Жиры, окрашивание

Чистоту вазелина определяют по образованию однородной бесцветной прозрачной жидкости при расплавлении, нейтральной реакции со слабым запахом парафина или нефти, по отсутствию влаги и посторонних веществ (раствор вазелина в безводном бензине при 60° должен быть прозрачен). Вазелин не должен окрашиваться в черный цвет прн смешении с концентрированной серной кислотой (допускается бурое окрашивание). Не должен содержать жиров и смол (прн кипячении с раствором едкой щелочи и последующем подкислении соляной кислотой не должно быть мути или осадка), сернистых соединений (при нагревании со спиртом и раствором основного ацетата свинца не должно быть потемнения—образования- сульфида свинца). [c.107]

Коэфициентом омыления называют количество мг химически чистого едкого калия, расходуемого на полное омыление 1 г жира до нейтральной реакции по фенолфталеину (появление розового окрашивания). [c.36]

Методика опыта. Берут две конические колбы емкостью 250 мл, в одну из них помещают навеску жира (по разности) 3—10 г в зависимости от его кислотности, в другую — 50 мл смеси спирта с эфиром (1 2). Смесь во второй колбе нейтрализуют 0,1 н. раствором КОН с 3—5 каплями фенолфталеина до розового окрашивания и приливают к жиру. После растворения жира (при вращении колбы по кругу) смесь титруют 0,1 и. раствором КОН, отсчитывая от нуля до появления не исчезающей после взбалтывания в течение 0,5—1 мин розовой окраски. Кислотное число (КЧ) вычисляют по формуле [c.183]

Методика опыта. К пробе жира (2—3 г) прибавляют столько же хлороформа или дихлорэтана и двойной объем 10%-ного раствора KI, подкисленного уксусной кислотой. Смесь встряхивают и добавляют 2—3 капли раствора крахмала. Появление синего окрашивания указывает на наличие в масле перекисей. Параллельно делают контрольный опыт на чистоту реактивов, в котором вместо масла добавляют дистиллированную воду. [c.194]

Кетопроизводное красного цвета и растворимо в маслах в противоположность синему соединению 0-XV, имеющему ионный характер. Поэтому частично гидролизованный раствор соединения 0-XV используется для разноцветного окрашивания клеток тканей. Свободные жирные кислоты или центры ионной природы в тканях окрашиваются в синий цвет, в то время как капельки жира приобретают красную окраску [310]. [c.567]

Красители, растворимые в органических средах (жирорастворимые, спирторастворимые, ацетонорастворимые и т, п.). Представляют собой нерастворимые в воде красители, применяемые для окрашивания соответствующих органических веществ (углеводородов, восков, жиров, спиртов и т. д.), синтетических волокон в массе, пластических масс, резины. [c.43]

До последнего времени для анализа витамина А и его масляных растворов применялся прямой спектрофотометрический метод. Однако для концентратов молекулярной дистилляции, рыбьих жиров и желатиновых гранул с витамином А этот метод применять нельзя, так как указанные препараты содержат примеси, искажающие спектральную характеристику витамина А. Поэтому для анализа их используется косвенный колориметрический метод, основанный на реакции витамина А с хлоридом сурьмы после омыления препарата [25, 26]. Этот метод высокочувствителен, но длителен возникающее окрашивание неустойчиво применяемые реактивы требуют тщательной очистки, а процесс омыления приводит в ряде случаев к потерям витамина. Метод, предложенный в Пражском институте биохимии и фармации для анализа желатиновых гранул, требует доработки, так как вызывает затруднения в связи с неустойчивостью образующихся в процессе анализа эмульсий витамина А. [c.180]

Метод применяется главным образом для удаления с поверхности металла смазок, жиров, масел, остатков полировальных паст, шламов, сажи и пыли. После обезжиривания деталь промывают в потоке холодной или горячей воды. Очищенный предмет идет на дальнейшую обработку, например на сушку и окрашивание. [c.136]

Хлороформный раствор рыбьего жира, содержащий ретинол, при добавлении концентрированной серной кислоты приобретает красное окрашивание, переходящее в красно-бурое. [c.80]

Ход работы. В сухую пробирку вносят 1—3 капли рыбьего жира и 2—4 капли раствора брома в хлороформе (1 60). Жидкость постепенно приобретает зеленовато-голубое окрашивание. [c.82]

Если к молоку добавить вытяжку из панкреатической железы, содержащую фермент липазу, и смесь подщелочить содой в присутствии фенолфталеина до слабо розового окрашивания, то через некоторое время розовая окраска жидкости исчезает. Исчезновение окраски обусловлено образованием свободных жирных кислот в результате расщепления жира под действием липазы. Жирные кислоты нейтрализуют добавленную щелочь и вызывают обесцвечивание фенолфталеина. [c.144]

Ход работы. Взвесить 5 г жира, растворить навеску в спирте, предварительно нейтрализованном по фенолфталеину, и титровать 0,1 н. раствором едкого калия до появления розового окрашивания. Отнеся пошедший при титровании объем 0,1 н. раствора едкого калия к 1 г жира и, переведя этот объем- по известному титру в миллиграммы едкого калия, найти кислотное число. [c.117]

Ход работы. I. Определение числа омыления. Б колбу емкостью 250 мл, снабженную обратным холодильником, поместить навеску около 1—2 г жира. Добавить с помощью пипетки 30 мл 0,5 н. спиртового раствора едкого калия и нагреть на водяной бане при кипении около 50 мин. После этого омыление закончено. Охладить содержимое колбы, добавить несколько капель раствора фенолфталеина и титровать 0,5 н. раствором соляной кислоты до исчезновения красного окрашивания. Таким образом, оттитровывается избыток щелочи, не пошедшей на нейтрализацию жирных кислот. [c.118]

Прогорклый жир растворяют в хлороформе или дихлорэтане и встряхивают полученный раствор с двойным объемом 10%-ного раствора йодистого- калия, подкисленного уксусной кислотой, с добавкой 2—3 капель раствора крахмала. Появляется синее окрашивание от выделяющегося йода. Эту же реакцию повторяют без добавления уксусной кислоты, с нерастворенным жидким жиром и ставят опыт без жира. [c.124]

II. К 1 мл раствора исследуемого жира в хлороформе добавить 0,5—1,0 мл концентрированной соляной кислоты или уксусного ангидрида к А мл 1,3-дихлоргидрина глицерина. Смесь нагреть несколько минут при 25° С до появления стойкого голубоватого окрашивания. Такую же реакцию дает и каротин. Витамины Вг и Вз дают зеленое окрашивание. [c.203]

Цвет. Растворители, применяемые для химической чистки, могут окрашиваться по разным причинам. Так, некоторые предметы одежды окрашены линючими красящими веществами, которые могут перейти в растворитель и окр асить его. Окрашивание растворителя в цвет янтаря или соломы может произойти вследствие накопления в нем жиров, мыла и жирных кислот. Растворителю, в состав которого, входит детергент, содержащий влагу, присуща способность растворять водорастворимые вещества, в том числе и красящие вещества, примененные при окрашивании одежды. Такое действие растворителя лишь в очень редких случаях меняет тон окраски самих обрабатываемых предметов, но зато растворенное красящее вещество обычно Окрашивает растворитель, который, в свою очередь, может впоследствии окрашивать очищаемые в нем предметы светлых тонов. Поэтому в случаях применения системы насыщенной- смеси необходимо добавлять к растворителю обесцвечивающее средство с тем, чтобы уберечь его от приобретения окраски. [c.133]

При исследовании неизвестных бактерий используется дифференциальный метод окраски по Граму, заключающийся в окраске микроорганизмов метиловым фиолетовым с последующей обработкой иодом. Окрашенные таким образом бактерии, необесцвечивающиеся спиртом, называют грамположительными, а бактерии, обесцвечивающиеся под действием спирта, называют грамотрицательными. Способность окрашивания по Граму зависит от свойств клеточной оболочки и цитоплазматической мембраны. Краситель и иод проникают во внутрь всех клеток, но у грамположительных образуется более устойчивое окрашенное соединение, чем у грамотрицательных. Установлен ряд существенных различий между свойствами этих микроорганизмов. (Например, отношение РНК/ДНК у грамположительных 8 1, а у отрицательных 1 1 содержание жиров у первых низкое, а у вторых — высокое.) Кроме окраски изучают морфологические, биохимические и другие свойства иеиэвестных микроорганизмов, [c.287]

При омылении жира и последующем подкиелении было выделено три соединения А, Б и В. Соединение А дает ярко-синее окрашивание с гидроксидом меди (П). Соединения Б и В окрашивают лакмус в красный цвет. При обработке соединения Б избытком бромной воды получено дибромпроизводное, в молекуле которого содержится 36,2% брома. Соединение В имеет неразветвленную цепь углеродных атомов, не присоединяет бром и содержит в молекуле 36,3% кислорода. Какое строение имеют соединения А, Б и В [c.54]

Глицерин не- дает указанных реакций, но образует ярко-голубое окрашивание с аммиачным раствором гидрокоида меди (II). 89 г три-стеарата глицерина составляют 0,1 моля, по уравнению глицерина для образования такого количества жира потребуется 0,1 моля (9,2 г). [c.219]

При омылении некоторого жира образуются глицерин и смесь карбоновых кислот (уравнение 1). По условию задачи соединение А — глицерин. Соединения Б и В — кислоты, так как они дают красное окрашивание с лакмусом. По содержанию брома в молекуле дибромпроиз-водного, полученного присоединением избытка брома к кислоте Б, определяем его молекулярную массу =442. Откуда находим, [c.247]

Каротиноидами называются природные окрашенные вещества, сходные по своему строению с каротином—желто-красным ве ществом, которое обусловливает цвет моркови (Dau us arota) В молекулах каротиноидов находится большое число сопряжен ных двойных связей они являются полиеновыми красящим веществами. Каротиноиды растворимы в растительных и живот ных жирах, обладают характерными спектрами поглощения, с крепкой серной кислотой дают индигово-синее окрашивание. Большинство их легко окисляется кислородом воздуха. [c.568]

ЖИРОРАСТВОРИМЫЕ КРАСЙТЕЛИ, синтетич. красители, хорошо р-римые в неполярных и малополярных орг. р-рителях. Не раств. в воде, что обусловлено отсутствием в молекулах полярных групп. Применяют для окрашивания пластмасс, бензинов, техн. жиров, масел, восков, материалов бытовой химии (мастик, лаков, обувных кремов и др.). [c.155]

Применяют К.с. для крашения волокон и разл. текстильных материалов, кожи, мехов, бумаги, древесины и др. р-римые в орг. средах К. с.-для окрашивания бензинов, парафина, спиртов, восков, растит, жиров, синтетич. волокон при получении их формованием в массе, пластмасс, резин. К.с. используют также в цветной и черно-белой кинематографии и фотофафни, в электрофотографии аналит. химии, в медицине (ср-ва диагностики, при биохим. исследованиях), в жидкостных лазерах, в разл. физ. приборах в качестве полупроводников и элементов, обладающих фотопроводимостью и нек-рыми др. св-вами, как катализаторы. [c.495]

Определение наличия неомыленного жира. Определение ведут следующим образом. При варке мыла 4 г фильтрованных жирных кислот, выделенных из мыльного клея кипячением его с соляной кислотой, растворяют в 25 мл 96%-ного спирта при нагревании до кипения и нейтрализуют /г н. раствором едкого кали до слабо-розового окрашивания (в присутствии двух капель 1%-ного спиртового раствора фенолфталеина). Если раствор в колбе совершенно прозрачный, то содержание неомыленного жира в мыле не выще 0,2%- Если раствор мутнеет, в нем содержится более 0,2% неомыленного жира. [c.187]

К красителям и красящим веществам, применяемым в производстве лекарственных препаратов, предъявляются специальные требования, основными из которых являются безвредность в применяемых дозах (в том числе отсутствие канцерогенности, тератогенности, мутагенности) отсутствие явно выраженной биологической активности отсутствие взаимодействия с лекарственными веществами прочность окраски (отсутствие миграции, диффузии красителя, устойчивость к действию света, изменению pH среды, действию окислителей и восстановителей, повышению температуры) высокая степень окрашивания при малых концентрациях красителя способность растворяться в воде или жирах или равномерно распределяться в массе лекарственньтх препаратов отсутствие посторонттих вкуса и запаха [44, 45]. [c.389]

Универсальным безвредным желтым пищевым красителем является природный р-каротин, который получают из специальных сортов моркови, тыквы, а также из плодов шиповника, зеленой хвои, водорослей и других растительных материалов. Этот краситель используют для окраски конфет, плодовых соков и напитков, масла, сыра, мороженого, хлеба и многих других продуктов питания с одновременной их витаминизацией, а также в качестве антиоксиданта, улучшающего хранение пищевых. жиров. В качестве пищевого красителя совместно с каротином рекомендуется использовать ликопин, содержащийся в томатных отжимках, который обладает лучшей красящей способностью, чем каротин. К желтым пищевым красителям относятся также кроцетин из шафрана, отличающийся исключительно высокой красящей способностью, биксин из семян аннато (для окрашивания сыра и пищевых жиров) и куркумин из корней и стеблей растения куркумы куркумин применяется в виде спиртовых растворов и масляных концентратов. Пищевым красителем красного цвета является кармин, получаемый из самок насекомых кошенили применяется в виде аммиачного раствора. [c.216]

Сравнивают количества раствора брома, необходимые для достижения одинакового светло-оранжевого окрашивания рас-iBopoB различных жиров, и располагают исследуемые жиры в ряд по возрастающей степени непредельности. [c.166]

Рыбий жир, содержащий холекальциферол, при добавлении раствора брома в хлороформе приобретает зеленоватоголубоватое окрашивание. [c.82]

Ход работы. Для открытия альдегидов 5 г прогирклого жира смешать в колбе емкостью 50 мл с 20 мл насыщенного раствора хлористого натрия, добавить небольшой кусочек пемзы и отогнать с прямым холодильником 10 мл жидкости, к дистилляту добавить 2 мл раствора фуксинсернистой кислоты, при этом образуется красноватое окрашивание. При добавлении 2 мл хлороформа и встряхивании низшие альдегиды, до валерианового, переходят в водный слой, а высшие, начиная с капронового,— в слой хлороформа. [c.127]

Ход работы. I. Реакция х треххлористой сурьмой. Несколько капель рыбьего жира растворить в 2 мл сухого хлороформа в сухой пробирке и добавить 2 мл насыщенного при 20° С (33%-ного) раствора треххлористой сурьмы. При наличии витамина А быстро образуется синее окра)шивание, постепенно бледнеющее. Каротин также дает цветную реакцию с треххло -ристбй сурьмой с зелено-голубым окрашиванием раствора (см. работу 127). [c.203]

III. К жиру, содержащему витамин В, или к раствору витамина О в хлороформе, добавить насыщенный раствор треххлористой сурьмы в хлороформе. Образуется Желтое окрашивание с характерным максимумом адсорбции при 500 ммк. [c.206]

Добавляют 5—6 капель хлороформного раствора треххлористой сурьмы и перемешивают. Наблюдают синее окрашивание, которое развивается в случае наличия в жире витамина А. [c.85]

Фарфоровую чашку с реакционной смесью нагревают на водяной бане до выделения свободных жирных кислот. В случае омыления растительных масел жирные кислоты выделяются в виде маслянистого слоя в случае омыления твердого жира выделяющиеся жирные кислоты при охлаждении затвердевают. Жидкие кислоты отделяют от водного слоя при помощи делительной воронки, твердые— фильтрованием. Образующийся прн реакции омыления глицерин остается в водном слое. Для его открытия к небольшой порции раствора приба1зляют 2—3 капли раствора медного купороса и раствора едкого натра до щелочной реакции. Прн этом наблюдается слабое синее окрашивание жидкости вследствие образования. глицерата меди. [c.66]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология