Денатурация защитные

Прежде всего необходимо отметить денатурацию защитного коллоида— желатины, которая в виде обильных хлопьев выпадала в осадок. Выпадение в осадок денатурированной желатины, как правило, приводило к изменению цвета золя золота, а, следовательно, и его дисперсности. [c.374]

Мы считаем, что в этих случаях безвредными оказываются именно большие количества преципитата, необходимые для эффективного действия, т. е. примерно 10%, и вот почему. При соприкосновении с кожей ртутный преципитат, взятый в более значительных количествах, вызывает денатурацию белка эпидермиса и вследствие этого быстрое его омертвение и отшелушивание. При этом довольно быстро образуется почти непроницаемая для ртутного преципитата оболочка — мертвый защитный слой, не способный к всасыванию и защищающий кожу от проникновения в нее соли ртути. Эффект достигается гораздо быстрее, и длительность применения крема ограничена (примерно 10—12 дней). При малом содержании ртутного преципитата (3—5%) эффект отшелушивания незначителен. Поэтому потребитель жалуется на неэффективность крема и применяет его в течение очень длительного времени (что весьма нежелательно) или (что, к сожалению, очень распространено) добавляет к крему для усиления действия йодную настойку. В результате образуется йодистая ртуть, которая, хотя и действует очень скоро, но чрезвычайно вредно отражается на здоровье, так как хорошо всасывается. [c.90]

Сущность процесса денатурации белка в значительной мере сводится, таким образом, к потере белком гидрофильных и приобретению гидрофобных свойств. Растворимость белков связана с наличием на поверхности нх частиц большого количества гидрофильных групп (ОН, СООН, КНг и др.), способных связывать значительное количество воды. Механизм денатурации растворимых белков должен, очевидно, сводиться прежде всего к изменению строения поверхностного слоя белковых частиц, в частности к выходу на поверхность молекул белка гидрофобных, нерастворимых в воде групп. Вследствие этого денатурированный белок, макромолекулы которого не имеют уже защитного, прилегающего к их полярным группам слоя гидратной воды, может оставаться в растворе только при наличии того или иного стабилизирующего гидрофобный коллоид фактора. В противном случае здесь неизбежно должен начаться процесс соединения отдельных белковых молекул в более крупные агрегаты, быстро заканчивающийся образованием хлопьев и выпадением белка в осадок, как это было описано выше. [c.19]

При высокой ионной силе этот эффект, по-видимому, проявляется отчетливо благодаря защитному влиянию диссоциирующих фосфатных групп. Растворение нуклеиновой кислоты в концентрированном растворе (6 М) мочевины (которую обычно рассматривают как вещество, разрывающее водородные связи) повышает значение pH, при котором при любой данной температуре происходит кислотная денатурация [2081. [c.565]

При охлаждении оптическое поглощение понижается до более низкого значения, причем окончательная величина ма с зависит от скорости охлаждения и ионной силы. При этом полной обратимости обычно не наблюдается, а величина оптического поглощения у ДНК, полностью денатурированной нагреванием, составляет 70—80% (а не 60%) от вычисленной величины, т. е. емакс приблизительно равна 7500—8500 [264, 266]. Вследствие того, что это увеличение оптической плотности происходит при тепловой денатурации, кривые для критических температур денатурации могут быть также получены путем нагревания растворов ДНК в течение 1 час с последующим охлаждением до комнатной температуры и определением оптического поглощения, хотя этот метод и менее изящен [264[. Тем не менее в ранних работах, в которых использовался этот метод, было показано, что дезоксирибонуклеиновые кислоты из различных источников (зобная железа теленка, лягушка и оболочка морской звезды) различаются по своей чувствительности к нагреванию и что увеличение концентрации соли (от 10"- М до 1 М хлористого натрия) оказывает защитное влияние против денатурации при 100°. С полной очевидностью было показано-также, что при температурах вплоть до температуры денатурации оптическая плотность ДНК остается постоянной [264[. [c.585]

Этот путь был использован в работе [38] при изучении защитных свойств желатины. Настоящая работа заключалась в применении адсорбционного метода, который можно назвать адсорбционной очисткой (или, вернее, адсорбционной денатурацией) желатины с целью наблюдения за изменением ее фотографических свойств. [c.166]

Во время разрушения клеток ультразвуком довольно трудно поддерживать низкую температуру образца. При этом может происходить вспенивание, вызывающее денатурацию белка, а кроме того, из-за кавитации может ускоряться окисление чувствительных к кислороду ферментов и ненасыщенных липидов. Трудности, связанные с образованием пены и поддержанием нужной температуры, сводятся к минимуму, если пробу подвергать не одной продолжительной, а нескольким кратковременным обработкам и охлаждать в перерывах между обработками. С проблемой окисления можно справиться, если проводить обработку пробы в атмосфере аргона. Нельзя сказать, что рассматриваемый метод отличается хорошей воспроизводимостью, так как эффективность обработки ультразвуком зависит от вязкости пробы, а также от размера, формы и химического состава сосуда, в котором находится проба (например, в стеклянном стакане разрушение клеток проходит гораздо более эффективно, чем в пластмассовом, который поглощает часть энергии ультразвука). Предупреждение работающие с ультразвуком должны надевать на уши защитные приспособления, если только обработку не проводят в звукопоглощающем боксе. [c.143]

Смесь Фенол - хлороформ - изоамиловый спирт является токсическим и коррозийным раствором, который используется для удаления белков из растворов, путем перевода их в нерастворимое состояние (химическая денатурация). Является токсичной и смертельно опасной при попадании вовнутрь, вдыхании, или абсорбции через наружные слои эпителия. Кроме того, эта смесь может вызывать раздражение и повреждение глаз и является потенциально канцерогенным веществом. При попадании на кожу или в глаза следует немедленно обработать место контакта, согласно повседневным лабораторным правилам техники безопасности. При засасывании, промойте ротовую полость водой, если потерпевший находится в сознании. Получите медицинскую помощь немедленно. Применяйте соответствующие индивидуальные средства защиты и используйте вытяжной шкаф при работе с этой смесью, используйте химически устойчивые защитные перчатки из неопрена или каучука. [c.249]

Нечувствительность к морозам достигается физико-химическими изменениями в клетках. В зимующих листьях и других частях растения накапливается много сахара, а крахмала в них почти нет. Сахар защищает белковые соединения от коагуляции при вымораживании, и поэтому его можно назвать защитным веществом. При достаточном количестве сахара в клетках повышаются водоудерживающие силы коллоидов протопласта, увеличивается количество прочносвязанной и уменьшается содержание свободной воды. Связанная с коллоидами вода при действии низких температур не превращается в лед. У ряда древесных пород в результате преобразования углеводов в коровой паренхиме накапливаются жиры и липоиды, которые не замерзают и проявляют защитное действие в зимний период. Кроме того, белковые вещества, частично гидролизуясь, переходят из менее устойчивой в более устойчивую форму азотсодержащих веществ—аминокислоты, которые, при замерзании в меньщей мере подвергаются денатурации. [c.513]

Аллостерические эффекторы часто защищают каталитический центр от денатурации в условиях, когда субстрат такого защитно о действия не оказывает. Трудно представить себе ситуацию, при которой эффектор, связываясь в каталитическом центре, защищает фермент, а субстрат такой способностью не обладает. Поэтому естественнее предположить, что эффектор связывается в другом, аллостерическом, центре фермента. [c.107]

При доработке метода в отношении укрупнения частиц золей СГРО4 учитывалась устойчивость коллоидной системы и возможность тепловой денатурации желатины. Введение всего количества аапщтного коллоида, как предусматривалось в первоначальном варианте методики, приводило к медленному вызреванию частиц, а длительное нагревание—к денатурации защитного коллоида. [c.40]

Низкие концентрации ПАВ увеличивали степень спиральности топо- и парамионизина, повышали температуру тепловой денатурации на 10—15°, способствовали повышению устойчивости белков к перевариванию трипсином [152]. Подобные результаты получены в работе Витвицкого [153]. Повышение термостабиль-ности комплексов миоглобина с ПАВ обнаружено в работе [154], причем эффект сильнее выражен для ja, С14 и С , чем для g и g. Увеличение конформационной стабильности трипсина при взаимодействии с фосфолипидами показано в работе [155]. Мосолов и Афанасьев [156], инкубируя трипсин при 37 С в фосфатном буфере (pH 7,8), содержащем жирную кислоту, наблюдали при одних значениях концентрации денатурирующее действие жирных кислот, а при других — защитное действие. [c.28]

Коагуляция под влиянием физических воздействий происходит в результате денатурации и других необратимых изменений веществ защитной оболочки глобул латекса. К этим воздействиям прежде всего относятся замораживание и нагревание, а также энергичное перемешивание латекса. В последнем случае коагуляция вызывается тем, что защитные вещества теряют растворимость, попадая в поверхностные пленки образующейся пены. При сильном разбавлении латекса защитные вещества десорбируются с поверхности глобул, в результате чего латекс астабилизуется и флокулирует. [c.23]

Описаны [518—520] искусственные комплексы дезоксинуклеиновых кислот с протаминами 1515], гистонами [516], полилизином, поливиниламином [517] и разнообразными белками. Образование комплекса с альбумином сыворотки крови быка, вызванное нагреванием, происходит в результате термической денатурации обеих компонентов, причем связывание осуществляется главным образом водородными связями [521]. Одна молекула ДНК может связать до 1800 альбуминовых молекул [521, 522], и защитное действие дезоксирибонуклеиновой кислоты из зобной железы на тепловую коагуляцию растворов альбумина [520] может быть приписано этому связыванию, которое предотвращает самоагрегацию. Подобным образом можно объяснить тормозящее действие ДНК на расщепление белков трипсином, т. е. действие направлено на субстрат, а не фермент [523]. Однако изучение подавления ДНК активности химотрипсина с применением синтетических субстратов позволяет предположить, что между ферментом и нуклеиновой кислотой также образуются стехиометрические комплексы. Максимальное торможение происходит при отношении белка к ДНК, равном 20 1, соответствующем приблизительно четырем нуклеотидным звеньям на молекулу химотрипсина [524]. Для трипсина это отношение равно 7 1. [c.449]

Тепловая денатурация ДНК влияет, кроме того, на ее поведение при хроматографии на целлюлозных аниоиообменных материалах [253, 254]. При этом заметное защитное действие оказывают соли кроме того, установлено, что различные молекулы в препарате ДНК ведут себя неодинаково, причем некоторые из них более устойчивы, чем другие. [c.579]

Современные представления о сущности изменений метаболизма при денатурации белков протоплазмы приводят к заключению о приспособительном защитном характере этих изменений. С этой точки зрения паранекроз следует рассматривать как охранительную реакцию, направленную к сохранению клеточной системы и ее жизненно важных центров. Об этом свидетельствует динамика метаболизма при воздействии повреждающих агентов. Установлено, в частности, что повышение дыхания, концентрации молочной кислоты и уменьшение содержания креатинфосфата в начале воздействия сменяется в дальнейшем нормализацией дыхания, прекращением образования молочной кислоты, увеличением содержания креатинфосфата и аденозин-трифосфата. [c.20]

Многие исследователи полагают, что денатурация подчиняется закону все или ничего , т. е. что денатурация всегда протекает полностью и никогда частично [190]. Это лшение трудно проверить экспериментально, поскольку лишь немногие свойства денатурированных белков поддаются количественному измерению. Нерастворимость денатурированного белка не может быть использована как критерий денатурации, так как коагулят нерастворимого денатурированного белка может адсорбировать молекулы нативного белка и, наоборот, само свертывание денатурированного белка может тормозиться благодаря защитному действию остающегося в растворе нативного белка. Поскольку мы не имеем в своем распоряжении достаточно надежных и доступных методов для решения вопроса о том, содержит ли денатурированный раствор белка частично денатурированные молекулы или же он содержит смесь нативных и полностью денатурированных молекул, весь вопрос остается открытым [130]. [c.157]

Для успешного выделения ферментов из клеточного содержимого необходимо очень тонкое измельчение исходного материала, вплоть до разрушения субклеточных структур лизосом, митохондрий, ядер и др., которые несут в своем составе многие индивидуальные ферменты. Особое внимание при вьщелении ферментов уделяют проведению всех операций в условиях, ис-ключаюхцих денатурацию белка, так как она всегда связана с потерей ферментативной активности. Этому способствует проведение операций в присутствии защитных добавок, в частности HS-содержащих соединений (цистеина, глутатиона, меркаптоэтанола, цистеамина, днтиотреитола и др.) [c.97]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология