Эмульгаторы лиофильные

Лиофильные эмульсии образуются самопроизвольно это — термодинамически устойчивые системы. Лиофобные эмульсии (большая часть эмульсий) возникают при механическом, акустическом илп электрическом воздействии на смешиваемые жидкости либо при выделении новой капельно-жидкой фазы из пересыщенных растворов. Это термодинамически неустойчивые системы, которые могут длительно существовать без механического воздействия только в присутствии эмульгаторов. Лиофильные эмульсии — высокодисперсные (коллоидные) системы, размер нх капель не превышает 10- мм. Лиофобные эмульсии — грубодисперсные системы, размер капель которых лежит в пределах 10- —Ю - мм склонны к осаждению, приводящему к разделению жидкостей на отдельные слои. Размер капель эмульсии зависит от условий ее получения и физических свойств эмульгаторов. [c.144]

Эмульсии, характеризующиеся высокой степенью дисперсности, являются термодинамически устойчивыми равновесными системами, не требующими введения эмульгатора-стабилизатора. Называются они критическими, или лиофильными, эмульсиями в отличие от [c.14]

В концентрированных эмульсиях при недостатке эмульгатора коалесценция происходит очень быстро. В эмульсиях такого класса устойчивость обеспечивается только понижением межфазного натяжения почти вплоть до нулевого значения. В этом случае образуются так называемые критические эмульсии, относящиеся к самопроизвольно образующимся лиофильным эмульсиям. Они термодинамически устойчивы. Такие эмульсии получают, вводя большие количества поверхностно-активных веществ, снижающих межфазное натяжение до 0,1—0,01 эрг/см . [c.79]

Банкрофт эту закономерность выразил в виде следующего правила-. га жидкая фаза становится дисперсионной средой, КОТОраЯ лучше растворяет эмульгатор. Следовательно, как тип эмульсии, так и ее стойкость определяется эмульгатором замена эмульгатора может повести к обращению эмульсии, т. е. к переходу в другой тип. При механическом диспергировании жидкостей могут образовываться одновременно оба вида эмульсий, но различной стойкости. Остается лишь та эмульсия, капельки которой прочно связа-. ы со средой, т. е. снабжены наиболее лиофильным эмульгатором. [c.101]

Эмульсии, как и золи, разделяются на лиофильные, термодинамически устойчивые, и лиофобные, термодинамически неустойчивые, системы, для стабилизации которых необходимы эмульгаторы. Седиментационная устойчивость эмульсий определяется размером капель и различием в плотностях двух жидких фаз. [c.425]

Казалось бы, что неустойчивость эмульсий связана прежде всего с избытком межфазной свободной энергии и, следовательно, эмульгаторами должны быть ПАВ, снижающие а на границе раздела фаз. Действительно, добавки ПАВ увеличивают продолжительность существования эмульсии (до расслоения), а также время жизни отдельной капли. Применение ПАВ в некоторых случаях снижает а настолько, что происходит самопроизвольное диспергирование с образованием истинно лиофильных бесконечно устойчивых эмульсий (см. гл. ХУП) к ним относятся, например, эмульсолы (смазочно-охлаждающие эмульсии ). [c.309]

Из сложных эфиров органических кислот пропиленгликоля наибольшего внимания заслуживают эфиры жирных кислот с длинной углеводородной цепью (лауриловая, олеиновая, пальмитиновая, стеариновая и др.), являющиеся хорошими эмульгаторами, пластификаторами, моющими и смачивающими веществами вследствие равновесия их лиофильных и гидрофильных радикалов. [c.276]

В качестве диспергирующих средств применяют как лиофобные коллоиды, например активный карбонат магния (см. работу 319, стр. 791), так к лиофильные коллоиды, например желатин, крахмал, поливиниловый спирт. Кроме того, применяют эмульгирующие вещества, например жирные и смоляные мыла, мерзоляты, метилцеллюлозу и т. п. Часто применяют смеси эмульгаторов с защитными коллоидами. [c.787]

Задачей эмульгаторов является диспергирование эмульгируемой фазы и создание вокруг глобул механически прочного барьера, противодействующего коалесценции. Большое значение имеет при этом устойчивость защитных слоев, их лиофильность и диффузность, способность к быстрому восстановлению. Поверхностная активность не предопределяет защитную способность реагентов, но, обеспечивая высокую дисперсность, нозволяет в сочетании с защитными компонентами системы получать максимальный эффект. [c.206]

Ранее [203—208] было показано, что формирование на поверхности частиц адсорбционного слоя, обладающего высокой структурной вязкостью, а при больших степенях насыщения — упругостью и механической прочностью на сдвиг, приводит к образованию дисперсных систем, высокоустойчивых к коалесценции. Однако структурно-механический барьер не предохраняет от сцепления — коагуляции капелек внешними поверхностями оболочек, если эти поверхности недостаточно гидрофильны, т. е. если поверхностная энергия на такой внешней границе раздела с окружающей водной средой недостаточно мала. Таким образом, эффективность структурно-механического барьера против агрегирования частиц должна зависеть от лиофильности внешней поверхности. В настоящее время можно считать установленным, что роль эмульгатора не ограничивается понижением поверхностного натяжения на границе раздела фаз [209], но выражается главным образом в образовании на поверхности капелек дисперсной фазы механически прочных слоев (структурно-механического барьера), препятствующих коалесценции [203—208]. [c.248]

Кроме мыла, хорошими эмульгаторами могут служить и другие поверхностно-активные вещества, образующие в воде лиофильные золи или растворимые в ней. К таким эмульгаторам относятся, в частности, и некоторые белковые вещества. Поэтому типичными эмульгаторами в водной среде, кроме мыла, являются также желатин, казеин, высшие алкилсульфокислоты. Так, в коровьем молоке эмульсия жира стабилизуется казеином, в природном латексе млечном соке каучуконосных растений) эмульгаторами также являются белковые вещества. [c.529]

При обсуждении вопроса об устойчивости дисперсных систем необходимо различать две большие группы — лио-фильные и лиофобные системы. Лиофильные эмульсии, характеризующиеся высокой степенью дисперсности, термодинамически устойчивые, самопроизвольно образующие равновесные системы со значениями межфазной поверхностной энергии 01,2, меньшим некоторого критического значения Лиофильные эмульсионные системы не требуют введения стабилизирующих эмульгаторов. [c.7]

Эмульгаторы как типичные коллоиды лиофильны к одним жидкостям, в которых они набухают и растворяются, и лиофобны к другим жидкостям, в которых они не набухают и не растворяются. Естественно поэтому, что лиофильный коллоид, концентрируясь у границы раздела двух жидкостей, будет понижать поверхностное натяжение со стороны именно той жидкости, по отношению к которой он является лиофильным иначе говоря, в соответствии со сказанным выше, коллоиды, лиофильные к той или иной жидкости, способствуют образованию эмульсий, в которых эта жидкость является внешней фазой коллоиды же, лиофобные к определенной жидкости, способствуют образованию эмульсий, в которых эта жидкость будет внутренней (дисперсной) фазой. У нефтяных эмульсий одна из фаз — вода, по отношению к которой коллоиды могут быть либо гидрофильны, либо гидрофобны. Ввиду этого по отношению к нефтяным эмульсиям только что сформулированный принцип может быть выражен следующим образом гидрофильные коллоиды—эмульгаторы содействуют образованию эмульсий, в которых вода является внешней фазой гидрофобные же коллоиды способствуют образованию таких эмульсий, в которых вода служит внутренней фазой (Банкрофт). [c.322]

Лиофобные частицы не обладают такой оболочкой, они легко самопроизвольно слипаются — а в т о к о а г у ли р у ю т. Например, порошки ZnO, MgO, Fe O.j и др. не могут давать сколько-нибудь стойких суспензий в углеводородах. Рассматривая вопрос о стойкости эмульсий, 1мы отметили роль эмульгаторов, изменяюш их поверхность лиофобных шариков эмульсии на лиофильные. Аналогично поступая, можно стабилизировать частицы [c.218]

К числу лиофильных эмульгаторов относятся белки (альбумины, казеин, желатина и др.), некоторые камеди (гуммиарабик), естественные смолы, мыла и ряд синтетических продуктов. Как видно из этого перечня, эмульгаторами могут служить вещества, сильно отличающиеся друг от друга по химической природе и по физическим свойствам. [c.256]

Теория действия лиофильных эмульгаторов была разработана П. А. Ребиндером и его сотрудниками, которые показали, что механическая прочность пленки — фактор более важный для стабильности, чем ее способность понижать поверхностное натяжение. По этой причине иногда в роли эмульгаторов выступают вещества с малой поверхностной активностью, например сапонин. [c.257]

ЛИОФИЛЬНЫЕ РАСТВОРИМЫЕ ЭМУЛЬГАТОРЫ [c.300]

Методы повышения водостойкости соединений на латексных клеях должны учитывать специфику формирования таких соединений [51]. Она сводится в основном к тому, что лиофильные эмульгаторы, применяемые при синтезе латекса, по крайней мере частично, занимают активные центры на субстрате, создавая разделительный слой между клеем и субстратом. При действии воды это приводит к ускоренному снижению прочности. Интенсивность образования подобного разделительного слоя зависит от способности эмульгатора совмещаться с полимером при коалесценции частиц латекса. Чем меньше способность к такому совмещению, тем в большей степени эмульгатор располагается па-границе раздела, снижая водостойкость. [c.177]

Строение веществ, благоприятствующих образованию пены, совершенно аналогично строению смачивающих веществ и эмульгаторов. Это — также полярные вещества, состоящие из резко различных гидрофильной и лиофильной частей. [c.542]

Образованию устойчивой эмульсии жиры — сточная жидкость способствуют имеющиеся в сточной жидкости лиофильные эмульгаторы (белки, мыла и т. п.). [c.85]

Разбавленные эмульсии могут быть достаточно устойчивы в присутствии таких слабых эмульгаторов, как электролиты. Устойчивость таких эмульсий связана в основном с наличием двойного электрического слоя на частицах дисперсной фазы. Устойчивость концентрированных и высококонцентрированных эмульсий в большинстве случаев определяется действием структурно-механического барьера при образовании адсорбционных слоев эмульгатора. Характерно, что образующиеся межфазные адсорбционные слои обусловливают плавное изме-ненпе свойств переходной зоны на границе раздела двух жидких фаз, увеличивая лиофильность частиц дисперсной фазы. Наиболее сильное стабилизирующее действие оказывают высокомолекулярные соединения и коллоидные ПАВ (мыла, неионогенные ПАВ), адсорбционные слои которых имеют гелеобразную структуру и сильно гидратированы. [c.171]

Эмульсии, как и золи, разделяются на лиофильные, термодинамически устойчивые, и лиофобные, термодинамически неустойчивые, системы, для стабилизации которых необлодимы эмульгаторы. Седиментационная устойчивость эмульсий определяется [c.157]

Лиофильные Э. образуются самопроизвольно и термодинамически устойчивы. К ним относятся т. н. критич. Э., образующиеся вблизи критич. т-ры смешения двух жидких фаз, а также нек-рые смазочно-охлаждающие жидкости. Лиофобные Э. возникают при мех., акустич. или электрич. эмульгировании (см. Диспергирование), а также вследствие конденсац. образования капель дисперсной фазы и пересыщ. р-рах или расплавах. Они термодинамически неустойчивы и длительно существуют лишь в присут. эмульгаторов — в-в, облегчающих диспергирование и препятствующих коалесцеиции. Эффективные эмульгаторы — мицеллообразующие ПАВ, р-римые высокомол. в-ва, нек-рые высокодисперсные тв. тела. [c.709]

При стерической, или пространственной стабилизации, когда отсутствует электростатический фактор, лиофильные группы адсорбированного эмульгатора, простирающиеся от поверхности различных частиц в дисперсионную среду, препятствуют их проникновению в эффективную сферу притяжения друг друга. Количественной теории, подобной ДЛВО, для стерической стабилизации пока нет. [c.124]

Устойчивость дисперсных систем, в том числе эмульсий и пен, является принципиально кинетическим понятием, но изменения, происходящие в этих системах, могут быть очень медленными. Для образования более или менее стойкой дисперсной системы необходимо, чтобы между частицами и дисперсионной средой было достаточное взаимодействие, т. е. частицы дисперсной фазы должны обладать лиофильной поверхностью. Если же такое взаимодействие отсутствует, то частицы коалесцируют или коагулируют из-за взаимодействия друг с другом. Поэтому только нз двух несмешивающихся веществ, лиофобных одно по отношению к другому, получить сколько-нибудь устойчивую дисперсную систему не удается. Однако этого можно достигнуть введением в систему поверхностно-активного эмульгатора, адсорбирующегося на поверхности раздела фаз и имеющего в составе молекулы группы, лиофильные относительно дисперси- [c.84]

Качество и количество выбранных эмульгаторов имеют важное значение для функциональных свойств ПИНС. Водо-, водомасло- или маслорастворимые ПАВ должны при незначительных концентрациях снижать поверхностное натяжение эмульсий до 5 мН/м в случае интенсивного перемешивания или до 0,5 мН/м для самопроизвольно эмульгирующих систем создавать прочные слои, препятствующие коагуляции микрокапель придавать эмульсии определенную вязкость, электрическую проводимость, электрокинетический потенциал хорошо сочетаться с ингибиторами коррозии и другими ПАВ, обеспечивая вместе с ними стабильность дисперсной системы в целом. Важной характеристикой для эмульгаторов является их гидрофильно-лиофильный баланс (ГЛБ), а также энергия связи с полярной и неполярной средами. [c.213]

Действительно, мы видели, что образование эмульсий каких-либо-двух жидкостей всех да теснейшим образом связано с наличием в их системе некоторого третьего компонента (эмульгатора), который накопляется на границе раздела двух соприкасающихся жидких фаз, понижает поверхностное натяжение того из компонентов, по отношению к которому он является лиофильным, и образует на поверхности отдельных капелек эмульсии те оболочки (пленки), которые придают эмульсии большую или меньшую устойчивость. В случае системы кислое масло — водная щелочь такими эмульгаторами, очевидно, будут натриевые соли нафтеновых и сульфонафтеновых кислот, т. е. нафтеновые и сульфонафтеповые мыла, образующиеся нри щелочной очистке в результате взаимодействия щелочи с соответствующими кислотами. Поскольку натровые мыла гидрофильны, присутствие их в данной системе неизбежно вызывает образование эмульсии, в которой вода является внешней фазой. [c.590]

Эмульсия представляет дисперсную систему двух несмеши-сающихся жидкостей, лиофобных одна по отношению к другой. Это связано с тем, что одна жидкость состоит из полярных молекул (вода), а др /гая —из неполярных или слабо полярных молекул (масло). Действие эмульгатора заключается в сообщении лиофобиой системе лиофильных свойств. Эмульгатор, располагаясь слоем на границе раздела двух жидкостей, должен иметь гидрофильную (полярную) часть, которая связывается с водной фазой, и гидрофобную (неполярную) часть, связывающз юся с маслом (рис. 73). Благодаря этому пони- [c.152]

Коллоидные эмульгаторы, концентрируясь при адсорбции на поверхности раздела, переходят из состояния золей в (двухмерные) студни, дающие эластические прочные пленки (Банкрофт, Клаус ), хорошо зашищаюшие шарики эмульсии, В общем здесь наблюдается то же, о чем говорилось ранее. И здесь лиофильность способствз ет получению тех или иных видов эмульсии. Гидрофильные золи, например желатина. [c.154]

Латексные клеевые композиции весьма перспективны для использования в промышленности. Однако водостойкость соединений, не подвергнутых термообработке, невелика, что обусловлено наличием оставшихся после удаления воды при формировании клеевого шва лиофильных эмульгаторов. Прочность клеевых соединений древесины, склеенной различными каучуковыми клеями, послешре-бывания в течение 48 ч в холодной воде снижается примерно в [c.177]