Углеводы всасывание

В здоровом организме взрослого человека наблюдается состояние водного равновесия или водного баланса. Оно заключается в том, что количество воды, потребляемое человеком, равно количеству воды, выводимой из организма. Водный обмен является важной составной частью общего обмена веществ живых организмов, в том числе и человека. Водный обмен включает процессы всасывания воды, которая поступает в желудок при питье и с пищевыми продуктами, распределение ее в организме, выделения через почки, мочевыводящие пути, легкие, кожу и кишечник. Следует отметить, что вода также образуется в организме вследствие окисления жиров, углеводов и белков, принятых с пищей. Такую воду называют метаболической. Слово метаболизм происходит от греческого, что означает перемена, превращение. В медицине и биологической науке метаболизмом называют процессы превращения веществ и энергии, лежащие в основе жизнедеятельности организмов. Белки, жиры и углеводы окисляются в организме с образованием воды НгО и углекислого газа (диоксида углерода) СОг. При окислении 100 г жиров образуется 107 г воды, а при окислении 100 г углеводов — 55,5 г воды. Некоторые организмы обходятся лишь метаболической водой и не потребляют ее извне. Примером является ковровая моль. Не нуждаются в воде в природных условиях тушканчики, которые водятся в Европе и Азии, и американская кенгуровая крыса. Многие знают, что в условиях исключительно жаркого и сухого климата верблюд обладает феноменальной способностью долгое время обходиться без пищи и воды. Например, при массе 450 кг за восьмидневный переход по пустыне верблюд может потерять 100 кг в массе, а потом восстановить их без последствий для организма. Установлено, что его организм использует воду, содержащуюся в жидкостях тканей и связок, а не крови, как это происхо- [c.8]

Первый подъем уровня сахара после введения углеводов отражает силу рефлекторного раздражения симпатических нервов, возникающего при попадании глюкозы в пищеварительный канал. Дальнейшее увеличение концентрации сахара, как правило, связано с быстротой всасывания углеводов, определяемой состоянием кишечной стенки, функцией печени. У здорового человека величина содержания сахара в крови через час после нагрузки на 50—75% превышает уровень сахара в крови натощак. Нисходящая часть гликемической кривой отражает продукцию инсулина и зависит от состояния парасимпатической нервной системы обследуемого, функции поджелудочной железы, печени и других органов. Этот отрезок гликемической кривой носит название гипогликемической фазы. Последняя точка на гликемической кривой, определяемая через 2,5-3 ч, обусловлена состоянием равновесия всех систем организма, участвующих в регуляции содержания сахара в крови В норме она должна совпадать с уровнем сахара в крови у обследуемого натощак. У больных сахарным диабетом содержание глюкозы в крови натощак бывает повышенным, нарастание гликемической кривой происходит медленнее, достигая через 60-150 мин значительной величины (более чем в 1,8 раза превышает [c.159]

Печень участвует также в метаболизме аминокислот, поступающих время от времени из периферических тканей. Спустя несколько часов после каждого приема пищи из мышц в печень поступает аланин в печени он подвергается дезаминированию, а образующийся пируват в результате глюконеогенеза превращается в глюкозу крови (разд. 19.12). Глюкоза возвращается в скелетные мышцы для восполнения в них запасов гликогена. Одна из функций этого циклического процесса, называемого циклом глюкоза-аланин, состоит в том, что он смягчает колебания уровня глюкозы в крови в период между приемами пищи. Сразу после переваривания и всасывания углеводов пищи, а также после превращения части гликогена печени в глюкозу в кровь поступает достаточное количество глюкозы. Но в период, предшествующий очередному приему пищи, происходит частичный распад мышечных белков до аминокислот, которые путем переаминирования передают свои аминогруппы на продукт гликолиза пируват с образованием аланина. Таким образом, в виде аланина в печень доставляется и пируват, и КНз. В печени аланин подвергается дезаминированию, образующийся пируват превращается в глюкозу, поступающую в кровь, а КНз включается в состав мочевины и выводится из организма. Возникший в мышцах дефицит аминокислот в дальнейшем после еды восполняется за счет всасываемых аминокислот пищи. [c.754]

ПЕРЕВАРИВАНИЕ И ВСАСЫВАНИЕ УГЛЕВОДОВ [c.319]

Синтез белка подчиняется закону все или ничего и осуществляется при условии наличия в клетке полного набора всех 20 аминокислот. Даже при поступлении всех аминокислот с пищей организм может испытывать состояние белковой недостаточности, если всасывание какой-либо одной аминокислоты в кишечнике замедлено или если она разрушается в большей степени, чем в норме, под действием кишечной микрофлоры. В этих случаях будет происходить ограниченный синтез белка или организм будет компенсировать недостаток аминокислоты для биосинтеза белка за счет распада собственных белков. Степень усвоения белков и аминокислот пищи зависит также от количественного и качественного состава углеводов и липидов, которые резко сокращают энергетические потребности организма за счет белков. Экспериментальный и клинический материал свидетельствует, что диета с недостаточным содержанием жиров и низкокалорийная пища способствуют повышению экскреции аминокислот и продуктов их распада с мочой. [c.412]

Всасывание углеводов, так же как и всасывание других веществ, в том числе растворимых минеральных солей, надо рассматривать как активный физиологический процесс, требующий затраты энергии. Здесь необходимо напомнить, что слизистая тонкого кишечника отличается исключительно активным обменом веществ, превосходящим по своей интенсивности таковой в почках и печени. [c.255]

Всасывание углеводов. Необходимым условием всасывания углеводов является их расщепление на моносахариды, так как только последние могут всасываться стенкой кишечника. Всасывание различных представителей моносахаридов осуществляется с неодинаковой скоростью. Скорость всасывания глюкозы, галактозы и фруктозы превышает скорость всасывания других гексоз и пентоз. Всасывание глюкозы и галактозы ускоряется тем, что в стенках кишечника они подвергаются фосфорилированию, т, е. вступают в реакцию с фосфорной кислотой и образуют сложные эфиры. [c.185]

Каков механизм всасывания углеводов и какова сравнительная скорость всасывания отдельных гексоз и пентоз [c.181]

Приведенная в патенте технологическая схема узла гидрогено-лиза практически не отличается от изображенных на рис. 4.1 и 4.2 за исключением числа реакторов. Суспензия подогревается перед подачей ее на всасывание дозировочного насоса (температура подогрева не приведена, но, вероятно, она невелика —во избежание разложения углевода) и далее насосом через расходомер перекачивается в нижнюю часть первого реактора. [c.103]

Наиболее важным ежедневным приемом пищи является завтрак, который должен содержать много белков и некоторое количество жиров и углеводов. Белки и жиры имеют тенденцию снижать скорость всасывания глюкозы в пищеварительном тракте. И вместо того чтобы сразу же попасть в кровяное русло, глюкоза поступает туда в течение длительного периода, и, таким образом, исключается повышенная стимуляция поджелудочной железы. [c.387]

Уже давно известно, что животные могут находиться в состоянии азотистого равновесия в условиях, когда имеет место потеря углерода организмом. Установлено также, что углеводы и жиры оказывают по отношению к белку сберегающее влияние, по-видимому выполняя роль источников углеродных цепей для синтеза некоторых заменимых аминокислот. Исследования Роуза и его сотрудников, посвященные потребности человека в аминокислотах, показали, что для сохранения азотистого равновесия у людей, получающих смесь аминокислот, необходима доставка относительно большого количества калорий. На трех испытуемых было установлено, что в том случае, когда источником азота в питании служил казеин, сохранение азотистого равновесия обеспечивалось рационом, доставляющим 35 кал на 1 кг веса тела. При использовании же эквивалентной казеину смеси аминокислот для сохранения азотистого равновесия требовалось 45,5 кал на 1 кг. В настоящее время эти данные объяснить довольно трудно. Превосходство казеина в сравнении с эквивалентной смесью аминокислот, быть может, зависит от темпов всасывания аминокислот. Очевидно, свободные аминокислоты смесей всасываются быстрее, чем аминокислоты белка, а быстрая доставка аминокислот, возможно, менее благоприятна для [c.128]

Как происходит всасывание углеводов и какова роль фосфорной [c.188]

Рис. 8.23. Схематическое строение эпителиальной клетки подвздошной кишки, несущей микроворсинки. Слева показаны конечные стадии переваривания белков и последующее всасывание аминокислот. Справа — соответствующие процессы для углеводов.

Продукты переваривания пищи всегда проходят через слизистую оболочку кишечника в одном направлении —от кишечных ворсинок к наружной стенке кишки. Кишечным ворсинкам приходится при этом нередко производить значительную работу против осмотических сил. Внутренний механизм указанного процесса не вполне еще выяснен, но во всяком случае несомненно, что выполнение этой работы должно быть связано с усилением обмена веществ в кишечной стенке, т. е. с дополнительным освобождением энергии за счет использования во время всасывания части имеющихся в наличии питательных веществ, в частности углеводов. [c.255]

В основе химической переработки пищи лежат процессы гидролиза основных ее веществ — белков, жиров и углеводов. Пища уже в ротовой полости подвергается действию слюны, выделяемой слюнными железами. Ферменты слюны превращают крахмал в глюкозу. В средней кишке происходят дальнейшая переработка белков, углеводов и жиров под влиянием пищеварительных ферментов и всасывание пищи. В этой кишке обычно наблюдается щелочная реакция среды (pH до 8... 10), рел<е она бывает слабокислая (pH [c.9]

В кровь сахар попадает отчасти в результате всасывания углеводов в кишечнике, отчасти за счет образования его из белков и жиров пищи. Сахар может попасть в кровь и как продукт распада гликогена, запасы которого имеются в печени. [c.155]

Живой организм подчиняется законам сохранения материи и энергии. Он не может создавать из ничего белки, жиры, углеводы, энергию. Все необходимые для клеток вещества организм получает из пищи химическая энергия, заключенная в пищевых продуктах, используется клетками. Эта энергия расходуется на перенос ионов через мембраны против градиента концентрации, на сокращение сердечной мышцы, всасывание веществ через кишечные стенки, выделение гормонов, а также на работу всех мышц. [c.356]

Всасывание углеводов происходит медленно, и поэтому обычно содержание глюкозы в крови воротной вены не превышает 0,3% (в крови сосудов других частей тела содержание глюкозы 0,1%). Быстрее всего всасываются глюкоза и галактоза, причем в слизистой оболочке тонких кишок происходит фосфорилирование этих соединений. При отравлении моноиодуксусной кислотой, препятствующей фосфорилированию углеводов, скорость их всасывания резко уменьшается. Всасывание углеводов стимулируется гормоном поджелудочной железы — инсулином. Процесс всасывания моносахаридов осуществляется как путем простой диффузии, так и в результате активного переноса через мембраны клеток, что требует затраты энергии на перемещение молекул против градиента концентрации. [c.396]

Источники и пути расходования аминокислот. Основные источники аминокислот 1) переваривание белков и всасывание аминокислот 2) внутриклеточный протеолиз белков (катепсины) 3) образование заменимых аминокислот. Пути потребления аминокислот 1) синтез пептидов и белков (основной путь) 2) синтез небелковых азотсодержащих соединений (пуринов, пиримидинов, НАД, фолиевой кислоты, КоА), тканевых биорегуляторов (гистамин, серотонин), медиаторов (норадреналин, ацетилхолин) 3) синтез углеводов (глюконеогенез) с использованием углеродных скелетов аминокислот 4) синтез липидов с использованием ацетильных остатков углеродных скелетов аминокислот 5) окисление до конечных продуктов с выделением энергии. [c.243]

Моносахариды пищи представлены в основном глюкозой и фруктозой, которые содержатся во многих фруктах, меде и называются сахарами. В организм они поступают в свободном виде либо образуются в процессе пищеварения из ди- и полисахаридов пищи. Поступление в организм большого количества свободной глюкозы и быстрое ее всасывание в кровь (уже через 15—20 мин после приема пищи она обнаруживается в крови) приводит к гипергликемии крови, что активирует функцию поджелудочной железы, которая выделяет гормон инсулин, обеспечивающий поступление глюкозы в ткани, где она используется для синтеза гликогена, а при значительном избытке — и для синтеза жиров. После действия инсулина уровень глюкозы в крови снижается, что может привести к гипогликемии и общей слабости. Систематическая активация поджелудочной железы может способствовать развитию заболевания сахарным диабетом. Поэтому количество моносахаридов в питании людей, особенно в пожилом возрасте, должно быть ограничено и не превышать 25—35 % общего количества потребляемых углеводов. [c.448]

Расщепление углеводов в процессе пищеварения и их всасывание в кровь [c.164]

Интенсивная мышечная деятельность замедляет всасывание углеводов, а легкая и непродолжительная работа усиливает всасывание глюкозы. Повышение температуры окружающей среды до 35—40 °С угнетает, а понижение до 25 "С — усиливает всасывание углеводов, что связано, по-видимому, со стимуляцией энергетического обмена углеводов. [c.166]

Каковы особенности гидролиза углеводов в процессе пищеварения и их всасывания [c.183]

При всасывании углеводов из кишечника уровень глюкозы в крови воротной вены повышается до 20 ммоль/л, а в перифертеской крови ее содержится не более 5 ммоль/л. [c.552]

После очень сложных процессов переваривания пищевьи веществ происходит всасывание в лимфу и в кровь образовавшихся низкомолекулярных соединений аминокислот, полученньн при расщеплении белков, моносахаридов (глюкозы, фруктозы, галактозы и др.), полученных при расщеплении углеводов глицерина и жирных кислот, образовавшихся при расщеплении жиров, и некоторых других. [c.194]

Жирные кислоты соединяются с желчными кислотами в растворимые комплексы, которые легко всасываются слизистой оболочкой кишечника. Всосавшиеся комплексы внутри эпителиальных клеток ворсинок распадаются на жирные и желчные кислоты. Последние поступают в капилляры системы воротной вены, с током крови доставляются в печень и переходят в состав желчи. Постоянная циркуляция желчных кислот делает воз-мол<ны1М всасывание больших количеств жирных кислот при участии незначительного количества желчных кислот. В клетках кишечного эпителия из глицерина и н ирных кислот синтезируются жиры, специфические для данного организма. В противоположность углеводам и белкам, всосавшиеся жиры не переходят сразу в кровь, а поступают сперва в лимфатическое пространство ворсинок, откуда по млечным сосудам через грудной проток попадают в кровь. Только около 30% жира поступает непосредственно в кровь. [c.161]

Всасывание углеводов, так же как и всасывание других веществ, в tomi числе растворимых минеральных солей, надо рассматривать как активный физиологический процесс, требующий затраты энергии. [c.242]

Таким образом, все факторы, затрудняющие использование углеводов в качестве энергетического материала в клетках кишечной стенки, должны резко понижать способность кишечника извлекать из пищевой кашицы те питательные вещества, скорость всасывания которых превышает скорость обычной физической диффузии. Таким дей-, ствием обладает, например, монойодацетат. В присутствии этого ферментного яда ткани и клетки тела теряют способность использовать углеводы в качестве энергетического материала. В соответствии с этим скорость всасывания глюкозы, фруктозы и галактозы кишечной стенкой в присутствии монойодуксусной кислоты резко" понижается (Верзар). [c.242]

Так как распад углеводов в животных тканях проходит, как мы увидим, через стадию образования гексозофосфорных эфиров, то вполне понятно, что при всасывании глюкозы слизистой оболочкой нормальной кишки в ней должна повышаться в результате усиления обменных процессов концентрация органического фосфора. Заметим также, что образование в стенке кишечника фосфорных эфиров моносахаридов должно способствовать всасыванию сахара в результате снижения концентрации свободного сахара по другую сторону всасывающей поверхности. [c.242]

Флоридзин, отравляя почечную ткань, делает невозможным обратное всасывание сахара в почечных канальцах. Вследствие этого глюкоза непрерывно выводится с мочой животных, несмотря на нормальное содержание ее в крови. У животных с флоридзиновым диабетом наблюдается резкое усиление глюкозурии при скармливании им не только продуктов, богатых углеводами (хлеб, сахар и т. п.), но и белков (например, мяса). Это с несомненностью говорит о возможности образования глюкозы в организме из аминокислот. [c.248]

Так как распад углеводов в животных тканях проходит, как мы увидим, через стадию образования гексозофосфорных эфиров, то вполне понятно, что при всасывании [c.255]

Уменьшение уровня глюкозы в крови — гипогликемия — встречается при передозировке инсулина (во время лечения сахарного диабета) при заболевании почек с нарушением процесса реабсорбции в канальцах плохом всасывании углеводов вследствие заболевания тонкого кишечника сниженной гормональной деятельности перечисленных выше желез внутренней секреции после большой потери крови гиперфункции островков Лайгерганса поджелудочной железы (опухоли, гипертрофии) недоедании и голоде (алиментарная гипогликемия). [c.155]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология