Крахмал свете

Ядро клетки по своему составу представляет ту же протоплазму, только более уплотненную и с прибавлением небольшого количества фосфорных соединений. Кроме того, клетки содержат в себе некоторые специализированные скопления белка — пластиды, представляющие собой как бы лабораторию органической химии, в которой происходят выработка и преобразование различного рода органических соединений. К пластидам относятся, например, хлорофилловые зерна растений, поглощающих угольную кислоту и обладающих способностью разлагать ее на свету на ее составные элементы, причем кислород возвращается в воздух, а углерод усваивается и отлагается в растениях в виде углеводов крахмала, сахара и пр. Усвоение углерода путем расщепления, углекислого газа происходит по уравнению [c.22]

Деструкция, являясь одним из видов старения полимеров, — довольно распространенная реакция в химии высокомолекулярных соединений. Она может играть как положительную роль (например, для установления строения полимеров, получения некоторых индивидуальных веществ из природных полимеров аминокислот из белков, глюкозы из крахмала и целлюлозы и т. д.), так и отрицательную. Являясь необратимой химической реакцией, деструкция приводит к нежелательным изменениям в структуре полимеров при их эксплуатации. Это необходимо учитывать при использовании полимерных материалов в строительстве, когда они подвергаются многим неизбежным отрицательным воздействиям. Факторы, приводящие к деструкции полимеров, можно разделить на физические (тепло, свет, ионизирующее излучение, механическая энергия и др.) и химические (гидролиз, алкоголиз, окисление и т. д.). [c.409]

Раствор крахмала, в котором содержится иодид серебра, с течением времени на свету синеет. Почему [c.60]

Если мы обратимся теперь с этой идеей к химическим процессам в живой природе,.— пишет Берцелиус в своем ежегоднике за 1835 год, — то перед нами открывается совершенно новый источник света. Когда мы видим, как природа откладывает диастаз в глазках картофеля.., то мы познаем тот способ, которым нерастворимый крахмал при помощи каталитической силы превращается в гумми и сахар, и окружение из глазков делается органом секреции для растворимых тел, из которых образуется сок в растущих зародышах. Отсюда, однако, еще не следует, что этот каталитический процесс должен быть единственным в жизни растений наоборот, благодаря этому мы получаем обоснованный повод думать, что в живых растениях и животных происходят тысячи каталитических процессов и вызывают образование множества разнообразных химических соединений, для создания которых из общего сырого материала, растительного сока и крови мы никогда бы не могли усмотреть приемлемой причины и которую мы в будущем, может быть, откроем в каталитической силе органической ткани, из которой состоят органы живого тела (цит. по [13]). [c.172]

Еще сравнительно недавно к коллоидным растворам относили и растворы высокомолекулярных веществ (полимеров), например, растворы крахмала, белков и т. д. Однако исследования показали, что растворы полимеров представляют собой истинные растворы, хотя и обладают многими свойствами, сходными со свойствами коллоидных растворов. Молекулы полимеров, как и мицеллы, не проходят через полупроницаемые мембраны типа пергамента и целлофана. Такое сходство объясняется тем, что размеры молекул растворенных полимеров имеют тот же порядок величин, что и размеры коллоидных частиц они значительно превосходят размеры обычных молекул. Этим же объясняется явление рассеивания света (опалесценция) как коллоидными растворами, так и растворами высокомолекулярных веществ. И все же еще раз подчеркнем, что растворы полимеров — это истинные растворы, в которых отсутствует основной признак коллоидной системы — гетерогенность, т. е. наличие поверхности раздела между дисперсной фазой и дисперсионной средой. [c.223]

Крахмал является одним из продуктов фотосинтеза. Он образуется на свету в виде крахмальных зерен в зеленых листьях растений, В зеленых листьях крахмал гидролизуется до моносахаридов или других веществ, имеющих небольшую молекулу, которые переносятся в [c.228]

Углеводы (сахара и крахмал) —важные пищевые продукты, за счет которых организм человека получает большую часть необходимой ему энергии (разд. 14.8). Энергию для синтеза сахаров, крахмала и целлюлозы растения получают в виде солнечного света. Этот процесс, называемый фотосинтезом, осуществляется при участии зеленого вещества— хлорофилла, содержащего атом магния. Формула хлорофилла имеет следующий вид [c.401]

Эфир является прекрасным растворителем и широко применяется для экстрагирования органических веществ, а также при синтезе многих соединений, в том числе и для синтеза с элементоорганическими соединениями.. Эфир с водой образует азеотропную смесь, кипящую при 34,15°С и содержащую 1,26% воды. Технический эфир загрязнен примесями воды, этилового спирта, ацеталь-дегида. Кроме того, при долгом хранении в контакте с воздухом и на свету может образовывать пероксиды. Пероксиды обнаруживают при встряхивании нескольких миллилитров эфира с равным по объему количеством 2%-ного раствора иодида калия, подкисленного разбавленной соляной кислотой. В присутствии пероксидов эфирный слой окрашивается в бурый цвет, а прибавление раствора крахмала дает синее окрашивание. [c.61]

При поедании животными крахмал, а в некоторых случаях также целлюлоза разрушаются, давая снова исходную (+)-глюкозу. Последняя с током крови переносится в печень и там превращается в гликоген, или животный крахмал в случае необходимости гликоген снова может быть разрушен до (+)-глюкозы. (-Ь)-Глюкоза переносится током крови в ткани, где она окисляется в конце концов в двуокись углерода и воду с выделением энергии, полученной первоначально с солнечным светом. Некоторое количество (- -)-глю-козы превращается в жиры, а некоторое реагирует с азотсодержащими соединениями с образованием аминокислот, которые, соединяясь друг с другом, дают белки, являющиеся субстратом всех известных нам форм жизни. [c.931]

Выделившийся иод растворяется в эфире лучше, чем в воде, и поэтому при взбалтывании извлекается из водного раствора эфиром, окрашивая его в желтый цвет (признак наличия перекиси эфира). Работая при искусственном освещении, надо помнить, что слабая желтая окраска эфира при желтоватом свете электрической лампы трудно различима. В таком случае, чтобы не ошибиться, следует добавить в пробирку 2 капли 0,5%-ного крахмального клейстера (33). При этом слабая желтая окраска эфира исчезает и появляется синее окрашивание крахмала от иода. [c.73]

Установка титра. 25 мд приготовленного раствора калия бромата помещают в колбу с притертой пробкой, прибавляют 100 мл воды, 5 мл хлористоводородной кислоты, тотчас закрывают пробкой и взбалтывают. Затем прибавляют 2 г калия йодида, растворенного в 10 мл воды, снова закрывают пробкой, взбалтывают и оставляют на 5 мин в защищенном от света месте. Выделившийся йод титруют раствором натрия тиосульфата (0,1 моль/л) (индикатор — крахмал). Молярность раствора вычисляют по второму способу. [c.70]

Установка титра. 20 мл приготовленного раствора калия йодата помещают в колбу с притертой пробкой, прибавляют 100 мл воды, 25 мл разведенной серной кислоты, 2 г калия йодида и оставляют на 10 мин в защищенном от света месте. Выделившийся йод титруют раствором натрия тиосульфата (0,1 моль/л) (индикатор — крахмал). Молярность раствора вычисляют по второму способу [c.70]

Установка титра. Около 0,15 г (точная навеска) калия бихромата, перекристаллизованного из горячей воды, мелкорастертого, высушенного при температуре от 130 до 150 °С до постоянной массы, растворяют в 50 мл воды в колбе с притертой пробкой, прибавляют 2 г калия йодида, 5 мл хлористоводородной кислоты, закрывают пробкой, смоченной раствором калия йодида, и оставляют в защищенном от света месте на 10 мин. Прибавляют 100 мл воды, обмывая пробку водой, и титруют приготовленным раствором натрия тиосульфата до зеленовато-желтого окрашивания. Затем прибавляют 2 мл раствора крахмала и продолжают титровать до перехода синей окраски в светло-зеленую. Молярность раствора вычисляют по первому способу. [c.72]

Углеводы являются чрезвычайно важным классом природных соединений. Исследование их химических свойств может дать ценную информацию о механизмах реакций и стереохимии. Значительным достижением в настоящее время является применение углеводов в качестве хиральных синтонов и заготовок для стерео-специфического синтеза таких соединений, как простагландины, аминокислоты, гетероциклические производные, липиды и т. д. Для биолога значение углеводов заключается в доминирующей роли, которая отводится им в живых организмах, и в сложности их функций. Углеводы участвуют в большинстве биохимических процессов в виде макромолекулярных частиц, хотя во многих биологических жидкостях содержатся моно- и дисахариды, а большинство растений содержит глюкозу, фруктозу и сахарозу. Только растения способны осуществлять полный синтез углеводов посредством фотосинтеза, в процессе которого атмосферный диоксид углерода превращается в углеводы, причем в качестве источника энергии используется свет (см. гл. 28.2). В результате этого накапливается огромное количество гомополисахаридов — целлюлозы (структурный материал) и крахмала (запасной питательный материал). Некоторые растения, в особенности сахарный тростник и сахарная свекла, накапливают относительно большие количества уникального дисахарида сахарозы (а-О-глюкопиранозил-р-О-фруктофуранозида), который выделяют в значительных количествах (82-10 т в год). Сахароза — наиболее дешевое, доступное, Чистое органическое вещество, запасы которого (в отличие от запасов нефти и продуктов ее переработки) можно восполнять. -Глюкоза известна уже в течение нескольких веков из-за ее способности кристаллизоваться из засахаривающегося меда и винного сусла. В промышленном масштабе ее получают гидролизом крахмала, причем в настоящее время применяют непрерывную Схему с использованием ферментов, иммобилизованных на твердом полимерном носителе. [c.127]

Для разложения Н2О требуется 3274 кДж/моль энергаи. Эти затраты покрываются за счет энергии квантов света. Водород воды и углекислый газ являются исходными частями углеводов. Моносахариды затем могут быть превращены в организме растений в полисахариды — крахмал, целлюлозу и в бесконечное многообразие других органических веществ [c.634]

Кратковременное освещение красным светом этиолированных проростков влечет за собой глубокие изменения. Последние выражаются в том, что увеличиваются размеры листьев, ткани приобретают зеленую окраску (обусловленную синтезом хлорофилла и других хлоропластных компонентов), а запасы крахмала интенсивно утилизируются до начала активного фотосинтеза. [c.371]

При ультрафиолетовом облучении максимальный бактерицидный эффект дают волны с длиной 253—257 нм. Проникающая сила ультрафиолетовых лучей невелика и летальное действие ограничивается только поверхностными слоями при прямом попадании лучей на объект. Ультрафиолетовые лучи легко рассеиваются и экранируются различными аэрозолями. Бактерии, взвешенные в воздухе, менее устойчивы к действию ультрафиолетовых лучей, чем идентичные микроорганизмы, находящиеся на твердых поверхностях и в водных растворах. Поэтому УФ-облучение используется при деконтаминации воздуха и упаковочных материалов. Достаточных оснований для деконтаминации лекарственных средств и сырья ультрафиолетовыми лучами нет. Имеются сведения о том, что мука, крахмал, сахар, тальк, карбонат магния и др., подвергнутые в дисперсном состоянии при перемешивании обработке бактерицидным ультрафиолетовым светом, практически не меняют своих технологических свойств. К препаратам и веществам, разлагающимся на свету или имеющим ограниченный срок хранения на свету, такая обработка неприменима. [c.531]

Пробу, помещенную в колбу с притертой пробкой, растворяют в 25 мл четыреххлористого углерода, прибавляют 100 мл воды и смесь охлаждают в ледяной бане в течение 10 мин. Затем, защищая от света, прибавляют реактив (65— 70% избытка) и выдерживают в темноте точно 10 мин в ледяной бане. Прибавляют 15 мл 20%-ного раствора иодида калия и титруют выделившийся иод ОЛ н. раствором тиосульфата в присутствии крахмала. Повторяют определение, выдерживая пробу с реактивом в темноте 20 мин. Если оба результата различаются на 2% или более, проводят третье определение с выдержкой реакционной смеси 30 мин и результаты экстраполируют к нулевому времени. [c.296]

Сейчас даже малыши знают, что зеленые растения усваивают свето вую энергию и с ее помощью превращают воду и углекислый газ из ат мосферы в органическое вещество крахмал Химический помощник растений — зеленое вещество хлорофилл, которое на самом деле состоит из нескольких веществ разного цвета, различных по свойствам [c.402]

Проведение испытания. В колбу вливают 5 мл охлажденного анализируемого продукта, вводят из микробюретки 10 мл бромид-броматного раствора и добавляют пипеткой 10 мл раствора серной кислоты. Колбу заворачивают в черную ткань или бумагу для защиты от воздействия света. Содержимое колбы взбалтывают в течение 5 мин, после чего добавляют 5 мл раствора иодида калия и через 5 мин титруют выделившийся иод раствором тиосульфата натрия из микробюретки, добавляя в конце титрования несколько капель крахмала. Титрование ведут до обесцвечивания раствора. В аналогичных условиях проводят контрольный опыт. [c.37]

Согласно современным представлениям, фотохимическая стадия Ф. заключается в поглощении хлорофиллом кванта света с переходом хлорофилла в восстановленное состояние вследствие присоединения к нему электрона или водорода из какого-либо восстановителя. Восстановленный хлорофилл с помощью нескольких последовательно действующих ферментов передает электрон или водород, а тем самым и поглощенную энергию на восстановление углекислоты. Что касается химизма фотосинтетиче-ского превращения углерода, то согласно современному представлению первичная фиксация СО2 происходит на углеводе, содержащем пять атомов углерода,— рибулозодифосфате, который при этом распадается с образованием фосфоглицериновой кислоты. Последняя восстанавливается до фосфоглицериново-го альдегида, который конденсируется с фосфодиоксиацетоном и образует фруктозодифосфат, а затем свободные сахара — гексозы, сахарозы и крахмал — в процессе, обратном гликолитиче-скому распаду. Очень важно, что растения могут осуществлять Ф. не только при естественном солнечном свете, но и при искусственном освещении, что дает возможность выращивать растения в разное время года. [c.269]

Крахмал СвНю05)п — полисахарид. Образуется на свету в листьях растений, является конечным продуктом фотосинтеза. В состав К. входят амилоза и амилопек тин. К. дает синее окрашивание с иодом, подвергается гидролизу. Конечным продуктом гидролиза К. является глюкоза [c.72]

Видовая идентичность штаммов 2652/16 и 2668/1 и культур A t. levoris 26/1 и 2789 обнаружилась при изучении их культурально-морфологических и физиологических признаков. Все культуры имеют прямые короткие спороносцы, споры шаровидные или овальные. При выращивании на синтетической среде (Красильников, 1950) и среде Чапека воздушный мицелий культур хорошо развит в виде мучнистого налета белого или бледно-желтого цвета. Субстратный мицелий желтовато-серый или бежевый. Все культуры разжижают желатину, пептонизируют молоко, восстанавливают нитраты, гидролизуют крахмал, хорошо усваивают глюкозу, мальтозу, арабинозу, галактозу, не усваивают сахарозу, рамнозу, лактозу, раффинозу. Идентичность образуемых сравниваемыми культурами антибиотиков была показана при исследовании бутанольных экстрактов из мицелия на способность поглощения света при длинах волн от 320 до 420 нм. Полученные сорбционные кривые имеют характерный для полиеновых антибиотиков спектр с тремя максимумами — 360, 380 и 401—403 нм. [c.129]

Крахмал-иодат. Высушенные листы бумаги сначала опрыскивают 1 %-ным раствором крахмала, а затем 1 %-ным раствором KIO3 или KBrOj. Влажную бумагу в течение 3-4 мин облучают УФ-светом. Участки, содержащие иодированные вещества, проявляются в виде синих пятен, которые в дальнейшем исчезают. Для тироксина чувствительность 0,5 мкг, дииодотирозина 0,05 мкг. [c.406]

Наиболее часто хроматографирование проводят на пластинках с закрепленным слоем сорбента окись алюминия — гипс, силикагель — гипс, силикагель — крахмал [148]. Хроматограммы проявляют в УФ-свете или обработкой специфическими проявителями, в частности для антиоксидантов фенольного типа — фосфорномолибденовой кислотой [191] и 2,6-дихлорхинонхлоримидом [137], для аминного типа — перекисью бензоила [137] и диазореактивом. [c.68]

Крахмал (СеНюОб) — чрезвычайно распространенное в природе вещество из ряда углеводов, образующееся в растениях под влиянием света и влаги, не изменяющееся на воздухе, не имеющее ни запаха, ни вкуса, не кристаллизующееся и дающее синее окрашивание при действии йода в присутствии воды. Крахмал — белый, нежный па ощупь порошок, хрустящий при давлении между пальцами и зубами. Он состоит из микроскопически малых зернышек, нерастворимых в обычных растворителях (воде, спирте, эфире, хлороформе). При смещивании с [c.75]

Картофельный крахмал образует пыльные pbixJjbie куски. Порошок его груб, мелкозернист, слегка сероватого оттенка, при солнечном свете шелковисто-блестящ. Зернышки его крупнее зернышек пшеничного крахмала. По удельному весу картофельный крахмал тяжелее других видов. [c.76]

Этотпредел не строго определенный. Он может быть больше илименьше, в зависимости от интенсивности падающего света и от вещества частичек. Так, например, если свет дуговой лампы заменить прямым солнечным светом, то можно различать частички и с диаметром 3 пщ. Предел видимости частичек крахмала почти в пять раз меньше, чем золота. Это объясняется различием в разности показателей преломления частички и среды, от которой зависит интенсивность рассеянного света. — Прим. ред. [c.143]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология