Витамин D провитамин

В реактор-смеситель 54 загружают 7-дегидрохолестерин, из мерника 55 спирт и при перемешивании приготовляют при температуре 40—50° С раствор, содержащий 0,1—0,2% провитамина. Раствор фильтруют через нутч-фильтр 56 в сборник 57, откуда поступает в мерник 58. Из последнего раствор 7-дегидрохолестерина поступает 6 облучательные аппараты 59, снабженные люминесцентными эритемными (Хтах=310—312 нм) и бактерицидными (Хтах =253,7 нм) лампами. Вначале из баллона 60 подают азот, затем включают эритемные лампы. Через 60— 100 мин (пока 35% провитамина не превратится в люмистерин) [30] включают бактерицидные лампы, излучение которых превращает люмистерин в тахистерин. Последний под влиянием излучения эритемных ламп превращается в провитамин и витамин Од. Общая продолжительность процесса облучения в аппаратах периодического действия составляет 2,0—2,5 ч. Из облучательного аппарата облученный раствор направляют в сборник 61, а из него в вакуум-аппарат 62 для отгонки спирта и сгущения (в 8—10 раз) далее сгущенный раствор поступает в кристаллизатор 63, где при температуре— 10— 15° С выкристаллизовывают непрореагировавший 7-дегидрохолестерин, который отфильтровывают на нучт-фильтре 64, осадок промывают спиртом из сборника 65 и направляют в реактордля перекристаллизации. Фильтрованный облученный раствор из нутч-фильтра 64 засасывают в вакуум-аппарат 66 для дополнительной отгонки спирта. Затем полученный концентрат фильтруют через нутч-фильтр 67 в сборник 68, откуда далее его направляют либо для приготовления масляного препарата, либо для получения виде-ина-3. Выход холекальциферола составляет 55,7% [30]. [c.312]

Рибофлавин и родственные ему соединения. Действие излучения на витамины, провитамины и родственные им соединения явилось предметом многочисленных исследований [197]. Большая часть этих работ посвящена главным образом исследованию биологических эффектов, однако в некоторых случаях выяснилась также и химическая природа реакций. Одним из замечательных примеров может служить синтез витамина О при облучении стеринов (см. стр. 275 и сл.). Другим примером является фоторазложение рибофлавина (витамин Вд) и родственных ему соединений в водном растворе. [c.269]

Изучение состава отдельных фрагментов плодов шиповника показало, что в околоплодных оболочках содержатся, в основном, каротиноиды ( провитамин А), полисахариды (преимущественно в виде пектиновых веществ, о чем говорит высокое содержание галактуроновой кислоты, моносахаридный состав и наличие а-1,4 связи между остатками галактуроновой кислоты) и аскорбиновая кислота (витамин С), а в семенах -полиненасыщенные жирные кислоты (витамины группы F), токоферолы (витамин Е) и полисахариды (преимущественно в форме клетчатки). [c.169]

В зерне пшеницы содержится много различных витаминов провитамин А (бета-каротин) в среднем 0,02 Л1г/100 г сухого вещества витамины Вь Вг, Вз, Ве витамин РР — в среднем б мг на 100 г сухого вещества, биотин и др, [c.33]

Благодаря исключительным свойствам молекул с сопряженными связями некоторые из них незаменимы для организмов. Потребность в витамине А организмы удовлетворяют, перерабатывая некоторые каротиноиды — пигменты, вырабатываемые растениями, в частности морковью. Одним из провитаминов А является р-каротин [c.87]

ВЛИЯНИЕ РАЗЛИЧНЫХ ФАКТОРОВ НА ЭФФЕКТИВНОСТЬ ФОТОРЕАКЦИИ ПРЕВРАЩЕНИЯ ПРОВИТАМИНОВ D В ВИТАМИНЫ D [c.301]

Каротиноиды, которые делятся на каротины и ксантофиллы, содержат систему сопряженных связей С=С и встречаются как в растениях (например, в помидорах, кукурузе, моркови, перце, плодах цитрусовых, шиповнике), так и в животных (например, в омарах, крабах, форели, лососе, в яичном желтке или в перьях некоторых птиц — канареек, фламинго, попугаев и др.). К наиболее известным каротиноидам относятся красные каротины из моркови. Хроматографическим разделением этих углеводородов занимался в начале нашего столетия основоположник хроматографии русский ботаник М. С. Цвет. Известны три изомера каротинов — а, р и 7. В моркови содержится больше всего р-каротина. Из каротинов легко получаются витамины А, поэтому они являются источником этих витаминов для организма человека и называются провитаминами А. [c.234]

В пищевом рационе витамин А можно заменить каротином. Каротин является провитамином А в животном организме он переходит в витамин А, который часто в значительных количествах накапливается в печени. [c.570]

Витамины. В картофеле присутствуют следующие витамины (в мг на 100 г) тиамин 0,12, рибофлавин 0,05, никотиновая кислота и ее амид 0,9, аскорбиновая кислота 10, токоферол 1, биотин 0,06, р-каротин (провитамин А) 0,02. [c.15]

В отдельных случаях вместо витаминов организм животного удовлетворяется получением органических веществ, генетически связанных с витаминами они не являются витаминами, однако в процессе обмена веществ или фотосинтеза способны переходить в витамин. Такие вещества получили название провитаминов. [c.632]

Важнейшими провитаминами являются каротиноиды, широко распространенные в растительном мире. Среди каротиноидов провитаминами являются только те соединения, которые содержат в своей молекуле структурную часть витамина А, в который онн переходят при расщеплении в процессе метаболизма. [c.632]

Другую большую группу провитаминов представляют стерины, содержащие двойные связи, при расщеплении способные образовать отдельные циклы, соединенные полиеновой цепью. Эти стерины при облучении кожи ультрафиолетовыми лучами солнечного или искусственного света переходят в витамины группы О. К провитаминам относится также никотиновая кислота, переходящая в никотинамид, а также малоактивные ди- и гексапептиды птероилглутаминовой кислоты, переходящие в птероилглутаминовую (фолиевую) кислоту. [c.632]

В растительных пищевых продуктах витамин А как таковой не встречается, но многие из них (морковь, шпинат, салат, зеленый лук, щавель, красный перец, черника, смородина, абрикосы и др.) содержат каротин, являющийся провитамином А. [c.643]

Таким образом, к 1937 г. было установлено существование двух провитаминов — эргостерина и 7-дегидрохолестерина, которые при УФ-облучении дают соответственно витамины Оа и Оз. [c.297]

Из изложенных кратких сведений, полученных при изучении химии витаминов группы О, а также влияния различных факторов на фотолиз провитаминов В, можно сделать следующие основные выводы [c.303]

Можно рекомендовать следующие относительно наиболее эффективные условия для проведения фотолиза провитаминов О в витамин О [c.303]

Я X и м о в и ч Р. И., Г и р у ш т и н Г. Г., Яворский Я. 3. Пути синтеза провитамина D3. — В сб. Материалы совещания по химии и биохимии витаминов D и Их применение в медицине и животноводстве , Киев, Наукова думка , 1968, с. 42—43. [c.314]

Известно, что витамин О встречается лишь в некоторых животных и рыбных продуктах (рыбьем жире, печени рыб, сливочном масле, молоке, икре), а также в яичном желтке. Растения, как правило, не содержат витаминов группы О, однако среди стеринов растительных жиров обнаружен провитамин Вг — эргостерин. [c.422]

Витамины, провитамины, коферменты. Методом М.с. производят в осн. витамин B j и его коферментную форму. Продуцентами в этом процессе служат пропионовокислые бактерии. Для получения кормовых концентратов, содержащих витамин Bjj, на отходах бродильной пром-стн (послеспиртовые, ацетоно-бутиловые барды и др.) применяют ко.мплекс метанообразующих бактерий. Разработаны способы получения витамина Bj, р-каротиыа и дрожжей, обогащсяных эргостеринами. При использовании соответствующих метаболич. предшественников возможен также М.с. никотинамидных коферментов, напр, никотинамидадениндинуклеотида. [c.82]

Незначительное содержание витамина Оа в естественных ресурсах заставило научную мысль искать природные источники провитамина Ог — эргостерина. [c.422]

Витамин РР (никотиновая кислота) Провитамин 62 (эргостерин). . . [c.423]

Витаминный состав дрожжей богат и разнообразен. В них содержится 14 витаминов уже исследованных в той или иной мере. За исключением провитамина эргостерина, растворяющегося в жирах, все остальные витамины, содержащиеся в дрожжах, растворяются в воде. В дрожжах содержатся также фосфолипиды [7, 8, ферменты и нуклеиновые кислоты. Кроме того, дрожжи содержат в своем составе 48—50% белков, которые по аминокислотному составу приближаются к животным белкам и поэтому обладают значительной питательной ценностью. [c.423]

Организм животных (и человека, в том числе) или не синтезирует витамины вообще, или же синтезирует их в ограниченном количестве, поэтому они должны их получать в готовом или почти готовом виде (в форме провитаминов) с пищей. Витамины обладают исключительно высокой биологической активностью, сочетающей высокую универсальность с высокой степенью селективности и требуются для нормальной работы организма в очень небольших дозах — от нескольких мг в сутки. Наибольший показатель потребности организма — в витамине С (до 100 мг). Недостаток любого витамина. [c.268]

Помимо источников углерода и азота на рост микроорганизмов и скорость процессов липидообразования определенное влияние оказывают источники минерального питания, а также биологические факторы, среди которых основная роль отводится витаминам, провитаминам и их производным. [c.340]

А вот более важное для нас соединение. Мы уже говорили о каротине — веществе с молекулами, как бы построенными из 8 молекул изопрена, 40 атомов углерода и много двойных связей. Одна из таких связей находится как раз посередине углеродной цепи. В человеческом организме молекула каротина может разрываться именно в этом месте. Как правило, при этом получаются две со-верщенно одинаковые половинки. В месте разрыва цепи к каждой половинке присоединяется гидроксильная группа, и вместо исходного 40-углеродного каротина образуются две молекулы 20-углеродного спирта. Такой спирт, молекула которого как бы построена из 4 молекул изопрена, не что иное, как всем известный витамин А. А поскольку организм может получать витамин А из каротина, каротин часто называют провитамином А. (Приставка про [c.99]

По мере открытия отдельных витаминов им давались наз букв латинского алфавита. Буквенная классификация не отрг ни биологические свойства, ни химическую структуру витам поэтому была принята классификация, по которой витамины лись на жирорастворимые и водорастворимые. К витаминам, воримым в жирах, относятся провитамин А (каротин), В (ка ферол), Е (токоферол), К (викасол), Р (линолевая и линоле кислоты). К витаминам, растворимым в воде, относятся витам (аскорбиновая кислота), (тиамин), Ва (рибофлавин), Ве ( доксии), РР (никотиновая кислота), Р (рутин) и др. [c.6]

КАРОТИНОИДЫ (лат. arota — морковь) — пигменты различных оттенков от желтого до красного цвета, содержатся в тканях растений, многих грибов, бактерий, водорослей по химическому строению являются непредельными углеводородами терпенового ряда. В организме животных не синтезируются, а поступают вместе с растительной пищей. Известно свыше 70 К-, в молекулах большинства из них содержится 40 атомов углерода. Основными представителями К. являются а-, Р-, Y-каротины ioH e, отличающиеся геометрическим строением молекул. Наиболее распространен Р-каротин, получаемый экстракцией из сушеной моркови, люцерны, гречихи, пальмового масла, а также синтетически. К. являются провитаминами витамина А, их применяют для витаминизации пищи и кормов животных, птиц и в качестве красителя для закрашивания масла, маргарина и др. [c.122]

В природе встречаются провитамины D (относятся к классу сте ринов, напрнмер эргостерин), превращающиеся при облучении ультрафиолетовыми лучами в витамины D. [c.174]

В настоящее время известно около 100 такого рода пигментов, однако только некоторые из них обладают свойствами витамина А и, в частности, те, которые энзиматически расщепляются в организме, например провитамин А, из которого образуется витамин А. Все они содержат р-иононовую [c.642]

Пиридоксаль (П) и пиридоксамин (И1) являются биокатализаторами, находясь в виде простетической группы (кодекарбоксилазы) в составе ами-нофераз (трансаминаз), декарбоксилаз и других ферментов, принимающих участие в синтезе и расщеплении аминокислот. Пиридоксол (I) рассматривают как провитамин, так как он проявляет свои витаминные свойства не непосредственно, а превращаясь в организме в пиридоксаль или пиридоксамин. [c.662]

Собственно присутствие витамина А в пище не является столь уж существенным для предотвращения симптомов недостатка витамина А в организме. Определенные углеводороды, называемые каротинами и имеющие формулу С40Н56 (по своему строению они напоминают ликопин рис. 13.1), могут превращаться в витамин А непосредственно в организме. Эти вещества, называемые провитамином А, окрашены в красный или желтый цвет они содержатся в моркови, помидорах и дру- [c.410]

Соед., являющиеся предшественниками В. в органи.зме, наз. провитаминами (напр,, каротины и стерины, к-рые превращаются соотв. в витамины А и D). Нек-рые аналоги и производные В. (т. н. антивитамины), проникая в клетки, вступают в конкуренцию с В. Заняв место В. в структуре фермента, онп, однако, не могут выполнять их функции. К антивитаминам относятся также в-ва, свя.зьтвающие или разрушающие В. (напр., тиамина.за). [c.102]

Еще в 1919 г. Стинбок [1] обратил внимание на то, что растительный пигмент каротин подобно витамину А стимулирует рост животных и излечивает ксерофтальмию крыс. Эйлер, Каррер и другие подтвердили А-витамин-ное действие каротина [2, 3, 4]. Наконец, Муур в своих исследованиях [5] показал, что при введении в А-авитаминозную диету каротина в печени подопытных крыс откладывается витамин А. Таким образом была установлена генетическая связь между витамином А и каротином, т. е. было показано, что каротин является провитамином А. Витамин А встречается лишь в продуктах животного происхождения и источником его является каротин, поступающий в организм с растительной пищей. Каротин, подвергаясь ферментативному гидролизу, расщепляется в печени и дает витамин А [6]. Существенное значение для всасывания каротина через стенки кишечника имеет наличие в диете жира. [c.40]

Витамин О2 — эргокальциферол (феро —греч. — несущий), jaH O, молекулярная масса 396,63, температура плавления 115—117° С [13] 120—12Г С [14] бесцветные кристаллы [а]д = + 106° в спирте +82,6°— в ацетоне +91,2° — в эфире > тах = 265 нм Гсм = 19400 (в спирте) = = 490 [14, 15]. Витамин Oj получают из эргостерина (провитамина l a) в результате его облучения УФ. [c.298]

Влияние кислорода. По этому вопросу в литературе имеются разноречивые данные. В одних работах [17, 19, 37] подчеркивается вредное влияние кислорода воздуха на процесс ютолиза эргостерина при этом указывается, что фотодериваты более чувствительны к окислению кислородом, чем провитамины и витамины О что присутствие окисленных веществ мало отражается на выход витамина, но очень затрудняет его последующее выделение в кристаллическом виде. [c.302]

Имеется также классификация красящих веществ по биологической активности, а именно красители каротиноидные, обладающие А-провитамин-ной активностью красители биофлавоноидные, обладающие Р-витаминной активностью красители хлорофилловые, биологическая активность которых известна, но вполне еще не изучена. [c.431]

Но в любом случае, какая-то, хоть и ограниченная, классификация является полезной, поэтому в понятия витамины" и коферменты" можно проставить следующие акценты и ввести некоторые определения. Витаминами можно назвать некую группу низкомолекулярных органических соединений различной химической природы, необходимых для осуществления жизненно важных биохимических процессов in VIVO Природные соединения, не являющиеся витаминами, но легко превращающиеся в них в организме человека, называются провитаминами. Если несколько соединений близкой химической природы выполняют одну и ту же витаминную функцию в организме — их называют витамерами. [c.267]

Витамины группы А содержатся только в животных наибольшие количества — в печени трески и акул, где ретинол-А находится в этерифицированной форме ретинол-А найден в пресноводных рыбах. Провитаминами соединений группы А являются каротиноиды, которые содержатся исключительно в растениях и, попадая в организм животных, претерпевают переход в ретиналь реакцией окисления (см. главу 7). Так как ретинол очень легко окисляется, то в лекарственной практике его используют в виде уксуснокислого эфира (ретинолацетат. [c.269]

В растениях витамины А группы А отсутствую , однако в них содержится каротин — провитамин А, который под влиянием ферментов превращается в организме в витамин А, Каротин в растениях может быть в форме трех изомеров к-, р- и у-каротина. Из них наиболее распространен Р-каротиц [c.7]

В организме в результате действия фермента 15,15 -окси-геназы на Р-каротин (главный провитамин витамина А III) образуются две молекулы ретиналя. Незначит. часть его окисляется до ретиноевой к-ты, к-рая поступает в кровоток, а осн. часть восстанавливается до ретинола. Последний этерифицируется пальмитиновой или др. высшими жирными к-тами и депонируется в печени. В результате послед, гидролиза эфиров своб. витамин секретируется из печени в кровоток. Там он образует комплекс со специфич. рети-нолсвязывающим белком (мол. м. 22000), к-рый обеспечивает его солюбилизацию, защиту от окисления и напра- [c.382]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология