Плесени, плесневые грибы

Оптические приборы, имеющие детали из латуни и алюминия, в районе г. Батуми и его окрестностях также сильно обрастают плесенью. Она поглощает не только водяные пары, но и удерживает на поверхности изделия загрязнения, ухудшая их механические свойства. Многие плесени, усваивая некоторые компоненты лакокрасочных покрытий, полимерных материалов и других органических соединений, ускоряют процесс разрушения металла. Например, поливинилхлоридные пленки быстро охрупчиваются после воздействия плесени. Известно также, что плесневые грибы способны расщеплять целлюлозу до глюкозы с помощью биокатализатора целлюлозы, после чего происходит дальнейшее превращение ее в лимонную кислоту. Этот процесс суммарно можно выразить уравнением [c.15]

Биологическая коррозия пластифицированных полимеров вызывается микроорганизмами, главным образом плесенью. Плесень способствует конденсации водяных паров, ухудшению механических и электрических свойств пластифицированного материала. В ряде случаев проблема стойкости пластифицированных полимеров к действию плесени рассматривается вообще как проблема стойкости пластификаторов, поскольку некоторые виды плесени используют в качестве источника питания пластификаторы, входящие в состав композиций. При воздействии плесневых грибов на пластифицированный ПВХ разрушающее напряжение при растяжении и напряжение при двойном удлинении увеличивается, а относительное удлинение при разрыве уменьшается (рис. 4.15, а). Морозостойкость по Клашу — Бергу сдвигается в область высоких температур. По мнению авторов [381], эти данные свидетельствуют о том, что эластичность пленок уменьшается в результате разрушения пластификатора плесневыми грибами. В момент воздействия микроорганизмов (их вводили на 15-ые сутки) удельное поверхностное электрическое сопротивление уменьшается, а удельное объемное электрическое сопротивление остается без изменений (рис. 4.15,6). Это свидетельствует о воздействии на материал плесневых грибов с поверхности [381], при этом потеря пластификаторов (ДОС, ДОА) составляет 30 /о, что вызывает значительную усадку пленок, достигающую 15—20% от линейного размера образца. [c.187]

Кроме того, плесневые грибы используются при созревании сыров. Если для выработки твердых сыров с низкой температурой второго нагревания и сыров с высокой температурой второго нагревания используются только молочнокислые бактерии, то при выработке так называемых плесневых сыров кроме молочнокислых бактерий большое значение имеют плесени, которыми специально заражают сыры [41]. Своеобразие вкуса этих видов сыра обусловлено изменением не только молочного сахара и белковых веществ, но и молочного жира, расщепляемого плесенями с образованием летучих жирных кислот. [c.208]

Для благоприятного развития плесневых грибов требуются соответствуюш,ие условия среды вид питания, определенные температура, влажность и реакция субстрата. Одно из основных свойств плесеней — сравнительно легкая приспособляемость их к различным физическим и химическим условиям среды. [c.11]

Для развития плесени необходимы органические углерод и азот, а также минеральные веш,ества (биогенные элементы Р, Mg, Са, 3, Ге и др.), хотя потребность в них настолько мала, что достаточно даже имеющихся в пыли частиц. Многие источники углерода могут быть ассимилированы плесневыми грибами. Практически любое углеродсодержащее соединение (в том числе и действующие на некоторые плесени как яд) может быть источником питания. Известны плесени, ассимилирующие фенолы или такие вещества, как например каучук [2, 5—8, 10, 12]. Известно также, что на способности грибов ассимилировать углерод сказываются условия, в которых находились предыдущие генерации. Прове- [c.11]

Интервал между оптимальной и минимальной температурами у разных грибов не одинаков. Максимальная температура развития плесени 45° С (на 15—21 град выше оптимальной) минимальная температура 0° С и еще более низкая (на 23—30 град ниже оптимальной). Вегетативные стадии плесневых грибов более чувствительны к температуре, чем конидии. Для уничтожения плесневых грибов в вегетативной стадии достаточна температура [c.12]

Плесневые грибы хорошо сохраняются на питательных агаровых средах. Культурам дают вырасти в термостате при соответствующей температуре и затем хранят в темноте и в прохладном месте при 4—10° С. В таких условиях плесени можно хранить 1—2 месяца. Затем производят пересев па свежую питательную среду и после выращивания снова хранят указанным способом (для испытания брали культуры в возрасте 10—14 дней). [c.33]

Порча изделий из пластических масс, вызываемая плесневыми грибами, обычно не так велика и интенсивна, как изделий из органических природных материалов. В некоторых случаях, особенно при использовании неустойчивых примесей, развитие плесеней бывает обильным и вызывает изменения свойств пластических масс. С начала роста плесени ее влияние на субстрат зависит от окружающей влажности. Росту культуры плесени способствуют конденсации водяных паров и скопление влаги на поверхности материала. Некоторые пластические массы уже под влиянием повышенного влагосодержания значительно изменяют свои свойства. К этому добавляется химическая коррозия пластиков, вызываемая продуктами обмена веществ плесневых грибов и приводящая, например, к снижению у материала предела прочности при растяжении, гибкости и т. д. Благодаря свойственной пластическим массам проводимости микробный налет повышает электропроводность материала и уменьшает сопротивление его действию ползучих электрических токов. Это наблюдается даже в тех случаях, когда плесень заметна еще только под микроскопом. Колонии плесеней в то же время аккумулируют механические загрязнения из воздуха, что значительно влияет на свойства материала и делает его питательным субстратом для роста других микроорганизмов. В табл. 27 и 28 приведены виды плесеней, выделенные из двух пластиков — бакелита и поливинилхлорида — в разных областях КНР описаны формы их роста и влияние на материалы, изученные в результате лабораторного исследования. [c.102]

Разная степень повреждения плесневыми грибами изображена на рис. 11—16. Установлено, что некоторые компоненты пластических масс (например, хорошо пластифицированный поливинилхлорид) практически полностью устойчивы к действию плесеней, другие (полиэтилен) обнаруживают удовлетворительную устойчивость. В то же время некоторые другие, например пресс-порошки с органическим наполнителем, оказываются значительно поврежденными при плесневении. [c.105]

Рост плесневых грибов на красках проявляется пятнами, и многие разновидности такого плесневого зарастания выпадают в загрязняющий осадок. Часто оба фактора — плесень и небиологические осадки — взаимосвязаны. Осадок дает достаточно питания для развития микроорганизмов. Нарастающая масса микроорганизмов образует подходящую поверхность для скопления еще большего количества загрязнений, а это создает питание другим микроорганизмам и т. д. Таким путем происходит накопление небиологических осадков, включающих в себя и микроорганизмы. Если в это сочетание входит фунгицид, то рост плесени на небиологических осадках значительно ограничен или вообще исключен, в этом случае, несмотря на накапливание загрязнений, рост микроорганизмов тормозится. Обнаружить микробиологические формы в поверхностных загрязнениях на красках часто нелегко. Разработка методики анализа характера загрязнений на лакокрасочном покрытии привела к убеждению, что роль микроорганизмов в этом значительно большая, чем считали прежде. [c.141]

Наряду с химическим строением, большое влияние на устойчивость к плесневым грибам имеют и физические свойства пленки. Чем быстрее высыхает связующее вещество, тем быстрее образуется сплошное высохшее покрытие и тем вероятнее, что на его поверхности не появятся зародыши плесени. Кроме того, чем быстрее и лучше твердеет пленка лакокрасочного покрытия, тем меньше она поглотит влаги из воздуха и тем меньше будет плесневеть. Поверхность краски должна быть блестящей и гладкой, так как шероховатые поверхности легко поглощают влагу из воздуха, легко удерживают пыль и другие загрязнения. Следует также исключить связующие, которые по своему химическому строению легко набухают в воде. [c.149]

Как только споры начнут прорастать, конидиальная стадия переходит в вегетативную, в которой плесневые грибы менее устойчивы к действию фунгистатических веществ. В вегетативной стадии происходят жизненные процессы, требующие значительной энергии. Эта энергия расходуется на образование энзимов н построение мицелия запасные вещества постепенно исчерпываются, а новые не образуются. Под действием фунгицидных и фунгистатических веществ развитие можно затормозить. Плесень отмирает, так как в этой стадии она не может противостоять неблагоприятным условиям. [c.201]

Диоксид серы убивает болезнетворные микроорганизмы, зародыши плесеней и т. д. Поэтому им окуривают подвалы, погреба, винные бочки и т. д. для борьбы с плесневыми грибами. [c.467]

Лишь в последние годы начали интересоваться в значительной мере и микотоксинами (ядами плесневых грибов), прежде всего афлатоксинами (содержащимися в желтой плесени земляных орехов, американского или бразильского ореха и др.). Афлатоксин Bi считается сильнейшим канцерогенным веществом среди известных нам в настоящее время. [c.117]

Оксидазы аминокислот распадаются на две большие группы 1) оксидазы, катализирующие окислительное дезаминирование L-аминокислот, и 2) оксидазы, выполняющие ту Hie функцию, но использующие в качестве субстрата D-изомеры. Ферменты обоих классов довольно широко распространены в живых организмах. Оксидазы L-аминокислот обнаружены в яде почти всех ядовитых змей, в печени птиц, в плесневых грибах и у бактерий. Соответствующие оксидазы D-аминокислот имеются в почках и печени млекопитающих, у птиц, амфибий, насекомых, у бактерий и плесеней. Если не считать специфичности в отношении конфигурации при а-углероде субстрата, то можно сказать, что большинство оксидаз аминокислот проявляет довольно широкую специфичность. Для типичной оксидазы субстратами могут служить около десятка различных аминокислот. Разумеется, скорость реакции с участием разных аминокислот различна. [c.447]

Автоматические аналитические приборы работают, как правило, в закрытых помещениях, и пыль не представляет для них особой опасности, так же как и Плесневые грибы, поскольку даже в странах с тропическим климатом анализаторы обычно находятся в таких условиях, где плесень не размножается. [c.216]

Плесневые грибы способны расти при меньшем количестве влаги, чем бактерии. Установлено, что минимальная влажность среды, при которой еще возможно развитие бактерий, равна 20—30%, а для некоторых плесеней—15%. Однако в зависимости от вида микроорганизмов, относительной влажности воздуха и характера питательной среды могуг быть отклонения от указанных выше величин. [c.27]

На развитие плесневых грибов оказывает влияние также влажность окружающего воздуха Минимальная относительная влажность воздуха, при которой возможно развитие плесеней, 70—75%. С повышением относительной влажности воздуха до 85—90% создаются наиболее благоприятные условия для развития плесневых грибов. [c.31]

Одним из выдающихся примеров современных лекарственных препаратов может служить пенициллин. Было замечено, что некоторые виды плесневых грибов подавляют рост бактериальных колоний, в 1929 г. английский ученый Александр Флеминг вьщелил активный компонент такой плесени—определенное органическое вещество, убивающее бактерии, например такие бактерии, которые вызывают воспаление легких или стрептококковые инфекции. Пенициллин обладает структурой, состоящей из уже известных нам групп [c.491]

Плесневые, или мукоровые, грибы (в переводе мукор — означает плесень). Большинство плесневых грибов является многоклеточными организмами. Тело грибов состоит из сильно разветвленных нитей (гифы), образующих грибницу — мицелий. От некоторых гифов мицелия поднимаются более толстые нити — спорангиеносцы, на которых находится спорангий с образующимися в нем спорами — органами размножения плесневых грибов (рис. 128). [c.488]

Оптимальное состояние почвы по показателю pH приводит к достижению оптимального для земледелия состояния микробного ценоза, который обычно состоит из бактерий, грибов и актиномицет. В контрольных — кислых почвах — как правило, находятся плесневые грибы. Бактерий при этом мало, и они представлены в основном одноклеточными амебами. Введение клиноптилолита, вызывающего изменение pH почвы, ведет к образованию миколитических бактерий, съедающих плесень. При этом также появляются амебы с размером 50-60 мкм, разрыхляющие почву и способствующие образованию в ней развитой пористой структуры. Формируется автохтонная микрофлора, представленная микроорганизмами, интенсифшщрующими разложение органических соединений. Введение клиноптилолита [c.406]

Рис. 14. Рост плесени на нластической массе тенит II (США). Испытывалось в чашке Петри на агаровой питательной среде. Инфицировано смешанной культурой плесневых грибов (По Пайеровой, фото Кубец).

Описанные формы роста плесневых грибов (особенно рост гриба внутри пленки) вызывают физические изменения пленки, которая теряет эластичность (вследствие изменения связующего вещества) и устойчивость к действию воды и щелочей, ухудшается ее адгезионная способность. Следует при этом особо отметить, что, как правило, внутри зданий влияние плесени на лакокрасочные покрытия значительно сильнее, чем снаружи, так как внутри зданий условия для вегетации нлесени более благоприятны (меньшее движение воздуха, большая относительная влажность, напри- [c.144]

В табл. 41 приведены результаты работы Майера и Шмидта [64], определявших скорость роста на пленке льняномасляного красочного покрытия, содержавшего 2% пигмента (краска наносилась на кусочки стекла и измерялся диаметр пораженной плесенью площади в мм/день.) Все пигменты тормозят рост плесневых грибов. Скорость роста во всех случаях меньше, чем у чистого связующего вещества. Согласно данным табл. 41 наиболее активным действием обладает окись титана, за ним следует окись цинка меньшее действие имеет углекислый свинец, еще меньшее — углекислая известь и хромовая зелень. [c.152]

О проявлениях плесневых грибов на покрытиях имеется много опубликованных работ [13, 14, 19, 38, 45, 53, 54, 56, 83, 84]. В работе Голла, Снайдера и Бирнбаума [35] рассматриваются географические аспекты распространения плесеней. Многие работы посвящены обнаружению, выделению и идентификации микрофлоры красок [21, 33, 38, 69, 86, 99]. [c.162]

В электротехнике применяют лаки для изоляции в виде лакированных тканей, трубочек, бумаги, гофрированной бумаги, лакированной стеклоткани, отвержденной изоляции (из бумаги, стеклотканей, асбеста и др.). Применяются также специальные клейкие лаки для изготовления слюдяной изоляции, пропиточные лаки при импрегнировании вращающихся машин, приборов и масляных трансформаторов, поверхностные электроизоляционные лаки (эмали), устойчивые к различным влияниям, и лаки для изоляции проводов, особенно эмалированных, а также лакированных кабелей. Для влажной и теплой среды, где возможность заражения плесенями особенно велика, необходимо, чтобы все указанные лаки были водостойки и устойчивы к плесневым грибам. Некоторые лаки обладают природной фунгистатичностью, иногда даже некоторой фупгицидпостью. Ко всем лакам можно примешивать в определенных условиях фунгициды (для некоторых типов лаков экономически нецелесообразно применять фунгициды, например для пропиточных лаков и лаков для изготовления отверждающейся изоляции). [c.177]

Во влажной среде, где возможно поражение плесневыми грибами, нецелесообразно применять лакированные ткани на основе целлюлозы. Поэтому применяют лакированную стеклоткань с покрытием, устойчивым к влаге и плесени. Обычные льняно-масляные лаки непригодны, так как они являются превосходной питательной средой для плесени. Хорошо подходят полиуретановые лаки, обладающие наряду с биологической устойчивостью большой стойкостью к нагреванию (изоляция класса Б ), их можно сделать еще более микробиологически устойчивыми добавлением фунгицида, [c.179]

Такая форма взаимоотношений называется метабиотической. И, наконец, существует целая группа микроорганизмов, находящаяся в антагонистических взаимоотношениях с другими микробами. Наиболее часто проявляется антагонизм между плесенями и бактериями. Плесени выделяют особые вещества, называемые антибиотиками, которые подавляют развитие многих бактерий. Это явлениё, называемое антибиозом, было очень широко изучено, и в настоящее время антибиотики являются одним из эффективнейших лекарственных препаратов. На фармацевтических заводах, производящих антибиотики, используются в качестве продуцентов различные плесневые грибы — пенициллы, актиномицеты. Но не только плесневые грибы могут продуцировать антибиотики. Например, антибиотик грамицидин, очень эффективно убивающий гноеродные кокки, продуцируется определенной бактерией, обнаруженной в почве, и использованной затем как продуцент этого антибиотика. [c.133]

Плесневые грибы, споры и пыль, — все, что присутствует в буферных растворах, может рассматриваться как загрязнение ионородными частичками. Такие примеси, подобно растворенным газам, могут отфильтровываться на смоле и вызывать рост давления на колонке до такой степени, что она может разрушиться. На практике в буферные растворы добавляют ингибиторы роста плесени, такие, как каприловая кислота, пентахлор-фенол или фенол. Однако было обнаружено, что при добавлении каприловой кислоты появляется неизвестный пик, который совпадает с пиком орнитина. Добавление фенола также вызывает появление пика, который повышает фоновую линию в области пары пиков глицин — аланин, анализируемых по методике для белковых гидролизатов. Для предотвращения роста плесневых грибов в бутыль с буфером можно поместить гермицидную УФ-лампу. Площадь неизвестного пика, о котором упоминалось выше, может со временем увеличиваться, что наводит на мысль о том, что, возможно, он обусловлен продуктом разложения каприловой кислоты. Уменьшить образование плесени и удалить другие загрязнения можно путем пропускания свежеприготовленного буферного раствора через фильтр или сохраняя буферы на холоду. Количества реагентов, необходимых для приготовления таких специальных буферных растворов, приведены в разд. 1.6. Рекомендуемые методики представлены в табл. 2—6 (см. ниже). [c.23]

Отправным пунктом в исследовании путей биосинтеза лизина у Neurospora явилось выделение различных мутантов этого плесневого гриба, нуждающихся для роста в лизине. Один из этих мутантов способен расти на средах, содержащих либо лизин, либо а-аминоадипиновую кислоту [1017, 1018]. Было установлено, что при культивировании этого щтамхма на среде с добавлением а-аминоадипиновой кислоты, меченной С , почти весь внесенный радиоизотоп включается в лизин [1018]. Эти результаты указывают на то, что у Neurospora а-аминоадипиновая кислота служит предшественником лизина. Поскольку изотоп не был найден в других аминокислотах, а-аминоадипиновая кислота, по-видимому, не подвергается расщеплению с образованием промежуточных продуктов цикла Кребса. DL-a-амино-адипиновая кислота обеспечивает рост данного штамма плесени в такой же мере, как и эквимолярное количество L-a-амино- [c.426]

Для выращивания микроорганизмов на поверхности увлажненного твердого субстрата обычно используют давно разработанный метод разведения их на отрубях, модифицированный известным ученым И. Такамине. Принято считать, что И. Таками-не впервые (1894 г.) получил ферментные препараты из плесневых грибов и применил их в промышленности. Так как им обычно применялись пшеничные отруби, это привело к тому, что они стали наиболее изученными привычным субстратом. В дальнейшем было доказано, что благодаря ряду особенностей (в частности, высокому содержанию крахмала и его свойствам) эти отруби являются наиболее пригодным твердым субстратом. Все же для выращивания поверхностным методом оказалось возможным применение других волокнистых материалов. Во многих случаях, чтобы стимулировать выработку фермента, к смеси прибавляли дополнительные ингредиенты различные соли, кислоту или буфер для поддержания оптимального pH, муку соевых бобов.В разработанной Л. Андеркофлером и сотрудниками модификации метода (проводимого на отрубях) отруби пропаривались для стерилизации, затем охлаждались, засеивались спорами плесени и раскладывались на плоском подносе. Инкубацию проводили в термостатной комнате, температуру и влажность в ней регулировали введением циркулирующего воздуха. Сам Такамине пользовался в некоторых случаях вместо подносов, наряду с другими устройствами, медленно вращающимся барабаном. Однако инкубирование на плоских подносах (кюветах) давало более быстрый рост грибов и, таким образом, большую выработку фермента. [c.130]

Микрофлора зерна представлена самььми разнообразными бактериями и плесневыми грибами. Микрофлора может развиться на зерне только при определенной влажности воздуха. Для бактерий минимум влажности воздуха около 90%, а для плесеней— 85%. [c.56]

Грибы, живущие исключительно за счет живых клеток растений, называются облигатными, или чистыми (полными) паразитами (например, мучнисторосяные и др.). Грибы, питающиеся только мертвыми тканями растений, называются сапрофитами (домовые грибы и многие плесневые грибы). Однако большая часть грибов—возбудителей болезней растений относится к факультативным паразитам, то есть обычно они живут за счет мертвых тканей растений, но могут развиваться и на живых растениях (серая плесень семян, опенок). Факультативными сапрофитами являются грибы, живущие в основном как паразиты, но способные продолжать развитие и на мертвом субстрате. [c.29]

Лучистые грибки (актиномице-ты) занимают промежуточное положение между плесневыми грибами и бактериями (рис. 2). В отличие от плесени актиномицеты образуют мицелий, состоящий из длинных ветвящихся нитей без перегородок. По толщине гиф (1 лгк в поперечнике) актиномицеты напоминают бактерии. При выращивании на плотных средах актиномицеты образуют субстратный (проникающий в среду) и воздушный мицелий. На нитях воздушного мицелия образуются спороносцы, различные по форме у разных видов лучистых грибков (прямые, спиральные и др.). Многие виды актиномнцетов способны образовывать антибиотики. [c.10]

Стойкость к действию плесневых грибов. Кремнийорганические каучуки и материалы на их основе обладают большей стойкостью к действию плесневых грибов, чем бутилкаучук, НК, СКИ-3, СКД, СКМС-30, СКЭП и многие другие [611, 612]. В тропических условиях эксплуатации при 28—35 °С и влажности 98% резиновые изделия со временем покрываются плесенью. Особо благоприятные условия для ее развития создаются в местах с ограниченным доступом воздуха, при непосредственном контакте с водой или почвой или со средой, содержащей углекислый газ и азот. Плесень ухудшает оптические и антикоррозионные свойства кремнийорганических материалов и покрытий, способствует разгерметизации и уменьшает поверхностное электрическое сопротивление. Для повышения стойкости к действию плесневых грибов вводят соединения, содержащие ртуть и сурьму. [c.65]

Для экспериментального изучения этой проблемы пользуются плесневым грибом — нейроспорой. В ряде опытов были получены мутантные штаммы нейроспоры, у которых с помощью ультрафиолетовых лучей было выбито по одному гену. Отсутствие одного гена приводило к тому, что плесень утрачивала способность синтезировать то или иное питательное вещество. Это доказывает, что молекулы, передающие наследственные признаки, непосредственно связаны с образованием ферментов. Недавно было показано, что у штамма нейроспоры, лишенного одного гена, действительно отсутствует фермент, который можно выделить из штаммов с полным набором генов. [c.183]

Плесени — организмы, образующие разветвленные гифы. По своим размерам плесневые грибы крупнее бактерий и актипомице-тов (диаметр гиф колеблется от 5 до 50 мкм и более). Вся масса разветвленных гиф, составляющих тело грибов, называется их мицелием. У ряда плесеней мицелий представляет собой разветвленную нить без поперечных перегородок — это песептированный мицелий, однако большинство видов плесеней имеет септированный мицелий, разделенный на участки поперечными перегородками. Некоторые виды плесеней избирательно используют парафиновые и нафтеновые углеводороды, жирные кислоты, многоатомные спирты. [c.75]

В отобранной пробе определяют величину ростков, корешков и Их вид, равномерность прорастания, запах, количество заплесневелых зерен. Солод нормального качества имеет белые корешки сочные, с завитками. Запах солода должен быть свежим (у ячменного — свежих огурцов, у просяного — желтой акации). Причиной появления затхлого запаха может быть едоброкачественное зерно, недостаточное ворошение, высокая температура ращения. Наличие плесени Ьвидетельствует о неудовлетворительной очистке и дезинфекции зерна или недостаточной чистоте в солодовне. Высокая температура ращения также способствует размножению плесневых грибов. [c.103]

К зерну 2-й степени дефектности (зерно с плесенно-затхлым запахом) относятся партии с разными степенями воздействия на них плесневых грибов и, таким образом, с разными оттенками запаха плесени. Такое зерно, в зависимости от степени поражения плесневыми грибами, может быть, после соответствующей подра- ботки, обеспечивающей удаление как цветочных, так и плодовых оболочек, приведено в состояние, годное для продовольственных целей. При поражении плесневыми грибами эндосперма и зароды- ша зерно можно использовать для кормовых и технический целей. [c.14]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология