Лактоза строение

Мы рассмотрим четыре дисахарида (+)-мальтозу (солодовый сахар), (4-)-целлобиозу, (4-)-лактозу (молочный сахар) и (+)-сахарозу (тростниковый или свекловичный сахар). Как и в случае моносахаридов, основное внимание будет уделено вопросам строения дисахаридов, т. е. тому, из каких моносахаридов они построены и как связаны друг с другом. В ходе этого мы рассмотрим также некоторые сведения о свойствах этих дисахаридов. [c.965]

Строение лактозы. Галактоза участвует в образовании лактозы своим полуацетальным гидроксилом в Р-пиранозной форме, а глюкоза — спиртовым гидроксилом при 4-м углеродном атоме [c.253]

Культуральные и физиологические признаки характер роста на мясо-пептонном бульоне, рост на косом мясо-пептонном агаре и специальном агаре, рост на мясо-пептонной желатине при посеве уколом на молочных и картофельных средах способность образовывать индол тип колоний (окраска, контуры, строение края и др.) отнощение бактерий к различным источникам углерода (глюкозе, лактозе, мальтозе, сахарозе, манниту, крахмалу, фенолу, различным альдегидам, спиртам и другим органическим соединениям), к различным источникам азота (пептону, аспарагину, мочевине, азоту аммонийному, нитратному) определяется также денитрифицирующая активность (восстановление нитратов до нитритов или молекулярного азота) отнощение к кислороду. [c.66]

Строение лактозы и ее связь с исходными моносахаридами оказаны на схеме [c.314]

Лактоза вступает в реакцию и с фенилгидразином. При этом за счет глюкозной части молекулы образуется озазон, который при гидролизе распадается на озазон -глюкозы и свободную -галактозу, что также служит доказательством строения лактозы. [c.315]

Различия в составе определяются тем, что разные дисахариды состоят из различных моносахаридов. Различия же в строении заключаются в неодинаковом способе и порядке связи, возникающей. между двумя молекулами моносахаридов. Особенности состава и строения вызывают различия в химических свойствах разных дисахаридов. Покажем это нд примере мальтозы, лактозы и сахарозы — дисахаридов, представляющих с биологической точки зрения наибольший интерес. [c.200]

Строение и свойства жиров. Углеводы строение и свойства глюкозы, рибозы, дезоксирибозы, сахарозы, крахмала и целлюлозы. Строение фруктозы, мальтозы и лактозы. Строение и свойства белков. Строение нуклеотидов и полинуклеотидов. Различия в строении ДНК и РНК. Биологическая роль указанных классов соединений. [c.758]

Молочный сахар, лактоза. Лактоза является единственным сахаром, содержащимся в молоке млекопитающих и в женском молоке ее выделяют из сладких сывороток путем кристаллизации. При действии кислот и ферментов молочный сахар распадается на глюкозу и галактозу. Строение его полностью выяснено остаток галактозы присоединен к молекуле глюкозы в положении 4, и, таким образом, этот дисахарид представляет собой 4-р-галактозидоглюкозу (4-р-Д-галакто-пиранозил-О-глюкозу). Он может быть получен также синтетическим путем [c.451]

Не очень сладок и молочный сахар (лактоза). Как и тростниковый сахар, лактоза — дисахарид ее молекула состоит из остатков двух моносахаридов — глюкозы и галактозы. Последняя по строению очень похожа на глюкозу. [c.304]

Более подробно рассмотрим строение и свойства мальтозы сахарозы, лактозы, которые широко распространены в природе которые играют важную роль в пищевой технологии. [c.48]

Полностью строение ганглиозида I было выяснено Куном . Посредством частичного кислотного гидролиза и ацетолиза из него выделены два дисахарида (один из них оказался лактозой), трисахарид и тетрасахарид. Строение этих олигосахаридов выяснено путем частичного кислотного и ферментативного гидролиза и периодатного окисления в частности. [c.588]

Пространственное строение лактозы подобно строению целлобиозы. [c.518]

Из числа дисахаридов наиболее доступна сахароза, однако желательно применять в некоторых опытах и дисахариды другого типа строения (редуцирующие), например мальтозу или лактозу (молочный сахар). [c.185]

УГЛЕВОДЫ (глюциды, глициды)—важнейший класс органических соединений, распространенных в природе, состав которых соответствует общей формуле С (НзО) - По химическому строению У.— альдегидо- или кетоноспирты. Различают простые У.— моносахариды (сахара), например глюкоза, фруктоза, и сложные—полисахариды, которые делят на низкомолекулярные У.— дисахариды (сахароза, лактоза и др.) и высокомолекулярные, такие, например, как крахмал, клетчатка, гликоген. Характерным для У. является то, что моносахариды не гидролизуют, а молекулы полисахаридов при гидролизе расщепляются на две молекулы (дисахариды) или на большее число молекул (крахмал, клетчатка) моносахаридов. У. имеют огромное значение в обмене веществ организмов, являясь главным источником [c.255]

Молекула лактозы состоит из р-О-галактозы и а-В-глюкозы, соединенных 1,4-связью, и имеет следующее строение [c.114]

По Хеуорсу строение лактозы изображают в таутомерной форме 6) формулой [c.315]

Исследование строения полисахарида всегда начинак1Т с гидролитического расщепления. Это расщепление может быть проведено с помощью кислот, а часто также и энзимов, и позволяет установить, из каких основных структурных частей построена молекула высшего сахара. Если нужно расщепить полисахариды, встречаютциеся в природе, то всегда можно подобрать разлагающие их энзимы, действие которых обычно бывает специфичным для данного сахара. Эти энзимы называются по тому сахару, который они способны гидролитически расщеплять [сахараза расщепляет сахарозу (тростниковый сахар), лактаза—лактозу (молочный сахар) и т. п.]. [c.445]

У г л е в о д ы. Классификация. Моносахариды. Строение. Глюкоза и фруктоза. Стереойзомерия моносахаридов. Получение и химические свойства. Дисахариды сахароза, лактоза и мальтоза. Строение. Восстанавливающие и невосстанавливающие сахара. Несахароподобные полисахариды крахмал и целлюлоза. Строение и отличие в строении. Гидролиз к рахмала и целлюлозы. Простые и сложные эфиры целлюлозы. Бумага. Сульфитно-дрожжевая бражка (СДБ). Использование простых эфиров целлюлозы и СДБ в строительстве. [c.170]

Глюкоза входит также в состав важнейших природных ди- и полисахаридов сахарозы, мальтозы, лактозы, клетчатки, крахмала. Довольно распространены в природе и некоторые глюкозиды, роль спиртового компонента (аглюкона) в которых могут играть такие соединения, как фенолы, циангидрины альдегидов и др. К глюко-зидам относятся, в частности, красящие вещества растений, обладающие сильным физиологическим действием сердечные глюкозиды, дубильные вещества. Примером может служить глюкозид амигда-лин .2oH2,0,iN. Он содержится в зернах горького миндаля и косточках других плодов. По своему строению он является глюкозидом дисахарида генциобиозы и циангидрина бензальдегида. При гидролизе кислотами амигдалин распадается на компоненты [c.302]

Если же атом азота находится в цикле, конфигурация его закрепляется более прочно. Первый пример оптической активности такого типа описан в 1944 г. Прелогом, которому удалось получить в оптически активной форме (хроматографированием на лактозе) так называемое основание Трегера, имеющего пространственное строение XXXI (структурная формула ХХХП, см. стр. 580) [c.579]

К дисахаридам относятся такие распространенные углеводы, как сахарозй (тростниковый или свекловичный сахар), лактоза (молочный сахар), мальтоза (солодовый сахар) и т. д. Для тростникового сахара в настоящее время принята формула строения, изображенная на стр. ПЗ. , [c.112]

Близкое по структуре к цереброзидам вещество, обладающее антигенными свойствами, обнаружено в карциноме эпидермиса человека и получило название цитолипина . При гидролизе оно дает эквимолекулярные количес ва жирной кислоты, сфингозина, глюкозы и галактозы. Строение его аналогично строению цереброзидов, но вместо остатка галактозы он содержит лактозу. Цитолипин был синтезирован гликозилированием О-бензоил кер амида ацетобромлактозой . [c.588]

Мальтоза, целлобиоза, лактоза относятся к восстанавливающим дисахаридам, так как они имеют один гликозидный гидроксил В результате в растворах они способны к мутаротации, равновесным превращениям а- и уЗ-аноме-ров через открытую форму по аналогии с моносахаридами Таутомерные превращения мальтозы иллюстрируют особенности строения восстанавливающих дисахаридов [c.782]

Однако в органической химии сохраняются и тривиальные (обыденные) названия, использовавшиеся еще до того, как становилось известным строение вещества. В этих названиях, как правило, отражались природные источники и способы получения, особо заметные свойства и области применения. Например, лактоза (молочный сахар) выделе(1а из молока (от лат. 1ас1ит — молоко), пальмитиновая кислота выделена из пальмового масла, пировиноградная кислота получена при пиролизе виноградной кислоты, в названии глицерина отражен его сладкий вкус (отЛ-реч. glykys — сладкий) и т.д. [c.20]

Наряду с сульфированными галактанами линейного строения известны и разветвленные иолисахариды, выделенные из красных водорослей, В составе их макромолекул обнаружены остатки ксилозы, глюкуроновой кислоты. Так, например, полисахарид Aeodes ulvoi lea содержит единичные боковые остатки 4-0-метил-А-га-лактозы, присоединенные а-(1— -6)-связями к 4-0-замещенным остаткам галактозы, формирующим главную цепь полимера. Более подробное рассмотрение этих и других сульфированных полисахаридов водорослей см. в обзоре [88]. [c.136]

Следует отметить, однако, что общепринятое понятие абсолютная специфичность в определенной степени условно. Так, глюкозооксвдаза, специфически окисляющая в-глюкозу с образованием глюконовой кислоты, действует еще по крайней мере на 8—10 субстратов, таких, как манноза, мальтоза, лактоза и др. Учитывая тот факт, что скорость окисления этих субстратов ниже по сравнению с глюкозой примерно на два порядка, этими данными зачастую пренебрегают и глюкозооксидазу считают ферментом, проявляющим абсолютную специфичность. Вместе с тем исследования влияния фермента на близкие по строению субстраты оказались чрезвычайно плодотворными в другом отношении. Выяснилось, что на скорость ферментативной реакции влияет не только природа атакуемой связи, но и ее окружение, а также длина углеродной цепи субстрата. Это особенно характерно для ферментов, проявляющих относительную, или групповую, специфичность. Данные ферменты действуют на группу близких по строению субстратов с сопоставимой скоростью, [c.60]

Лактоза, восстанавливающая галактозидоглюкоза, строение и некоторые свойства которой приведены выше, кристаллизуется при комнатной температуре в а-форме (моногидрат, т. пл. 202° [а]р = -j-85°-> 55°), а выше 93° — в р-форме (безводной, т. пл. 252° [а] = -f 35°->55°). Лактоза содержится в молоке в концентрации 4—6 % и выделяется сгущением сыворотки. Она образует мелкие рассыпчатые кристаллы, обладающие очень слабым сладким вкусом. Лактоза образуется в молочной железе из D-глюкозы крови, подвергающейся, таким образом, стерическому обращению у одного из асимметрических атомов. Лактоза сбра- [c.286]

Низкомолекулярные (сахароподобные) полисахариды содержат в молекуле небольшое число (2—10) остатков моноз. Они хорошо растворяются в воде, имеют сладкий вкус и ярко выраженное кристаллическое строение. Одни из них (мальтоза, лактоза) восстанавливают ионы меди(П) (фелингову жидкость), они называются восстанавливающими. Другие (сахароза, трегалоза) не восстанавливают, и поэтому их относят к невосстанавливающим олигосахаридам. [c.455]

С этой целью раствор фенил-бифенил-а-нафтилметильных радикалов пропускался через А Оз с адсорбированными на нем -лактозой или -алани-ном, через -кварц, -натрийхлорат и другие адсорбенты. После хроматографирования радикалы по-прежнему не обладали оптической активностью, откуда было сделано заключение о плоскостном строении таких радикалов и отсутствии у них оптических изомеров. [c.163]

Научные исследования посвящены выяснению строения гетероциклических соединений, алкалоидов и углеводов, изучению состава каменного угля и нефти. Синтезировал никотин (1904), а также алкалоиды группы опиума — лаудано-зин и папаверин (1909), Выдвинул гипотезу о путях образования алкалоидов в растениях. Сторонник органической теории генезиса нефти, Осуществил синтез ряда ди- и трисахаридов мальтозы, мелибио-зы, лактозы и раффинозы. [c.393]

Если рибосома начинает свое движение вдоль мРНК с конца, соответствующего гену-операто-ру, и если она движется с постоянной скоростью, то, по-видимому, белки а, Ь, с и т. д. должны синтезироваться в одинаковых количествах (фиг. 27)- Однако имеется два рода данных, свидетельствующих, что это происходит не так. Рассмотрим порядок чередования генов в 1ас-опероне (la — от англ. лактоза), который, как известно, имеет следующее строение [c.72]

В последнее время в связи с начавшимся интенсивным изучением механизма образования многих биологически важных веществ — таких, как мукополисахариды (глюкуроновая кислота, хондронтинсерная кислота) (стр. 85,87), глюкопротеиды, дисахариды (сахароза, лактоза), фосфатиды (стр. 97) и т. д., всеобщее внимание привлекают нуклеотиды, в состав которых входят как пуриновые, так и пиримидиновые основания (главн ш образом урацил и цитозин). Углеводный. компонент этих нуклеотидов (стр. Е8) обычно представлен фосфорибозой, имеющей следующее строение [c.79]

Строение Д. устанавливают идентификацией моносахаридов, образующихся при гидролизе определением формы (пиранозной или фуранозной), в виде к-рой моносахариды входят в Д., и положением гидроксилов, принимающих участие в образовании гликозидной связи. Конфигурацию полуацетальных гидроксилов, участвующих в образовании гликозидных связей, устанавливают ферментативным путем, с использованием а- и -гликозидаз. Д. получают из природных материалов, напр, сахарозу — из свеклы, лактозу — из молока. Многие Д. получают при неполном гидролизе природных полисахаридов, олигосахаридов и гликозидов, папр. при ферментативном гидролизе крахмала и гликогена — мальтозу, при гидролизе целлюлозы — целлобиозу, из трисахарида ген-циозы — генцибиозу и т. д. Синтетически Д. получают и 3 о м (> р и 3 а ц и е й Д., напр, при щелочной изомеризации лактозы получается пактулоза, из восстанавливающих Д. через гликали получают их эпимеры и т. д. конденсацией моносахаридов и др. [c.571]

В результате многолетней работы школы Куна [23], а также французских исследователей (Полоновский—Монтрейль [24]) удалось путем хроматографии на угольно-целитовых и целлюллозных колонках изолировать большое число ранее неизвестных олигосахаридов и установить их строение. Все они содержат остаток лактозы, с которой связаны остатки различных моносахаридов. Полуацетальный гидроксил лактозного остатка во всех олигосахаридах свободен. [c.29]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология