Дрожжи контроль

Технологический режим выращивания дрожжей моделировали в лабораторных условиях в колбах объемом 250 мл на термостатированной качалке при температуре 30 °С в течение 10-12 ч. Начальный объем питательной среды составлял 30 мл, конечный (без учета отбора проб) - 70 мл. В ходе культивирования контролировали концентрации биомассы, аммонийного азота и фосфора в среде, проводили микробиологический контроль (морфология, численность почкующихся, живых и мертвых клеток). [c.29]

В том же семестре в лабораторном практикуме по общей биотехнологии эти же студенты выполняют лабораторную работу по изучению процесса брожения с целью получения этилового спирта. В качестве субстрата используется товарная глюкоза или сахароза, посевным материалом служат продажные пекарские дрожжи. Казалось бы, логично увязать два процесса. На лабораторном практикуме по ОХТ не просто проводить реакцию гидролиза в пробирках, моделировать реальный технологический процесс получения и наработки гидролизатов, с последующей нейтрализацией, очисткой готового продукта. Меняя параметры процесса, можно изучать его закономерности, вести его контроль и контроль качества продукта. Наработанные в лабораторном практикуме по ОХТ гидролизаты можно использовать в качестве сырья в практикуме по биотехнологии, что помогло бы студентам найти взаимо- [c.171]

КОНТРОЛЬ ПРОИЗВОДСТВА КОРМОВЫХ ДРОЖЖЕЙ [c.342]

В табл. 11.3—11.5 приведены сведения о производственном контроле сульфитного щелока, этилового спирта, кормовых дрожжей, технических лигносульфонатов и других продуктов. Таблицы составлены на основе технологических регламентов Архангельского ЦБК. [c.347]

Вес дрожжей в среде с биотином (нг/мл) контроль—224 0.025-246 0,05—269 0,1—295 0.2—331 мкг. [c.37]

Выход дрожжей по сравнению с контролем Выработка дрожжей с 1 т сырья, кг Съем дрожжей с 1 т древесины, % к контролю [c.136]

Приведен краткий обзор методов количественного апределения белка в различных объектах. Фотометрический метод, базирующийся на реакции Лоури, является наиболее перспективным для анализа растворов. Предложен способ перевода белка в раствор из твердых биопрепаратов (кормовых дрожжей, премиксов, комбикормов и т. д.) с дальнейшим фотометрическим определением белка по реакции Лоури. В частности, предлагаемая методика может быть использована для контроля содержания белка в кормовых дрожжах. В сравнении с существующей на производстве методикой повышается достоверность результатов определений белка и в 4 раза сокращается продолжительность анализа. Табл. 1. Библ. 7 назв. [c.90]

Наливают содержимое стакана в трубку для брожения таким образом, чтобы закрытое колено трубки было заполнено, а в широкой части трубки имелось некоторое количество жидкости. Заполненная таким образом трубка будет служить контролем, так как сами дрожжи могут содержать в себе некоторое количество сбраживаемых сахаров. [c.150]

Заполняют еще две бродильные трубки в качестве контроля на сбраживающую силу дрожжей и на содержание сахара в дрожжах. Для этого одну пробу ставят так же, как это указано выше, но вместо мочи берут подкисленный раствор глюкозы, а в другой пробе вместо мочи или раствора глюкозы берут подкисленную виннокаменной кислотой дестиллированную воду. [c.285]

Дрожжи определение влажности 8416 кислотности 8132 рибофлавина 8258 химико-бактериологический контроль производства 6520, 6521, 6522 Дубильные вещества [c.360]

Наряду с разработкой новейших конструкций сепараторов и центрифуг большое значение имеет создание КИПиА для контроля и управления работой сепараторов, быстрого отключения сепараторов, в которых унос дрожжей с фугатом превышает допустимые нормы. [c.27]

В книге описаны методы анализов сырья, вспомогательных материалов, полупродуктов и готовой продукции, которые применяют на гидролизных заводах и на заводах, перерабатывающих сульфитный щелок, при контроле за технологическими процессами получения этилового спирта, кормовых дрожжей, фурфурола и углекислоты. Изложены методы анализа сточных вод на различных стадиях биологической очистки. [c.2]

На гидролизных предприятиях получают до 20 видов готовой продукции. В настоящей книге освещены вопросы контроля производства только этилового спирта, кормовых дрожжей, фурфурола и углекислоты. [c.4]

Цеховые лаборатории проводят оперативный химико-технический и микробиологический контроль за выполнением технологического регламента своего цеха. Сотрудники лаборатории, делая анализы экспрессными методами в цехе, более сложными методами — в лаборатории и по показаниям контрольно-измерительных приборов, следят за соблюдением установленных параметров ведения процесса, за состоянием спиртовых и кормовых дрожжей. В случае обнаружения брака готовой продукции, потерь, инфекции и других нарушений технологического регламента сразу информируют руководство цеха для принятия срочных мер. [c.5]

Имея в виду исключительно важную роль химико-технического контроля и учета производства в совершенствовании технологических процессов, в улучшении качества и в увеличении вы- кода готовых продуктов (спирта, ксилозы, дрожжей, фурфурола, литейных крепителей, ванилина), можно предположить, что такая книга будет весьма полезной не только высшим техническим учебным заведениям, занимающимся подготовкой кадров для гидролизной и сульфитно-спиртовой промышленности, но и химическим лабораториям гидролизных и сульфитно-спиртовых заводов. [c.5]

Для учета выхода готовых продуктов и их потерь необходимо уметь определять общее содержание сухих веществ, редуцирую-щих веществ, сбраживаемых сахаров и спирта в промежуточных продуктах и в отходах, а также производить анализ сырья. Для контроля качества спирта необходимо умение определять в нем содержание этилового алкоголя, метанола, эфиров, альдегидов и сивушного масла. Гидролизное и сульфитно-спиртовое производство является биохимическим производством. Поэтому химику завода приходится определять физиологическое состояние дрожжей, их количество и химический состав, инфекцию среды, активность дрожжей, реакцию среды. [c.6]

А. А. Фуксу, предложившему в послереволюционный период способы переработки пленчатого сырья, более совершенные схемы разваривания, размнол ения засевных дрожжей и периодического сбраживания сусла. Им л<е написаны первые руководства по технологии спирта и технохимическому контролю производства. [c.8]

При производстве кормовьн дрожжей нз отходов спиртового производства ведется поэтапный технологический и микробиологический контроль. [c.307]

В линии для производства спирта из мелассы комплекс оборудования состоит из рассиропников, аппаратов для размножения дрожжей и пеноловушек, а также устройств для отбора проб, измерения расходов мелассы и контроля плотности расси-ропки. [c.81]

Эндоглюканазные гены можно использовать не только для получения из целлюлозных отходов полезных веществ, но и для других целей. Если ввести ген эндоглюканазы, находяшийся под контролем конститутивного промотора ак-тинового гена дрожжей, в винные дрожжи, можно усилить аромат получаемого вина. Это связано с повышением содержания в нем как минимум 12 летучих соединений, в том числе [c.300]

Такая закваска будет слабокислой в силу наличия слабодиссоциированной борной кислоты pH лежит между 3,0— 4Д ферменту сообщается положительный заряд. Употребление борной кислоты нельзя считать обязательным. Просто это практически удобно в условиях наших заводов. С таким же успехом можно применять и иную кислоту, особенно молочную, которая всегда имеется под руками на казеиновом заводе ее следует лишь получить в более или менее чистом виде, хотя бы кипячением сыворотки или осаждением в виде той или иной соли й извлечением из последней крепкой минеральной кислотой. Нельзя только употреблять (как это зачастую делается на наших казеиновых заводах) просто молочную кислую сыворотку, зараженную бактериями и дрожжами. Прибавление в закваску сильных кислот должно контролироваться индикаторами. В данном случае хороши будут цветные индикаторные бумажные полоски, окрашенные метилротом, границы изменения цвета которого лежат между pH = 4,2 (красный цвет) и 6,3 (желтый цвет), метилоранжем с границами pH = 3,1 (красный) и 4,4 (желтый) и бромфенолбляу с границами pH = 3,0 (желтый) и 4,6 (синий). Весьма важным является качество применяемой на заводе воды. Ее солевой состав должен учитываться, и поэтому готовая рецептура в каждом отдельном случае должна быть изменяема. Контроль индикаторными бумажными полосками весьма полезен и позволяет в каждом отдельном случае находить нужное количество прибавляемой кислоты. На наших заводах этими индикаторами, к сожалению, не пользуются. [c.76]

Пример расчета. Исследовалась заводская бражка после выращивания дрожж и сепарации. На титрование пробы и контроля по п. 4 пошло соответственно 12,07 ( и 0,15 мл (ai) 0,001 н. раствора КЮд. На титрование пробы и контроля по п. 3 пош соответственно 7,67 (Ь) и 0,10 мл (i>i) 0,001 н. раствора КЮ,. Подставляем в фopмyJ полученные результаты титрования [c.66]

Для того чтобы добиться экспрессии генов этих ферментов в дрожжах S. erevisiae, пришлось провести делецию (удаление) интронов из клонированных в E. oli нативных генов и поставить эти гены под контроль дрожжевых промоторов и концевых регуляторных последовательностей. [c.106]

Пре- парат Биотиновая активность, в % к биотину Ингибирование роста (вес дрожжей в % к их весу в контроле) [c.37]

Для опытов с циклопами используют такую же посуду, как и для опытов с дафниями. Циклопов кормят парамециями, которых легко разводить в лабораторных условиях в конических колбах (объемом по 0,6 л), подкармливая их пекарскими дрожжами и сгущенным молоком, добавляя корм в колбу до получения очень слабой мути (воду в колбы наливать на 1—2 см ниже края). Учитывают выживаемость в течение 30 дней, откладку количества яиц, появление науплий и их выживаемость, вычисляют реальную шлодовитость. Оценка находят ту концентрацию, при которой реальная плодовитость не Менее 50 и 75% от контроля. Длительность опыта 30 дней. [c.50]

Доброкачественность гидролизатов, полученных от варок древесного сырья с илом, и их биохимическая пригодность для получения кормовых дрожжей оценивалась методом непрерывного культивирования микроорганизмов на опытных субстратах. На гидролизатах, полученных совместным гидролизом древесного сырья с активным илом, самыми урожайными оказались дрожжи Кандида скотти и Трихоспорон. Результаты опытов показали, что при одинаковой скорости роста, равной 0,27 ч , утилизация редуцирующих веществ дрожжами, культивируемыми на гидролизатах с добавками ила, вьше, чем в контрольных опытах. Выход биомассы дрожжей при выращивании на гидролизате, полученном при введении в аппарат 4 % ила к массе абс. сухой древесины, составил 58,4 % от содержания редуцирующих веществ или 117,3 % от контроля, а при введении 15 % ила — 59,0 % от содержания редуцирующих веществ или 118,5 % от контроля. Съем дрожжей с 1 т абс. сухой древесины соответственно на 36,6 и 15,8 кг выше по сравнению с контрольной варкой. Солевое питание при выращивании дрожжей на гидролизатах, приготовленных с добавками ила, можно сократить на 25—50 % без ущерба для выхода и качества дрожжей [203]. [c.103]

В третьем столбце табл. 8.1 приводятся результаты опыта, в котором дрожжи инкубировали в аэробных условиях в присутствии 0,4 мМ 2,4-динитрофенола (ДНФ). ДНФ разобщает фосфорилирование и окисление в дыхательной цепи он нарущает сопряжение между переносом электронов и фосфорилированием, после чего дыхание протекает уже без контроля со стороны фосфорилирования. Добавление ДНФ практически выключает фосфорилирование в дыхательной цепи, и водород, отщепляющийся в цикле трикарбоновых кислот, уже не может использоваться для энергетических целей. Доступным для использования ока-"зывается только высокоэнергетический фосфат, образующийся при расщеплении. сукцинил-СоА. Результаты опыта показывают, что в присутствии ДНФ потребление глюкозы возрастает до величины, наблюдаемой в анаэробных условиях, что связано с его разобщающим Действием. [c.269]

Из множества способов измельчения сырья в промышленном производстве ферментных препаратов применение нашл различные способы механического разрушения тканей и клеток (с помощью мясорубок, куттеров, гомогенизаторов, растиранием). Кроме того, используют действие органических растворителей, автолиз, например дрожжей, реже — замораживание и оттаивание. Действие ультразвука или вводимых извне ферментов— лизоцима, целлюлаз и т. п.—применяется мало. Удаление балластных белков кратковременным прогреванием или изменением pH среды используется во многих производствах. Можно отметить, что эти операции, легко проводимые в лабораторных условиях, становятся довольно опасными в производстве, когда они выполняются с большими количествами веществ и в связи с этим замедляются. Здесь необходим тщательный контроль стабильности (денатурации и инактивирования) основного выделяемого белка. Это соображение, впрочем, относится практичес ки ко всем операциям препаративной химии ферментов. [c.156]

Из табл. 5 видно, что описанный ранее режим обработки на культурах дрожжей не давал выраженного дезинфицирующего эффекта на ранних стадиях культивирования число клеток после электрообработки в опыте и контроле практически было одинаковым, через 5 ч культивирования снижение числа клеток в опытные по сравнению с контролем незначительно. На более поздних стадих культивирования (через 24 и 48 ч) в обработанной электротоком культуре отмечено снижение числа живых клеток на порядок. [c.24]

В литературе рассматривалось достаточно много возможных механизмов влияния электрического поля на микроорганизмы [5]. Отмечено влияние переменного электрического поля промышленной частоты на направленность нуклеинового обмена, стимулирующего накопление биомассы хлебопекарных дрожжей и способствующего повьш1ению содержания фосфора нуклеиновых кислот в дрожжах за более короткий промежуток времени по сравнению с контролем. [c.25]

На гидролизных заводах для удаления серной кислоты из тидролизата его нейтрализуют известковым молоком. Образующийся гипс выпадает в осадок, который отделяют отстаиванием. Если нейтрализат предназначен для получения этилового спирта, то необходимо контролировать содержание гипса в осветленном нейтрализате. Повышенная концентрация гипса в сусле вызывает гипсацию бражных колонн. Если нейтрализат предназначается для выращивания дрожжей, то контроль по гипсу не нужен. [c.118]

Скорость брожения и количество спирта, образующееся из 100 кг гексоз, зависят от качества сусла, от расы дрожжей, их физиологического состояния и от наличия инфекции. Качество сусла обусловливается концентрацией и составом гексоз, т. е. сбраживаемых сахаров, наличием питательных солей (фосфора, азота, калия) и концентрацией токсических веществ, которые угнетают дрожжи или снижают их спиртообразующую способность. Кроме того, для нормальных условий жизнедеятельности дрожжей сусло должно иметь определенные pH и температуру. Контроль за работой бродильной батареи состоит в том, чтобы, определив качество и количество дрожжей и сбраживаемых сахаров в сусле, расчитать скорость потока сусла, при котором будет обеспечен максимальный выход спирта из сброженного сахара при полном отброде, и проследить за выполнением установленного технологического регламента. [c.147]

Развитие техники спиртового производства повлекло за собой развитие научных исследований в этой области, способствовавших в свою очередь дальнейшим усовершенствованиям в практике производства спирта. Русские инженеры внесли многочисленные усовершенствования в процесс эксплуатации оборудования, привозимого из-за границы, а также дали много новых изобретений как в области аппаратуры, так и в установлении режимов деятельности дрожжей. Наши ученые много сделали для разработки научных основ технологии производства спирта. Большое значение имела работа Д. И. Менделеева О соединении спирта с водой (1865), его работы по физической химии и на экономические темы. Профессор Л. Н. Шишков разработал методы контроля производства и защиты от вредных микроорганизмов. В области контроля производства и изучения химизма брожения большое значение имеют работы А. Г. Дорошевского, М. Г. Кучерова, И. И. Канон-никова, А. А. Колли, А. А. Вериго и др. [c.147]

При составлении книги использованы последние достижения по химико-техническому контролю и учету еще молодой гидролизной и сульфитно-спиртовой промышленности и особенно результаты исследований Всесоюзного научно-исследовательского института гидролизной и сульфитно-спиртовой промышленности (ВНИИГС). Книга состоит из трех частей I. Контроль и учет гидролизно-спиртового и сульфитно-спиртового производств П. Контроль и учет производства фурфурола, дрожжей, литейных концентратов, ванилина и производства ксилозы, включая иониты и коллактивит 1П. Исследование наиболее важных для технологического процесса вспомогательных материалов, применяющихся в гидролизной и сульфитно-спиртовой промышленности. [c.4]

На основании данных научно-исследовательских работ и опытных данных для разных производственных процессов гидролизных и сульфитно-спиртовых заводов разработаны технологические режимы, например, для гидролиза древесины, для нейтрализации, фильтрации и отстаивания, брожения, брагоперегонки и ректификации спирта, для выделения фурфурола из конденсата паров самоиспарения и для его очистки, для выращивания дрожжей на отходах гидролизного и сульфитно-спиртового производств. В каждый технологический режим включаются оптимальные условия проведения производственного процесса, при тщательном выполнении которых обеспечивается наибольший производственный эффект увеличение выхода промежуточного продукта или готовой продукции при соответствующем снижении потерь. Технологический режим гидролиза древесины включает наивыгоднейшую температуру и давление гидролиза, концентрацию кислоты, скорость перколяции, при которых получается максимальный выход гидролизного сахара. Технологический режим нейтрализации предусматривает необходимую температуру не1 Трализации, при которой наименьшее количество гипса остается в растворе в ней-трализате и тем самым предупреждается гипсация брагоперегон-иых колонн, и оптимальную кислотность нейтрализата, обеспечивающую нормальное брожение. Нарушение технологического режима влечет за собой снижение выхода и увеличение потерь. Поэтому за соблюдением технологических режимов необходим строгий контроль. Для наглядности приводим схемы контроля. [c.9]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология