Глютаминовая кислота различных

Как видно из табл. 4, аминокислотный состав различных белков неодинаков в одних белках содержится большее количество глютаминовой кислоты (казеин, инсулин), в других преобладает гликокол (коллаген), иные содержат много цистина (кератин шерсти), а в некоторых почти нет содержащих серу аминокислот (протамин) и т. д. [c.35]

Сырьем для получения глютаминовой кислоты служат различные белковые вещества [3]. [c.206]

Запись светопропускания хроматограммы, содержащей различное количество глютаминовой кислоты , показана на рис. 31. Калибровочная кривая, зависимости площади пиков, полученных на диаграммной ленте, от концентрации указанной кислоты, приведена на рис. 32. Для каждой аминокислоты строят отдельную калибровочную кривую в координатах площадь—концентрация. [c.135]

Рис. 31. Кривая светопропускания хроматограммы, содержащей различное количество глютаминовой кислоты (записанная на денситометре)

В мелассную барду переходят 50—55% сухнх веществ мелассы, дрожжи и многие продукты нх жизнедеятельности. Так как в ней содержится большое количество минеральных веществ, то непосредственно на корм животным она ненригодна. Мелассную барду используют в различных направлениях как основное сырье для выращивания кормовых дрожжей, для получения оргаио-мине.оаль-ных удобрений, кормового концентрата витамина В12, для выделения глицерина, глютаминовой кислоты, глютамата натрия, бетаина [c.367]

Рис. 35. Самоочищение на 5-й и 15-й день после начала загрязнения в модельной реке Р = 2,5 л/с грунтовой воды. Загрязнение сахароза (С.), глюкоза (Гл.), фруктоза (Фр.), глютаминовая кислота (Гк.). Верхняя часть концентрация в мкмоль/л загрязнений на различных расстояниях профиля реки. Нижняя часть длина профилей гетеротрофной и фототрофной биомассы (г/м ) и индексы Ф/Г[21].

Функциональные группы фермента (карбоксильные группы, аспарагиновой и глютаминовой кислот, аминогруппы лизина, гуанидиновые группы аргинина, дисульфидные группы цистеина, неполярные белковые цепи) находятся в различных местах цепей белковой молекулы, образующей третичную и нередко четвертичные структуры, которые весьма гибки и изменяются при взаимодействии фермента с молекулами субстратов. [c.32]

Глютаминовая кислота обычно изолируется в последней стадии осаждением ее гидрохлорида в присутствии избытка НС1. Были сделаны попытки изучения относительной растворимости различных оптических форм. [c.87]

Сравнительные данные о содержании глютаминовой кислоты в различных веществах [c.203]

Asp 52 и Glu 35 сближены в активном центре, но они обладают совершенно различными химическими свойствами. Остаток Asp 52 находится в полярном окружении, образованном остатками Asp— NH2 46, Ser 50 и Asp-NHa 59. Карбоксильная группа каталитически активной Asp 52, вероятно, образует две водородные связи с Asp-NHa 46 и Азр-ЫНг 59 и в связи с этим скорее всего ионизирована. Остаток глютаминовой кислоты Glu 35 расположен в неполярной области, образованной Ala ПО, атомами Try 108 и О и О GIU-NH2 57. Поэтому глутаминовая кислота остается неионизирован- [c.179]

Глютаминовая кислота, включаясь в реакции переаминирования, отдает свои аминогруппы различным сс-кетокислотам с образованием соответствующих а-аминокислот. [c.235]

Глютаминовая кислота может синтезироваться в различных тканях организма животных, благодаря универсальности цикла трикарбоновых кислот и широте распространения в тканях дегидразы глютаминовой кислоты, обратимо катализирующей реакцию [c.376]

Солевые, ионные и водородные связи. Такое подразделение полярных взаимодействий, часто встречающееся в литературе (например, мы уже упоминали о термине солевые связи, использованном в работе [31]), довольно условно. По существу, во всех случаях речь идет о водородных связах, но обладающих различной степенью полярности. В частности, связь между аминогруппой лизина и карбоксильной группой глютаминовой кислоты, часто рассматриваемая как ионная, т. е. [c.33]

При определении характеристик мембраны ставится задача установления ее структурных и морфологических особенностей. Независимо от типа мембраны первой задачей после ее приготовления является определение ее характеристик по возможности простыми методами. В зависимости от типа предполагаемого процесса разделения она может быть пористой или непористой. Соответственно совершенно разные методы испытаний будут необходимы в каждом из этих случаев. Для оценки возможных размеров подлежащих отделению частиц или молекул удобно рассмотреть процесс ферментации, поскольку в нем присутствует очень широкий набор объектов разделения (частиц) с различными размерами. Наряду со взвешенными частицами (дрожжи, бактерии и т. д.) имеется широкое разнообразие химических веществ с различными молекулярными массами. Они включают низкомолекулярные компоненты, например, спирты (особенно этанол, присутствующий в вине, пиве и крепких алкогольных напитках), карбоновые кислоты (лимонная, молочная и глюконовая), L-аминокислоты (аланин, лейцин, гистидин, фенилаланин, глютаминовая кислота), а также высокомолекулярные продукты, например, ферменты. [c.165]

Для извлечения растительных белков пользуются различными растворителями, в зависимости от характера белковых фракций в исследуемом материале. Белки пшеничной, ржаной и ячменной муки хорошо растворяются в 0,2% растворе NaOH и лучше в водно-спиртовом растворе едкого натра (0,2% NaOH в 50—60% этиловом спирте). В раствор переходят альбумин, глобулин, проламин и глютелин. Глютелины хорошо растворяются в щелочи, так как имеют в своем составе большое количество дикарбоновых аминокислот (глютаминовая, аспарагиновая) и обладают кислым характером. Проламины (в частности, глиадпн пшеницы и ржи, гордеин ячменя) не растворяются в воде и солевых растворах, а растворяются только в 50—80% спирте. Проламины содержат большое количество аминокислоты — пролина (отсюда и название проламины) и глютаминовой кислоты. Результаты практической работы фиксируют в форме таблицы. [c.27]

Количественное определение глютаминовой кислоты проводилось по следующему методу [12]. Хроматограмму протягивали через 1%-иый раствор нингидрина, испаряли ацетон на воздухе (1—2 мин) и для развития окраски пятен выдерживали в течение 25 мин в термостате при 60 . Нингидриковые производные аминокислот элюировали 4 мл 40%-ного метилового спирта i 2 мл 0,5%-ного раствора хлористого кадмия в 40%-ноы метиловом спирте в течение 2 ч. Растворы колориметрировали на колориметре ФЭК-М со светофильтром № 2 (длина волны 530 ммк). В связи с тем, что цветовой выход нингидриновых производных аминокислот подвержен некоторым колебаниям и оптические плотности растворов различаются даже для различных хроматограмм из одной камеры, на каждый лист наносили стандартный раствор аминокислоты в количестве 10—20у. [c.214]

Приведенные реакции показывают, что при синтезе аргинина из цитруллина используется аминогруппа аспарагиновой кислоты. Фумаровая кислота затем превращается в щавелевоуксусную кислоту, из которой в результате реакций переаминирования образуется аспарагиновая кислота. Иными словами, аминогруппы различных аминокислот в результате реакций переаминирования переносятся (с промежуточным возникновением глютаминовой кислоты) на щавелевоуксусную кислоту с образованием аспарагиновой кислоты, аминогруппа которой используется для синтеза аргинина из цитруллина. [c.416]

Широко используют аминокислоты и в пищевой промышленности как средство повышения питательных и вкусовых качеств продуктов. Под влиянием аминокислот некоторые продукты питания становятся более приятными на вкус. Глютаминовая кислота (в виде так называемого глютамината натрия) сообщает пище запах куриного мяса. Поэтому ее широко применяют во многих странах мира для улучшения вкусовых качеств различных блюд. [c.254]

Медицина в настоящее время располагает большим количеством лечебных препаратов животного и растительного происхождения, как, например, витамины и их активные аналоги, препараты, обладающие антивитаминной активностью, гормоны и их синтетические заменители, ферменты, антибиотики, различные метаболиты (т. е. продукты промежуточного обмена— АТФ, глютаминовая кислота, уридинди- и трифосфаты и др.) и антиметаболиты, разные препараты, получаемые из крови и плазмы животных, заменители плазмы, биогенные стимуляторы и многие другие, которые обладают широким диапазоном действия. [c.7]

В состав различных белков входят не только аминокислоты, содержащие по одной группе NH2 и СООН, но также аминокислоты, которые содержат и большее количество этих групп, как, например, две ЫНг-группы в диаминокапроновой кислоте — лизине (NH2 H2 H2 H2 H2 HNH2 OOH) или две карбоксильные группы в глютаминовой кислоте ( OOH H2 H2 HNH2 OOH). Преобладание в белке тех или иных аминокислот с ярко выраженным основным или, наоборот, кислым характером неизбежно отражается и на свойствах самого белка, в частности на его изоэлектрической точке. [c.22]

Можно думать, что МНз для синтеза мочевины доставляется из различных тканей глютамином крови, который в печени расщепляется г л ю-таминазой с образованием МНз и глютаминовой кислоты. [c.342]

Следовательно, в белке имеются участки, обусловливающие растворимость белковых молекул, и участки сухие , в воде не раство-, римые. Однако мы рассматривали с этой точки зрения только поли-пептидный Х ребет белковой молекулы, отвлекаясь от того, что он образован из аминокислот различной сложности. Остатки этих аминокислот создают так называемые боковые цепи, которые сами, е свою очередь, могут сильно влиять на гидрофильность белковьи молекул. В качестве примера приведем схему фрагмента полипептида, боковые цепи которого содержат по одну сторону хребта остатки амино(Кислот гидрофобного свойства (лейцин, алашш, фенил-аланин), а по другую — остатки с гидрофильными группами (глютаминовая кислота, лизин, тирозин). [c.284]

И. Е. Плотникова (1949) провела систематическое исследование аминокислотного состава проколлагенов, выделенных из кожи человека и кожи животных различных классов позвоночных. Полученные двухмерные бумажные хроматограммы дали возможность установить, что проколлагепы, выделенные из кожи человека и позвоночных животных, содержат следующие аминокислоты аспарагиновую кислоту, глютаминовую кислоту, серии, гликокол, лизин, аргинин, аланин, гистидин, оксипролин, пролин, валин, лейцин, фенилаланин. По составу аминокислот, проявляющихся на хроматограммах, проколлагены оказались близкими к желатине, отличаясь от нее отсутствием тирозина. [c.157]

Большинство аминокислот устойчиво в водных растворах и выдерживает кратковременное автоклавировайие (до 2 часов) при температуре 100—200° без заметного разложения. Исключение составляют глютаминовая кислота и глютамин, которые при этих условиях претерпевают циклизацию. Устойчивость различных аминокислот к концентрированным растворам кйслот и щелочей весьма различна и подробно уже обсуждалась при рассмотрении гидролиза белка (см. 1). [c.49]

Несмотря -на применение различных мето-дов анализа, видно, что имеется совпадение данных о влиянии аминокислот на эти организмы. Несомненна важная роль глютаминовой кислоты, лейцина, изолейцина, валина, цистина и триптофана и маловажная роль глицина, оксипролина, норлейцина и норвалина. Для фенилаланина, тирозина, треонина, аргинина и лизина существуют расхождения, следует ли их отнести к необходимым или вспомогательным, однако несомненно, что эти вещества требуются для ма-ксилмального роста испытуемого- организма. Некоторые авторы -нашли, что аланин, аспарагиновая кислота, гистидин, пролин и серин относятся [c.176]

Сравнительные данные о содержании глютаминовой кислоты в различных веществах, определенные этим и другими методами, приведены в табл. 14. Несмотря на различия в методах 01пределения, имеется очень хорошее согласие между данными различных авторов, которое бесспорно было бы еще лучшим, если бы образцы и их подготовка к анализу были бы стандартными. В некоторых случаях согласие с данными, полученными Чибнелом и др. методом выделения, прекрасное в других случаях микробиологические методы дают несколько более низкие результаты, чем химические методы. Причина этих колебаний еще не ясна. [c.202]

Все исследователи применяли L. arabinosus. Среды даны в табл. 9. Границы испытаний в среде, в которую не добавлялся глютамин, границы изменялись под влиянием различных факторов, но обычно лежали между О п 250 у /(+)глютаминовой кислоты на мл среды. Если для начала роста был прибавлен глютамин, то граница равна О—150y. [c.203]

Так, Mulder (49, 50) и другие выращивали люцерну, клевер, цветную капусту, шпинат и томаты на фоне молибдена и без внесения этого элемента. При появлении признаков молибденовой недостаточности в клубеньках бобовых и в листьях овощных растений определяли содержание. различных аминокислот. Было установлено, что без молибдена в клубеньках бобовых резко снижалось содержание а-ала ина, аспарагина и глютаминовой кислоты. У шпината, томате и цветной капусты при выращивании растений на нитратном фоне без молибдена уменьшилось содержание глютаминовой кислоты и глютамина. В работе Мининой (14) отмечается, что под влиянием молибдена в растении накапливаются такие аминокислоты, как глютаминовая кислота, серин, аргинин и амид глютамин. Hewitt (46) наблюдал, что уменьшение содержания молибдена в питательной среде приводит 1К снижению содержания свободных аминокислот у цветной капусты. Значительные изменения в аминокислотном составе растений наблюдали под влиянием молибдена Школьник, Боженко и другие исследователи (28, 29). [c.105]

Аспарагиновая и глютаминовая кислоты играют исключительно валяную роль в азотистом обмене. Эти две аминокислоты связывают между собою обмен белков и обмен углеводов. Обращает также на себя внимание высокое содерл аиие аспарагиновой и 1 лютаминовой кислот в составе белков тканей различных организмов. Особенно богаты этими аминокислотами белки растительного происхождения содержание аспарагиновой и глютаминовой кислот в растительных белках составляют 25% и более и достигает в отдельных случаях 70—80%. [c.376]

Аспарагиновая и глютаминовая кислоты образуются в организме животных различными путями. Они освобождаются как продукты распада белков, а также синтезируются из продуктов обмена углеводов. Соответствующие им а-кетокислоты — щавелевоуксусная и а-кетоглютаровая являются компонентами цикла трикарбоновых кислот (стр. 257). [c.376]

В опытах на собаках с экспериментальным диабетом по повышению выделения глюкозы с мочой было установлено, в каком количестве образуются углеводы из различных белков и аминокислот, Оказа,пось, что в зависимости от алп1Нокислотного состава белков из 100 г может образоваться от 50 до 80 г глюкозы. Далее выяснилось, что глюкоза образуется из тех аминокислот, которые ири своем распаде в виде промежуточного продукта образуют пировиноградную кислоту. Установлено, что из пяти атомов углерода, входяиц1х в состав глютаминовой кислоты, три используются для синтеза глюкозы из четырех атомов углерода аспарагиновой кислоты на синтез глюкоз идет также три атома углерода. Каждая молекула глютаминовой и аспарагиновой кислот при распаде образует в виде промежуточного продукта по одной молекуле пировиноградной кислоты, имеющей в своем составе три атома углерода. [c.464]

В моче содержится некоторое количество аминокислот. Общее количество аминокислот в суточной моче человека составляет около 1 г. Применение метода хроматографического разделения аминокислот позволило выявить, какие именно аминокис юты и в каких количествах содержатся в моче. Установлено, что в моче встречаются почти все известные аминокислоты, но в различных количествах. Больнге всего в моче глютаминовой кислоты и глютамина (350 мг), гистидина (200 лгг), аспарагиновой кислоты (150 мг), остальные аминокислоты содержатся в суточной моче в количествах 20—50 мг. Содержание аминокислот в моче возрастает при наруптении процессов, приводящих к их дезаминированию. В особых случаях нарушений обмена аминокислот в организме увеличивается выделение аминокислот с мочой с преобладанием какой-либо одной из них, например, при цистинурии — цистина (стр. 387). [c.499]

Из аминокислот, которхле наряду с сахарами могут служить источдх хком хгитаппя для опылителей, в этом случае как исходный материал для синтеза белков в нектаре чаще других встречаются аспарагиновая и глютаминовая кислоты, серии, глицин и аланин (у некоторых видов в нектаре присутствует до 13 различных [c.61]

Как отмечено выше, среди органических компонентов подземных вод констатируется ряд азотистых соединений. Общее содержант органического азота в подземных водах обычно не превышает десятых долей миллиграмма на литр. Раздельное определение различных классов азотистых соединений в водах весьма затруднительно. В этом направлении наибольший интерес представляет исследование Э. Дегенса, Дж. Ханта и их сотрудников, определивших индивидуальные аминокислоты в пластовых водах нефтеносных районов. Суммарное содержание аминокислот в исследованных водах достигало нескольких миллиграммов на литр, а в их составе имелись серии, фреонин, фенилаланин, глютаминовая кислота и некоторые другие. В СССР исследование аминокислот и аминов (без определения индивидуальных веществ) проводилось А. С. Зингером (1966). В подземных водах Нижнего Поволжья им определены содержания аминокислот порядка десятых долей миллиграмма на литр и содержания аминов, как правило, несколько меньше. [c.72]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология