Ферментативные превращения углеводов

Основные научные работы — в области биохимии углеводов. При изучении метаболизма жиров впервые получил бесклеточный препарат, способный окислять жирные кислоты in vitro. Изучал механизм артериальной гипертонии почечного происхождения. Доказал существование гуморального фактора, повышающего кровяное давление. Открыл (1951) первый сахарный нуклеотид — уридинди-фосфатглюкозу. Изучил его функции в превращениях сахаров в биосинтезе углеводов. Доказал, что для превращения галактозы в глюкозу необходима предварительная чпи-меризация у четвертого углеродного атома выделил особый фермент, вызывающий это превращение. Открыл (1950-е — 1960-е) несколько десятков других нуклео-тиддифосфатсахаров (НДФ-саха-ров), относящихся к пуриновым и пиримидиновым производным. Нашел основной тип ферментативных реакций, ведущих к образованию НДФ-сахаров. Благодаря этим открытиям объяснил механизм биосинтеза многих углеводов, в частности гликогена (1959) и крахмала (1960). [c.292]

Ферментативный анаэробный распад углеводов исследуют при инкубации тканевого гомогената или экстракта с субстратами гликолиза (гликогеном, глюкозой, а также с промежуточными продуктами гликолиза). О процессе судят по приросту конечного продукта анаэробного превращения углеводов — лактата или убыли субстратов. Отдельные этапы изучают при добавлении в инкубационную среду ингибиторов ферментов или удалении диализом кофакторов и коферментов, необходимых для определенных реакций процесса анаэробного превращения углеводов. [c.49]

Другим важным промышленным способом является ферментативное превращение углеводов (см. 68), где попутно с главным продуктом — этиловым спиртом получаются первичные пентило-Бые (амиловые) спирты, пропиловый спирт, первичные бутиловые спирты (н- и изо-). [c.164]

Обязательный органоид клетки вакуоли—полости, наполненные клеточным соком и отделенные от цитоплазмы вакуолярной мембраной. Форма вакуолей изменяется вследствие движения п контракции цитоплазмы. Вакуоль в молодых клетках состоит из множества мелких полостей, в старых — из одной очень большой. Клеточный сок представляет собой водный раствор различных солей, углеводов, белков, жиров и ферментов. В вакуолях сосредоточиваются различные соединения, которые должны подвергаться ферментативным превращениям, образуются продукты жизнедеятельности и отбросы. [c.195]

Другим важным промышленным способом является ферментативное превращение углеводов (см. 69), где попутно с главным продуктом — этиловым спиртом — получаются первичные спирты Сз— 5 и другие продукты. [c.153]

При введении тритиевой метки в молекулу химическим путем необходимо определить ее локализацию, так как иногда не вся метка расположена в ожидаемом месте [1]. Необходимость определения положения трития в меченых сахарах часто возникает также при изучении переноса водорода в ферментативных превращениях углеводов. [c.381]

Молекулы ацетил-КоА образуются из пировиноградной кислоты при аэробном окислении углеводов и распаде жирных кислот. Из них могут синтезироваться как жиры, так и углеводы (см. рис. 102). В процессе новообразования глюкозы ацетил-КоА активирует ферментативное превращение пировиноградной кислоты в фосфоэнолпировиноградную кислоту с участием щавелевоуксусной кислоты. [c.266]

Соколова В. Е. Ферментативные превращения углеводов в картофеле и их зависимость от температурного фактора. Сб. Биохимия плодов и овощей , 1, 45—84, 1949. [c.351]

Углеводы являются естественными и основными, почти универсальными субстратами для большинства микроорганизмов. Ферментативное превращение углеводов дает преобладающему большинству микроорганизмов энергию и материал для построения внутриклеточных структур. [c.104]

Химия углеводов — одна из наиболее интересных областей органической химии. Она охватывает широкий круг вопросов от чрезвычайно сложной проблемы понимания процесса фотосинтеза до столь же сложной задачи распутывания стадий в ферментативном превращении (- -)-глюкозы в двуокись [c.931]

Полученные данные позволили установить, что в действии фосфора на направленность ферментативных превращений крахмала и интенсивность передвижения углеводов есть определенное соответствие. [c.236]

Для очистки стоков по второму варианту (с высокой концентрацией органических веществ) применяют анаэробное разложение нх, состоящее из двух основных стадий 1) ферментативный гидролиз углеводов, белков и жиров, содержащихся в сточных водах 2) превращение образовавшихся продуктов гидролиза органических соединений в углекислый газ и метан. На второй стадии анаэробной очистки сточных вод могут образовываться минеральные соли и гумусоподобные вещества. [c.408]

Действие фосфора на интенсивность передвижения углеводов у картофеля коррелирует определенным образом с изменениями в направленности ферментативных превращений крахмала. Не обнаружено такого соответствия с влиянием на активность ферментов, синтезирующих и расщепляющих сахарозу. Установленные особенности в действии суперфосфата связаны, видимо, с тем, что у картофеля количественно преобладающей формой углеводов является крахмал. [c.240]

В предыдущей главе были рассмотрены химические реакции, приводящие к наращиванию, удлинению углеродной цепи углеводов. Естественно вслед за этим перейти к таким превращениям сахаров, которые связаны с укорочение.м, расщеплением углеродной цепи молекулы. Необходимо сразу же отметить, что молекулы сахаров могут разрушаться под влиянием самых разнообразных факторов (кислоты, щелочи, температура, радиация, окислители, ферменты и т. д.). При этом возникают смеси всевозможных веществ (углекислота, органические кислоты, оксикислоты, оксосоединения, редуктоны, спирты и т. п,), В настоящей главе мы рассмотрим такие процессы, которые позволяют постепенно, контролируемым образом переходить от высших моноз к низшим, и лишь в меньшей степени будем касаться более глубоких деструкций, а также ферментативных процессов, описанных в обширной биохимической литературе (см., например, [1, 2]). [c.27]

Ферментативные превращения имеют большое значение в обмене углеводов к реакциям этого тина относят изомеризацию З-фосфоглицеринового альдегида [c.496]

Действительно, в водных растворах при pH выше 7 (особенно в присутствии Ог воздуха) пентозы и гексозы могут переходить в дикарбонильные соединения, которые обычно подвергаются дальнейшим превращениям, приводящим, в частности, к веществам с разветвленной углеродной цепью. Известно также, что ацилоины способны образовываться из альдегидов, а-кетокислот и углеводов в результате как фотохимических. так и ферментативных превращений (литературу см, в работе ). [c.722]

Основные научные работы посвящены биохимии нуклеиновых кислот, ферментативным превращениям углеводов и жиров, механизму фотосинтеза. Используя фермент полинуклеотидфосфорилазу, выделенную из бактерий, синтезировал (1955) РНК (в отличие от природной она не обладала стереоспецифичностью и в ее молекулу входили не четыре типа нуклеотидов, а лишь один). Участвовал в работах по расшифровке генетического кода. [c.378]

На самом деле это сложный многостадийный процесс, включающий ряд последовательных ферментативных реакций. Обратимся к схеме, приведенной на рис. 18. Процесс превращения углеводов начинается с их гидролиза, в результате которого образуются простые сахара (глюкоза). У бактерий этот процесс происходит вне клетки. На следующем этапе, включающем несколько стадий, глюкоза превращается в пировиноградную кислоту (ПВК). Окисле- [c.61]

Изменения в ходе ферментативных превращений белков и углеводов в листьях пшеницы при завядании [c.365]

Более впечатляющий пример — возможность превращения производных, получаемых из жидкого горючего (нефти), в пищевые углеводы. Для такого превращения необходимо промышленным способом расщепить нефтепродукты до глицеральдегида. Затем глицеральдегид можно ферментативным путем превратить во фруктозу, глюкозу и крахмал. [c.260]

Темновая фаза — это ферментативная утилизация и превращение Oj в углеводы [c.210]

Трикарбоновых кислот цикл (цикл лимонной кислоты, цикл Кребса) — циклический, замкнутый ферментативный процесс превращения ди- и трикарбоновых кислот, образующихся в качестве промежуточных продуктов при распаде белков, жиров и углеводов в организме животных и растений. [c.300]

Развитие ферментативных процессов при созревании мяса приводит к накоплению в нем веществ, влияющих на вкус и аромат готовых мясных продуктов. Этими соединениями являются продукты распада и пептидов (глютаминовая кислота, треонин, серосодержащие аминокислоты и др.), нуклеотидов (инозинмонофосфорная кислота, инозин, гипоксантин, рибоза), углеводов (глюкоза, фруктоза, молочная, пировиноградная кислоты), липидов (низкомолекулярные жирные кислоты), а также креатин и другие азотистые экстрактивные вещества. Среди летучих компонентов, определяющих аромат продуктов из созревшего мяса, обнаружены жирные кислоты, карбонильные соединения, спирты, эфиры. Существенную роль в формировании запаха играют серосодержащие соединения, предшественниками которых являются цистеин, цистин и метионин. На вкус и аромат мясопродуктов значительно влияют сахароаминные реакции или реакции неферментативного потемнения при тепловой обработке мяса, в которых участвуют редуцирующие сахара, аминокислоты или белки, а также альдегиды, возникающие в результате превращения жирных кислот. [c.1131]

Контролирует осмотическое давление и мембранные потенциалы преимущественно исключен из клеток Аналогично Ка, но особенно важен внутри клеток, поэтому является важным кофактором для некоторых внутриклеточных ферментов Укрепляет внутреннюю структуру клеток, образуя мостики между соседними карбоксильными группами в липопротеинах. Помогает сохранять мембранные потенциалы и передавать нервные сигналы. Важен для создания синтетической ДНК. Нужен в растениях для фотоинициируемого превращения диоксида углерода в углеводы Содержится в костях и других структурированных объектах, упрочняет стенки клеток (см. Mg2- ). Препятствует активирующему действию Mg2+ во многих ферментативных процессах, обеспечивая таким образом контроль [c.277]

Синтезирующее действие фосфорилазы определяли по общепринятой методике с глюкозо-1-фосфатом [9] и выражали в микрограммах прироста неорганического фосфора. Активность амилазы учитывали по увеличению содержания редуцирующих сахаров при инкубировании водных экстрактов из листьев и клубней с раствором крахмала. Для измерения направленности ферментативных превращений сахарозы применяли метод вакууминфильтрации А. Л.Кур-санова. Интенсивность оттока ассимилятов из листьев, их передвижение из надземной части растений в клубни определяли параллельно тремя методами а) по изменению сухого веса листьев за ночные часы с учетом траты веществ надыхапие б) по приросту сухого веса клубней за 7—10 дней в процентах от общего прироста веса растений в) по уменьшению содержания углеводов в листьях за ночные часы. Каждый из этих методов имеет свои недостатки, но поскольку результаты при их параллельном применении в наших опытах совпадали, можно считать полученные данные вполне надежныии- [c.236]

Подобно тому как превращение глюкозы в пируват представляет собой центральный путь в катаболизме углеводов, превращение пирувата в глюкозу является центральным путем глюконеогенеза. Пути эти не идентичны, хотя и включают ряд общих этапов (рис. 20-2). Семь ферментативных реакций гликолиза свойственны также и глюконеогенезу все они легко обратимы. [c.602]

Ферментативные превращения углеводов оказались, таким образом, тесно связанными с витамином Вх. Но эти превращения составляют основу обмена, обеспечивающего энергией функциональную деятельность нервной ткани. Не удивительно поэтому, что различные невриты и полиневриты неспецифического характера (основой которых не является авитаминоз Вх), как, например, полиневрит беременных, алкогольный полиневрит ишиас (воспаление седалищного нерва), контузионные невриты и т. п., также поддаются успешному лечению тиамином, особенно большими дозами его. [c.157]

При недостаточной секреции (точнее, недостаточном синтезе) инсулина развивается специфическое заболевание—диабет (см. главу 10). Помимо клинически выявляемых симптомов (полиурия, полидипсия и полифагия), сахарный диабет характеризуется рядом специфических нарушений процессов обмена. Так, у больных развиваются гипергликемия (увеличение уровня глюкозы в крови) и гликозурия (выделение глюкозы с мочой, в которой в норме она отсутствует). К расстройствам обмена относят также усиленный распад гликогена в печени и мышцах, замедление биосинтеза белков и жиров, снижение скорости окисления глюкозы в тканях, развитие отрицательного азотистого баланса, увеличение содержания холестерина и других липидов в крови. При диабете усиливаются мобилизация жиров из депо, синтез углеводов из аминокислот (глюконеогенез) и избыточный синтез кетоновых тел (кетонурия). После введения больным инсулина все перечисленные нарушения, как правило, исчезают, однако действие гормона ограничено во времени, поэтому необходимо вводить его постоянно. Клинические симптомы и метаболические нарушения при сахарном диабете могут быть объяснены не только отсутствием синтеза инсулина. Получены доказательства, что при второй форме сахарного диабета, так называемой инсулинрезистентной, имеют место и молекулярные дефекты в частности, нарушение структуры инсулина или нарушение ферментативного превращения проинсулина в инсулин. В основе развития этой формы диабета часто лежит потеря рецепторами клеток-мишеней способности соединяться с молекулой инсулина, синтез которого нарушен, или синтез мутантного рецептора (см. далее). [c.269]

Несколько сложнее наблюдаются превращения углеводов картофеля. При его хранении происходит ферментативный ра пад крахмала по фосфорилазному или амилазному пути. Схе ферментативного распада крахмала аналогичны фосфоролизу амилолизу гликогена у рыб (см. с. 175). Образующаяся в резул тате распада крахмала глюкоза расходуется на дыхание. Ес, по каким-либо причинам система дыхания разрушена или осла лена, например, подмораживанием до низких отрицательщ температур, то глюкоза накапливается и картофель сладит [c.140]

Большая часть потребленной свободной D-глюкозы в печени фосфорилируется при помощи АТР с образованием глюкозо-б-фосфата. Поглощенные в тонком кишечнике D-фруктоза, D-галактоза и D-манноза также превращаются в D-глюкозо-б-фосфат в результате ферментативного процесса, рассмотренного ранее (разд. 15.9). D-глюкозо-б-фосфат лежит, таким образом, на перекрестке всех путей превращения углеводов в печени. Метаболизм этого соединения в печени может осуществляться по пяти основным направлениям, и выбор какого-нибудь одного из них зависит от ежечасно и даже ежеминутно меняющихся спроса и предложения (рис. 24-9). [c.752]

Карбоксилирование рибулозодифосфата начинает восстановительный пентозофосфатный цикл углерода, звенья которого и их взаимосвязь были установлены, в частности, с помощью анализа продуктов ассимиляции СОг. Нестойкая р-кетокислота распадается при действии воды до 3-кислого фосфорнокислого эфира глицериновой кислоты. Последняя является ключевым соединением в цепи ферментативного синтеза углеводов, карбоновых кислот, аминокислот. В синтезе углеводов именно это соединение служит центром аккумулирования энергии, запасенной в ассимиляционном факторе. Сначала она фосфорилируется по карбоксильной группе с помощью АТФ, затем сложноэфирная группа триозы восстанавливается НАДФН до альдегидной, и полученный кислый фосфорнокислый эфир глицеринового альдегида превращается далее уже без участия ассимиляционного фактора АТФ принимает участие еще только в одной стадии превращения углеводов, а именно в процессе синтеза рибулозодифосфата из монофосфата. Регенерация рибулозодифосфата замыкает цикл. Все последующие изображенные на схеме превращения (см. схему 1) не требуют подвода энергии извне. Баланс по углероду показывает, что для построения одной новой молекулы гексозы требуется б актов [c.35]

Альдолаза выполняет большую роль в процессах превращения углеводов в растениях. Ее особенно много в активно растущих частях растений. Сахароза и крахмал наряду с моносахаридами легко образуются в листьях на свету. Однако в действительности они являются продуктами вторичного ферментативного превращения из моносахаридов и свет для их синтеза не нужен. Синтез крахмала может быть осуществлен в лаборатории из глюкозо-1-фосфата с помощью фосфорилазы и других ферментов. [c.381]

НИИ фруктозодифосфата до фосфодиоксиацетона и фосфоглице-ринового альдегида. Эти катализаторы могут быть отнесены к категории металлферментных комплексов, не специфичных к активируемым металлам. В этих случаях действие цинка также не специфично. Таким же образом зависит от наличия цинка активность триозофосфатдегидрогеназы дрожжей, катализирующей окисление и дальнейшее фосфорилирование фосфоглицеринового альдегида — звена в гликолизе, во многом определяющего дальнейшее превращение углеводов в дыхании и ферментативных процессах, а также связь различных путей превращения глюкозы с фотосинтезом. [c.136]

Гравитис Я. А., Эриньш П. П., В ев ере П. Я. и др. Структурные изменения древесины в процессе взрывного автогидро-лиза н их влияние на ферментативный гидролиз углеводов//Превращения древесины при микробиологическом и энзиматическом воздействиях Тез. докл. II науч. семинара. Рига, 1985. С. 67—73. [c.237]

БРОЖЕНИЕ, анаэробный ферментативный окисл.-восстановит. процесс превращения орг, в-в, благодаря к-рому организмы получают энергию, необходимую для жизнедеятельности. Может осуществляться у животных, растений и мн. пикроорганнзмов. Нек-рые бактерии, микроскопич. грибы и простейшие растут, используя только ту энергию, к-рая освобождается при Б. Исходные субстраты в Б.— гл. обр. углеводы, орг. к-ты, пуриновые и пиримидиновые основания. В зависимости от сбраживаемого субстрата и путей его метаболизма в результате Б. могут образовываться спирты (этанол и др.), карбоновые к-ты (молочная, масляная и др.), ацетон и другие орг. соед., СОа, а в ряде случаев — На- В соответствии с осн. продуктами, образуюпщ-мися при Б., различают спиртовое, молочнокислое, масляно-кислое и др. виды Б. [c.82]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология