Аминокислоты амфотерный характер

Амфотерный характер аминокислот подтверждается взаимодействием их со щелочами и кислотами с образованием [c.411]

Аминокислоты жирного ряда имеют амфотерный характер вследствие наличия в молекуле кислотной (—СООН) и основной группы (— NHa), поэтому образуют соли со щелочами и минеральными кислотами. [c.188]

Амфотерный характер аминокислот проявляется в их способности взаимодействовать как с кислотами, гак и с основаниями. [c.40]

Однако аминокислоты являются соединениями амфотерного характера и в зависимости от среды диссоциируют как по типу кислот, так и по типу оснований поэтому нельзя характеризовать чистоту продукта только по одной функциональной группе. Правильнее судить о чистоте продукта сопоставлением данных определения по обеим функциональным группам. Плохая растворимость большинства аминокислот в органических растворителях в значительной мере осложняет выбор метода определения. [c.102]

Аминокислоты относятся к классу органических соединений, характеризующихся одновременным присутствием в их молекуле карбоксильных групп и аминогрупп, придающих соединению амфотерный характер. В водных растворах аминокислоты проявляют настолько слабый кислотно-основной характер, что их определение титрованием по типу кислот или до типу оснований представляет значительные трудности. Аминокислоты обладают также незначительной растворимостью во многих органических растворителях, что осложняет их количественное определение. [c.108]

Вследствие их амфотерного характера аминокислоты образуют соли как с кислотами, так и с основаниями (в последующем изложении Н" " представляет собой водородный ион в водном растворе, т.е. ион Н3О+) [c.373]

Такая система разделения основана на амфотерном характере аминокислот, которые связываются со смолой или отделяются от нее в условиях, контролируемых градиентом pH, ионной силой и температурой. Детектирование осуществляется [c.85]

Как и аминокислоты, белки обладают амфотерным характером. Положение изоэлектрической точки (рН<) зависит от природы входящих в их состав аминокислот (рН,- желатина 4,2 казеин 4,6 альбумин яйца 4,8 гемоглобин 6,8 глиадин пщеницы 9,8 клупеин 12,5). [c.296]

Свойства. Низшие полипептиды представляют собой в большинстве случаев бесцветные кристаллические вещества, обычно легко растворимые в воде и почти нерастворимые в спирте. Так же как и аминокислоты, они обладают амфотерным характером и дают все реакции, свойственные аминогрупп и карбоксильной группе (стр. 671 сл.). [c.686]

Амфотерный характер аминокислот. Аминокислоты могут давать соли как с кислотами, так и с основаниями. Так, например, аминоуксусная кислота за счет аминогруппы образует аммонийную соль с соляной кислотой [c.379]

Напишите схемы реакций, характеризующих амфотерный характер аминокислот. [c.87]

Богатый газ до разделения должен пройти сероочистку. Из методов, которые применяются для очистки газа от сернистых соединений (сероводорода), на заводах гидрогенизации наибольшее распространение получил метод очистки так называемыми растворами алкацида (замещенные аминокислоты типа аланина, имеющие амфотерный характер). Существуют два типа алкацид-ных растворов калийная соль метилаланина [c.299]

Метод нейтрализации. Прямое титрование аминокислот в водных растворах вследствие их амфотерного характера представляет известные трудности. Зеренсен предложил прибавлять перед титрованием к водному раствору аминокислоты формальдегид [190]. Последний связывает аминогруппу и таким образом исключает ее влияние, в результате чего становится возможным непосредственное титрование карбоксильной группы. [c.269]

Выше мы говорили, что в белках карбоксильные группы и аминогруппы аминокислот связаны по типу пептидов, и поэтому на первый взгляд кажется непонятным, почему белки сохраняют амфотерные свойства аминокислот и почему могут существовать белки с кислым или с основным характером Объясняется это тем, что среди аминокислот есть двухосновные кислоты (стр. 250),у которых после образования пептидов с другими аминокислотами в молекулах может остаться по одной свободной карбоксильной группе. Совершенно аналогично диаминокислоты после образования пептидов могут сохранить одную свободную аминогруппу. Таким образом, кислые или основные свойства некоторых белков могут быть обусловлены преобладанием аминокислот с кислыми свойствами (двухосновные кислоты) или аминокислот с основными свойствами (диаминокислоты) в белках амфотерного характера основные свойства диаминокислот уравновешены кислотными свойствами двухосновных аминокислот. [c.268]

Как видно из вышеприведенных схем, в полипептидах, как и в аминокислотах, содержатся аминные и карбоксильные группы, вследствие чего они обнаруживают амфотерный характер. Кроме [c.329]

Во всех практически важных методах крашения протеиновых волокон используется амфотерный характер протеина. Согласно переходу IX—1Ха особенно большое значение имеет способность связывать кислоты. Эта способность волокон обнаруживается ацидиметрическим титрованием. У шерсти она составляет примерно 0,85 эквивалента кислоты на 1 кг волокна. Соответственно низкому содержанию аминокислот с функцио- [c.294]

У1.6.2.3.1. Разделение аминокислот. Аминокислоты содержат как основные, так и кислотные группы, и вследствие амфотерного характера этих соединений молекулы в зависимости от pH раствора [c.375]

Как и у всех гетерофункциональных соединений, свойства ами нокислот в первом приближении являются суммой свойств имеющихся в их составе функций. Своеобразие аминокислот заключается в том, что в них сочетаются две функции с противоположным химическим характером — аминогруппа со свойствами основания и карбоксильная группа с кислыми свойствами. Подобно таким неорганическим веществам, как гидроксид алюминия или цинка, аминокислоты являются соединениями амфотерными, сочетающими в себе свойства кислот и оснований. Это видно, например, по спо- [c.275]

Амфотерность а-аминокислот обусловлена наличием в их молекулах функциональных групп кислотного (СООН) и основного (NH2) характера. Поэтому а-аминокислоты образуют соли как со щелочами, так и ки лотами. [c.326]

Присутствие в аминокислотах двух различных по характеру функциональных групп — карбоксила и аминогруппы — обусловливает не только пх амфотерность, но и способность взаимодействовать друг с другом [c.253]

Белки, подобно аминокислотам, являются амфотерными ионами, но имеют в отличие от последних макромолекулярный характер. Как и в случае аминокислот, изоэлектрическая точка является характерной константой каждого белка. Изоэлектрические точки большинства бел- [c.433]

Первоначальный водный раствор, содержащий хлористоводородную кислоту в отношении (1 7), подщелачивают едким натром до pH не менее 10 и экстрагируют несколькими порциями эфира по 50 мл каждая. Соединяют эфирные вытяжки, высушивают их безводным сульфатом натрия, отгоняют эфир и остаток взвешивают. Остаток состоит из органических соединений основного характера (амины, пиридиновые основания и т. п.). Оставшийся после экстракции водный раствор может. содержать амфотерные вещества, а также нелетучие, лучше растворимые в воде, чем в эфире, органические соединения, например многоосновные кислоты, оксикислоты, многоосновные спирты, аминокислоты, галогено- и сульфокислоты, частично многоосновные фенолы, простые углеводы, мочевину и ее производные. Этот раствор точно нейтрализуют уксусной кислотой и экстрагируют несколькими порциями эфира. Эфирные вытяжки высушивают безводным сульфатом натрия и отгоняют эфир. В остатке содержатся амфотерные соединения. [c.196]

Подобно аминокислотам белки являются амфотерными соединениями. Они образуют соли с кислотами и с основаниями. Вследствие слабых кислотных и основных свойств белков их соли обычно сильно гидролизованы. Электрохимический характер растворов белков зависит от концентрации водородных и гидроксильных ионов в растворе. Так же как аминокислоты, белки образуют в кислой среде катионы, а в щелочной — анионы, которые мигрируют под действием электрического тока к аноду или катоду (электрофорез). [c.699]

Аминокислоты и белки обладают амфотерным характером. При диссоциации как свободных аминогрупп, так и свободных карбоксильных групп они приобретают заряды в кислой срсдс — положительный, в щелочной —отрицательный. [c.5]

Полипептиды, так же как и сами аминокислоты, амфотерны и каждому свойственна своя изоэлектрическая точка. Они представляют собою соединения, промежуточные между аминокислотами и белками, — в условиях кислотного и щелочного гидролиза и те и другие распадаются на аминокислоты. Низшие полипептиды кристалличны, растворимы в воде по мере перехода к более высокомолекулярным полипептидам способность к кристаллизации ослабевает. Полипептиды могут также включать моно-аминодикарбоновые кислоты, подобные аспарагиновой и глутаминовой. Тогда они приобретают кислотные свойства за счет второй карбоксильной группы. Полипептиды, образованные с участием диаминокислот, имеют основной характер. Свойства полипептидов, образованных с участием серина ( -окси-а-аминопропионовой кислоты) и цистеина ( -меркапто-а-аминопропионовой кислоты), отражают наличие ОН- и соответственно SH-групп. Некоторые полипептиды играют важную биологическую роль в живых организмах. Таков, папример, трипептид глутатион [c.506]

Вследствие амфотерного характера а-аминокислоты не удается непосредственно титровать растворами едких щелочей. Титрование все же оказывается возможным, если блокировать аминогруппы действием формальдегида, ведущим к образованию азометинов образующиеся соединения можно определять алкалиметрически титрование по Сёренсену). [c.501]

Амфотерный характер а-аминокислот не позволяет непосредственно про-йть титрование их щелочью в аналитических целях. При взаимодей-1и а-аминокислот с формальдегидом получаются относительно устойчивые биноламины — Ы-метилольные производные, свободную карбоксильную груп- оторых затем титруют щелочью. [c.333]

В связи с амфотерным характером аминокислот в водных растворах, в зависимости от pH раствора, диссоциация карбоксильной гругпы или аминогруппы подавляется, и аминокислоты обнаруживают свойства щелочи или кислоты. В кислой среде при наличии в растворе избытка Н+-ионов диссоциация карбоксильной группы подавляется, и молекула аминокислоты становится заряженной положительно, т. е. ведет себя, как катион, передвигаясь в электрическом поле к катоду [c.187]

Далее применяются основания, например КНз, оксиалкиламины, анилин и т. д., а также гексаметилентетрамин, вещества амфотерного характера [аминокислоты, сульфаниловая кислота, (желатина, клей) и т. п.], мочевина. Непригоден ацетанилид. Поливинилхлорид можно стабилизировать при помощи соединенгш типа окиси этилена. Производные фенолов можно применять как таковые или в виде арильных эфиров ароматических карбоновых кислот, например бензойной кислоты [c.185]

Необходимость отдельного рассмотрения электролиза аминокислот с применением ионитовых мембран связана с тем, что эти соединения имеют амфотерный характер [35]. В кислой среде аминокислоты существуют в виде катионов HgN — R —СООН и при пропускании постоянного электрического тока должны мигрировать к катоду. В щелочной же среде аминокислоты мигрируют к аноду, так как присутствуют в растворе в виде анионов HgN — R — OO . Если же pH раствора соответствует изоэлектри-ческой точке данной кислоты, то она существует в виде бииона и не должна мигрировать к какому-либо электроду. [c.261]

Аминокислотами называются соединения, в которых наряду с карбоксильной группой—СООН содержится аминная группа—NH эти соединения являются амфолитами, т. е. одновременно и основащшми и кислотами. В водных растворах они имеют или нейтральную, или слабокислую реакцию и собствен1ю являются внутренними солями, образованными группами—СООН и—NHo, карбоксильная группа бывает свободна лнп1ь тогда, когда аминогруппа связана минеральной кислотой, например соляной. В водных растворах аминокислоты образуют вследствие своего амфотерного характера двухзначные ионы следующего строения [c.267]

Аминокислоты представляют собой бесцветные кристаллические вещества с довольно высокими температурами плавления (> 230 °С), Большинство кислот достаточно хорошо растворимо в воде и практически нерастворимо в спирте и диэтиловом эфире, что указывает на солеобразный характер этих веществ. Специфическая растворимость аминокислот является наиболее ярким проявлением одновременного присутствия аминогруппы (имеющей основной характер) и карбоксильной группы (характеризующейся кислотньши свойствами) в одной и той же молекуле, благодаря чему аминокислоты принадлежат к амфотерным электролитам амфолитам), В водных растворах [c.39]

Будучи построены из молекул аминокислот, белки содержат в своих молекулах карбоксильные группы —СООН, которые придают им кислый характер, и одновременно с ними аминогруппы —КНг, т. е. являются амфотерными (стр. 115). Этим объясняется то, что белки в зависимости от pH водных растворов могут находиться либо в виде катионов, т. е. положительно зарян енных частиц (в кислых растворах), либо в виде отрицательно заряженных анионов. Это можно наблюдать, подвергая их растворы электрофорезу (стр. 138). Одновременная диссоциация обеих групп объясняет то, что молекулы белков имеют высокий дипольный момент (стр. 62). [c.309]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология