Меласса из сахарного тростника

Меласса (черная патока). Мелассу в стране получают в южных сельскохозяйственных районах при переработке сахарной свеклы, сахарного тростника, цитрусовых, кукурузы и т. д. Производство мелассы приведено в табл. 57 [80]. [c.325]

Эффективность переработки мелассы в целом такова, что многие спиртовые заводы из каждой ее тонны, содержащей 750-770 кг сухих веществ, получают 310-320 л спирта, 10-13 кг СО2, около 100 кг прессованных, с 75%-ной влажностью, хлебопекарных и до 85 кг сухих кормовых дрожжей. Комплексная переработка мелассы позволяет достичь свыше 150% прибыли в сравнении с однопродуктовым производством. При этом выход этилового спирта из мелассы более высок, чем, например, из 1 т сахарного тростника (65 л) и маниока (80 л). В то же время этанол из сахарного тростника в 1990 г. заменял более 80% внутреннего потребления бензина в Бразилии и 10% в США. [c.324]

В 1970 г. во всем мире было выработано около 70 млн. т сахара, полученного из сахарного тростника и сахарной свеклы. Маточный сироп, остающийся после удаления кристаллов сахара из упаренного раствора тростникового сахара (этот сироп содержит 55% сахара, из них 35—40% сахарозы и 15—20% инвертного сахара, т. е глюкозы и фруктозы), известен под названием черная патока или тростниковая меласса. Высококачественной мелассой является неочищенный сок сахарного тростника, в котором большая часть сахара превращена путем кислотного гидролиза в инвертный сахар она представляет собой 70—80%-ный раствор сахара, содержащий 22—27% сахарозы и 50—55% глюкозы и фруктозы. В свекловичной мелассе присутствует 48—52% сахарозы и практически нет инвертного сахара. Оба вида мелассы можно подвергать ферментации. Полученный при этом этанол, выход которого составляет 90% (считая на сахаристые вещества), очищают дистилляцией. [c.30]

Мелассой называют последний маточный раствор — оттек, получающийся при отделении кристаллов сахарозы на центрифугах. В мелассе содержатся несахара сока сахарной свеклы пли сахарного тростника, не удаляемые прн его химической очистке, и сахароза, которую классическим методом кристаллизации выделять уже экономически невыгодно. При выработке сахара из сахарной свеклы выход мелассы в расчете на безводную колеблется от 3,5 до 5% от ее массы. С мелассой отходит от 10 до 15% всего сахара, содержащегося в перерабатываемой свекле. [c.20]

В соответствии с видом исходного сырья для производства сахара различают свекловичную и тростниковую мелассу. В СССР сахарный тростник не произрастает, но на сахарных заводах после свеклы на белый сахар перерабатывают импортный сахар-сырец. Получаемую при этом мелассу называют сырцовой. [c.20]

Сахароза содержится в сахарном тростнике (14—16%), а также в сахарной свекле (16—21%). Из сахарного тростника ее выделяют прессованием, а из сахарной свеклы выщелачиванием измельченной свекольной массы. После осаждения соединений кислого и белкового характера, осуществляемого действием гидроксида кальция, растворы упаривают в вакууме и сахарозу кристаллизуют. Остатки сахарного сиропа (мелассу) используют как кормовую массу или перерабатывают брожением на спирт. Сахароза вращает плоскость поляризации света вправо, [сс] = + 66,5°. Под действием кислот или фермента инвертазы [c.640]

Основную массу мелассы получают в качестве побочного продукта при производстве тростникового и свекловичного сахара. Очень высокий выход мелассы в США дает сахарный тростник — 35,6 /сг на 1 г (сахарная свекла — всего 3,7 кг). [c.325]

Производство сахара зависит от урожая сахарного тростника, собираемого обычно два раза в год, а поставки мелассы — от сроков ее измельчения, то есть времени уборки тростника. В связи с этим в производстве рома неизбежны мертвые сезоны , когда на рынке просто нет мелассы. [c.350]

Выделение аконитовой кислоты из соков, сиропов и меласс сахарного тростника и сорго [2432]. [c.327]

Выделение азотсодержащих углеводных полимеров из конечной мелассы сахарного тростника [c.300]

Конечную мелассу сахарного тростника разбавляют равным объемом воды и смесь оставляют минимум на 24 час при 4—8° для оседания некоторых нерастворимых хлопьевидных веществ. 40 г надосадочной жидкости разбавляют водой до 500 мл и полученный раствор наливают в мембранный мешок, изготовленный из целлюлозной трубки длиной 65 см и диаметром 5,7 см с толщиной стенок 0,0058 см. Мешок погружают в двухлитровый перколятор с 1800 мл воды. Содержимое мешка во время диализа, который длится 96 час, перемешивают механической мешалкой. В перколятор со скоростью 1 л час подают воду, насыщенную толуолом. Раствор диализованных полимеров мелассы оставляют минимум на 7 дней при 4—8°, чтобы осадить тонкий нерастворимый осадок. Прозрачный маточный раствор концентрируют при пониженном давлении и температуре бани 60°. Полученный концентрат частично высушивают лиофилизацией (см. стр. 302). Окончательную сушку проводят в вакууме при 25° над фосфорным ангидридом выход 1,5—1,7 г. [c.300]

Сегодня для этой цели применяются главным образом сахарный тростник, кукуруза, древесина и стоки, навоз и бытовой мусор, а также отходы сельского хозяйства и промышленности багасса, меласса, побочные продукты производства бумаги и целлюлозы. [c.38]

Для производства водки требуется только высококачественный спирт, поэтому все свойства водки обусловлены этиловым спиртом, который получают обычно путем перегонки бражки, полученной в результате сбраживания зерновых культур. В России и Польше в качестве источника углеводов может использоваться картофель, в странах Запада — сахарная свекла и меласса, а в Латинской Америке, Африке, Индии и на Дальнем Востоке — сахарный тростник. [c.376]

Экстрагирование аконитовой кислоты из сока, сиропа и мелассы, полученных из сахарного тростника [16]. [c.211]

Несмотря на большие размеры производства мелассы в самих США, основную роль в общем потреблении ее в стране играет импортное сырье, ввозимое из соседних стран, производящих сахарный тростник. Длительное время основным поставщиком мелассы в США была Куба. В результате экономической блокады, проводимой американским империализмом по отношению к революционной Кубе, импорт оттуда резко сократился. [c.325]

В США в 1918 г. существовало четыре завода по переработке сульфитных щелоков. Однако после первой мировой войны эти заводы были закрыты, так как их продукция не могла выдержать конкуренции с более дешевым спиртом из мелассы (патока сахарного тростника), ввозимой в США из Кубы и с Гавайских островов. В настоящее время в США лишь незначительное количество спирта получается путем переработки сульфитных щелоков. [c.142]

Остатки аметрина не найдены после его применения в количестве 1—4 кг д.в./га за 2—4 мес до сбора урожая в бананах, бобах, горохе, картофеле, сахарном тростнике, а также в продуктах переработки сахарного тростника (сиропе, мелассе, отходах, сахаре и остатках волокон). Пределы определения в зависимости от исследуемых продуктов и чувствительности методов анализа 0,04—0,1 мг/кг [526, 533]. [c.405]

Ввиду того, что содержащийся в мелассе сахар может быть легко и дешево превращен в спирт, свыше 50% всего производимого в Соединенных Штатах этилового спирта получают из этого сырья. Применяют главным образом черную патоку (мелассу), получаемую как отход при производстве сахара из сахарного тростника и содержащую 50—60% сахара. Сахар в мелассе присутствует в различных химических форхмах. Большая часть его состоит из тростникового сахара, имеющего формулу Сх НггОц присутствзгет также глюкоза или виноградный сахар, отвечающий формуле СдН аОб. [c.84]

В колониях Новой Англии меласса использовалась в производстве рома, которое было очень прибыльным. Мелассу можно было приобрести как у английских, так и у иностранных владельцев плантаций сахарного тростника. Закон о мелассе 1733 г. был попыткой заставить колонии закупать мелассу только у британских плантаторов, в противном случае производители рома вынуждались прекратить его выпуск (существовал и аналогичный Закон о джине 1736 г.). В результате стала процветать контрабанда мелассы с французских и испанских островов Вест-Индии. [c.334]

Что касается этилового спирта как топлива, то почти все существующие способы его производства основаны на переработке мелассы, сока сахарного тростника, кукурузного крахмала или же в меньшей мере маниока. Сбраживание — это лишь одна из стадий процесса помимо него сюда относятся выращивание растений, их уборка, перевозка на заводы, приготовление сусла, сбраживание, перегонка, обезвоживание, денатурация, изготовление смесей и реализация продукции. Кроме того, приходится решать вопрос об удалении или переработке жидких отходов (кубовых остатков). Понятно, что рассказать обо всем этом подробно здесь невозможно, и поэтому мы обратим внимание лишь на те стороны проблемы, которые важны в плане технической осуществимости, баланса энергии и экономики, но в то же время касаются и микробиологических аспектов работы этой системы, которые могут быть улучшены биотехнологическим путем. Их можно разделить на две группы. Первая связана с природой сырья, в котором должно содержаться нужное количество сбраживаемого сахара, получаемого дешевым способом и при малых энергозатратах, а вторая — с отгонкой спирта. В этом последнем случае можно уменьшить затраты (как энергетические, так и экономические), если повысить концентрацию спирта в продукте ферментации. [c.61]

Наемные рабочие из Калькутты впервые появились на карибских и демерарских сахарных плантациях в 1838 г., и подпитка ими продолжалась вплоть до 1917 г. [13]. Изначально на плантациях сахарного тростника и прилежащих к ним перегонных заводах работали рабы, и эта бесчеловечная торговля людьми создала экономическую основу для производства сахара, мелассы и рома в странах Карибского бассейна. [c.335]

Старая технология получения ОЭ, ОП и ОБ состояла из обработки олефиновых соединений хлорноватистой кислотой и последующей обработкой получаемого промежуточного соединения — хлоргидрина — известью до эпоксида [45]. В настоящий момент ОЭ получают гораздо более экономичным способом (предложен Лефортом в 1931 г.) из этилена и кислорода в результате процесса катализируемого ионами серебра [46] (подробнее см. [47]). Катализатор сделан из металлического серебра, закрепленного на сверхчистом AI9O3, и содержит малую часть щелочноземельных металлов, выступающих в роли промоторов. Интересно, что компания India Gly ols, основной производитель неионогенных ПАВ в Индии, производит ОЭ из мелассы сахарного тростника. Такой процесс (с использованием возобновляемых ресурсов) состоит из ферментации мелассы до этанола и последующей его дегидратации до этилена [48]. [c.27]

Для выпуска светлого ароматизированного рома в качестве источника сбраживаемых сахаров применяют сок сахарного тростника. При содержании сахара (сахарозы) 12-16% масс, он может сразу же подаваться в ферментеры, так как в нем нет большого количества взвешенных сухих веществ, которые при обработке мелассы откладываются на внутренних поверхностях дистилляционных аппаратов. Поскольку сок легко контаминируется и содержит богатую микрофлору дрожжей и плесеней, его следует использовать сразу же после экстракции из стеблей. При хранении в соке усиливается рост бактерий, в связи с чем нередки случаи самопроизвольного начала брожения. [c.340]

Производство перегнанного спирта моложе, чем неперегнанных спиртных налитков, но и его корни теряются в веках. Для получения напитка, содержащего 40% (по объему) спирта, нужна перегонка. Ее и сегодня осуществляют в перегонных аппаратах, представляющих собой модификации устройства, предложенного в 1830 г. Коффи и носящего его имя. Различия в сортах спиртовых продуктов зависят в основном от природы сырья, а также от того, подвергался ли конечный продукт выдержке. В спирто БОМ Производстве используются пригодные для этой цели штаммы Sa haromy es. Крупные спиртовые заводы всегда ведут свою собственную культуру дрожжей в специальных средах. Выбор штамма дрожжей при производстве спирта определяется их продуктивностью в особых условиях бродящего сусла. Брожение должно идти активно с образованием спирта в количестве, близком к теоретическому пределу. Хотя в качестве сырья можно использовать разнообразные продукты, некоторые сорта спирта обычно производят из вполне определенных его типов. Так, к нъяк, получаемый при перегонке вина, делают из винограда, а шотландский виски — из ячменного солода. Другие напитки — американский виски, джин и водку, которые обычно делают из зерна (например, кукурузы), можно производить и на основе другого подходящего сырья. Ром обычно получают из мелассы сахарного тростника или свеклы. Когда сырьем служит зерно (например, пшеницы или кукурузы), до сбраживания необходимо гидролизовать крахмал до сахаров. Так, виски — это продукт перегонки пива без хмеля. Первые стадии процесса производства виски такие же, что и при приготовлении сусла в пивоварении. Однако если применяют кукурузу или другие зерновые, то до приготовления сусла непосредственно в бродильных чанах проводят обработку крахмала в зерне ферментами солода. [c.112]

Для повышения кристаллизационной способности последних утфелей в вакуум-аппарат добавляют патоки более доброкачественных продуктов. В нормальном соке сахарного тростника содержится 18,9 % СВ, 15,9 % сахара, около 0,8 % инвертного сахара. Доброкачественность его составляет 84,44 %. При разбавлении сока водой содержание веществ снижается до 12—15 %. Очищенный сок имеет доброкачественность 85—85,5 %. В густом сиропе содержание инвертного сахара доходит до 2,6 %, а сахара — до 54 %. Состав утфелей и межкристальных растворов (паток) приведен в табл, 22. В стеблях сахарного тростника содержится 12,5—13 % сахара по массе стеблей. Выход кристаллического сахара в результате переработки стеблей составляет 10,91 % (коэффициент извлечения 83,6 %). Содержание сахара в мелассе составляет 1,23 %, а потери сахара — 0,91 %, в том числе в багассе — 0,76, в фильтрационном осадке — 0,08, неучтенные — 0,07 %. [c.94]

Рост производства этанола связан с широтой его применения в химической промышленности. Он прекрасный растворитель, антифриз, экстрагент. Этанол служит также субстратом для синтеза многих растворителей, красителей, лекарственных препаратов, смазочных материалов, клеев, моющих средств, пластификаторов, взрывчатых веществ и смол для производства синтетических волокон. Его используют в двигателях внутреннего сгорания либо в безводном виде, либо в форме гидратированного этанола. Среди растений, продуцирующих этиловый спирт, следует вьщелить маниок, злаки (особенно кукурузу) и топинамбур, у которого запасным углеводом является инулин. Используются также сахарный тростник, ананас, сахарная свекла, сорго, у которых основной углевод — сахароза. При переработке сахарного тростника его тщательно давят, целлюлозу (жом) отделяют от сладкого сока и сжигают, а сок концентрируют, стерилизуют и подвергают брожению. Этот раствор отделяют от твердых компонентов и далее из 8 —10%-го спиртового раствора путем перегонки получают этанол. Из оставшейся жидкости (стиллаж) после соответствующей переработки извлекают компоненты удобрений с выходом 2—3 %. Барду (кубовой остаток) после перегонки используют в качестве корма для сельскохозяйственных животных. Крахмал при его переработке сначала гидролизуют в сбраживаемые сахара. Производство этанола из мелассы с использованием жома [c.24]

Программа эта осуществляется главным образом на заводах,. гДе проводят прямое сбраживание сока сахарного тростника часть спирта производится из мелассы. Вторая крупная национальная программа — это производство бензирта дазоНо1 в США оно основано на сбраживании кукурузного крахмала. В 1984 г. ежегодное производство этого продукта составляло 5 10 галлонов. [c.66]

Электрохимической деминерализации могут подвергаться сахарные растворы на разных стадиях переработки — зеленая патока, разбавленная соком II сатурации [62], сок II сатурации [67], раствор мелассы (остаток после многократной перекристаллизации сахара) [59, 71, 72], жидкий сок исироны, образующиеся при переработке сахарного тростника [66]. [c.274]

Обсуждение метода. Описанная методика успешно применялась для определения остатков в почвах, а также в самых различных растительных и животных тканях. Убедительно показано, что остатки фенилдиалкилмочевин извлекаются количественно, если содержание их составляет 0,05—20 мг кг в таких объектах, как авокадо, лимоны, маслины, грейпфруты, яблоки, груши, апельсины, ананасы, малина, крыжовник, черника, виноград, земляника, пшеница, зерно, сорго, кукуруза, люцерна, сено, пастбиш ные травы, томаты, спаржа, шпинат, сахарная кукуруза, брокколи, редис, арахис, картофель, салат, фасоль, горох, лук, свекла, соевые бобы, сахарный тростник, сахар-рафинад, меласса, хлопковое масло, молоко, сливочное масло, мясо цынлят, говядина, свинина, ткани собак, крыс, перепелов. Для некоторых субстратов, например для сахарного тростника, чувствительность возрастает и достигает порядка микрограммов на килограмм. [c.184]

На Карибы перевозили рабов из Западной Африки, а ром и сахар экспортировали в Новую Англию и Великобританию. Эта выгодная трехсторонняя торговля, инициатором которой была Великобритания, происходила следующим образом рабов из Западной Африки продавали на Карибы или меняли на сахар, мелассу или ром затем корабли, фуженные карибскими товарами, через североамериканские колонии, где происходил дальнейший обмен, возвращались на Британские острова. Такая торговля продолжалась вплоть до начала войны за независимость, повлекшей серьезные последствия как для купцов, так и для моряков. В 1834 г. рабство в колониях было отменено, и британские владельцы плантаций сахарного тростника столкнулись с целым рядом проблем — для привлечения рабочей силы, которая заменила бы разбежавшихся рабов, им пришлось отправиться в Индию. [c.335]

Слово ром , впервые появившееся в Карибском регионе, стало общим для всего человечества родовым определением напитка. Ром производят во многих тропических и субтропических странах всего мира, где можно получить мелассу с заводов, перерабатывающих сахарный тростник. Дистилляционные аппараты самых разных конструкций для получения рома можно встретить в Колумбии, Венесуэле, Бразилии, Эквадоре, Перу, Боливии, Испании, США, Австралии, Индии, на Филиппинах, в Индонезии, Таиланде, Мадагаскаре, Свазиленде, Южной Африке — это лишь небольщой перечень стран, где производят ром, рон, аква ардьенте и даже бензоспирт. [c.345]

В Бразилии с 1975 г. успешно производят этанол, который используется в качестве горючего. Исходным материалом является сахарный тростник. После сбора урожая тростник измельчают и получают сок. Из сока экстрагируют сахарозу, которая является коммерческим продуктом, однако при этом остается сироп (меласса), содержащий глюкозу и фруктозу. Мелассу можно использовать как исходный материал для ферментации с помошью дрожжей Sa haromy es erevisiae. Этанол перегоняют, чтобы очистить от других продуктов ферментации. В качестве горючего при перегонке используют сухой волокнистый материал, который остается после измельчения сахарного тростника. [c.84]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология