Гликоген Частицы

Высокополимерные и высокомолекулярные соединения (ВМС) и их растворы занимают особое место в коллоидно-химической классификации. Растворы ВМС, являясь, по существу, истинными молекулярными растворами, обладают в то же время многими признаками коллоидного состояния. При самопроизвольном растворении ВМС диспергируются до отдельных макромолекул, образуя гомогенные, однофазные, устойчивые и обратимые системы (например, растворы белка в воде, каучука в бензоле), принципиально не отличающиеся от обычных молекулярных растворов. Однако размеры этих макромолекул являются гигантскими по сравнению с размерами обычных молекул и соизмеримы с размерами коллоидных частиц. Приведенные выше данные показывают, что размеры макромолекул (гликоген) могут быть не меньшими, а иногда большими, чем размеры обычных коллоидных частиц (золь Аи) и тонких пор. [c.15]

В основе всех жизненных процессов, а также структур живых организмов, тканей и клеток лежат такие вещества, как белки, нуклеиновые кислоты, крахмал, гликоген, целлюлоза, построенные из гигантских цепных молекул. Продукты питания (хлеб, мясо, рыба, овощи), одежда и обувь (текстильные ткани, искусственное волокно, кожа, резина, пластмассы) образованы различного рода коллоидными системами. Изменение структуры и поглощающих свойств почв, выветривание горных пород, вынос частиц ила и глин реками, образование облаков и туманов — тесно связаны с коллоидными процессами. Производство строительных материалов (цемент, гипс), добыча и переработка нефти (бурение скважин, обезвоживание нефти), обогащение ценных руд методом флотации, производство лаков и красок, кинофотоматериалов, бумаги, сажи, удобрений в значительной степени основано на использовании свойств различных суспензий и эмульсий. В фармацевтической промышленности многие лекарственные вещества производятся в форме тонких суспензий или эмульсий, мазей, паст, кремов. Важное значение в промышленности, в сельском хозяйстве и в военном деле имеют различные дымы и туманы. Развитие авиационной и автомобильной промышленности, машиностроения и приборостроения было бы невозможно без резины и различных пластмасс. Изделия из целлюлозы, резины, пластмасс, искусственного волокна приобретают все большее значение в технике и в быту. Можно сказать, что материальная основа современной цивилизации и самого существования человека и всего биологического мира связана с коллоидными системами. [c.7]

Глобулярные системы играют важную роль в живых организмах, когда полимер выполняет функции, связанные с питанием или переносом веществ (кровяные тельца, гликоген, растительный белок), когда нужны низкие механические свойства и большая подвижность частиц, характерные для таких систем. [c.433]

В основе всех живых организмов, тканей и клеток лежат такие вещества, как белки, нуклеиновые кислоты, крахмал, гликоген, целлюлоза, построенные из гигантских цепных молекул. Изменение структуры и поглощающих свойств почв, выветривание горных пород, вынос частиц ила и глин реками, образование облаков и туманов — тесно связаны с коллоидными процессами. Производство строительных материалов (цемент, гипс), добыча и переработка нефти, обогащение ценных руд методом флотации, производство лаков и красок, кинофотоматериалов, бумаги, сажи, удобрений в значительной степени основано на использовании свойств различных суспензий и эмульсий. В фармацевтической промышленности многие лекарственные вещества производятся в форме тонких суспензий или эмульсий, мазей, паст, кремов. Важное значение в промышленности, в сельском хозяйстве И в военном деле имеют различные дымы и туманы. Развитие авиационной и автомобильной промышленности, машиностроения и приборостроения было бы невозможно без резины и различных пластмасс. Изделия из целлюлозы, резины, пластмасс, искусственного волокна приобретают все большее [c.7]

Впрочем, возможно, что гликоген и инулин гораздо более сложные вещества содержат не шесть частиц гексозы, а значительно больше. Гликоген представляет собой белый порошок, растворимый в воде. Он образуется в значительных количествах в печени. Оттуда он попадает в мускулы и расходуется там во время работы, служа как бы топливом. Инулин представляет собой белый порошок, так же, как и гликоген, растворимый в горячей воде. С иодом гликоген дает красновато-бурое, а инулин—желтое окрашивание. [c.303]

Глюкоза растворима в воде, а гликоген — это полимер глюкозы, который образует в воде коллоидный раствор. Поскольку большие частицы гликогена не способны к осмосу, они остаются внутри оболочки клетки. Другими словами, гликоген попадает в ловушку , образуя запас для будущих нужд организма. [c.327]

Содержание частиц тяжелого и легкого компонента в гликогенах различных паразитических червей оказалось различным. Изучение обмена этих компонентов с помощью С показало, что легкие фракции обмениваются быстрее [60]. [c.187]

В ТО Время как в растворах целлюлозы и крахмала имеется связь между степенью полимеризации и вязкостью, для гликогена такой связи установить не удается. Растворы различных гликогенов с очень отличающейся степенью полимеризации при равной концентрации имеют одинаковую вязкость, причем меньшУЮ, чем растворы крахмала той же концентрации. Это поведение гликогена отвечает закону Эйнштейна (стр. 325), выведенному для шаровидных частиц [149]. Абсолютное значение вязкости, правда, выше (примерно в 6 раз больше) того, которого следовало ожидать по теории Эйнштейна, однако это отклонение от теории можно без труда объяснить сольватацией молекул гликогена по их гидроксильным группам. [c.336]

Гликоген, встречающийся в животных клетках, имеет частицы гораздо меньшего размера, чем гранулы крахмала. Он легко диспергируется в воде с образованием опалесцирующих растворов , которые дают красно-фиолетовую окраску с иодом. Гликоген относительно устойчив в горячих щелочах и осаждается из водных растворов добавлением этилового спирта. [c.51]

Если нет сольватации, то для растворенных частиц независимо от их размера К = 0,0025. Постоянство этой величины было установлено с достаточным приближением для ряда коллоидных и истинных растворов (гуммигут, латекс каучука, гликоген), что послужило экспериментальным подтверждением уравнения Эйнштейна. [c.154]

Гликоген, называемый также животным крахмалом и содержащейся в печени, мускульной ткани и в особенно больших количествах в моллюсках, является двойником крахмала в животном Ш1ре и играет роль депо питательных веществ и запасного углевода животных тканей. В незначительных количествах гликоген содержится также в грибах и дрожжах. Гликогеноподобные полисахариды встречаются также в зёрнах злаков и в бактериях. Молекулярная масса гликогена составляет от 400 тыс. до 4 млн (по другим источникам от 270 тыс. до 100 млн) даже в одном препарате гликогена наблюдается широкий разброс по размерам молекул. Так, гликоген растворяется в горячей воде, образуя коллоидный раствор, дающий с иодом жёлто-красную окраску однако гликоген, извлекаемый из животных клеток, имеет частицы гораздо меньшего размера, а его легко образующаяся дисперсия в воде окрашивается иодом в красно-фиолетовый цвет (подобно амилопектину). При кислотном гидролизе гликоген превращается в В-глюкозу, так как является полисахаридом, образованным за счёт а-(1,3)-, а-(1,4)- и а-(1,6)-глюкозидных связей, причем 1,6-связи возникают и в ветвях гликогена. Из-за большей степени разветвлён-НОСТИ молекулы гликогена имеют более плотную, более компактную форму, чем молекулы амилопектина. Как и а шло-пектин, гликоген гидролизуется а-амилазами до мальтозы и изомальтозы 1,6-связи гликогена расщепляются бактериальным ферментом пуллуланазой. [c.101]

Электронная микрофотография гранул гликогена, выделенных из печени крысы (метод негативного контраста). Эти гранулы, представляющие собой запасную форму глюкозного топлива в печени, называются а-частицами. Они состоят из более мелких р-частиц. Гранулы содержат не только гликоген, но и ферменты, необходимые для его синтеза и расщепления, равно как и ферменты, осуществляющие ре-ципрокную регулящ1ю этих процессов. [c.600]

Здесь необходимо указать, что расщепление гликогена в печени с образованием свободной глюкозы ( мобилизация гликогена , стр. 245) происходит главным образом фосфоролитическим путем. При этом гликоген расщепляется под влиянием не амилазы, а печеночной фосфорилазы с образованием глюкозо-1-монофосфорного эфира (стр. 251). Этот последний затем очень быстро расщепляется фосфатазами печени на свободную глюкозу и фосфорную кислоту. Таким образом, в конечном счете фосфорилаза и фосфатаза глюкозо-1-монофосфорного эфира, присутствующие в печени, расщепляют гликоген на отдельные частицы глюкозы, без промежуточного образования декстринов и мальтозы, являющихся характерными продуктами гидролитического расщепления гликогена (в присутствии амилазы). [c.245]

Все рассмотренные выше полисахариды — крахмал, декстрины, гликоген, клетчатка, полигалактуроновая кислота — по своему химическому строению являются гомополисахаридами, т. е. полисахаридами, построенными из большого числа частиц какого-либо одного моносахарида. [c.87]

В настоящее время ясно, что макромолекулярная структура гликогена (подразумевать ли под этим термином схемы Лелуара, Крисман или же явления ассоциации частиц) может играть большую роль в свойствах гликогена. Так, например, Лелуар [68] наблюдал, что фосфоролиз частичковых гликогенов протекает медленнее, чем выделенных старыми методами. Нам удалось наблюдать иной ход р-амилолиза высокомолекулярных гликогенов по сравнению с низкомолекулярными. Эти явления мы изучали в двух вариантах. В одном из них [70] из одного и того же органа (печени кролика) гликогены выделялись новыми щадящими методами (например, фенольной экстрацией) и старыми, жест [c.122]

Позднее Оррель обнаружил, что кривые седиментации гликогена мышц аскариды в ультрацентрифуге имеют два пика, принадлежащие тяжелому и легкому компонентам (см. рис. 9). Содержание частиц тяжелого и легкого компонента в гликогенах различных паразитических червей оказалось различным. Изучение обмена этих компонентов с помощью С показало, что легкие фракции обмениваются быстрее. Средняя молекулярная масса частиц тяжелого компонента [c.124]

Фракции, снимаемые разными концентрациями ЫС1, отличаются массой частиц. Это было установлено двумя методами турбидиметри-ческим и центрифугированием в градиенте сахарозы [73], показавшими, что меньшие концентрации Li l элюируют меньшие частицы, а большие — частицы большей массы, приближающиеся к частичковому гликогену, и очень непрочные, легко распадающиеся. [c.124]

Наиболее тонкодисперсную форму имеет коллоидальный родий. Растворы его можно получить путем электролитического распыления очень чистого металла в воде. Раствор имеет коричневый цвет, очень стоек, размер частиц — 5 ж/с [3]. Коллоидальные растворы родия получаются также и химическим способом— восстановлением растворов солей родия (КЬС1з или Маз[КЬС1в]) различными химическими реагентами в присутствии защитного коллоида (гуммиарабика) [4]. В качестве восстановителей применяются акролеин, формалин, гликоген и гидразин-гидрат (0,1 — 10%). После диализа остается коричнево-черный коллоид, отрицательно заряженный, довольно устойчивый. [c.14]

Глобулярные белки в большинстве случаев представляют собой растворимые в воде вещества, в которых благодаря полифункциональности аминокислот, входящих в состав макромолекулы, содержится значительное число гидрофильных групп. В противоположность гликогену, для которого доказано наличие сильно разветвленной структуры, строение глобулярных белков точно не установлено. Шарообразная форма макромолекул этих белков может быть обусловлена скручиванием полипептидных цепей, как это предложено, например, Перутцем для/емоглобина. При этом возможно скручивание на малых (около 5 А) и на больших (около 50 А) расстояниях. Наиболее подробно исследован инсулин, строение которого было выяснено Зангером. Вес его частицы — около 12 ООО в состав инсулина входят 102 остатка аминокислот, соединенных в четыре цепи. Одна цепь ( цепь глицина ) состоит из 21 аминокислотного остатка в ней имеются также внутримолекулярные цистиновые мостики двумя цистиновыми мостиками она соединяется с другой цепью ( цепь фенилаланина ), состоящей из 30 остатков аминокислот. Каждая пара таких двойных цепей, соединяясь, дает частицу инсулина. Растворимый инсулин при длительном нагревании при pH 2,0—2,5 превращается в фибриллярную модификацию обратное превращение может быть осуществлено при действии щелочи. [c.102]

К числу сахарогексоз относятся два вещества гликоген, вырабатываемый в печени животных, и инулин, находящийся в клубнях георгин.. Гликоген и инулин несомненно производные гексозы. Они присоединяют пять частиц воды и дают первый —шесть частиц d-глюкозы,, второй—шесть частиц d-фруктозы. [c.303]

Для сравнительно компактно ностроенпых высокомолекулярных углеводов гликогена, молекулы которых представляют собой сильно разветвленные цени глюкозных остатков, Хуземанн и Руска [123, 124] смогли различить шарообразные частицы, размеры которых также совпадали с определенными осмотическим методом. Для того, чтобы сделать электрономикроскопическое изображение более контрастным, авторы работали с гликогеном, этс рифпцпровапным посредством л-иод-бензойной кислоты. [c.385]

Белки, подобно многим высокомолекулярным веществам, растворяясь в воде, образуют коллоидные растворы. Следовательно, диаметр белковых частиц колеблется в пределах 0,1—0,001 мк. Вследствие своего искл.ючительно большого размера молекулы почти не способны проникать через поры животных и растительных мембран, в то время как молекулы низкомолекулярных веществ свободно проходят через такие перепонки. Это свойство используется в лабораторной практике для очистки белков от низкомолекулярных примесей. В качестве мембраны употребляют обычно коллодий, пергамент или целлофан. Так, например, если мешочек из целлофана наполнить белковым раствором и поместить в проточную дистиллированную воду, то молекулы низкомолекулярных веществ, извлеченные из тканей вместе с белками, и соли будут постепенно проходить через стенки мешочка в воду, а белки и другие высокомолекулярные вещества, например крахмал, гликоген, останутся в мешочке. Этот метод [c.7]

Было применено длительное воздействие на гликоген реактивов, разрывающих связи гликоген—белок, а также водородные связи (быть может соединяющие молекулы полисахарида)— различные неионные, анионные и катионные детергенты (8 Л1 мочевина, 8 М гуанидин, 8 М бромид лития, твин, доде-цилсз льфат натрия, цетавлон и ряд других воздействий, например протеазы). Однако все эти приемы не изменяли значения молекулярных весов. Были, однако, найдены условия, при которых разукрупняются большие частицы это происходило при температуре выше 65° или при выдерживании гликогена при pH 3 и 25° в течение двух часов. Вопрос о природе разрывающихся при этом связей был предметом большой дискуссии на симпозиуме по гликогену [58]. [c.189]

В 1967 г. Дрохманс [58 а] показал, что макромолекулярные структуры нативных гликогенов зависят от их ироисхол дения. Гликогены печени имеют вид сложных розеток (а-частицы), гликогены других органов обычно имеют элементарную форму ( 3-частицы). [c.189]

Типичная клетка окружена клеточной мембраной, проницаемой только для некоторых веществ эта мембрана у растений и бактерий укрепляется окружающей пористой клеточной оболочкой, которая определяет форму клетки, но не принимает никакого участия в ее метаболизме. Содержимое клетки обычно подразделяют на цитоплазму и ядро. Цитоплазма не гомогенна, она содержит разного рода частицы митохондрии, ли-зосомы, пероксисомы, рибосомы, хлоропласты, секреторные гранулы , аппарат Гольджи, микротрубочки, центросомы, мио-фибриллы, базальные тельца ресничек или жгутиков, продукты фагоцитоза, жировые капельки и гранулы, состоящие из различных продуктов метаболизма, таких, как гликоген, крахмал, сера, поли-З-гидроксимасляная кислота, оксалат кальция и т.д. кроме того, в цитоплазме имеется так называемый эндоплазма-тический ретикулум, который может быть представлен различными формами. [c.81]

Степень полимеризации, следовательно, не изменяется производные являются полимерноаналогичными продуктами (стр. 310, 311) [144]. Степень полимеризации следует, конечно, рассматривать как среднюю величину, так как не все частицы крахмала будут одинаковой величины. Степень полимеризации получается даже большей, чем для целлюлозы в реактиве Швейцера (где она частично деструктирована) гликоген различного происхождения показывает степень полимеризации 4000—5000, в то время как у целлюлозы установлена степень полимеризации около 2000. [c.334]

В цитоплазме нейтрофила в большом количестве вь гликоген в виде отдельных частиц или розеток, а также не количество фагоцитарных вакуолей и пиноцитозных п [382]. [c.16]

Под действием одной только фосфорилазы гликоген распадается в ограниченной степени. а-1,6-гликозидные связи в точках ветвления нечувствительны к расщеплению фосфорилазой, поскольку ее действие на а-1,4-связи приостанавливается по достижении концевого остатка, отстоящего от точки ветвления на четыре остатка. Действие фосфорилазы на две внешние ветви гликогеновой частицы показано на рис. 16.4. Пять а-1,4-гликозидных связей на одной ветви и три на другой расщепляют- [c.117]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология