Олеат кальция

Рис. 52. Схема стабилизаций эмульсий мылами растворимыми в воде высокомолекулярными соединениями, например белками или воднорастворимыми гидрофильными мылами (олеатом натрия и вообще мылами щелочных металлов). Эмульсии второго типа в м) стабилизуются высокомолекулярными соединениями, растворимыми в углеводородах, например полиизобутиленом, олеофильными смолами и мылами с поливалентными катионами (олеатом кальция м др.).

Инверсия (обраш,ения фаз)—это превращение эмульсии одного типа в другой путем добавления к ней большого количества эмульгатора другого рода при энергичном перемешивании. При этом дисперсная фаза становится дисперсионной средой, а дисперсионная среда — дисперсной фазой. Например, инверсию прямой эмульсии, стабилизированной олеатом натрия (гидрофильным эмульгатором), можно вызвать добавлением олеата кальция (гидрофобного эмульгатора). Такой же эффект наблюдается при введении в эмульсию при энергичном перемешивании раствора хлорида кальция, который, взаимодействуя с олеатом натрия, образует олеат кальция. [c.197]

Сущность работы. Олеат натрия хорошо растворим в воде, поэтому его можно применять как эмульгатор при получении устойчивых эмульсий типа масло в воде. Введение в раствор ионов кальция, образующих водонерастворимый олеат, меняет картину на обратную. Своей углеводородной частью олеат кальция адсорбируется на поверхности бензола и тем самым способствует образованию устойчивой эмульсии типа вода в масле. Происходит обращение эмульсии. Введя в эмульсию краситель, например Судан III, который хорошо растворим только в одной из жидкостей, в данном случае в бензоле, можно легко определить, какая из жидкостей выполняет функцию дисперсной фазы, а какая — дисперсионной среды. [c.87]

Эмульгаторы — это поверхностно-активные вещества, которые адсорбируются на границе раздела между каплей и дисперсионной средой. Как мы уже видели, они определяют не только устойчивость, но и тип эмульсии. Эмульгаторы стабилизируют капли, когда адсорбционный слой находится в основном вне границы раздела, т. е. в дисперсионной среде. Поэтому обычно эмульгаторы, которые лучше растворяются в масле , стабилизируют эмульсии В М, а растворимые в воде — эмульсии М/В. Интересно явление так называемого обращения эмульсий эмульсия данного типа, стабилизированная одним эмульгатором, при добавлении другого или соединения, которое химически модифицирует первый эмульгатор, обращается в другой тип. Так, эмульсия МЩ, стабилизированная олеатом натрия, превращается в эмульсию В/М при добавлении, олеата кальция или других солей кальция. Эмульсии могут обращаться и при концентрировании из молока (разбавленная эмульсия М/В) при механическом воздействии отделяется сливочное масло (концентрированная эмульсия В/М). [c.132]

Как уже указывалось в главе VI, стабилизация дисперсной системь с помощью структурированных механически прочных оболочек универсальна и придает дисперсной системе практически безграничную устойчивость. Тип образующейся концентрированной эмульсии зависит главным образом от природы эмульгатора. Выбор эмульгатора определяется следующим правилом эмульсии первого типа м/в) стабилизуются растворимыми в воде высокомолекулярными соединениями, например белками или воднорастворимыми гидрофильными мылами (оле-атом натрия и вообще мылами щелочных металлов). Эмульсии второго типа в/м) стабилизуются высокомолекулярными соединениями, растворимыми в углеводородах, например полиизобутиленом, олеофильными смолами и мылами с поливалентными катионами (олеатом кальция и др.), не растворимыми в воде, но растворимыми в углеводородах. Следовательно, эмульгатор должен иметь большее сродство с той жидкостью, которая является дисперсионной средой. Воднорастворимые мыла и воднорастворимые высокополимеры стабилизуют эмульсин масла в воде, в которых вода — дисперсионная среда. Каучук и другие высокополимеры, растворимые в углеводородах, стабилизуют эмульсии, в которых дисперсионная среда — масло (углеводородная жидкость). [c.143]

Эмульсию одного типа можно превратить в эмульсию другого типа. Это явление называется обращением фаз в эмульсиях. Для того чтобы вызвать такое обращение, надо изменить природу эмульгатора. Например, эмульсию бензола в воде, стабилизованную растворимым в воде мылом щелочного металла, легко превратить в эмульсию воды в бензоле. Для этого надо добавить раствор какой-нибудь соли с двух- или трехвалентным катионом, например хлористого кальция. Хлористый кальций реагирует с олеатом натрия, и образуется нерастворимый в воде олеат кальция, который растворяется в бензоле и стабилизует эмульсию воды в бензоле. [c.146]

Мыла с поливалентными катионами (например, олеаты кальция и алюминия) не растворимы в воде. Но в углеводородных растворителях они образуют полуколлоидные системы. Можно представить себе, что их мицеллы в углеводородной среде построены так, что полярные группы молекул сцепляются, образуя ядро, а углеводородные цепи образуют наружную оболочку, которая хорошо сольватируется углеводородами (стр. 57). [c.158]

Этот процесс, получивший название обращение фаз, приводит к тому, что дисперсная фаза данной эмульсии становится дисперсионной средой вновь образованной системы, а дисперсионная среда данной эмульсии — дисперсной фазой вновь образованной эмульсии. Осуществляется это введением поверхностно-активного вещества, которое стабилизирует обратный тип эмульсии. Например, эмульсию типа М/В, стабилизированную олеатом натрия, переводят в эмульсию В/М введением избытка олеата кальция. Эмульсию бензола в воде, стабилизированную мылом щелочного металла, превращают в эмульсию воды в бензоле прибавлением к ней при встряхивании небольшой массы хлорида кальция. Образующаяся при этом кальциевая соль мыла, хорошо растворимая в бензоле, стабилизирует эмульсию воды в бензоле. [c.346]

Из приведенных в работе Френча спектров следует, что недиссоциированная олеиновая кислота проявляется, вероятно, вследствие наличия в олеате натрия примеси свободной кислоты. Кислота удерживается силами физической адсорбции, так как она может быть удалена промыванием образца в ацетоне. После такой обработки остается только адсорбированный слой олеата кальция. [c.387]

Напишите уравнения реакций а) образования кальциевого и свинцового мыла, стеарата и олеата кальция б) превращения олеиновой кислоты в стеариновую [c.48]

Напишите уравнение реакции образования олеата кальция. [c.50]

Малодисперсные эмульсии могут быть также прозрачны в случае равенства показателей преломления и одинаковой дисперсии света у дисперсионной среды и дисперсной фазы например, эмульсия глицерина прозрачна в четыреххлористом углероде в смеси с олеатом кальция. [c.156]

Иногда обращение фаз может происходить при увеличении количества эмульгированной фазы. Обычно обращение фаз можно вызвать путем добавления эмульгатора, стабилизующего противоположный тип эмульсии. Так, например, при добавлении олеата кальция к эмульсии масла в воде эта эмульсия превращается в эмульсию воды в масле. [c.259]

Физико-химический и рентгеноструктурный анализ смазок, приготовленных на олеатах кальция и бария в смеси с их ацетатами, показал [63], что образующиеся в них комплексные мыла представляют собой адсорбционные комплексы, в которых олеат и ацетат не находятся в стехиометрических соотношениях [c.45]

Для кальциевых мыл установлено существование гидратных форм. Стеарат и пальмитат кальция образуют кристаллогидраты с одной молекулой воды на одну молекулу мыла [51, 67], а олеат кальция — с двумя молекулами воды на одну молекулу мыла [68]. [c.54]

Одним из рациональных и, эффективных способов борьбы с вспениванием масел является добавление к ним соответствующих присадок. В качестве таких присадок можно использовать кальциевые мыла ланолина, алкилсульфаты, олеат кальция, эфиры сульфированной р-ицинолевой кислоты наибольшее распространение получили полисилоксаны. Одним из очень важных свойств полисилоксанов является способность не только предупреждать пенообразование, но и разрушать уже образовавшуюся пену. [c.158]

ЭМУЛЬСИЯ — жидкость, в которой находятся во взвешенном состоянии микроскопические частицы другой жидкости. Например, молоко — Э., в которой капельки жира распределены в воде. Э. играют большую роль в химической технологии пищевых продуктов (сливочное масло, маргарин), мыловарении, нри переработке натурального каучука, изготовлении смазок, в медицине, живописи и т. п. Эмульгирование осуществляют двумя методами — диспергированием и конденсацией. Для придания Э. устойчивости применяют эмульгаторы — поверхностно-активные вещества (олеат натрня, алкклсульфаты, алкилсульфонаты, олеат кальция и др.). [c.292]

Способность эмульгатора обеспечивать высокую устойчивость эмульсии того или иного типа определяется строением молекул ПАВ и энергией их взаимодействия с полярной и неполярной средами. Одной из первых качественных попыток объяснения такой избирательности явилась теория клипа , согласно которой прямые эмульсшг масла в воде образуются при введении в систему молекул ПАВ с сильно гидратированной ( крупной ) полярной группой и умеренно развитой гидрофобной частью (например, в присутствии олеата натрия). Обратные эмульсии, согласно этим представлениям, стабилизируются молекулами ПАВ со слабогидратированной ( небольшой ) полярной группой н сильно развитой углеводородной частью, предпочтительно содержащей две-три углеводородные цепи, как в случае мыл многовалентных металлов (например, олеата кальция). Подобная роль соотпошений геометрических размеров полярной группы и углеводородной части молекул ПАВ в способности к стабилизации эмульсий того или иного типа бесспорна вместе с тем ясно, что такая геометрическая схема носит весьма упрощенный характер. [c.286]

Эмульсии при определенных условиях обнаруживают характерное явление, получившее название обращения фаз. Если в эмульсию данного типа при интенсивнол перемешивании вводить избыток поверхностно-активного вещества, являющегося стабилизатором эмульсии обратного типа, то первоначальная эмульсия может об- ращаться, т. е. дисперсная фаза в ней становится дисперсионной средой, а дисперсионная среда— дисперсной фазой. Например, эмульсия типа М/В в присутствии стабилизатора олеата натрия может быть переведена в эмульсию типа В/М введением избытка олеата кальция. Эмульсию бензола в воде, стабилизированную мылом щелочного металла, можно превратить в эмульсию воды в бензоле прибавлением к ней при встряхивании небольшого количества хлористого кальция. Образующаяся при этом кальциевая соль мыла, хорошо растворимая в бензоле, стабилизирует эмульсию поды в бензоле. [c.393]

Тип образующейся эмульсии, т. е. нефть в воде (Н/В) или вода в нефти (В/Н или инвертная ), определяется относительной растворимостью эмульгатора в обеих фазах- Таким образом, ПАВ, преимущественно растворяющийся в воде (например, олеат натрия), образует эмульсию Н/В, так как он повышает поверхностное натяжение на водной стороне границы раздела нефти и воды и эта граница раздела изгибается в сто рону фазы с более высоким поверхностным натяжением в ре зультате образуется капелька нефти, заключенная в водную обо лочку. Олеаты кальция и магния растворимы в нефти, поэтому образуют эмульсии В/Н. Неионогенное ПАВ с большой гидро фильной группой (ГОБ = 10—12) преимущественно растворя ется в водной фазе, поэтому образует эмульсию Н/В, в то время как неионогенное ПАВ с большой олеофильной группой (ГОБ — л=4) образует эмульсию В/Н. [c.280]

Для самодельного пластилина единственным дефицитным сырьем окажется, видимо, олеиновая кислота С 7НззСООН. Впрочем, она есть, наверное, в школьной лаборатории (и вообще это очень распространенная кислота, входящая в состав почти всех жиров). Из нее мы получим цинковую соль - олеат цинка. К 35 частям (по массе) нагретой олеиновой кислоты прибавьте небольшими порциями 5 частей сухих цинковых белил (можно взять самодельный пигмент). Каждую новую порцию белил вносите лишь после того, как исчезнет пена от прибавления предьщущей. Если цинковых белил у вас не оказалось, можно заменить их обычным мелом - тогда у вас получится олеат кальция. Правда, качество пластилина будет несколько хуже. [c.106]

Мыла — соли высших жирных кислот — называют по общему правилу СиНзьСООК стеарат калия, (С1,НззСОО)2Са олеат кальция и т. д. [c.85]

Инфракрасная спектроскопия дает полезную информацию относительно природы адсорбированного на иоверхности вещества, а при идентификации продуктов окисления информацию об условиях окисления поверхности минерала. Этот метод был впервые применен Френчем, Вейдсвортом, Куком и Катлером (1954) к исследованию флотации флюорита с использованием солей олеиновой кислоты в качестве флотационного реагента. Флюорит кальция в мелко раздробленном состоянии суспендировали в воде и обрабатывали раствором олеата натрия. После повторной промывки водой флюорит кальция снрессовыва.ти в таблетки с бромистым калием для ослабления рассеяния инфракрасного излучения. Затем записывали спектр такой таблетки. Было найдено, что органическое вещество дает полосу поглощения карбоксильной группы, и высказано предположение, что оно адсорбируется в основном в форме олеата кальция. Кро.ме [c.386]

Полоса поглощения внеплоскостных деформационных колебаний атомов водорода при олефиновой связи в цепи олеиновой кислоты наблюдалась в спектре олеата кальция и олеиновой кислоты. Проявляются также полосы поглощения цис- и транс-изомеров. Дифференциация этих двух структур обсуждалась Беллами (1958). Вненлоскостному деформационному колебанию олефинового водорода соответствует полоса поглощения около 690 и 965 для цис- и тракс-изомера соответственно. При адсорбции на поверхности фтористого кальция интенсивность этих полос уменьшается. Френч и сотрудники объясняют это полимеризацией ненасыщенных молекул в адсорбированном состоянии. [c.387]

Мыльный метод i i основан на образовании малорастворимого паль-митата или олеата кальция (кальциевого мыла) [c.188]

Джонсон [27] провел систематические испытания различных смазочных материалов при скорости вытяжки до 9 м1мин. В качестве критерия эффективности смазочных материалов он брал величину максимально допустимой относительной деформации, которая определялась отношением диаметров заготовки и матрицы. Полученные результаты. (рис. 69) позволили ему сделать следующие выводы 1) скорость не оказывает никакого влияния на вытяжку как при смазывании графитом с говяжьим жиром, так и в отсутствие смазочных материалов 2) применение маловязких масел дает хорошие результаты 3) с увеличением скорости вытяжки эффективность применения ланолина повышается 4) применение олеата кальция дает противоположные результаты. [c.189]

Меньшую стабильность ( время жизни пены несколько минут) обеспечивают ПАВ на основе стеаратов кальция, кадмия, алюминия и свинца, олеата кальция, алкилсульфоната натрия и смеси натриевых солей моно- и диалкилбензосульфокислот. Поскольку эффективными пенообразователями для исследованных пластификаторов оказываются как ионогенные, так и неионогенные ПАВ, стабилизацию образующихся пен невозможно объяснить па основе механизма устойчивости водных растворов ПАВ, т. е. путем образования двойного электрического слоя на границе раздела жидкость—газ . Авторы [32 объясняют стабильность образующихся пен за счет образования новых типов пространственных структур при взаимодействии пластификаторов и ПАВ. Так, вязкость растворов ПАВ в диоктилфталате незначительно увеличивается с ростом концентрации ПАВ структурирование растворов при этом не наблюдалось. С другой стороны, эти ПАВ весьма незначительно снижают поверхностное натяжение пластификаторов например, диоктилфталата не более чем на 1,5 дин/см). Такого [c.40]