Сорго зерно

Концентраты из пше- 150,0 Сорго, зерно. .... 8,0 [c.116]

Сушка может осуществляться в различных сушилах, обогреваемых горячим воздухом. Поскольку размер зерна примерно одинаков, то их наиболее просто сушить во взвешенном слое. При этом способе нетрудно решить проблему пневмотранспорта зерна от одной сушильной камеры к другой, а время нахождения зерна в сушильной камере регулировать расходом газового потока. Сушилку со взвешенным слоем широко используют для сушки пшеницы, ржи, ячменя, сорго и т. п. Для сушки некоторых видов зерна (рис, кукуруза) необходима повышенная температура, поэтому сушилки для них конструируют так, чтобы тонкий слой зерна проходил под фронтом блока излучающих горелок с последующей сушкой во взвешенном слое. Применяют сушилки и других конструкций, например вращающиеся, противоточные [c.341]

Такие виды зерна, как кукуруза (в том числе и сахарная), сорго, пшеница, рожь, рис и ячмень, могут сушиться на месте сбора урожая или хранения в силосах, элеваторах (последние наиболее распространены в США и Канаде). [c.342]

В зернах пшеницы, ржи, кукурузы, сорго и риса содержание крахмала составляет 60—80 % к массе сухих веществ. В картофеле содержится в среднем 16—18 % крахмала к массе. Содержание крахмала, белковых веществ и жира в различных растениях показано в табл. 5 (12, 13, 14). Наибольшее содержание крахмала среди зерновых культур в сорго, кукурузе, рисе, ячмене, наименьшее — в овсе. Наиболее качественный крахмал содержится в картофеле. [c.11]

Из зерна сорго получают муку, крупу, крахмал спирт, из соломы делают бумагу, картон, плетеные изделия, веники, укрывают крыши домов. Некоторые виды сорго используют для производства красной краски для кож. Молодые растения многих видов сорго ядовиты. [c.25]

Требования к качеству сорго при заготовках, поставках и переработке. В соответствии с ГОСТом сорго в зерне заготавливают на комбикорма и кормовые цели, для крах-мало-паточной и спиртовой промышленности. В зависимос- [c.25]

Базисные нормы на сорго, по которым производят расчет за заготавливаемое зерно, составляют влажность — 14 % для Азербайджанской, Армянской, Грузинской, Казахской, Киргизской, Молдавской, Таджикской, Туркменской, Узбекской, Украинской республик и ряда областей РСФСР и 15 % для остальных областей. Содержание сорной и зерновой примеси в зерне по 2 %. [c.26]

В Украине основными видами сырья для получения пищевого спирта в условиях промышленного производства являются сахарсодержащего — меласса крахмалсодержащего — картофель и зерно хлебных злаков. Наряду с ними, в бытовых условиях для получения спирта можно использовать бобы чечевицы, гороха корнеплоды моркови, сахарной и столовой свеклы стебли недозревшей кукурузы и сахарного сорго фрукты, ягоды, дыни и арбузы, клубни топинамбура и корни цикория продукты злаковых — мука, хлебобулочные изделия и сухари сахар и крахмал в чистом виде корневища пырея некондиционные [c.33]

Крахмалсодержащим сырьем в условиях промышленного производства спирта является картофель, пшеница, рожь, овес, просо, ячмень, кукуруза, рис, сорго, горох. Технология получения сусла из этих материалов, имея определенные отличия, связанные со спецификой каждого конкретного вида сырья, в общем идентична и в случае переработки зерна включает а) очистку [c.56]

Оболочки семян некоторых зерновых могут иметь настолько прочное прикрепление, что они не разрываются полностью под действием удара и не отделяются после механической обработки условно избирательного характера. Технология такого типа (рис. 9.2) была предложена для проса и сорго [1]. Она основана на неодинаковом сопротивлении разных составных частей зерна механическим воздействием и дает возможность упрощенным путем подготавливать сырье к конечной переработке, но неудобства ее в том, что она обеспечивает неполную очистку и требует повышенного расхода энергии на привод по сравнению с дроблением на вальцах. [c.365]

Для определения воды в семенах, зернах злаков и в траве Харт и сотр. [104] проводили экстракцию метанолом. (Эти авторы ранее разработали методику измельчения и экстракции в изолированном объеме для анализа с помощью реактива Фишера.) После оседания суспендированного материала из метанольной вытяжки отбирали прозрачную пробу в кювету длиной 1 см и записывали спектр поглощения в области 1,8—2,0 мкм относительно метанола. Поглощение при 1,93 мкм служит количественной мерой содержания воды. Необходима поправка на фоновое поглощение, его принимают равным поглощению в области около 1,8 мкм, где отсутствует поглощение воды. Содержание воды определяют по градуировочному графику, построенному по поглощению растворов метанола с известным содержанием воды. Стандартное отклонение составляло 0,24% для 65 анализов влажности зерна (в том числе пшеницы, кукурузы, овса, ячменя, сорго и риса), семян масличных культур (льняное семя, соя, арахис), пищевых бобов, трав (люцерна, овсяница, клевер) и семян овощных культур (огурцы, редис, лук, свекла и салат). Содержание воды колебалось от 3,4 до 18,5%, и результаты анализа удовлетворительно сходились с данными титрования реактивом Фишера. По-видимому, в анализируемых материалах не содержалось растворимых в метаноле веществ, наличие которых препятствовало бы проведению измерений при 1,93 мкм. Главная погрешность анализа, вероятно, обусловлена различием температур в рабочей и сравнительной кюветах и наличием суспендированных частиц в метанольном экстракте. Различие температуры в 13 °С приводит к ошибке определения, равной примерно 5% (отн.). Ниже приведены данные, иллюстрирующие ошибки при определении воды в экстракте соевых [c.444]

Появились новые области применения безводного аммиака. Его используют в качестве дефолианта для хлопка, сои, сорго, картофеля и др. Применение аммиака не только облегчает уборку урожая, но и способствует увеличению содержания протеина в кормовом зерне, обработанном аммиаком. [c.354]

Зерно продовольственное, в т. ч. пшеница, рожь, тритикале, овес, ячмень, просо, гречиха, рис, кукуруза, сорго 0,5 0,2 0,1 0,03 0,015 п.с. 0,001 [c.540]

Подсчет, проведенный в одном из исследований, показал, что на 3437 синих зерен приходилось 3482 неокрашенных пыльцевых зерна, что очень близко к теоретически ожидаемому отношению 1 1. На фиг. 17 показана пыльца одного гибрида сорго, у которого наблюдается аналогичное явление. [c.44]

Рисовый долгоносик по сравнению с амбарным более приспособлен к питанию сухой пищей и может развиваться в зерне пшеницы с влажностью до 10%. Он более многояден, чем амбарный долгоносик, и повреждает рис, пшеницу, рожь, ячмень, кукурузу, сорго, отруби, сухари, хлеб, печенье, макароны, каштаны и сухие яблоки. [c.346]

Вредят только личинки, которые питаются зерном пшеницы, ячменя, овса, кукурузы, проса, сорго и продуктами их переработки. Повреждаются также макароны, печенье и другие мучные изделия, даже бумага и мешковина. Личинки младших возрастов питаются только дробленым. или поврежденным зерном, но с IV возраста повреждают и целые зерна. В конечном итоге поврежденные продукты превращаются в характерную порошкообразную массу, состоящую из очень мелких, округлой формы экскрементов. [c.348]

Зерновая моль является первостепенным и опасным вредителем запасов пшеницы, ржи, ячменя, овса, кукурузы, риса, сорго, гречихи, некоторых бобовых и т. д. В хранилищах повреждается чаще верхний слой зерновой насыпи на глубину 5...8 см, а при сильном заражении — до 20 см. К тому же при сильном заражении перед массовым выходом бабочек происходит значительное повышение температуры зерна, что ведет к образованию очагов самосогревания. В результате питания гусениц наблюдается снижение массы зерна до 56%. [c.350]

В покоящихся зернах злаков, не продуцирующих р-амилазу, как например просо, сорго, кукуруза и др., можно обнаружить только следы а-амилазы. Заметное количество а-амилазы обнаруживается в зернах овса и ржи, снятых в несколько недозрелом состоянии, а также в семенах, хранившихся длительное время. [c.102]

В 1964 г. многие колхозы Молдавии высевали кукурузу в смеси с сорго с целью более рационального использования стеблей кукурузы, убранной на зерно. Обработка таких посевов гербицидами 2,4-Д позволила здесь полностью отказаться от ручных прополок. [c.209]

Зерно сорго (джугара) [c.760]

Зерновые культуры яровые на зеленую массу Зерновые культуры яровые повторных и уплотненных посевов Сорго (джугара) на корм Кукуруза на зерно, силос и зеленый корм Кукуруза на зеленый корм и сено Зернобобовые культуры на корм [c.768]

Недостаточность витамина РР развивается в следующих случаях 1) при постоянном питании маисом. В маисе ниацин находится в связанной форме — в виде ниацитина (из него ниацин может освободиться при обработке щелочью) 2) при постоянном питании сорго, зерна которого содержат высокую концентрацию лейцина — ингибитора ключевого фермента превращения триптофана в НАД-хи-нолин-фосфорибозилтрансферазы 3) при дефиците витамина Bg [c.349]

Н. И. Филипповой [22] исследовано зерно 41 образца сорго разных типов. В 23 образцах содержание крахмала составило 73—76,9 %, в 14 — 70—72 %. В четырех образцах содержание крахмала составило 57—69 % при высоком содержании пентозанов (4,4—9,4 %) и клетчатки (2,2—6 %). Было определено, что для крахмало-паточной промышленности найболее пригодны сорта сорго Катты-Баш, Алты-Айлик, Кубанское красное 1677, Ефремовское ВИР-2, ВИР-101, Хегари 234, ВИР-13, Гаолян карликовый 1418, Джугара карликовая 185, Украинское 107, Степной-1, Ранний-1, Степной-3, Кубанское 1438. [c.24]

Химический состаа зерна сорго, [c.25]

Заготавливаемое сорго должно быть негреющимся, здоровым, иметь цвет и запах, свойственный нормальному зерну (без затхлого, солодового, плесневого и др.). При хранении и транспортировке учитывают состояния сорго [c.26]

В процессе проращивания. крахмал частично преобразуется в декстрины, мальтозу и простейший сахар — глюкозу, а белки в пептиды и аминокислоты. Часть глюкозы и аминокислот употребляется зародышем, а вторая — накапливается в зерне. В прорЬсшем зерне содержание глюкозы и аминокислот существенно больше, чем в исходном. У зерна появляются корешки и зародышевый листок. Зерна злаков начинают прорастать при разных минимальных температурах [у ржи — 1—2°С ячменя и пшеницы — 3-4,5°С овса — 4-5 кукурузы й сорго — 8—10 С. При этом оптимальной температурой для прорастания, то есть такой, при которой прорастание идет наиболее быстро, является, согласно [8 ], для ржи, овса, пшеницы — 25°С, ячменя [c.49]

Считается [7 ], что предельно высокими температурами при солодоращении являются для ржаного и пшеничного зерна — 16 —20 С овсяного и ячменного — 18 — 22 просяного — 20 — 24 1 курузного и сорго — 22 — 28°С. [c.51]

В спиртовой промышленности крахмалистость здорового зерна принято определять в зависимости от культуры следующими методами поляриметрическим с применением разбавленного раствора соляной кислоты и специального расчетного коэффициента (для овса, ячменя, проса, чумизы, риса, сорго, гаоляна, гречихи, вики, кукурузы и ржи), поляриметрическим хлоркальцневым (для пшеницы), химическим (для зерна IV степени дефектности). Когда на заводе имеются ненормальности (поступает дефектное зерно, имеет место несоответствие между выходом спирта нз 1 т крахмала зерна и технологическими показателями), крахмалистость зерна определяют контрольным методом бродильной пробы — биологическим. [c.272]

Семена зерновых культур обычно содержат лишь незначительное количество или вовсе не содержат антипитательных веществ. Однако у некоторых видов встречаются различные нежелательные компоненты. Так, доказано наличие ингибиторов протеаз в пшенице, ячмене, ржи, кукурузе, рисе, сорго, овсе, тритикале и просе [14, 40, 41, 66, 68]. Эти ингибиторы находятся во всем зерне или в зародыше, или в эндосперме. Ингибиторы а-амилазы встречаются в пщенице и гречихе [90], а также в овсе, ржи и сорго. Лектин находится в зародыше пшеницы [3, 11]. Пшеница, кукуруза, овес и рожь содержат хлорогеновую кислоту. Танины обнаружены в ячмене и особенно в сорго [48]. Наконец, фитаты присутствуют в пшенице, кукурузе, овсе, рисе, ячмене, тритикале [19, 63, 83, 104]. [c.349]

Пропазин (Гезамил, пропазин) 0,001 0,05 м.-в. 0,002 .-T. 5,0 5,0 м. р. 0,04 С.-С. Сорго, кориандр — 0,2 зерно хлебных злаков — 0,2 морковь — нд [c.515]

Осадчая Н. Д. Исследование химического состава липидов зерна и пигментов пленки сорго.— Автореферат дисс. на соискание ученой степени канд. хим. наук. — М., 1969, [c.160]

Недавно было обнаружено, что форма, химические свойства и кристаллическая структура крахмальных зерен определяются многими генами [19], причем на эти признаки влияют также факторы окружающей среды в период развития зерна крахмала. Классическая работа Негели [128] положила начало интенсивному изучению расположения слоев в крахмальных зернах амилопластов. Вначале предполагали, что наличие чередующихся слоев, расположенных в зернах крахмала в радиальном направлении, обусловлено то высоким, то низким содержанием воды. Фрей-Висслинг [65] предположил, что наблюдаемые с помощью микроскопа структурные различия обусловлены изменением показателя преломления, который оказывается более высоким во внутренней части слоя и более низким — в его наружной части, причем имеет место резкое скачкообразное повышение показателя преломления в следующем слое. Слоистое строение крахмальных зерен картофеля, кукурузы и сорго [171], а также эндосперма злаков [34] окончательно доказано исследованиями с применением электронного микроскопа. Вполне очевидно, что содержание воды не единственный фактор, определяющий структурные особенности зерен крахмала, поскольку для исследований в электронном микроскопе использовались высушенные образцы. Бак-хайзен [22] был сторонником предположения, согласно которому образование слоев обусловлено отложением крахмала в разное время суток, причем крахмал, откладывающийся в дневное время, отличается высоким показателем преломления. Он привел данные, показывающие, что при неизменных внешних условиях во время роста у пшеницы формируются крахмальные зерна, лишенные видимой слоистой структуры. Эти данные были подтверждены электронно-микроскопическим исследованием образования зерен крахмала в эндосперме ячменя и пшеницы, произраставших в постоянных условиях [34, 36]. Однако микроскопические и электронно-микроскопические исследования клубней картофеля [36, 148] и РеШота [32] дали совсем иную картину. При выращивании этих растений в тщательно контролируемых условиях освещения и температуры их крахмальные зерна обладали слоистостью, идентичной слоистости нативного крахмала, который образовывался в нормальных полевых условиях то же было установлено [c.143]

Развивается при температуре 20—24°. Селится в теплых сырых и темных помешегиях. Повреждает зерна (если их влажность выше 12%) всех злаковых культур, особенно пшеницы, ячменя, ржи, риса, меньше — кукурузы, овса, гречихи, сорго. Питается также сухарями, макаронами, реже — мукой и крупой. Весь цикл развития — от яйца до молодого жука — проходит внутри зерна. Самка откладывает яйцо в зерно (вблизи зародыша), выгрызая для этого ямку, через неделю появляется червеобразная личинка, которая питается в течение месяца содержимым зерна. Затем личинка превращается в пронимфу, потом в куколку и жука. Молодой жук недолго питается содержимым зерна и прогрызает в нем круглое отверстие, через которое выходит наружу. Зимует в стадии жука, личинки и куколки, Дает от одного до четырех поколений в год. [c.248]

Смазка редукторов оборудования для переработки зерна на крахмал. Машины с приводом от зубчатых редукторов широко применяют для производства крахмала из кукурузы, сорго и др. Замоченную кукурузу подают на дегерминаторную мельницу, где от зерен отделяются зародыши, а затем на жерновую мельницу. На следующей стадии буратом отделяют от размолотого зерна пленку и лузгу, а также крупные частицы. Крахмал и клейковину отделяют в центрифугах. Для отделения крахмала применяют также барабанные фильтры с приводом от зубчатых редукторов. Почти на всех машинах, применяемых при производстве крахмала, в качестве привода используют зубчатые редукторы, чаще всего закрытого типа. Удовлетворительная смазка этих редукторов обеспечивается турбинным маслом вязкостью около 100 сст при 38 °С. Это масло не только смазывает трущиеся детали, но и защищает их от ржавления в случае попадания воды в картер редуктора. Если в качестве привода используют открытые редукторы, смазывать их рекомендуется остаточным маслом вязкостью около 450 сст при 99 °С, содержащим ингибитор ржавления. [c.421]

Стебель сорго достигает высоты 2 м, зерна сорго имеют в диаметре до 3 мм. Урожай на Северном Кавказе составляет около 28 ц1га. [c.23]

Зерно риса (рис-сырец) Зерноотходы риса Солома риса Сорго (джугара) [c.760]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология