Малат яблочная кислота

Синонимы. Натрия малат ) -яблочной кислоты динатриевая соль. Получение и формула. Взаимодействие яблочной кислоты с гидроксидом натрия. [c.261]

Лиазы. К классу лиаз относят ферменты, катализирующие разрыв связей С—О, С—С, С—N и других, а также обратимые реакции отщепления различных групп от субстратов не гидролитическим путем. Эти реакции сопровождаются образованием двойной связи или присоединением групп к месту разрыва двойной связи. Ферменты обозначают термином суб-страт-лиазы . Например, фумарат-гидратаза (систематическое название Г-малат-гидролаза ) катализирует обратимое отщепление молекулы воды от яблочной кислоты с образованием фумаровой кислоты. В эту же группу входят декарбоксилазы (карбокси-лиазы), амидин-лиазы и др. [c.161]

Описан ряд ферментов, катализирующих окислительное декар-боксилирование -оксикислот и требующих активации добавлением М +. Этот тип реакции проиллюстрирован ниже для фермента декарбоксилирования яблочной кислоты (L-малат-фермента) [154—157] [c.463]

Свинец (II) малат Яблочной кислоты свинцовая (II) [c.441]

Кальций яблочнокислый, 1-водный Кальций малат Яблочной кислоты кальциевая соль [ООССН2СН (ОН) СОО] Са НгО [c.260]

Диаллиловый эфир DL-яблочной кислоты Диаллил-ОЬ-малат [c.143]

В природе обычно встречается яблочная кислота, имеющая Ь-(—)-конфигурацию, к которой, по-видимому, специфично большинство растительных ферментов однако имеются сообщения, согласно которым в листьях и плодах некоторых растений присутствует D-( 4-)-малат. [c.291]

Удивительно, что когда яблочная кислота де1 идратируется под деи ствием фумаразы (гл 7, разд 3,6), отщепляется только атом водорода находившийся в про / -положении, а атом в про 5-1П0Л0Жении ие затрагивается Это можно доказать с помощью изящных опытов, проведя ги,т ратацию продукта реакции дегидратации, фумарата, с образованием малата в присутствии [c.44]

Рассмотрим итоги цикла. Два электрона (два атома водорода) были получены уже в процессе предварительной подготовки пировиноградной кислоты — ее превращении в ацетил-КоА, после этого в самом цикле по два электрона получались при окислении изолимонной кислоты — на уровне изоцитрата, на уровне кетоглутаровой кислоты (кетоглутарата) и на уровнях янтарной и яблочной кислот (сукцинат и малат) . Всего получается 10 электронов на одну молекулу уксусной кислоты. [c.119]

Оригинальный метод был предложен [141] для переработки кислотных экстрактов, содержащих лимонную и яблочную кислоты экстракт пропускали через карбоксильный катионит в Са-форме затем из фильтрата при нагревании почти полностью кристаллизовали цитрат кальция, в то время как малат выделялся после более глубокого упаривания раствора. [c.183]

При определении малат-ионов осадителями могут служить нитрат свинца, хлорид бария и нитрат лантана [189]. Титрование солей яблочной кислоты ВаСЬ ведут в водно-спиртовой среде (1 1). Осаждение нитратом лантана проводят в присутствии небольшого количества уксусной кислоты. Описано кондуктометрическое титрование яблочной кислоты ацетатом бария в водно-спиртовом растворе. [c.259]

Реагент. Обычно применяют водный раствор нитрата лантана. Реакция титрования и титруемые вещества. Раствором нитрата лантана титруют растворимые в воде соли яблочной кислоты. Малат натрия вступает с Ьа(ЫОз)з в реакцию двойного обмена с образованием нерастворимого малата лантана. [c.306]

Диаллил -ОЬ-малат см. Диаллиловый эфир ОЬ-яблочной кислоты [c.135]

Аммоний малат Яблочной кислоты диаммонийная соль [c.45]

Рубидий малат Яблочной кислоты дирубидиевая соль [c.432]

Седьмая реакция осуществляется под влиянием фермента фума-ратгидратазы (фумаразы). Образовавшаяся при этом фумаровая кислота гидратируется, продуктом реакции является яблочная кислота (малат). Следует отметить, что фумаратгидратаза обладает стереоспецифичностью (см. главу 4)-в ходе реакции образуется Ь-яблочная кислота [c.348]

Гидролиазы, относящиеся к подклассу 4.2, чаще всего катализируют присоединение воды по двойной связи или реакции дегидратации гидроксисоединений с образованием двойной связи. Например, таким образом происходит превращение фумарата в малат (соль яблочной кислоты), катализируемое фумараттидратазой (по систематической номенклатуре малатгидролиаза) [c.147]

ВОДИТ к" образованию глиоксиловой кислоты без потери щавелевоуксусной. В то же время ацетат среды может также включаться в цикл на этапе, обозначенном ацетилкофермент А (2) . В этом случае он взаимодействует с глиоксиловой кислотой, образовавшейся при расщеплении изоцитрата, образуя в результате яблочную и щавелевоуксусную кислоты. Суммарный результат реакций, показанных на фиг. 11, заключается в превращении двух молекул ацетата в молекулу щавелевоуксусной кислоты и пополнении таким образом ее дефицита, возникающего из-за утечки а-кетоглутаровой кислоты, которая расходуется в реакциях биосинтеза. Из фиг. 11 видно, что ацетат, включающийся в процесс на этапе 1, дает начало цитрату, а на этапе 2 — малату. Как показал Корнберг, если процент изотопа, включившегося в цитрат и малат, откладывать против времени, то на графике получатся кривые с отрицательным наклоном, подобные кривой А на фиг. 10 в то же время кривая для глутаминовой кислоты будет похожа на кривую С. Более того, если Pseudomonas культивировать в среде, содержащей радиоактивный ацетат, то в яблочной кислоте радиоактивность будет обнаружена раньше, чем в янтарной. Это находится в соответствии с циклом, показанным на фиг. 11, но не укладывается в рамки цикла трикарбоновых кислот. Изоцитрат-лиаза была обнаружена [c.40]

Яблочная кислота (A idum mali um, от латинского malum— яблоко) в виде кислого малата кальция содержится в незрелых фруктах — вишне, винограде, смородине и др. Особенно много ее в незрелых яблоках, откуда она и была получена Шееле в 1785 г. Яблочную кислоту можно рассматривать, как оксиянтарную кислоту, имеющую строение [c.179]

При темновой фиксации С Ог листьями Kalan hoe или листьями других растений, у которых возможен ОКТ, независимо от того, составляет ли длительность периода фиксации несколько секунд или несколько часов, радиоактивная метка, по-видимому, всегда распределяется в образовавшейся яблочной кислоте одинаково две трети метки оказываются в -СООН-группе (атом С-4) и одна треть — в а-СООН-группе [7]. Постоянство этого распределения, даже в совершенно различных условиях, приводит к выводу, что оно осуществляется при самом синтезе. Отсюда следует, что малат, накапливающийся в листьях толстянковых в темноте, синтезируется при участии двух последовательных реакций фиксации СО2. Эти соображения привели к существующей ныне гипотезе, согласно которой ФЕП, который при карбоксилировании дает оксалоацетат, являющийся непосредственным предшественником малата, сам образуется из 3-фосфоглицериновой кислоты (3-ФГК), возникающей при карбоксилировании в темноте рибулозодифосфата (РДФ). При экспозиции листьев Kalan hoe в течение нескольких секунд в атмосфере с С Ог в темноте в них была найдена меченая 3-ФГК однако постулат, согласно которому ФГК должна получать метку раньше, чем а-СООН-группа малата, еще не получил полного подтверждения. [c.297]

Если листья толстянковых, после того как в них произошло максимальное накопление кислот, оставить в темноте, то их кислотность начинает падать в результате потребления яблочной кислоты с выделением СО2. Это выделение СО2 накладывается на дыхательный обмен, приводя к увеличению дыхательного коэффициента, так что иногда он начинает намного превышать величину 1,33 (это максимальная величина, ожидаемая для полного окисления малата до СО2 и воды). В некоторых, весьма немногочисленных опытах имеются указания на то, что в процессе темнового снижения кислотности происходит некоторое накопление углеводов эти данные служат подтверждением предположения, высказанного много лет назад Беннетом-Кларком согласно этому предположению, в тех случаях, когда наблюдаются очень высокие величины дыхательного коэффициента, происходит потребление части малата в анаболических реакциях. Однако, когда листья, содержащие меченый малат (фиксация С в темноте), подвергали воздействиям, способствующим уменьшению кислотности (к таким воздействиям относится, в частности, повышение температуры), в углеводах листьев обнаруживалось не больше нескольких процентов С . Таким образом, в настоящее время приходится признать [6], что предположение, согласно которому малат, образовавшийся в процессе ОКТ, превращается в темноте в углеводы в количестве, поддающемся учету, не имеет прямых доказательств если это и возможно, то лишь в исключительных обстоятельствах. [c.297]

Вопрос о том, почему ОКТ наблюдается у одних зеленых растений и отсутствует у других, остается неясным. Ферменты, которые, как полагают, по-видимому, участвуют в синтезе малата, присутствуют у многих растений, так что их распространение вовсе не ограничено семейством толстянковых. Однако возможно, что в клетках именно этих растений данные ферменты или связаны между собой каким-то особым специфическим образом, или распределены иначе, чем в клетках других растений. Другое объяснение заключается в том, что ОКТ возникает как следствие какой-то еще не известной реакции, характерной только для некоторых суккулентов и нолусуккулентов, причем эта реакция связана через какой-то кофермент с синтезом малата. Однако, быть может, наиболее привлекательна гипотеза, согласно которой клетки, в которых протекает ОКТ, обладают какой-то специальной способностью регулировать перемещение яблочной кислоты внутри клеток из мест ее синтеза к месту ее накопления, а оттуда к месту потребления (см. разд. VI). [c.298]

При потреблении в темноте меченой яблочной кислоты у Kalan hoe (фиксация листьями С Ог) метка включается в цитрат, изоцитрат и а-кетоглутарат. Удельная активность изоцитрата остается, даже спустя много часов, значительно более низкой, чем удельная активность цитрата и а-кетоглутарата. Отсюда следует, что значительная часть изоцитрата должна находиться в запасном фонде, который медленно приходит в равновесие с фондом, связанным с циклом трикарбоновых кислот. Далее, если мы примем, что изоцитрат и цитрат, подобно малату, накапливаются в вакуоли, то представляется очевидным, что доступность этих трех кислот для ферментов, воздействующих на них, должна быть весьма различной. В содержании яблочной кислоты отмечаются значительные суточные колебания, тогда как количество цитрата часто изменяется лишь незначительно, а изменение количества изоцитрата обычно даже не поддается обнаружению. Однако, видимо, не приходится сомневаться в том, что изоцитрат может перемещаться из какого-то участка клетки, так что он становится доступным для ферментов цикла трикарбоновых кислот, в результате чего происходит его быстрое потребление в окислительных процессах. Клейн [27] показал, что С1 -изоцитрат, который листья Bryophyllum получают в виде раствора через черешок, очень быстро потребляется в реакциях цикла трикарбоновых кислот. [c.306]

В исследованных листьях кислоты были использованы. Вполне возможно, что после пребывания в темноте концентрация малата увеличилась бы в несколько раз (табл. 37), а общая кислотность в процентах, рассчитанная для обменного фонда, оказалась соответственно ниже. Мак-Леннан и его сотрудники отмечают, что хотя содержание некоторых кислот (выраженное числом микромолей на 1 г сырого веса) в обменных фондах довольно близко в корнях моркови (лимонная кислота — 0,60 яблочная кислота — 0,80) и свеклы (лимонная кислота — 0,86 яблочная кислота — 0,76), в других объектах, например в листьях пшеницы, эти количества могут сильно различаться (лимонная кислота — 0,09 яблочная кислота — [c.307]

Таким образом, мы нашли, что стандартное изменение свободной энергии равно — 880 кал. Значит, при абсолютной температуре 298,16" и при молярных концентрациях фумаровой и яблочной кислот реакция протекает в направлении слева направо. Обратная реакция, в направлении справа налево, для которой АС° = 880 кал, при стандартных условиях невозможна. Но это не значит, что данная реакция не может самопроизвольно протекать в направлении справа налево при других концентрациях названных кислот. Для обратной реакции достаточно, чтобы концентрации фумарата и малата удовлетворяли отношению фумарат малат < где --константа равновесия реакции, идущей в направлении малат фумарат. [c.151]

Ацетаты таллия и свинца Малаты (соли яблочной кислоты), цитраты и тартраты Олеат Оксалаты Альдонаты Цитраты, тартраты Ацетаты [c.488]

Содержание яблочной кислоты во многих сортах красного винограда варьирует от 2 до 4 г/л. Ее концентрация зависит от размера ягод и от респирации малатов (солей яблочной кислоты) во время созревания — чем холоднее условия созревания, тем выше концентрация яблочной кислоты. При брожении значение pH обычно поднимается на 0,1-0,5 — пропорционально росту концентрации малатов в сусле. Образование двуокиси углерода при таком брожении составляет 0,33 г/г яблочной кислоты (или 0,18 л/г при 20 °С), и поэтому бочки до завершения процесса брожения не закупоривают. При этом допускается сопутствующее снижение кислотности для удаления из вина яблочной кислоты, но существует ошибочное мнение, что такое брожение препятствует последующему размножению бактерий. На практике во многих винах достаточно питательных веществ для размножения яблочно-молочнокислых и других бактерий порчи, которые завершают процесс брожения. В настоящее время значение удаления малатов, уменьшения содержания в среде питательных веществ и образования бактерицинов для предотвращения последующей бактериальной порчи вина еще не до конца ясно. [c.172]

Смотреть страницы где упоминается термин Малат яблочная кислота : [c.253] [c.355] [c.445] [c.106] [c.282] [c.372] [c.29] [c.39] [c.273] [c.291] [c.292] [c.292] [c.295] [c.297] [c.298] [c.300] [c.489] [c.170] [c.245] [c.110] [c.110]

Общая микробиология (1987) -- [ c.233 , c.250 , c.252 , c.282 , c.328 , c.332 , c.333 , c.421 ]

Физиология растений (1989) -- [ c.40 , c.94 , c.98 , c.98 , c.101 , c.101 , c.103 , c.103 , c.104 , c.104 , c.110 , c.110 , c.140 , c.140 , c.141 , c.141 , c.142 , c.142 , c.143 , c.143 , c.144 , c.144 , c.164 , c.401 ]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология