таких проточных рефрактометров могут быть очень малыми (внутренним объемом 0,05—0,1 см ). Для измереция п в больших объемах жидкости (молока, масла, р-ров сахара) применяют погружные рефрактометры, измерительная призма к-рых погружается в жгщкость. Проточные и погружные рефрактометры применяют также для автоматизации производства. [c.335]

Все ппщевь1е продукты Все пищевые продукты Молоко, масло, мясо, яйца [c.236]

Овощп, фрукты Овощи, фрукты Все остальные пищевые продукты, в том чпсле молоко, масло, мясо, япца, клубника, малина [c.236]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология