Углеводы и целлюлоза

Многие свойства полимеров (высокая вязкость растворов, растворение с предварительным набуханием, механические свойства, нелетучесть, неспособность переходить в парообразное состояние и т. д.) тесно связаны с большой энергией межмолекулярного взаимодействия. Именно резко возрастающая роль межмолекулярных сил является одной из важнейших особенностей полимеров, качественно отличающей их от низкомолекулярных соединений. Высокомолекулярные соединения широко распространены в природе — это животные и растительные белки, углеводы (целлюлоза и крахмал), натуральный каучук, смолы и др. С каждым годом растет число полимеров, создаваемых синтетически. Сегодня химия в состоянии не только воспроизводить многие природные полимеры, как, например, натуральный каучук, некоторые белки, но и создавать массу новых синтетических полимерных веществ, которых в природе не существует. В качестве примера можно привести элементорганические полимеры, которые обладают комплексом свойств, присущих как органическим, так и неорганическим полимерам. [c.327]

Свойства различных органических (и неорганических) вешеств зависят от их химического состава, и строения. Очень большую роль играет величина молекулы вещества. Так, например, сахаристое вещество глюкоза, с которым мы познакомились при изучении углеводов, представляет собой легко растворимые в воде бесцветные кристаллы, сладкие на вкус. В той же главе мы рассмотрели другой углевод — целлюлозу, построенную из нескольких тысяч остатков глюкозы. Целлюлоза совершенно не похожа по свойствам на глюкозу она нерастворима в воде, не имеет вкуса, обладает волокнистым строением. Таким образом, при переходе к соединениям, молекулы которых содержат многие тысячи атомов, блестяще подтверждается один из законов диалектики, по которому накопление количественных изменений приводит к значительным качественным изменениям. [c.364]

С точки зрения химической классификации нет принципиального различия между высокомолекулярными и низкомолекулярными соединениями. Существуют высокомолекулярные углеводороды (каучук), галогенопроизводные (поливинилхлорид),.углеводы (целлюлоза, крахмал), спирты, кислоты, сложные эфиры и т, д., которые дают те же характерные реакции, что и соответствующие низкомолекулярные представители этих классов. Наиболее резко отличаются высокомолекулярные соединения от низкомолекулярных своими физическими свойствами, что дало основание выделить химию высокомолекулярных соединений в самостоятельную область науки. Такая необходимость возникла еще и потому, что методы исследования высокомолекулярных соединений во многом не похожи на те, которые применяются при изучений низкомолекулярных. [c.6]

Высокомолекулярные соединения и полимеры широко распространены в природе — это животные и растительные белки, углеводы (целлюлоза и крахмал), натуральный каучук, смолы и многие другие вещества. С каждым годом растет число полимеров, создаваемых искусственно, расширяются области их применения, и сегодня химия в состоянии не только воспроизводить многие природные полимеры, как, например, натуральный каучук, некоторые белки, но и создавать массу новых синтетических полимерных веществ, которых в природе не существует. [c.4]

Высокомолекулярные соединения имеют огромное значение в животном и растительном мире основой растений является высокомолекулярный углевод — целлюлоза основой животного мира являются высокомолекулярные белки. Ценные технические свойства высокомолекулярных соединений способствовали их широкому использованию в разных отраслях народного хозяйства. [c.5]

Углеводы, синтезируемые растениями, служат важными пищевыми веществами для животных организмов. Оболочки растительных клеток состоят главным образом из углеводов (целлюлоза). Эти углеводы после соответствующей обработки используются для изготовления тканей, бумаги, искусственного волокна и т. д. [c.622]

Успехи органической химии сыграли важную роль в производстве текстильных товаров. Издавна применяемые натуральные текстильные волокна представляют собой различные сложные органические вещества так, например, хлопковое волокно состоит из углевода целлюлозы (клетчатки), шерстяные и натуральные шелковые волокна — из белковых веществ. Изучение состава и строения этих волокон дало возможность детально выяснить целый ряд их свойств, имеющих немалое значение для текстильного производства. Кроме того, разработаны способы получения разли. ных видов искусственных и синтетических волокон, из которых изготовляют прочную и красивую пряжу. В качестве примера органического искусственного волокна можно назвать различные виды целлюлозного шелка (вискозный, ацетатный и др.). Огромное значение приобрели такие синтетические волокна, как капрон (или перлон), анид (или найлон), высокими качествами обладает сходное с шерстью синтетическое волокно лавсан (или терилен). Искусственным органическим волокном является также широко распространенное вискозное штапельное волокно. [c.12]

Оболочки растительных клеток состоят главным образом из углеводов (целлюлоза). Эти углеводы после соответствующей обработки используются для изготовления тканей, бумаги, некоторых видов искусственного волокна и т. п. [c.531]

Высокомолекулярные углеводы (целлюлоза) являются главным опорным материалом растительных клеток. Биополимеры на основе углеводов обеспечивают нас одеждой (хлопок, вискоза), строительным материалом и топливом (древесина), питательными веществами (сахароза, крахмал). [c.344]

Углеводы — это обширный класс органических соединений с эмпирической формулой С (Н, 0) , образование которых связано с процессом фотосинтеза. Углеводы в растениях находятся в виде моносахаридов (глюкоза — С Н О ), олигосахаридов (крахмал) и полисахаридов (целлюлоза — (С Н О ) , где п > 10000. Целлюлоза — основной строительный материал растительных тканей. Она выполняет в растениях опорные функции и придает им механическую прочность. По распространенности органических веществ на земном шаре она занимает первое место. [c.47]

Необычайное богатство ассортимента ферментов, вырабатываемых микробной клеткой. Как известно, микроорганизмы обладают способностью использовать для питания и в качестве источника энергии громадное количество разнохарактерных химических соединений самые разнообразные белковые вещества углеводы — целлюлозу, крахмал, лигнин, простые сахара различные углеводороды — парафин, метан и др. множество иных органических соединений — спирты, кислоты, гетероциклические, азотистые соединения, различные органические остатки (смеси веществ), серу, железо, азот и др. Естественно, что для ассимиляции столь разнообразных химических веществ необходим сложный и разветвленный ферментативный аппарат. Многообразны также пути превращений их в клетках микроорганизмов. Обмен в них может быть весьма сложным и отличным от обмена в клетках растений и животных. [c.99]

Углевод целлюлоза, расщепляемый целлюлазой, представляет собой высокомолекулярный полисахарид, состоящий из частиц глюкозы двух типов (а- и Р-). Из целлюлозы построены главным образом оболочки клеток растений, древесина, хлопок. Гемицеллюлозы обычно сопутствуют целлюлозе, более растворимы и легче могут быть гидролизованы. Они состоят из различных моносахаридов. Пентозаны представляют собою высокомолекулярные полисахариды, в состав которых входят моносахариды-пентозы, такие как арабиноза и ксилоза. [c.257]

Углеводы являются постоянными компонентами, содержащимися в клетках микроорганизмов. Качественный состав их специфичен для каждого вида. В клетках бактерий количество углеводов в зависимости от условий изменяется от 10 до 30%. Углеводы (целлюлоза) могут входить в состав оболочек, капсул, слизистых образований. Они иногда выполняют роль запасного материала, образуя включения, например гликоген. Углеводы — один из основ-, ных источников энергии. [c.213]

Для термостабилизации ПВХ предлагаются добавки углеводов (целлюлозы, крахмала, сахара или продуктов их превращения), например 5 вес. ч. древесной целлюлозы на 100 вес. ч. пластифицированного ПВХ [2553]. Сополимеры бутадиена со стиролом или акрилонитрилом стабилизируют против атмосферного старения добавками лигнина [2105]. Все эти способы стабилизации описаны в старых патентах и не представляют никакого практического интереса. [c.338]

Огромное значение полимеров для развития народного хозяйства в настоящее время общеизвестно. Трудно назвать какую-либо отрасль промышленности, сельского хозяйства или науки, где можно было бы обойтись без полимеров. Животные и растительные белки, углеводы (целлюлоза, крахмал), натуральный каучук, различные смолы — это природные полимеры. Однако сегодня химия уже не только воспроизводит известные природные полимеры, но и создает принципиально новые, неизвестные в природе, обладающие такими уникальными свойствами, как теплостойкость, биологическая стойкость и активность, стойкость к коррозии и действию агрессивных сред и т. д. [c.7]

Важность этих процессов для промышленности основного органического и нефтехимического синтеза заключается в том, что они дают возможность получать такие продукты (или полупродукты, сырье для дальнейших синтезов), как мыло, глицерин, этиловый спирт гидролизом жиров, углеводов, целлюлозы спирты Сг—С4 — гидратацией соответствующих олефинов при помощи реакций этерификации получают сложные эфиры насыщенных и ненасыщенных, алифатических и ароматических моно-и дикарбоновых кислот, используемых в качестве растворителей, пластификаторов, мономеров для дальнейших синтезов и т. д. [c.211]

Из древесины можно экстрагировать соответствующими растворителями минеральные соли, смолы и смоляные масла, а из остатка выделить различные углеводы целлюлозу, гемицеллюлозы (гексозаны и пентозаны), крахмал, пектиновые вещества. Одним из главных стимулов развития химии древесины послужило выделение из нее целлюлозы, применяемой во многих отраслях промышленности в производстве искусственных волокон, бумаги, глюкозы, гидролизного спирта, порохов . [c.58]

Сахар, крахмал и целлюлоза — все это углеводы. [c.244]

Строение клетки определяется теми веществами, из которых образованы стенки (мембраны) клетки, представляющие ее каркас, и веществами, содержащимися внутри клеток. Углевод целлюлоза — важнейшая составная часть клеточных стенок растений. В организмах животных основными структурообразующими материалами являются белки. Кроме того, внутриклеточные вещества состоят в значительной мере из белков. Так, красная клетка крови граничена тонкой мембраной, внут- [c.383]

Соединения состава С (Н20) 1 с х = 2 носят название дисахаридов, X = 3 — трисахаридов, х = 4—10 — олигосахаров. Если х велико, то соединения являются полисахаридами. К их числу относятся энергетические углеводы (крахмал, гликоген) и структурные углеводы (целлюлоза), создающие устойчивую структуру растений. [c.633]

Высокооблагороженная целлюлоза для выработки корда супер-супер, получаемая из предгидролизной сульфатной целлюлозы, должна содержать 97—98% а-целлюлозы, 1,3 — р-целлю-лозы, 2,0 — 7-целлюлозы и не более 2,0% пентозанов. По другим данным, содержание пентозанов в ней не должно превышать 0,6%, маннана — 0,7% [258, 507]. По данным Н. А. Добрынина и соавт. [97], холоднооблагороженная полубеленая сосновая кордная целлюлоза содержала 11 —12% маннана и галактана п 3—5% пентозанов от всех углеводов целлюлозы. [c.362]

Распространение этой реакции окисей олефинов с многоатомными спиртами на приготовление гидрокоиалкильных производных полимеризованных спиртов (например поливиниловых спиртов) и более сложных углеводов (целлюлозы и крахмала) привлекло внимание вследствие того, что эти продукты при испытании оказались весьма полезными в текстильной промышленности. Катализаторами для конденсаций этого типа, особенно же в случае целлюлозы и крахмала, служат такие щелочные вещества, как едкий натр водный аэд миак или гидрокси-алюиламины и третичные амины (диметиланилин) Минеральные кислоты также предлагались как катализаторы для конденсации окисей олефинов с целлюлозой . Гидроксиэфиры, получаемые вышеперечисленными методами, можно-превратить е сложные эфиры нагреванием с ангидридами кислот в присутствии бензина . [c.584]

Все эти соединения вьшолняют самые разнообразные функции в живых организмах. Так, изображенная на рис. 3-12 В-глюкоза не только служит строительным блоком резервного углевода крахмала и структурного углевода целлюлозы, но и играет роль предшественника в синтезе других сахаров, таких, как В-фруктоза, О-манноза и сахароза (тростниковый сахар). Жирные кислоты-это компоненты не только сложных липидов клеточных мембран, но и жиров-богатых энергией соединений, обеспечивающих накопление запасного топлива в организме. Кроме того, жирные кислоты входят в состав защитного воскового налета на листьях и плодах растений, а также служат предшественниками других специализированных соединений, инокислоты - это не только строителШые блоки белков некоторые из них могут быть нейроме- [c.69]

Волокна из полимерных углеводов. Целлюлоза и ее производные (простьГе и сложные эфиры, монокарбоксил-целлюлоза) легко подвергаются ферментативному гидролизу, причем с ростом степени замещения устойчивость к гидролизу резко возрастает [30—32, 192]. [c.92]

При фотосинтезе углерод тканей растений обогащается легким изотопом С. По данным Е. Де-генса и Дж. Ханта (1967), величина б С для таких органических веществ, как белки, углеводы, целлюлоза, лигнин, липиды, составляет от -1,7 до -2,8 об. %. [c.60]

Маслянокислое брожение. Особенностью этого вида брожения является образование масляной, уксусной кислоты, углекислого газа и водорода. Оно вызывается маслянокислыми бактериями ( lostridium butiri um). В качестве побочных продуктов могут получиться ацетон, бутиловый спирт. Они сбраживают простые и сложные углеводы (целлюлозу, глюкозу, пектиновые вещества), соли органических кислот. Схему маслянокислого брожения суммарно можно записать [c.271]

Исходным сырьем при синтезе бризантных ВВ в соответствии с их химической природой являются ароматические углеводороды и фенолы (бензол, толуол, ксилол, нафталин, фенол, резорцин, крезол), алифатические углеводороды (метан, этан), непредельные Углеводороды (ацетилен), алифатические спирты (глицерин, гликоль, пентаэритрит), альдегиды, углевоДы (целлюлоза), ароматические и алифатические амины (диметиланилин, гексаметилентет-рамин, атилендиамин, гуанидин и др.), аминоспирты (диэтанол-амин) и др. [c.12]

Целлюлазой называют фермент или, точнее, комплекс ферментов, который осуществляет процесс целлололиза — биохимического превращения нерастворимого углевода целлюлозы в растворимые продукты. [c.258]

Чтобы оценить значение целлюлаз, необходимо представить себе роль и значение субстрата, на который они действуют. Высокомолекулярный углевод целлюлоза (природный полимер) является наиболее распространенным из органических веществ на земле. Ресурсы целлюлозы, главным образом в виде древесины, на нашей планете необъятны. Запасы ее в СССР особенно велики. [c.258]

В процессе получения целлюлозы из древесины по сульфитному способу образуются концентрированные сульфитные щелока, которые содержат 9—14% сухого остатка. Основными компонентами сульфитных щелоков являются такие органические соединения, как лигнин в форме кальциевых солей лигнинсульфокислот и углеводы (глюкоза, манноза и др.)- В щелоке есть также водонерастворимые углеводы — целлюлоза и гемицеллюлоза. Неорганические компоненты сульфитных щелоков представлены, в основном, суль- [c.170]

Белки имеют особое значение в биологии, так как они представляют собой незаменимую основу живого вещества. Правда, живые организмы содержат, помимо белков, также углеводы и липиды, часто даже в больших количествах, чем белки. Так, зеленые растения богаче углеводами (целлюлозой), чем белками. Однако между белками и другими составными частями клетки имеются существенные различия. Всюду, где мы встречаемся с явлениями роста и размножения, мы находим, что в этих процессах первенствующую роль играют белки. В ядер-ных клетках деление связано с наличием в ядре белков, соединенных с нуклеиновыми кислотами, — нуклеопротеидов. У бактерий, которые не имеют видимого ядра, белки и нуклеопро-теиды образуют основную массу живого вещества. Если мы спустимся ниже по лестнице живых существ, то мы найдем, что вирусы состоят главным образом из белков и нуклеопротеидов, а самые простейшие из них совсем не содержат липидов и углеводов. [c.5]

Из природных высокомолекулярных вепдеств прежде всего следует отметить полимерные углеводы, целлюлозу и крахмал, определение концевых групп которых имело существенное значение. Бергмани и Махе-мер [25] разработали иодометрический метод определения концевых глюкозных остатков со свободными альдегидными группами в молекулах целлюлозы. Однако для высокомолекулярных продуктов получались слищком низкие значения молекулярных весов из-за окислительной деструкции во время определения. Штаудингер и Эдер [26], соблюдая особые предосторожности, сумели получить правильные значения для молекулярных весов при величинах их ниже 15 000. [c.351]

Активационный барьер у химических реакций во многом определяет само существование нашего мира вещей и веществ. Кислородом воздуха, с уменьшением свободной энергии, т. е. самопроизвольно, могут окисляться углеводы — целлюлоза, крахмал, сахар, большинство полимерных веществ, все белковые вещества, все металлы и сплаг.ы н многое другое. Еслн бы реакции протекали безактив -ционно, через короткое время все леса, плоды сельского хозяйства, масла и топливо, пластмассы, мосты, машины, рельсы да и мы сами превратились бы в азот, углекислый газ, воду, ржавчину. Энергия активации — тот фактор, который делает эти реакции при обычной температуре столь медленными, что мы нх и не замечаем. [c.76]

В сложных реакциях, сопровождающих превращение органического вещества в природных процессах, участвуют как высокополимерные углеводы — целлюлоза, гемицеллюлозы, хитин на различных стадиях их распада, так и соединения более простого состава — моносахара, уроновые кислоты и др. [c.23]

Полисахариды. Эти углеводы во многом отличаются от MOHO- и дисахаридов — не имеют сладкого вкуса, в большинстве нерастворимы в воде они представляют собой сложные высоко-мо.г1екулярные соединения, которые под каталитическим влиянием кислот или ферментов подвергаются гидролизу с образованием более простых полисахаридов, затем дисахаридов и, в конечном итоге, множества (сотен и тысяч) молекул моносахаридов. Важнейшие представители полисахаридов — крахмал и целлюлоза (клетчатка). Их молекулы построены из звеньев — eHioOj—, являющихся остатками шестичленных циклических форм молекул глюкозы, потерявших молекулу воды поэтому состав и крахмала, [c.493]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология