Жиров растворимость

Жиры, растворимые в эфире масла, каучук и асфальт. .......... [c.22]

Известно несколько синтетических производных витамина В,, обладаюш,их его активностью, но в отличие от оригинала — это жиро-растворимые соединения, а по химической структуре их можно считать про-витаминами В,, так как нетрудно увидеть путь их пре-враш,ения непосредственно в тиамин (схема 10.2.2). [c.275]

Приготовление роданового раствора, К безводной уксусной кислоте прибавляют 10% свеже-перегнанного уксусного ангидрида. Если родановое число определяют для твердых жиров, растворимость которых в ледяной уксусной кислоте ограничена, то добавляют еще 30% четыреххлористого углерода. [c.59]

Жирные кислоты, пригодные для производства синтетических пищевых жиров, должны подвергаться особой очистке. В настоящее время длительными опытами точно установлено, что присутствующие в этих жирах кислоты с нечетным числом атомов углерода усваиваются человеческим организмом так же, как кислоты с четным числом поэтому нет никаких оснований удалять жирные кислоты с нечетным числом углеродных атомов из смеси синтетических жирных кислот. С технической точки зрения нет смысла осуществлять такое разделение кислот, поскольку оба типа кислот присутствуют почти в одинаковых количествах. Напротив, кислоты изостроения должны быть удалены, насколько это возможно, так как они являются причиной появления в моче кислых соединений, растворимых в эфире. Установлено также, что крысы, которых кормили жирами, синтезированными из жирных кислот, полученных на основе синтетического парафинового гача, испытывали задержку в росте. Известно, что эти кислоты имеют довольно разветвленное строение. Жирные кислоты изостроения можно в достаточной степени отделить экстракцией растворителями, например метанолом, метилэтилкетоном, ацетоном, бензином и низкомолекулярными карбоновыми кислотами, в которых они легче растворимы, чем кислоты с прямой цепью [101]. [c.474]

Молекулы жиров состоят из углерода, водорода и кислорода, как и молекулы углеводов. Содержание кислорода, однако, в них меньше, чем у углеводов, в этом смысле они ближе к углеводородам. Вообще и по растворимости, и по содержанию энергии жиры больше напоминают углеводороды, чем углеводы. Если поступление энергии в организм превышает его расход, то лишнее ее количество превращается в жир и откладывается в тканях организма. Если энергни поступает меньше, чем нужно, то этот жир расходуется. [c.247]

Анализ молока проводится в два этапа. На первом используется метод, основанный на малой растворимости жиров в воде и отделении их от других составных частей молока. Затем вы отделите белок от обезжиренного молока осаждением и фильтрованием полученной суспензии. [c.264]

Из табл. 63 следует, что при одинаковых давлениях и температуре растворимость ланолина в пропилене выше, чем в пропане. Обращают на себя внимание высокие молекулярные массы продуктов, извлекаемых газом из шерстного жира, а также большая разница в кислотных числах экстрагированного ланолина (0,9—1,6 мг КОН на 1 г) и остатка (19,4— 20/) мг КОН на 1 г продукта). [c.109]

Растворимость различных жиров и эфиров в пропане [130, 132, 136, 137] различна, следовательно появляется возможность разделения этих веществ. Большинство соединений показывает ограниченную растворимость в пропане и имеет минимум температуры растворимости (рис. 1-2). Растворимость падает с увеличением температуры (рис. 6-18), это связано с сильным падением плотности пропана вблизи его критической температуры (96,8 °С). Установлена вполне определенная обратная зависимость между молекулярной массой и критической температурой растворимости. У эфиров с молекулярной массой —460 г и кислот с молекулярной массой 230 з критическая температура растворимости совпадает с критической температурой пропана. Эти соединения, как и все другие с меньшей молекулярной массой, полностью растворяются в пропане. Поэтому разделение соединений с помощью пропана можно провести только при молекулярной массе больше 460 з для эфиров и 230 г для кислот. Как это следует из имеющихся данных, разделение отдельных жиров и [c.406]

Поступление токсичных веществ через дыхательные пути наиболее распространено и опасно, поскольку пузырьки легочной ткани (альвеолы) имеют громадную поверхность поглощения (у человека до 90—100 м ), поэтому непосредственно в кровь сразу поступает большое количество ядовитых веществ. Менее возможно поступление ядов через желудочно-кишечный тракт, куда они чаще всего попадают с загрязненных рук при еде и курении. Следовательно, при работе с ядовитыми веществами руки должны содержаться в чистоте. Через неповрежденную кожу в организм проникают яды, хорошо растворимые в жирах. И здесь основным средством защиты от отравлений является содержание тела в чистоте. [c.90]

Олеиновая кислота СНз (СНз) СН=СН(СН2), СООН — ненасыщенная одноосновная жирная кислота входит в виде глицеридов в состав многих жидких и твердых жиров льняного, оливкового, хлопкового, миндального, подсолнечного, кокосового (пальмового) масел, свиного сала и т. п. Из смеси кислот, получаемых при омылении жиров, олеиновая кислота выделяется в виде ее свинцовой соли, растворимой в эфире. Температура плавления кислоты около 14° С, температура кипения 223° С при 10 мм рт. ст., плотность 0,898 г см при 14° С. Требования к качеству технической олеиновой кислоты (олеину) приведены в табл. 12. 16. [c.681]

Растворяющая способность и растворимость нефти и углеводородов. Нефть и жидкие углеводороды хорошо растворяют иод, серу, сернистые соединения, различные смолы, растительные и животные жиры. Это свойство широко используется в технике. Нефтеперерабатывающая промышленность выпускает специальные бензиновые фракции в качестве растворителей для резиновой, маслобойной, лакокрасочной и других отраслей промышленности. [c.51]

Соли щелочных металлов хорошо растворимы в воде, на чем основано применение нафтеновых кислот в мыловарении для замены пищевых жиров и для разрушения нефтяных эмульсий. В бензине щелочные соли растворимы мало. [c.137]

В. С. Садиков [33]. Они подвергали гидролизу животные организмы— свинок, кроликов, кошек, мелких рыб—и установили, что лучше всею гидролиз производить не в присутствии концентрированных H. SO или НС1, а в автоклаве при помощи разбавленных кислот. При нагревании различных белков в автоклаве при ]40--150° с 0,5—4"о НС гидролиз заканчивается через 3—6 час., а при 180° в этих же условиях через 1—3 часа. В растворе образуется смесь простейших а-аминокислот и других растворимых в воде органических соединений, входящих в состав всех органов животного, а нерастворимые продукты распада—жиры, жирные кислоты, холестерины и т. д.—могут быть отделены от раствора. Этот способ гидролиза белков является большим достижением гомогенного катализа и известен под названием—автоклавный гидролиз белковых веществ. [c.542]

Нефтяные масла. Известно, что токсичность нефтяных масел повышается с ростом их молекулярной массы, кислотного числа, с увеличением в их составе доли аренов, смол и соединений серы. Соединения с разветвленной боковой цепью менее токсичны, чем нормального строения. Циклические соединения обычно токсичнее алифатических, ненасыщенные более токсичны, чем насыщенные. Опасность увеличивается с ростом растворимости масляных компонентов в жидкостях (прежде всего в воле и животных жирах), что повышает возможность их проникания в живые организмы. [c.27]

Важнейшее экологическое свойство жиров — практически полная биоразлагаемость. За рубежом это уже стало одним из основных требований как к базовым маслам, так и к присадкам. Однако практическое применение синтетических сложных эфиров со степенью биоразлагаемости до 90—95% ограничено их высокой стоимостью. Полиалкиленгликоли молекулярной массой до 600 также характеризуются высокой биоразлагаемостью, однако практически полная (до 100%) растворимость их в воде создает потенциальную опасность загрязнения вод и осложняет очистку последних. Водорастворимость жиров составляет менее 0,1%, что при высоком уровне эксплуатационных свойств дает им неоспоримое преимущество. [c.40]

В зависимости от степени очистки жиры подразделяют на рафинированные и нерафинированные. Простейшими методами рафинации являются отстаивание, центрифугирование и фильтрование. Отделяемый осадок состоит из механических примесей, белковых и слизистых веществ, ограниченно растворимых в жире, и большого количества жира (45—75%). Такие осадки, называемые фузами, используют для получения смазочных материалов, используемых в металлообработке (прокатка стальных изделий, другие операции обработки давлением). [c.229]

Жиры растворимы в эфире, чегыреххлористом углероде, бензоле, толуоле и некоторых других органических растворителях. [c.156]

Так как жиры и масла не смешиваются с водой, омыление водными растворами щелочи происходит медленно. Жир эмульсируется в воде постоянным перемешиванием, и щелочь реагирует с эмульсированным жиром. Если же взять спиртовый раствор щелочи, омыление протекает быстро, так как и щелочь и жир растворимы в горячем спирте. [c.196]

Принимать слабительные чересчур часто опасно. Если это входит в привычку, без них становится уже трудно обойтись. А кроме того, маслянистые слабительные могут вызвать авитаминоз. Витамин А и витамин О, как и некоторые другие, растворимы в жирах. Если стенки кишечника покрыты маслом, эти жирорастворимые витамины остаются в масляной пленке и не попадают в организм сквозь стенку кишечника. И если долгое время принимать слабительные, то организм может ошушать нехватку этих витаминов, даже если в пище их достаточно. Этого можно до некоторой степени избежать, если принимать слабительные не перед едой или после нее, а на кючь. [c.176]

Краски красящие вещества, растворимые в маслах, в спиртах (м. р.). Различные органические соединения ацетон, анилин, этиловый спирт, этилацетат, этиловый эфир, бензол, бутанол, масляная кислота, бутилацетат, бутилбутират, бутиллактат, бутилпропионат, дибу-тилфталат, уксусная кислота, изопропиловый спирт, жирные кислоты льняного масла, малеиновый ангидрид, окись мезитила, нафталин, фенол, фталевый ангидрид, пикриновая кислота, рицинолевая кислота, толуол, трибутилфосфат, стеарат цинка. Масла и жиры кокосовое масло, ланолин (м. р.), льняное масло, рициновое масло, соевое масло. [c.324]

Для обоснования ПДКр. з необходимы следующие сведения и экспериментальные данные 1) об условиях производства и применения вещества и о его агрегатном состоянии при поступлении в воздух 2) о химическом строении и физико-химических свойствах вещества (формула, молекулярная масса, плотность, точки плавления и кипения, давление паров при 20°С и насыщающей концентрации, химическая стойкость — гидролиз, окисление и др. растворимость в воде, жирах и других средах, растворимость газов Б воде, показатель преломления, поверхностное натяжение энергия разрыва связей) 3) о токсичности и характере действия химических соединений при однократном воздействии на организм. [c.12]

Этанол СН3СН2ОН - растворимое в воде органическое соединение. Его растворимость обусловливается наличием небольшой полярной группы -ОН. Холестерин (С27Н4 0) - животный жир, вызывающий болезни сердца, нерастворим в воде, хотя тоже содержит группу -ОН. Почему На ваш взгляд, будет ли холестерин растворяться в неполярных растворителях Почему [c.466]

Соли этих жирных кислот со щелочными металлами, получаемые обработкой жиров животного происхождения гидроксидами щелочных металлов, особенно NaOH, представляют собой растворимые мыла [c.297]

Зольные вещества, присутствующие в маслах и незаметные в силу особенностей светопреломления или растворимости, частью тоже осаждаются при разведении масел керосином и т. п. жидкостями. Зола от веществ, растворенных в масле (соли нафтеновых и сульфонафтеновых кислот) определяется оожиганием навески в 20—40 г в платиновом или фарфоровом тигле по общим правилам (зола в керосине и в нефтп). В виду трудности испарения всего масла, парам его не препятствуют спокойно гореть, если они воспламенились. Оставшийся кЛсс прокаливают снерва осторожно, но- 4 том все сильнее и сильнее до полного сгорания углерода. Обратным взвешиванием тигля определяют вес золы. Гольде рекомендует вести сожигание при помощи беззольного (или, по крайней мере, с известным содержанием золы) фитиля, свернутого из мягкой фильтровальной бумаги. Такой фитиль при помощи платиновой проволочки укрепляется в центре тигля в вертикальном положении и зажигается после пропитывания маслом, налитым в тигель.. В сл чае чистых масел опыт длится 3—4 часа, но масла, содержащие асфальт или много золы (напр., компаундированные масла, консистентные жиры и пр.), быстро засоряют фитиль. После сожжения масла тигель прокаливают и взвешивают. Простой прибор для определения золы предложил Конрадсон (69). [c.230]

В 1962 г. Г. Н. Юшкевич и Т. П. Жузе была изучена растворимость в метане и углекислом газе двух насыщенных кислот пальмитиновой 1 пл — 62 С) и стеариновой ( пл—170 41 ). Эти кислоты входят в состав почти всех жиров. Кроме того, изучалась растворимость в СН4 и СО2 ненасыщенной олеиновой кислоты, встречающейся в больших количествах в растительных маслах. Из спиртов исследовалась растворимость растительного стернна, — эргостерина и животного стерина —холестерина. Холестерин является вторичным спиртом с одной двойной связью. Молекулярная масса его 386, температура [c.43]

Ре, Со, N1 и их соединения широко используют в качестве катализаторов. Губчатое железо с добавками—катализатор синтеза аммиака. Высокодисперсный никель (никель Ренея)—очень активный катализатор гидрирования органических соединений, в частности жиров. Никель Ренея готовят, действуя раствором щелочи на интерметаллид Ы1А1, при этом алюминий образует растворимый алюминат, а никель остается в виде мельчайших частиц. Этот катализатор хранят под слоем органической жидкости, в сухом состоянии он мгновенно окисляется кислородом воздуха. Со и Мп входят в состав катализатора, добавляемого к масляным краскам для ускорения их высыхания . [c.569]

Поливиниловый спирт представляет собой порошок или хлопьевидное вещество от белого до кремового цвета. Наиболее важными свойствами полийинилового спирта являются его растворимость в воде и стойкость к действию органических соединений (жиров, масел, консистентных смазок, углеводородных, кислородсодержащих и хлорированных растворителей). [c.40]

Сульфонаты, получаемые из нефтепродуктов, подразделяют на водо-, водомасло- и маслорастворимые. Зодорастворимые сульфонаты имеют большое народнохозяйственное значение как сильные ПАВ их применение в качестве моющих средств позволяет экономить сотни тысяч тонн пищевых жиров и масел. ВоДомасло-растворнмые сульфонаты широко используют п эмульсий воды и масла ( растворимые масла ), М мые (или растворимые в углеводородах) сульфонаты при леняют в качестве моющих и диспергирующих присадок к моторным маслам. Эти сульфонаты не способствуют окислительным процессам, происходящим в масле, и вследствие высокой моющей способности предупреждают оседание смолистых и углеродистых веществ на деталях двигателей. Моющие присадки сульфонатного типа одновременно являются эффективными солюбилизирующими и нейтрализующими агентами. [c.67]

Дело в том, что растворитель — этиловый спирт, применяющийся в способе Маргошеса, хорошо растворяет растительные и животные жиры, ио весьма слабо минеральные масла, в особенности смазочные. Поэтому йодные числа, определенные по этому способу, крекипг-бепзипа, сольвента и керосина, относительно хорошо растворяющихся в спирте, оказываются ииже йодных чисел, определенных по способу Гюбля, что следует объяснить малой продолжительностью, а следовательно, неполнотой проведения реак-п ии. В отношении же всех остальных продуктов наблюдается почти полное отсутствие растворимости, причем, несмотря на довольно энергичное перемешивание, ход и конец реакции при титровании установить не удается это и вызывает повышение йодных чисел. Наконец, этим следует объяснить также и несовпадающие параллельные результаты в большинстве проб. [c.541]

Катализатор Твитчела представляет собой алкиларилсуль-фоновую кислоту, причем алкилариловая группа молекулы этой кислоты достаточно велика, чтобы сделать ее растворимой в жире. Вместо катализатора Твитчела часто используют кислоты Махогани, образующиеся при обработке нефтяных масел серной кислотой. Это тоже сульфоновые кислоты с достаточно большой органической группой, благодаря чему они также растворяются в жире. [c.341]

Нефтяные продукты хорошо растворяют растительные и животные жиры, не содержащие оксикислот. Поэтому такие масла, как непродутое сурепное масло, подсолнечное масло, свиной жир и т. п., свободные от оксикислот, легко растворяются в нефтяных маслах. Касторовое же масло, содержащее глицериды оксикислот, крайне мало растворимо в нефтяных маслах. [c.78]

Натриевые и натриево-кальциевые смазки по объему производства занимают второе место после гидратированных кальциевых. Распространенными натриевыми смазками являются консталины, которые в отличие от солидолов работоспособны при температурах до 110—115°С, однако растворимы в воде и легко смываются с металлических поверхностей. Консталины в основном готовят ра природных жирах — жировые консталины УТ-1, УТ-2 (УТ-универ-сальная —тугоплавкая). Получают их загущением нефтяных масел натриевыми мылами касторового масла. В натриевых смазках, как правило, велико содержание загустителя, и при низких температурах они обладают посредственной работоспособностью (ниже —20°С их применять не рекомендуется). Натриево-кальциевые смазки относятся к группе смазок на смешанных мылах, среди которых наиболее массовая — смазка 1—13, изготовляемая загущением смеси нефтяных масел натриево-кальциевым мылом касторового масла. Смазка 1—13 и ее вариант 1-ЛЗ, отличающийся наличием 0,5% дифениламина, применяются для смазывания роликовых и шариковых подшипников различных машин и механизмов. Поскольку основная часть смешанного загустителя в этих смазйах — натриевые мыла, то, по свойствам они мало отличаются от консталинов. [c.379]

В эмульсиях, содержащих заэмульгированный твердый жир, не наблюдается определенного характера устойчивости в пределах температур 5—40° С (Вуд и Катакалос, 1963) при выдержке в течение 100 дней и более. При высоких температурах плавится жировая фаза, изменяется растворимость компонентов в ней и может произойти обращение фаз. [c.129]

Эти работы продолжительное время не обращали на себя должного внимания, но острый дефицит в жирах к.концу первой мировой войны явился стимулом для развития их и внедрения в промышленность. Главные усилия были направлены на окисление нефтяных остатков, мазута, парафинов, соляровых масел и т. п. в жирные карбоновые кислоты для мыловаренного производства. Убеллоде и Эйзенштейн [39] нашли, что добавки к кислороду солей Мп и особенно стеарата Мп с 2—3% воды стимулируют при 150° окисление до образования более 80% растворимых в щелочах карбоновых кислот. Аналогично Г. Франк [40], применив ванадиевые соли, получил из парафина в циркулирующей струе кислорода 80—90% карбоновых кислот, из которых до 70—75% были технически пригодными. По одному из германских патентов того времени [41] парафины при 120° через 24 часа продувания кислорода в присутствии 2% солей Na, К, Мп или А1 образуют более 20% соответствующих солей моно-карбоиовых кислот. [c.218]

Используемые в промышленности ПХД представляют собой смеси молекул дифенила с различной степенью замещенности атомами хлора (от моно- до гексахлордифенилов и выше). Это прозрачные (бесцветные или желтые) жидкости молекулярной массой 292—361, плотностью 1300—1600 кг/м и температурой кипения 310—390 С. Растворимость ПХД в воде низка и зависит от степени насыщенности хлором для дихлордифенила при 20 С она составляет 5,9, для декахлордифенила — 0,015 мг/л. ПХД хорошо растворяются в органических растворителях и животных жирах, что способствует (вместе с крайне низкой биоразлагаемо-стью) их биоаккумуляции. [c.39]

Химические методы рафинации заключаются в обработке жиров водой (40—50°С, гидратация) слабым водяным или водноспиртовым раствором щелочи (щелочная рафинация). При гидратации коллоиднорастворимые в жирах фосфатиды, белковые и слизистые вещества набухают, их растворимость понижается и они легко отделяются центрифугированием или филь-тропрессованием. Возможна предварительная кислотная рафинация масла (например, фосфорной кислотой) с последующей нейтрализацией едким натром. Щелочная рафинация распространена более щироко. Свободные жирные кислоты нейтрализуются с образованием нерастворимых в жирах мыл, а белковые и слизистые вещества гидратируются. Мыло, обладая высокой абсорбционной и адсорбционной способностью, оседая, увлекает за собой значительную часть нежелательных компонентов — белки, слизи, пигменты, механические примеси. Из образующегося осадка, называемого соапстоком и содержащего 50—80% жира, выделяют жирные кислоты, применяемые в мыловарении, производстве пластичных смазок и для других целей. [c.229]

Однако при замене нефтяных и аткилбензольных масел на растительные необходима определенная осторожность, поскольку существует возможность их смешения в резервуарах. Хотя все эти масла в большинстве случаев неограниченно смешиваемы, присадки, обладающие различной растворимостью в базовых жидкостях, могут привести к коагуляции, застудневанию и засорению масляных фильтров. Необходимо учитывать и тот факт, что на практике низкая стабильность жиров делает необходимым более частый (по сравнению с нефтяными маслами) контроль, а подчас и смену смазочного материала в условиях эксплуатации, В горячих смазываемых узлах двигателей и механизмов как с циркуляционной системой смазки, так и с потерей смазочного материала образуются ПГТ П ь-м ГГЛ /П11 п пг, >тЧГ1РМЫ1П [c.251]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология