Взаимодействие витамина С с витамином

Анализ основывается на взаимодействии витамина С с иодом. Раствор иода (12> способен окислять аскорбиновую кислоту с образованием бесцветной дегидроаскорбиновой кислоты, ионов водорода и иодид-ионов Г. [c.274]

Взаимодействие лабильного витамина А с циклодекстрином приводит к получению более стабильного продукта. [c.396]

Важнейшими коферментами, участвующими в большом числе окислительно-восстановительных реакций, являются никотинамидные коферменты. Они могут образовываться исходя из триптофана (см. 9.5), однако сам триптофан является редкой аминокислотой и при его недостатке необходимо поступление в организм никотиновой кислоты в качестве витамина (витамин РР или В5). Суточная потребность в ней составляет 10 —20 мг. Первая стадия ее утилизации — взаимодействие с 5-фосфорибозил-1-пирофосфатом — предшественником всех нуклеотидов [c.154]

При взаимодействии витамина В12 с аденозинтрифосфатом (АТФ), происходит алкилирование с образованием непосредственной связи углерод — кобальт между аденозином и кобальтом. Это соединение называется коферментом ряда витамина В12 совместно с другими ферментами он способствует 1,2-замещениям типа [c.584]

Этот реагент взаимодействует с витамином Aj— неустойчивым аллильным первичным спиртом — в смеси хлористый метилен — пиридин с образованием кристаллического эфира, используемого для выделения витамина из биологического продукта [2]. [c.52]

Интересный и, по-видимому, не столь уж редкий пример взаимодействия высшего растения с микроорганизмами представляет собой случай, когда в роли гетеротрофа выступает высшее зеленое растение. Сюда относятся орхидные, семена которых не способны прорастать в отсутствие строго специфических представителей грибной флоры. В большинстве случаев заражению этим грибом подвергаются лишь корешки проростков орхидных. В основе симбиотических отношений гриба с семенами орхидных лежит использование последними некоторых физиологически активных веществ, синтезируемых грибом. В частности, показано, что в среде, содержащей витамины группы В, семена орхидных способны прорастать и в стерильных условиях. [c.636]

Взаимодействие витаминов В В и В в поддержании гомеостаза гомоцистеина. [c.97]

Взаимодействие витаминов В 2, Вд и Bg в регуляции обмена гомоцистеина [c.98]

При взаимодействии витаминов с рядом химических соединений наблюдаются характерные цветные реакции, интенсивность окраски которых пропорциональна концентрации витаминов в исследуемом растворе. Поэтому витамины можно определить фотоколориметрически, например витамин B - при помоши диазореактива и т.д. Эти методы позволяют судить как о наличии витаминов, так и о количественном содержании их в исследуемом пищевом продукте или органах и тканях животных и человека. Для выяснения обеспеченности организма человека каким-либо витамином часто определяют соответствующий витамин или продукт его обмена в сыворотке крови, моче или биопсийном материале. Однако эти методы могут быть применены не во всех случаях. Встречаются трудности при подборе специфического реактива для взаимодействия с определенным витамином. Некоторые витамины обладают способностью поглощать оптическое излучение только определенной части спектра. В частности, витамин А имеет специфичную полосу поглощения при 328-330 нм. Измеряя коэффициент поглощения спектрофотометрически, можно достаточно точно определить количественное содержание витаминов в исследуемом объекте. Для определения витаминов B , В, и других применяют флюорометрические методы. Используют и титриметрические методы [c.207]

Ограниченные запасы витаминов и гормонов в- животных привели к развитию механизмов адсорбции, транспорта и консервации этих веществ в следовых количествах. В таких процессах важную роль играют специфические транспортные или связывающие белки, предотвращающие быстрое выведение витаминов и гормонов с мочой, которое происходило бы, если витамины и гормоны не были бы связаны в плазме в соответствующих комплексах. Связывающие белки присутствуют в очень низких концентрациях. Например, белки, прочно связывающие витамин В12, траноко баламины I и И, находятся в плазме крови человека в концентрациях соответственно 80 и 20 мг на 1000 л. Однако они обычно имеют высокое сродство к комплементарным витаминам и гормонам. Константы диссоциации этих комплексов находятся в интервале от 10 до 10 моль/л [35]. Из-за низких концентраций эти белки нельзя выделить классическими методами очистки наличие специфических взаимодействий с высоким сродством позволяет использовать аффинную хроматографию, которая допускает работу с большими объемами исходного материала. Как и для взаимодействий антитело — антиген, трудности заключаются в последующем выделении белка из комплекса с аффинными сорбентами. [c.124]

Однако не вызывает сомнений факт, что витамины С и В12 взаимодействуют in vitro. Более того, известно, что, если реакция не осуществляется в отсутствие ионов Си (как в случае цианокобаламина), она все-таки происходит в их присутствии. Кроме этого, ионы Си значительно ускоряют взаимодействие двух витаминов. [c.162]

Выбор А зависит от природы активного соединения, однако часто осуществляется чисто эмпирическим путем. Случается, что введение традиционно используемых А в лекарственный препарат снижает их стабильность. Так, оказалось, что ампициллин (2—200 мг/мл) менее стабилен в растворах, содержащих глюкозу, чем в дистиллированной воде. Показано, что метабисульфит вызывает разложение тиамина. При стабилизации поливитаминных составов, содержащих ионы металлов, было обнаружено, что взаимодействие между витаминами и металлами можно эффективно предотвратить при введении водорастворимых ненасыщенных кислот (малеиновой, фумаровой, акриловой), в то время как традиционно используемые водорастворимые ненасыщенные органические кислоты (лимонная, уксусная, винная, яблочная, щавелевая, глюконовая) оказались неэффективными. [c.644]

Интересен опубликованный в 1951 г. доклад подкомитета [40], спв циально выделенного в США для проведения работы по уточнению тио-хромного метода в применении к определению витамина в злаках и хлебных продуктах, р солоде, дрожжах, мясе и продуктах из них. В докладе сопоставляются результаты анализов одиннадцати различных лаборато рий. Установлено, что очистка адсорбцией на обменном силикате дает лучшие результаты, чем отмывание изобутиловым спиртом, что окисленНе следует проводить заранее приготовленной смесью щелочи и красной кровяной соли, а не добавлять их раздельно, что для отделения тиохрома лучше применять изобутанол, насыщенный водой, а не сухой, что получаемые результаты целесообразно проверять методом добавления навески аневрина к исходному экстракту для проверки потерь в процессе анализа и что для конечного определения содержания аневрина иредиочтительно пользоваться непосредственным пересчетом на иитепсивность флуоресценции тиохрома, а не калибровочной кривой. Отмечается, что степень точности метода неодинакова в ирименении к различным продуктам. Предложен новый количественный метод определения витамина В , основанный на измерении интенсивности флуоресценции соединения, образующегося при взаимодействии витамина с бромистым цианом [41]. [c.205]

Установление существования собственного адреналцноподоб-ного действия растительных полйфенолов не отрицает наличия опосредованного (через адреналин и АК) действия этих соедине-,ний, убедительно показанного многими авторами. Б настоящее время представляется возможным по крайней мере частично раскрыть биохимический механизм этого опосредования. Весьма важны и интересны в этом отношении исследования Шамрая и сотрудников [2] по изучению взаимодействия витаминов С и Р. Что касается механизма взаимодействия полйфенолов и катехоламинов, то мы, не отрицая роли в этом процессе блокады ионов металлов, способствующих ферментативному окислению адреналина, предполагаем существование иного механизма. [c.357]

Физико-химические методы по преимуществу основаны на способности витамииор5 давать цветные реакции с определенными химическими веществами. Так, содержание витамина А в растворе можно определить по интенсивности окраски, развивающейся при взаимодействии его с треххлористой сурьмой. Кроме того, некоторые витамины обладают способностью к поглощению лучей света с определенной длиной волны. Например, витамин А имеет характерную полосу поглощения в ультрафиолетовой части спектра при 225—330 А. Измеряя коэффициент гашения света в полосах поглощения с помощью специальных приборов (спектрофотометров), можно определить количество того или иного витамина. [c.136]

Трихлористая сурьма образует при взаимодействии с витамином А синий продукт. Эта реакция часто используется для количественного определения витамина А, так как интенсивность синего окрашивания пропорциональна содержанию витамина А в исследуемом материале. [c.100]

Для определения витамина Е предложено несколько методов. Большая часть из них основана на легкой окисляемости его хлорным золотом, хлорным железом, азотнокислым серебром. При других способах пользуются развитием расной окраски при воздействии на витамин азотной кислоты или продукт взаимодействия витамина и азотной кислоты конденсируют со-фенилен-диа-мином, причем получается интенсивно флюоресцирующий продукт. Однако для крови пока применялись почти исключительно методы, основанные на восстановлении трехвалентного хлорного железа до двухлористого, и на колориметрическом определении последнего с помощью а-а -бипиридила или о-фенантролина. Затруднением для определения является главным образом отсутствие в продаже кристаллических продуктов витамина Е и вытекающая из этого невозможность приготовления стандартных растворов. Некоторые авторы дают для работы на спектрофотометре коэффициент экстинкции для этого соединения, но пользование им требует наличия спектрофотометра. Как показали данные Кибардина, можно обойти затруднение, связанное с отсутствием кристаллического витамина Е, иным путем. Поэтому мы здесь и излагаем метод определения витамина Е поКибардину. [c.369]

Соединения, образующие группу витамина Е, представляют собой бесцветные маслянистые жидкости, хорошо растворимые в органических растворителях (ацетон, этанол, хлороформ, эфиры), но нерастворимые в воде. Раствор а-токоферола в этаноле имеет максимум поглощения при 292 нм. Витамины группы Е относительно устойчивы к нагреванию, но разрушаются под действием УФ-света, а также при прогоркании масел. Эфиры (ацетат, аллофанат, -нитрофенилуретан) гораздо более устойчивы к свету и кислороду, чем свободные токоферолы. Поэтому витамин разрушается при термообработке продуктов питания, их замораживании, при взаимодействии с железом и хлором. [c.141]

Между витаминами, как и между другими индивидуальными химическими соединениями, возможны различные взаимодействия, которые могут по-разному отражаться на биологической активности того или иного витамина. Например, один витамин может влиять на метаболизм другого витамина, участвовать наряду с ним в одной или нескольких стадиях единого биохимического процесса и т. д. Так, никотиновая кислота и тиамин ан-тагонизируют друг с другом, аскорбиновая кислота и биофлавоноиды обнаруживают синергизм, а витамины К и Е, К и А по некоторым аспектам своего действия заменяют друг друга. Сведения об особенностях взаимодействия витаминов являются основой для их рационального применения и создания эффективных поливитаминных комплексов. В настояш,ее время создана обширная группа препаратов, содержащих большой набор разных витаминов. [c.168]

Качественный анализ витаминов проводят в основном с помощью характерных цветных реакций витаминов с рядом химических соединений (табл. 3.16). Например, при добавлении к рыбьему жиру концентрирован -ной серной кислоты появляется красно-фиолетовое окрашивание, которое затем переходит в красно-бурое, — данная реакция позволяет определить витамин А. Качественная реакция на тиамин (витамин В О основана на взаимодействии последнего с диазореактивом в щелочной среде с появлением оранжевой окраски реакционной смеси вследствие образования сложного координационного соединения тиамина с диазобензосульфо-кислотой. Для выяснения обеспеченности организма каким-либо витамином часто определяют соответствующий витамин или продукт его метаболизма в сыворотке крови, моче и других биожидкостях. [c.169]

В связи с потребностями клинической практики в последние годы заинтересовались витамином А и его производными, получившими название ретиноидов. Оказалось, что ретиноиды можно использовать при нарушении процессов керотинизации, а также для профилактики и лечения некоторых раковых заболеваний. В основу этих рекомендаций положены данные о том, что ретиноиды способны влиять на рост опухолей путем воздействия на иммунную систему, на дифференциацию ткани (особенно эпителиальной), на адгезивные свойства клеток и клеточные взаимодействия. Витамин А и его производные оказались эффектив- [c.324]

По вопросу о так называемом антагонизме между витамином А и О и между витамином А и С накоплена довольно обширная, но противоречивая литература (45). При анализе ее можно, однако, сделать следующие выводы каротин (витамин А) слегка тормозиг развитие гипервитаминоза О у крыс, что является частным случаем антитоксического действия ) витамина А, а в присутствии витамина С снижается токсический эффект введения в организм сверхмас-сивных доз кapoтинa Следовательно, вопрос о взаимодействии витаминов нужно рассматривать в плоскости синергизма их действия. [c.48]

При переносе метильного радикала ТГФК взаимодействует с витамином В12. [c.169]

Витамин Е взаимодействует с пероксидными радикалами липидов, восстанавливает их в гидропероксиды, превращаясь в токоферолхинон, экскретируемый почками. Таким образом, токоферол ингибирует процесс образования перекисей липидов в клеточных мембранах, сохраняя тем самым их целостность и функциональную активность. Витамин Е включается в биологические мембраны и образует в них комплекс с селеном и полиненасыщенными жирными кислотами, преимущественно арахидоновой. Сохраняя жирные кислоты в мембранах тромбоцитов, витамин Е препятствует образованию эндоперекисей (предшественников простаглан-динов) и поэтому оказывает антиагрегантное действие. [c.292]

Р-каротины синергично взаимодействуют с витамином Е как мембранные антиоксиданты. [c.65]

Можно подумать, что после всесторонних исследований на протяжении многих лет эта простая молекула уже ничем не может удивить. Тем не менее конференции, посвяш енные химии витамина С, собирают большое число участников, и каждый раз всплывают все новые и новые аспекты. Причина незатухающего интереса к химии витамина С объясняется тем фактом, что, несмотря на простоту молекулы, наличие в ней ендиольной группировки создает основу для сложных окислительно-восстановительных процессов с участием стабильных промежуточных радикалов, на которые сильно влияют свойства кислотных групп самой молекулы. Давно было известно, что ь-аскорбиновая кислота легко окисляется кислородом воздуха. Первый продукт этой реакции, дегидроаскорбиновая кислота, еще сохраняет антискорбутное действие, но дальнейшее окисление приводит к необратимому распаду витамина. Механизм всех стадий этого процесса остается до конца невыясненным, несмотря на пристальное изучение. Недавно появилось много работ, посвященных взаимодействию витамина С с ионами металлов, особенно с ионами переходных металлов. Это открыло новые возможности в работе с ь-аскорбиновой кислотой, теперь не только в качестве сильного восстановителя. [c.9]

Так как многие витамины по отдельности очень чувствительны к свету, кислороду, щелочам и кислотам, изготовление поливитаминов связано с немалыми трудностями [4--8]. Прежде всего необходимо учесть взаимодействие витамина В12 с другими витаминами группы В, особенно тиамином, никотинамидом, пантоте-новой кислотой [9—17] и рибофлавином [18]. Витамины В12 и В, несовместимы [19]. Аскорбиновая кислота ускоряет разложение тиамина, с другой стороны, тиамин повышает устойчивость аскорбиновой кислоты [20]. С никотинамидом аскорбиновая кислота дает комплекс желтого цвета [21] аналогично ведет себя пантотеновая кислота [22]. Затруднение, обусловленное несовместимостью витамина С с цианокобаламином, можно обойти с помощью лиофилизации [23]. Устойчивость комбинации витаминов А, В) и С сильно зависит от выбора вспомогательных веществ [24-26]. [c.482]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология