Обмен жиров в организме

Между обменом жиров и углеводов в организме существует тесная связь. Наиример, при избыточном по- [c.445]

Реакции типа сложноэфирной конденсации протекают также в организме животных. (Прочитайте в учебнике об обмене жиров — цикл жирных кислот.) [c.460]

При питании больных диабетом (или животных, у которых диабет был вызван искусственно при помощи флоризина) индивидуальными аминокислотами наблюдалось, что большинство аминокислот вызывает повышенное выделение глюкозы и лишь некоторые (лейцин, изолейцин, фенилаланин и тирозин) дают ацетон и аце-тоуксусную кислоту, являющиеся, как известно, метаболитами жиров (том I). Следовательно, аминокислоты делятся на глюкогенные и кетогенные. (Продукты превращения следующих четырех аминокислот неизвестны лизина, метионина, триптофана и гистидина.) Отсюда следует, что в процессе расщепления аминокислот в организме некоторые аминокислоты включаются, начиная с определенной стадии, в обмен углеводов, а другие —в обмен жиров. Ниже мы опишем вкратце начало процесса расщепления аминокислот в живых организмах. [c.387]

Жировой обмен в организме может быть нарушен в результате нарушения углеводного обмена. Например, при тяжелых формах диабета (сахарная болезнь) происходит нарушение процессов окисления жиров в крови накапливаются промежуточные продукты окисления жиров — ацетоновые тела (ацетон, ацетоуксусная и р-окси-масляная кислоты), вследствие чего ацетоновые тела появляются и в моче. Это явление называется ацетонурией. [c.165]

Из желез внутренней секреции, через которые нервная система оказывает влияние на жировой обмен, можно упомянуть гипофиз. Действие секрета передней доли гипофиза на жировой обмен не подлежит сомнению. Гипофункция железы резко отражается на обмене жиров, вызывая отложение больших количеств жира в организме (заболевание, известное под названием гипофизарного ожирения). [c.296]

Рассматривая обмен веществ, мы излагали отдельно обмен белков, обмен жиров, обмен углеводов и т. п. Однако такое деление является искусственным и диктуется исключительно удобством изложения. В действительности обмен веществ в организме протекает как единое целое при тесном взаимодействии и взаимообусловленности отдельных составляющих его процессов. Даже первый этап обмена — переваривание пищи — представляет собой одновременно протекающий процесс распада белков, жиров и углеводов в желудочно-кишечном тракте. Дальнейшие превращения белков, жиров и углеводов в тканях в процессах промежуточного обмена настолько интимно связаны между собой, что для целого организма обмен, например, белков, изолированный от обмена углеводов, является абстракцией. [c.378]

Ацетон СНз—С—СН3. Ацетон — важный органический растворитель, он смешивается в любых соотношениях как с водой, так и с неполярными растворителями, легко воспламеняется. В организме ацетон образуется в результате обмена жиров. Далее он окисляется до воды и СО . Однако при сахарном диабете (или при голодании) обмен жиров протекает очень интенсивно, в результате чего в организме накапливается ацетон. В моче ацетон определяют при помощи нитропруссидной реакции. Запах ацетона, исходящий от больного, плохой диагностический признак. [c.224]

Кофермент А играет большую роль в обмене жире и углеводов, в частности в переносе ацильных остатков (ацетильной группы) он входит в состав фермента цикла лимонной кислоты, фермента расщепления и синтеза жирных кислот он участвует также в ряде биохимических процессов у разнообразных живых организмов от микробов до человека. Все это объясняет значение и широкое распространение пантотеновой кислоты в природе. [c.77]

Желчные кислоты образуются в печени и имеют важное значение в обмене веществ животного организма. Особенно важна роль желчных кислот в усвоении жиров организмом. Всасывание жиров стенками [c.243]

Основная биологическая роль щитовидной железы заключается в связывании иода в гормон тироксин, регулирующий обмен жиров, углеводов и белков в организме. Поступающий в тело животного неорганический иод аккумулируется преимущественно в щитовидной железе, где его концентрация в тысячи раз больше, чем в других органах. В ряде работ, основные из которых выполнены Майковым, радиоактивный иод был применен для изучения деятельности щитовидной железы, происходящих в ней химических процессов и дальнейшей судьбы иода в организме. Были также изучены патологические нарушения функции щитовидной железы и терапевтическое действие ряда лекарственных веществ. В ранних работах применяли преимущественно более легко получаемый короткоживущий J который позже был заменен изотопом с полупериодом 8,14 дней, получаемым в достаточных количествах при помощи урановых реакторов. Исследования на живых организмах могут вестись без затруднения, так как жесткое 8-излучение обоих изотопов легко проходит сквозь ткани и регистрируется счетчиком, расположенным вблизи соответствующего участка шеи человека или опытного животного. [c.508]

Особое значение для человека имеют полиненасыщенные жирные кислоты. В организме они не синтезируются. При непоступлении их с пищей нарушается обмен жиров, в частности холестерина, наблюдаются патологические изменения в печени, коже, функции тромбоцитов. Поэтому такие ненасыщенные жирные кислоты, как линоленовая и линолевая, — незаменимые факторы питания. Кроме того, они способствуют выходу из печени жиров, которые синтезируются в ней, и предупреждают ее ожирение. Такое действие ненасыщенных жирных кислот называется липотропным эффектом. Ненасыщенные жирные кислоты служат предшественниками синтеза биологически активных веществ — простагландинов. Суточная потребность человека в полиненасыщенных кислотах в норме составляет примерно 15 г. [c.187]

Обмен фосфатидов в организме тесным образом связан с обменом жиров. Фосфатиды участвуют в процессах всасывания жиров, в транспорте их в организме. При кормлении животных жиром, в который входят жирные кислоты с высоким йодным числом (стр. 86), например рыбьим жиром, эти жирные кислоты появляются в составе фосфатидов слизистой оболочки тонких кишок. Еще более показательны результаты исследований с при- [c.319]

Большое значение в обмене жиров имеет процесс отложения запасного жира в жировой ткани и его мобилизация. Нарушение -этого процесса часто приводит к ожирению организма, к накоплению жира в жировой ткани, вокруг скелетных мышц, сердца и т. д. Отложение жира в жировой ткани я1 ляется физиологически активным процессом. В жировой ткани обнаружены различные ферменты, катализирующие превращение углеводов и других веществ. При введении в организм промежуточных продуктов обмена веществ, меченных радиоактивным углеродом (например, радиоактивной уксусной кислоты), в жировой ткани обнаруживаются радиоактивные жиры. [c.330]

Взаимосвязь между превращением углеводов, жиров и белков внешне проявляется в том, что из углеводов пищи образуются и откладываются жиры, что при недостатке углеводов нарушается обмен жиров, что потребность организма в белках определяется не только количеством поступающих с пищей белков, но и количеством углеводов. При недостатке углеводов потребность организма в белках увеличивается. [c.459]

Распад глицерина и высших жирных кислот. В обмене жиров характерно широкое использование продуктов их распада для ресинтеза. Поэтому значительная часть р-моноглицеридов, глицерина и свободных высших жирных кислот, освобождающихся при гидролизе триглицеридов, используется для ресинтеза триглицеридов же, но несколько иного состава и строения, характерного для того или иного организма (если для этого используются пищевые жиры) или органа (если идет перестройка жиров в пределах организма). [c.388]

Обмен жиров в организме [c.192]

Печень - важнейший орган, в котором питательные вещества, всосавшиеся из кишечника, преобразуются для использования другими тканями организма. Большую часть крови печень получает прямо из кишечного тракта (через портальную вену). Гепатоциты ответственны за синтез, расщепление и хранение множества различных веществ. Они играют центральную роль в углеводном и жировом обмене всего организма и они же вырабатывают большую часть белков, содержащихся в плазме крови. В то же время гепатоциты сохраняют связь с просветом кишечника через систему мельчайших канальцев и более крупных протоков (рис. 17-10, Б). Через эти протоки гепатоциты выделяют в кишечник и отходы метаболизма, и эмульгирующее вещество - желчь, которая облегчает всасывание жиров. Внутри популяции гепатоцитов (в отличие от остальных частей пищеварительного тракта), по-видимому, нет заметного разделения труда все гепатоциты способны выполнять один и тот же широкий круг метаболических и секреторных функций. [c.162]

В состав любого живого организма, помимо различных солей и органических веществ, обязательно входит вода. Она является средой, в которой диспергированы важнейшие высокомолекулярные соединения, образующие коллоидные растворы, и протекает большинство реакций обмена. Вода сама принимает участие в обмене веществ, входя в качестве необходимого компонента во многие реакции синтеза. В качестве примера можно указать хотя бы на гидролитическое расщепление сложных углеводов, жиров и белков, требующее участия воды. [c.45]

Соотношение фосфора и кальция в дрожжах обеспечивает нормальное развитие костного скелета молодняка. Большое влияние на развитие животных оказывают содержащиеся в дрожжах микроэлементы и витамины. Биотин предупреждает кожные заболевания. По содержанию витаминов группы В дрожжп превосходят все кормовые продукты. Они содержат также токоферол, эргосгернн к холин, являющийся регулятором метаболизма жиров. Многие витамины группы В тесно связаны с белковым обменом в организме животных. Ферментные системы дрожжей катализируют процессы усвоения аминокислот и синтеза белка. [c.369]

Токоферолы различаются по числу и положению метильных групп в бензольном цикле. Роль витаминов Е еще не выяснена до конца. Известно, что они благоприятствуют обмену жиров, поддерживают нормальную деятельность нервных волокон в мышцах, облегчают течение сердечно-сосудистых заболеваний. Токоферолы являются природными антиоксидантами. Они легко образуют свободные радикалы (за счет отрыва атома водорода от фенольного гидроксила), которые способны улавливать другие свободные радикалы, возникающие в организме в результате окислительных превращений биологически важных эндогенных субстратов. Например, они препятствуют разрушению кислородом ненасыщенных жирных кислот, приостанавливая дефадацию липидов клеточных мембран. Установлено, что ан-тиокислительные свойства токоферолов резко улучшаются в присутствии витамина С (явление синергизма). Так, их совместное присутствие увеличивает в сто раз сроки хранения свиного жира. [c.112]

Тиаминовые ферменты и их системы принимают участие в углеводном обмене, который в свою очередь через низкомолекулярные органические кислоты (окислительный цикл трикарбоновых кислот и другие обменные реакции) находится во взаимосвязи с обменом жиров и аминокислот в животном организме. [c.421]

Между обменом жиров и углеводов в организме существует тесная связь. Например, при избыточном поступлении углеводов в организм значительная часть их превращается в жиры путем альдольной конденсации ацетальдегида, образующегося при расщеплении глюкозы. [c.449]

Эфиры галловой кислоты — малотоксичные вещества, не оказывающие заметного специфического влияния на какие-либо функции организма. В ряде стран применение пропил-, октил- и додецилгаллатов разрешено для стабилизации пищевых жиров. Додецилгаллат может быть использован в качестве aнтиoки литeJiя пищевых жиров, так как это соединение не оказывает токсического действия на животных 2 . Га.платы даже в сравнительно небольших дозах активно вмешиваются в обменные процессы организма, угнетая окислительно восстановительные ферменты 2> . 218 [c.427]

Основная роль щитовидной железы заключается в связывании иода в гормон тироксин, регулирующий обмен жиров, углеводов и белков в организме животного. Поступающий иод аккумулируется преимущественно в щитовидной железе, где его концентрация в тысячи раз выше, чем в других органах. Применение радиоактивного иода в работах Чайкова и др. оказало большую помощь в изучении функций щитовидной железы и ее патологических нарушений. Некоторые исследования велись путем простого прикладывания счетчика к соответствующему участку шеи подопытного животного или человека, так как жесткое радиоактивное излучение меченого иода легко проходит сквозь пе слишком толстые слои тканей. [c.328]

Высокая экономическая эффективность витаминов в народном хозяйстве, в частности в животноводстве и птицеводстве, подтверждается наукой и практикой. Совхозы и колхозы, а также комбикормовая промышленность предъявляют большой спрос на витамины А, Ва, Вз, РР, В12 и др. Наиболее дефицитны в обычных условиях кормления витамины А (и его провитамин — каротин), Дг и В12, дающие наибольшую экономическую эффекпивность. Особенно важен витамин Е, который обладает антиокис-лительными свойствами, способствует сохранению и усвоению витамина А и каротина в организме, участвует в обмене жира, углеводов и белков. При недостатке витамина Е в организме накапливаются токсические продукты, тормозящие развитие зародыша и ведущие к его гибели. [c.298]

В предыдущей главе подчеркивалось, что энергия, необходимая для многих протекающих в организме процессов, выделяется при обмене углеводов. Богатым источником энергии является так5ке жир, отлагающийся в жировых тканях. Калорийность жиров больше чем вдвое превышает калорийность углеводов и белков. Поэтому важнейшее значение в качестве резервных пищевых веществ имеют именно углеводы и жиры организм получает большую часть необходимой для него энергии за счет окисления углеводов и жиров. [c.371]

Инсулин влияет и на внутриклеточные структуры, например на строение митохондрий, что способствует повышению эффективности переноса энергии в органеллах клетки. Он уменьшает гликогенолиз и отдачу глюкозы из печени в кровь, но не повышает синтез гликогена в печени, как это думали ранее. Кроме того, инсулин влияет на обмен жира в организме, при его недостаточности наступает угнетение синтеза жирных кислот. В обмене аминокислот ннсулпи также играет важную роль, тормозя нревра-ш,ение аминокислот в глюкозу и усиливая синтез белков. [c.201]

Липиды представляют собою большую группу органических веществ, различных по химической структуре и обладающих одним общим для них свойством — нерастворимостью в воде и растворимостью в различных органических растворителях. Вполне попят1ю, что путь превращения различных по своей структуре липидов, их распад и синтез ие люгут быть одинаковыми. Различной должна быть и роль их в организме. Ниже мы остановимся на обмене жиров, фосфатидов и стеридов. О роли липовита-минов и стеринов уже сообщалось (стр. 118 и 50). [c.303]

Приведенные данные о взаимопревращениях углеводов, жнров и белков (амннокис ют) показывают, что обмен различных веществ в организме составляет единое целое. Неудивительно, поэтому, что нарушения превращения углеводов в организме влекут за собою изменения в обмене жиров и белков, что использование белков пищи в известной мере зависит от доставки в организм углеводов и т. д. В организме нет биохимических процессов, которые протекали бы изолированно, вне связи друг с другом. [c.465]

Недостаток в питании белка — незаменимого основного пищевого вещества - весьма чувствительно сказывается на состоянии организма. У детей при белковой недостаточности замедляется рост и умственное развитие, нарушается костеобразование. У большинства людей нарушается кроветворение, обмен жиров и витаминов (возникают гиповитаминозы), снижается сопротивляемость к инфекцш1м, простудам, некоторым другим болезням, а сами заболевания протекают с осложнениями. [c.10]

Гидролизом называется обменная реакция между различными веш,ествами и водой. Гидролизу подвергаются соли, карбиды, углеводы, белки, жиры и т. д. Гидролиз играет важную роль в природных явлениях. Разрушение горных пород обусловлено в значительной мере гидролизом составляющих их минералов — алюмосиликатов. В живых организмах происходит гидролиз полисахаридов, белков и других органических веществ. Оса-харивание крахмала," гидролиз древесины, получение мыла и многие другие важные производства основаны на гидролизе. В военном деле гидролиз используется при дегазации отравляющих веществ. [c.107]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология