Определение содержания белка

Первая группа. Определение содержания белка [c.266]

Для определения содержания иммобилизованного белка можно в принципе использовать все известные методы, применяющиеся при работе с растворимыми белками. Однако из-за светорассеяния, характерного для гелей агарозы, быстрого оседания их частиц, а также адсорбции красителей на гелях в определение содержания белка внесены отдельные модификации. Могут быть рекомендованы спектрофотометрический и колориметрический методы. [c.84]

Высокая молярная экстинкция тирозина при 280 нм используется для определения содержания белка в растворах. [c.35]

Определение содержания белка в препарате проводят одним из методов, приведенных в общей статье Определение белка . [c.28]

ОПРЕДЕЛЕНИЕ СОДЕРЖАНИЯ БЕЛКА [c.66]

В области видимого спектра растворы важнейших аминокислот практически не поглощают, а в УФ-области поглощают растворы только тех аминокислот, которые содержат в молекуле бензоидные фрагменты или гетероциклические ядра ароматического характера - фенилаланин, тирозин, гистидин, триптофан. Относительно интенсивное поглощение при X = 260-290 нм характерно для тирозина и триптофана. Высокая мольная экстинк-ция тирозина при 280 нм используется для определения содержания белка в растворах. [c.455]

Сельское хозяйство Автоматическая сортировка семян и плодов по цвету, контроль качества молока, разделение клубней от комков земли, определение содержания белка в зерне, белизны муки, качества яиц и т.п. [c.487]

Определение содержания белка, хлоридов и мочевины в моче. [c.207]

С фильтратом проделывают цветные реакции и определяют концентрацию белка. Для определения концентрации белка по методу Лоури 1 мл исходного раствора белка переносят в мерную колбу вместимостью 100 мл. Объем жидкости в колбе доводят дистиллированной водой до метки. I мл разведенного раствора белка используют для количественного определения содержания белка. [c.10]

Чтобы дать некоторое представление о том, как эти методы применяются на практике, рассмотрим те из них, которые предназначены для а) определения содержания питательных веществ в зерновых культурах (качество сырья), б) контроля за стерилизацией пищевых продуктов (предназначенных, например, для долговременного хранения), в) контроля за упаковкой продуктов питания (защита от внещних воздействий), г) биохимических анализов (защита здоровья потребителя), д) определения содержания белка (контроль качества), е) анализа запаха (защита окружающей среды). [c.34]

Определяют оптическую плотность полученных растворов при 400 нм относительно контрольного образца (готовят из того же количества нерастворимого носителя без фермента). Поскольку коллаген не содержит триптофана, этот метод может быть использован для определения содержания белков, ковалентно связанных с коллагеном. Таким образом построен калибровочный график для лактозы и глюкоамилазы в присутствии коллагена (рис. 9.2). [c.249]

Определение содержания белка в препаратах нуклеиновых кислот по Лоури [c.71]

В современной сельскохозяйственной опытной работе нельзя обойтись без биохимических исследований. Оценка урожая только по его высоте не дает полной картины действия тех или иных агротехнических приемов на растение. Особенно повышается значение биохимии при выведении новых сортов сельскохозяйственных растений, где всегда требуется изучение качества урожая. Селекционеры имеют дело с большим числом образцов растений, из которых для дальнейшей работы необходимо отобрать лучшие по качеству, поэтому для селекции особое значение приобретают быстрые и точные биохимические мато-ды определения содержания белков, жиров, крахмала, сахаров, алкалоидов, витаминов, эфирных масел и многих других химических соединений в растениях. [c.10]

Петровых Б. А. Простой колориметрический способ определения содержания белка в сыворотке крови [при различных заболеваниях]. Клинич. медицина, 1943, 21, № 6, с. 74—75. 7916 [c.299]

Для оценки влияния удобрения на качество урожая химическому анализу на содержание тех или иных хозяйственно ценных органических веществ подвергают его продуктивную часть. Определение содержания белка в зерне, крахмала в клубнях картофеля, сахара в корнях сахарной свеклы, жира в семенах масличных культур, витаминов в плодах и овощах — важная и необходимая задача агрохимика при оценке эффективности удобрений в конкретных условиях хозяйства. Часто эта сторона агрохимической работы учитывается недостаточно, однако оценка любых приемов, связанных с использованием удобре з ий, будет неполной без анализа урожая на качество. [c.563]

Элементарный и приближенный анализ. Если анализ дает возможность определять химические элементы, из которых состоит анализируемое вещество, то в таком случае его называют элементарным анализом. Однако часто бывает необходимо найти количества радикалов, соединений или даже классов соединений в таком случае анализ называют приближенным . Таким образом, мы можем определять в одном и том же образце как нитрит, так и нитрат, в то время как элементарный анализ дает только соотношение азота и кислорода. В качестве других примеров приближенного анализа можно привести определение числа гидроксильных групп в органическом соединении, определение содержания белков, жиров или углеводов в продуктах питания и содержания окиси углерода в горючем газе. Слово приближенный в данном случае не означает отсутствия точности. [c.8]

Работа 1бЗ. Определение содержания белка в сыворотке с помощью рефрактометра [c.223]

Различное количество анализируемого препарата взбалтывают с определенным количеством воды (или солевого раствора) и после фильтрации или центрифугирования проводят определение содержания белка в полученных растворах и строят график растворимости. По оси ординат откладывают найденное, а по оси абсцисс — взятое количество белка. Первые пробы данной серии показывают, что весь добавленный белок растворяется, т. е. количество его в растворе соответствует количеству добавленного белка. При наличии в исследуемом образце другого белка, обладающего меньшей растворимостью, наблюдается различие в насыщении. [c.78]

Таким образом получают 6 белковых фракций 1) альбумины 2) легкорастворимые глобулины, которые экстрагируются водой и осаждаются при диализе 3) глобулины, экстрагируемые водой 4) проламины 5) глютелины и 6) нерастворимый азот. Фракции 1—5 были собраны в мерные колбы. Для определения содержания белков в каждой фракции из всех колб берут по 20— 50 мл раствора, переносят эти растворы в колбы Кьельдаля, сжигают с серной кислотой и определяют количество азота. Одновременно в исходном образце определяют содержание общего, белкового и небелкового азота, а также влажность материала. [c.52]

По окончании диализа раствор из целлофанового мешочка сливают в мерную колбу емкостью 500 мл (в случае большего объема можно взять колбу емкостью 1 л), мешочек споласкивают небольшим количеством буфера, который также сливают в колбу. Раствор в колбе доводят фосфатным буфером до метки и берут из него 25— 50 мл для определения содержания белков. [c.60]

Определение содержания белков по методу Лоури проводят так. Из каждой фракции, получаемой после вытекания раствора из колонки, отбирают градуированной пипеткой по 2 мл жидкости. Жидкость переносят в пробирку и туда же добавляют I мл реактива В. Содержимое пробирки перемешивают и оставляют при комнатной температуре на 10 минут. Затем в пробирку добавляют 0,1 мл реактива Фолина. Через 30 минут желтая окраска жидкости переходит в синюю и интенсивность окраски определяют на фотоэлектроколориметре при красном светофильтре. [c.62]

Для определений содержания белков из каждой фракции объемом 5 мл было взято по 2 мл раствора. Остающийся объем растворов следует сохранить и в случае необходимости использовать для дальнейщих исследований (определение аминокислотного состава, изоэлектрической точки и т. д.). [c.64]

Оказалось, что исходная форма и мутанты различаются по общему содержанию белка и по составу его компонентов. А так как этот признак наследуется полигенно, то очевидно, чем выше содержание белка у мутантов по сравнению с исходной формой, тем по большему числу генов произошли изменения. Пиже показаны результаты определения содержания белка (в %) в муке семядолей мутантов Мз [c.86]

Определение содержания белка по количеству азота является относительно громоздкой процедурой. Для определений по ходу очистки с успехом можно использовать более про- [c.33]

Белки — составляющая часть всего живого. На долю белка приходится приблизительно 50% сухого веса клетки. Из природных источников выделяют белки-ферменты, белки-гормоны, белки-токсины, белки-антигены и другие. Осуществляя ферментативную функцию, белки обусловливают динамичность обмена веществ. Белки — органические соединения. Элементарный состав белка углерод —50 — 55,5% водород — 6,5—7,3% азот — 15—18% кислород — 21—24% сера — 0—2,4%. Характерный показатель — содержание азота, в среднем его принимают равным 16%. При определении содержания белка по азоту количество азота умножают на фактор пересчета 6,25(100 16= 6,25). [c.12]

Большинство белков имеет следующий состав 53% углерода, 7% водорода, 23% кислорода, 16% азота и 1% серы. Некоторые белки содержат около 0,8% фосфора и очень небольшое количество железа, меди или марганца. В пищевых белках имеется около 16% азота, поэтому для определения содержания белка в пище достаточно определить азот (например, по методу Кьельдаля) и полученный результат умножить на 6,25 (100/16). [c.284]

Объясните принципы биуретового метода определения содержания белка в сыворотке крови. [c.47]

Аналитик, желающий найти метод определения содержания белков в растительных или животных веществах, сталкивается с обширной и противоречивой литературой, что само по себе является показателе] неудовлетворительного состояния этой области аналитической химии. Причины такого положения очевидны. Белки образуют весьма разнообразную группу сходных между собой соединений необычайной сложности с весьма различным составом и свойствами. Их трудно полностью разделить, очистить и высушить. Амфотерная природа, большая адсорбционная емкость, способность к гидратации и чувствительность к электролитам обуславливают значительную изменчивость поведения белков в зависимости от состава, pH и температуры среды [1]. Помимо того, они обычно встречаются в смеси друг с другом в различных количественных соотношениях п в различных состояниях в твердом виде и в растворах. Аналитик обычно интересуется содержанием отдельных белков в такой смеси или же общим содержанием белка, если смесь состоит из соединений, имеющих переменный и неопределенный состав. [c.13]

Содержание белка определяют спектрофотометрически при 280 нм. На основании данных, полученных при определении содержания белка в отдельных порциях элюата, строят профиль элюции (с. 108). Рассчитывают процентное содержание белка в отдельных фракциях. [c.112]

Метод Лоури в модификации Сяткина используют для определения содержания белка в препаратах с повышенным содержанием липо- и гликопротеидов. [c.31]

Все вышесказанное делает метод спектроскопии БИК очень удобным для качественного и количественного анализа как жидких, так и твердых крупно- и мелкодисперсных образцов. В 1968 году этот метод бьш впервые применен для определения содержания белка, жира и влаги в бобах сои. В настоящее время он щироко используется для контроля продуктов и сырья в сельскохозяйственной и пищевой промышленности, контроля производственных процессов в химической, нефтехимической, фармацевтической промьдшленности, ветеринарии, биологии и медицине. [c.478]

Фурье-спектрометр ИнфраЛЮМ ФТ-10 , универсальный, ближнего ИК-диапазона, для лабораторного анализа пищевых продуктов, быстрого анализа состава (определение содержания белка, жира, влаги, сахара, клетчатки, крахмала, соли Na l, кальция, калия, фосфора). [c.558]

Одним из важных применений кулонометрической редокс титриметрии является непрерывный контроль содержания сероводорода и диоксида серы в воздухе и газовых пробах с помощью электрогенериро-ванного бромида или трииодида. Описано также определение содержания белка в сыворотке титрованием гипобромид-ионами, генерированными на аноде. [c.437]

Для определения содержания белка в растворах широко используются фотометрические методы анализа [1, 2]. В ряде случаев возможно определение белка по собственному поглощению при длинах волн 220 и 280 нм [1]. Более селективным является фотометриро вание окрашенных комплексов белка, полученных по различным реакциям ксантопротеиновой, биуретовой и реакции Лоури [2, 3]. Среди них наиболее специфичной и чувствительной является реакция Лоури, в которой белок вступает во взаимодействие с реактивом Фолина [4] в сочетании с биуретовой реакцией. Именно сочетание этих двух фотометрических реа1кций (реакция на пептидные связи и на обязательные ароматические аминокислоты белка) делает метод высокочувствительным и избирательным, т. е. позволяет его использовать для определения белка в сложных смесях. По данным [5], метод Лоури чувствительнее метода, основанного на биуретовой реакции, в 100 раз, а в сравнении с методом определения по собственному поглощению — в 10—20 раз. [c.37]

Для быстрого приблизительного определения содержания белка, например при исследовании мочи, применяют осаждение белка раствором пикриновой и лимонной кислот объем получен1Юго осадка измеряют в особой градуированной пробирке, на которой нанесены деления, соответствующие содержанию белка в тысячных долях осадок можно также отделять в градуированной пробирке центрифугированием. Для количественного определения собственно белка и перевариваемого белка предложены различные методы [4]. [c.357]

Катионактивные соединения четвертичного аммония, например бензалконийхлорид, применяются для определения связанного жира в пищевых продуктах [118] и для определения пищеварительных ферментов—пепсина и трипсина [119]. Их применяют также для определения содержания белка в моче [120] и для осаждения полисахаридов из водных растворов [121]. [c.501]

Интерес к определениям содержания белка в серуме крови или плазме с помощью измерений удельного веса особенно вырос после опубликования работы Барбура и Гамильтона [131] о простом микрометоде определения удельного веса растворов. Измерялось время падения капли образца сквозь 30 см смеси ксилола и бромбен-зола, имеющей плотность немного меньшую, чем у образца. При сравнении со стандартным раствором сульфата калия известного удельного веса может быть сразу рассчитан неизвестный удельный вес. При соответствующей температурной поправке предельная точность была + 0,0001. Моор и Ван-Сляйк [132], главным образом с помощью пикнометрического определения удельного веса, изучали серум крови и вывели коэфициенты для расчета концентрации белка из измеренного удельного веса. Они нашли, что концентрация в 7г белка на 100 дает плотность около 1,027, которая изменяется линейно на 0,0029 на 1 г белка. Предельная точность метода падающей капли соответствует предельной определимой концентрации, равной около +0,05 г на 100 мл. Моор и Ван-Сляйк показали различие в 0,6 г белка на 100 мл между методом удельного веса и газометрическим микрокьельдалем Ван-Сляйка [133]. Это различие представляет сумму экспериментальных отклонений в обоих методах, прибавленную к недостоверности сделанных выше основных предположений, а также недостоверности в интерпретации метода Кьельдаля. Колебания между пикнометриче- [c.29]

В табл. 1 и 2 приведены многолетние данные по определению содержания белка и отдельных аминокислот в зерне мутантов гороха. Эти данные показывают, что такие мутанты, как Гигант и Сахарные бобы , неперспективные для непосредственного использования, представляют определенную ценность как родительские формы в селекции на повышение содержания белка и аминокислот. При испытании в I контрольном питомнике мутант Сахарные бобы превысил исходный сорт по урожаю зерна, однако он ежегодно выщеплял формы с обычными бобами, которые менее продуктивны. Имея бобы без пергаментного слоя в створках бобов, этот мутант сильно поражается аскохитозом. [c.231]

Белки — основная составная часть плазмы крови. Общее содержание их колеблется в пределах 6,0—8,5% и зависит от содержания воды в плазме.Прн больших потерях воды организмом (при несахарном диабете, поносах, рвотах и др.) содержание воды в крови снижается, и вместе с этим в плазме крови повышается содержание белков. Повышение содержания белков в плазме крови носит название гиперпрогпеинелши. В ряде случаев (при злокачественных новообразованиях, после кровопотерь) содержание белков в плазме крови понижается. Понижение содержания белков в плазме носит название гнпопротеинемии. Количественное определение содержания белков в плазме крови представляет клинический интерес. [c.508]