Амино- и карбоксильная группы

Среди высокомолекулярных соединений важное место занимают белки. Они играют основную роль во всех жизненных процессах, а продукты их переработки — в технике и производстве. Белки являются полимерными электролитами, так как их молекулы содержат ионогенные группы. Поэтому растворы белков имеют целый ряд особенностей по сравнению с растворами других полимеров. В состав молекул белков входят разнообразные а-аминокислоты, в общем виде формула их строения может быть записана в форме КНг — К — СООН. В водном растворе макромолекула представляет амфотерный ион КНз — К — СОО . Если числа диссоциированных амино- и карбоксильных групп одинаковы, то молекула белка в целом электронейтральна. Такое состояние бедка называют изоэлектрическим состоянием, а соответствующее ему значение pH раствора — изоэлектрической точкой (ИЭТ). Чаще всего белки — более сильные кислоты, чем основания, и для них ИЭТ лежит при pH < 7. При различных pH изменяется форма макромолекул в растворе. В ИЭТ макромолекулы свернуты в клубок вследствие взаимного притяжения разноименных зарядов. Б кислой и щелочной средах в макромолекуле преобладают заряды только одного знака, и вследствие их взаимного отталкивания молекулы распрямляются и существуют в растворе в виде длинных гибких цепочек. Поэтому практически все свойства растворов белков проходят через экстремальные значения в изоэлектрическом состоянии осмотическое давление и вязкость минимальны в ИЭТ и сильно возрастают в кислой и щелочной средах вследствие возрастания асимметрии молекул, минимальна также способность вещества к набуханию, оптическая плотность раствора в ИЭТ максимальна. Изучение всех этих свойств используется для определения изоэлектрической точки белков. [c.443]

Любой дипеитид имеет свободные амино- и карбоксильную группы и поэтому может взаимодействовать еще с одной молекулой аминокислоты, образуя трипеитид т зким же путем получают тетрапептиды и т. д. [c.644]

Поэтому в ИК-спектрах нейтральных растворов аминокислот нет полос поглощения свободных амино- и карбоксильных групп. Но если этот раствор подкислить, то появляется полоса поглощения, характерная для карбоксильной группы. При добавлении к раствору щелочи, наоборот, регистрируется полоса, связанная с частотой аминогруппы. [c.223]

При определенных значениях pH раствора число положительных и отрицательных зарядов в молекулах белка становится одинаковым и такие молекулы не переносятся ни к аноду, ни к катоду. Значение pH раствора, при котором достигается такое состояние белка, называется изоэлектрической точкой. Последняя не одинакова для различных белков, так как в зависимости от их аминокислотного состава они могут содержать разное количество свободных амино- и карбоксильных групп. Например, для яичного белка (альбумина) изоэлектрическая точка находится при pH = 4,8 (кислая среда), а для белка пшеницы (глиадина) — при pH = 9,8 (щелочная среда). [c.295]

Реакции концевых групп макромолекул. Кроме функциональных групп, входящих в состав элементарных звеньев полимера, на концах макромолекул некоторых полимеров, главным образом гетероцепных, имеются функциональные группы, также способные вступать в различные реакции. Так, на концах макромолекул полиамидов находятся аминные и карбоксильные группы, на концах макромолекул полиэфиров— гидроксильные и карбоксильные группы, на концах макромолекул полисахаридов — гидроксильные и альдегидные группы. [c.223]

Все описываемые ниже качественные реакции приведены для а-аминокислот, имеющих наиболее важное значение в жизни организмов. Аминокислоты других типов обычно обнаруживают, используя качественные реакции на амино- и карбоксильную группы. [c.118]

Аминокислоты обладают всеми свойствами амино и карбоксильных групп. Вместе с тем ди- или полифункциональность молекулы аминокислоты обусловливает ряд нх специфических свойств. [c.167]

Поскольку дипептид также содержит амино- и карбоксильную группу, реакция может продолжаться с образованием полипептидов, составляющих основу белков, но об этом - позже. [c.242]

Многие аминокислоты наряду с аминной и карбоксильной группой содержат другие функциональные группы гидроксильную (серии, тирозин), дисульфидную (цистин), гуанидиновую и некоторые другие. [c.25]

Концевыми группами полиамидов являются аминные и карбоксильные группы. Молекулярную массу полиамида определяют по аминному (а.ч.) и кислотному числам (к.ч.) (см. с. 40 и 73) [c.164]

В продуктах распада природных белков были обнаружены различные аминокислоты. Еще в 1888 г. Данилевский высказал гипотезу о том, что различные аминокислоты, образуя белки, соединяются за счет амино- и карбоксильных групп с образованием группировки—Н—С—, впоследствии Названной пептидной НО [c.180]

Вследствие разнообразия белковых веществ и сложности их состава в приведенной формуле указано только наличие амино- и карбоксильных групп, но не обозначены ни число этих групп, ни состав радикала К, ни его величина. Наличие в молекуле групп NH2 и —СООН сообщает белкам ам-фотерный характер — способность реагировать с кислотами и щелочами с образованием двоякого рода соединений, например [c.229]

Аминокислотами называются соединения, содержащие одновременно амино- и карбоксильную группу [c.231]

Строение, способы получения и свойства аминокислот. Аминокислотами называются соединения, в молекуле которых содержатся одновременно аминная и карбоксильная группы. Таким образом, аминокислоты являются в одно и то же время и основаниями и кислотами. Примером их может служить аминоуксусная кислота NHjj— Hj—СООН. [c.373]

Ароматические аминокислоты содержат в своем составе ароматическое ядро, аминные и карбоксильные группы. Функциональные группы могут находиться в ядре или в боковой цепи [c.233]

Аминокислоты. Аминокислоты — соединения, содержащие одну или несколько амино- и карбоксильных групп. [c.305]

Существуют иопиты, обладающие свойствами амфолитов. Они содержат как кислотные, так и основные группы, наиример амино-и сульфогруппы, амино- и карбоксильные группы и т. Д- [c.509]

Амино- и карбоксильные группы больщинства аминокислот, растворенных в жидкостях организма животных или растений (а эти жидкости обычно имеют pH 7), внутренне ионизированы так, что группы аммонийного и карбоксильного ионов образуются в одной и той же молекуле. [c.385]

Вторая часть названия — аминокислота — указывает на присутствие в молекуле карбоксильной группы. Однако водные растворы аминокислот могут иметь кислую или основную реакцию, в зависимости от относительной силы и числа кислотных карбоксильных групп и основных аминогрупп. Большинство аминокислот имеют одинаковое число амино- и карбоксильных групп их считают нейтральными аминокислотами. Некоторые аминокислоты имеют больше аминогрупп, чем карбоксильных групп, их называют основными аминокислотами. Примером может служить гидроксилизин [c.198]

Известно большое число реакций аминокислот и их ацильных производных, в которых участвуют одновременно аминная и карбоксильная группы, в результате чего образуются гетероциклические соединения различных классов. [c.466]

В табл. 2-2 включены также значения рКа (см. гл. 4, разд. Б) боковых групп аминокислот. Если концевые амино- и карбоксильные группы свободны, они тоже могут участвовать в кислотно-основных реакциях р/Са этих групп имеет следующие значения [c.84]

Рассмотрнгс ( юрмулы продуктов, которые вы написали при ответе на предыдущий вопрос. Обратите внимание на то, что в них имеются реакционноспоссбные амино- и карбоксильные группы. Следовательно, ди- [c.261]

Были предложены и другие защитные группы, которые, однако, получили менее широкое применение. Многие из них обладают специфическими свойствами они уникальны либо по области применения, либо по методам удаления. Например, производные о-нитробензиловых эфиров используются в качестве фотола-бильных блокирующих групп для защиты амино- и карбоксильных групп. Такие защитные группы удаляют при освещении (X > 320 нм). [c.76]

Число возможных вариантов еще более возрастет, если учесть, что полипептидные цепи способны замыкаться в циклы. Го моде т-циклические полипептиды получаются в результате образования пептидной связи между концевыми амино- и карбоксильной группами (отщепление воды), Гетеродет - циклические полипептиды образуются в тех случаях, когда замыкание цикла происходит, например, в результате этерификации карбоксильной группы гидроксилом, рлсположениым в боковой цепи, или в результате образования дисуль-фидной связи между боковыми цепями [c.381]

Пептиды дают все реакции, которые характерны для аминокислот, с теми, однако, коррективами, которые вносят увеличение молекулярного веса, увеличение расстояния между аминной и карбоксильной группами и главное — появление новой функциональной группы — амидной. Специфической для пептидов является биуретовая реакция с солями меди в щелочной среде пептиды дают окрашенные комплексы,, например, [c.504]

В последние годы в хромато-масс-спектрометрии ш poкo применяются кварцевые капиллярные колонки с привитыми силиконовыми неподвижными фазами. Их использование позволяет анализировать крайне труднолетучие и термически нестабильные соединения, например дипептиды (после получения производных по амино- и карбоксильным группам), олигосахариды (также после соответствующей дериватизации), токсичные полихлорированные ароматические углеводороды и т. д. Кроме того, подобные фазы устойчивы к действию больших количеств (до 500 мкл) агрессивных растворителей, в том числе воды, что существенно расширяет возможности хромато-масс-спектрометрии при анализе следов органических соединений. [c.206]

Номенклатура и изомерия. Обычно аминокислоты носят эмпирические названия. По рациональной номенклатуре их названия составляются путем прибавления к названию соответствующей кислоты приставки амино и буквы греческого алфавита, указывающей положение аминогруппы по отношению к карбоксильной группе. По числу аминных и карбоксильных групп, а также в зависимости от радикала К аминокислоты подразделяются на моноаминокарбоновые, диаминокарбоновые, амино-дикарбоновые, ароматические и гетероциклические аминокислоты. [c.231]

Полный синтез свиного р-кортикотроп ина был осуществлен Швай-цером и Сибером (1963). Пептидные связи были образованы главным образом при помощи активных эфиров, а именно п-нитрофениловых эфиров для защиты амино- и карбоксильных групп в основном использовались грет-бутильные группы, так как они легче удаляются, чем больщинство из обычно применяемых защитных групп (см. раздел Синтез пептидов , стр. 674 сл.). [c.701]

Следующее место после ацетальной связи по чувствительное к гидролизу занимает амидная свяаь. При нагревании полиамид в концентрированных растворах серной, соляной и муравънн( кислот протекает гидрОлиз амидной связи с образованием амин и карбоксильной групп [c.66]

Выход 10 г (90% от теоретического), т. пл. 148... 149°С. Температуру плавления фталаминовой кислоты следует определять быстро, так как иначе могут образоваться продукты внутримолекулярной конденсации между амино- и карбоксильной группами. [c.229]

Хотя большинство случаев поликондеисации амино-и карбоксильных групп относится к поликонденсацни ди-кярбоновых кислот с диаминами (реакции АА + ВВ) или поликондеисации аминокислот (реакции АВ), могут быть также случаи получения необычных полимеров, если в поликонденсацию вовлекаются мономеры, содержащие одновременно несколько реакционноспособных групп обоих типоп. Так, например, гексаметилен-бкс-иминоуксусная кислота при поликонденсации образует линейный полимер, цепь которого состоит из дикетопи-перазиновых колец, связанных углеводородными участками, содержащими 6 атомов углерода [8]. В этом случае мономер можно отнести к типу АВ - НА и реакцию можно изобразить следующим образом [c.90]

Химические свойства а-аминокис-лот определяются, в самом общем случае, наличием у одного и того же атома углерода карбоксильной и аминной групп. Специфика боковых функциональных групп аминокислот определяет различия в их реакционной способности и индивидуальности каждой аминокислоты. Свойства боковых функциональных групп выходят на первый план в молекулах полипептидов и белков, т.е. после того, как аминная и карбоксильная группа свое дело сделали — образовали полиамидную цепочку. [c.75]

Синтез пептидов и белков включает образование амидной саязи между амино- и карбоксильной группами -аминокислот. Синтез полипеп- тида, образующегося из одной аминокислоты, по существу аналогичен синтезу по.чнамида, например найлона 6 [c.413]

Вследствие наличия в макромолекулах амино- и карбоксильных групп белковые волокна обладают амфотерными св-вами. В кислой среде подавляется диссоциаши групп СООН и анионы красителя. могут сорбироваться на положительно заряженных аминогруппах волокна с образованием ионныд связей [c.392]

Б). Неправильно. Подразделение аминокислот основывается на относительном числе присутствующих в их молекулах амино- и карбоксильных групп. Если это число одинаково — аминокислота нейтральна если та или другая функциональная группа преобладает — аминокислота оказывается либо основной, либо кислой. ВБимательно посмотрите еще раз на формулу аспарагиновой кислоты, прежде чем вернуться и искать другой ответ. [c.198]

В молекуле аминокислоты могут находиться сразу несколько амино- и карбоксильных групп, могут присутствовать гидроксильные и иные группы, гетерощпслы, атомы серы, азота и т.д. Отсюда - очень большое число возможных представителей. Однако в природе обнаружено только около 70 аминокислот, причем практически все они - а-аминокислоты и только 22 из них играют важную роль в живых организмах, поскольку именно из них построены все белки (важнейшие аминокислоты) (табл. 33.1). [c.248]

Рассмотренные методы позволяют синтезировать самые различные а-аминокислоты. Однако разнообразие аминокислот, входящих в состав-белков, этим не ограничивается. Значительное место среди них занимают аминокислоты, содержащие наряду с аминной и карбоксильной группами еще и другие функциональные группы (см. табл. 2). Синтез этих соединений имеет определенную специфику и требует внесения изменений в описанные выше методы или же совсем иного подхода. Синтез некоторых из них излагается ниже. [c.447]