Соли, значение для жизнедеятельности организма

Велико значение эмульсий в жизни человека. Жиры являются необходимой компонентой питания между тем, они нерастворимы в водной среде, составляющей основу жизнедеятельности организма. Поэтому организм хорошо усваивает жиры, находящиеся в эмульгированном состоянии, например, молоко, сливки, сметану, сливочное масло. Другие жиры, потребляемые с пищей (растительное масло, животный жир), усваиваются только после перевода их в эмульгированное состояние, вначале в желудке, а затем — в двенадцатиперстной кишке, куда поступает желчь, содержащая холевые кислоты. Высокие значения pH в верхнем отделе кишечника (8,0—8,5) способствуют переводу холевых кислот в соли, являющиеся исключительно хорошими эмульгаторами. Перистальтические движения кишечника оказывают диспергирующее действие. Получающаяся высокодисперсная прямая эмульсия всасывается далее через стенки тонких кишок и поступает в лимфу и кровь. [c.290]

Каково значение минеральных солей для нормальной жизнедеятельности организма [c.224]

Г. солей, образованных сильной кислотой и сильным основанием, практически не происходит, реакция их растворов нейтральна. Г. имеет большое практическое значение, его используют для получения основных солей, гидроксидов, в промышленности для производства глюкозы, фурфурола, этилового спирта, многоатомных спиртов (глицерина), пищевых кислот Г. древесины и растительных материалов. Г. жиров — основа производства мыла и глицерина, ферментативный Г. применяют в пищевой текстильной и фармацевтической промышленности. Г. служит для очистки воды, в военном деле для дегазации (см. Дегазация). Г. минералов вызывает изменения в составе земной коры. Г. играет также большую роль в процессах жизнедеятельности живых организмов. [c.74]

Витамины группы D стимулируют всасывание из кишечного тракта ионов кальция, но не оказывают, по-видимому, прямого воздействия на процесс поглощения фосфата. Пониженная скорость накопления костных солей у авитаминозных животных обусловлена главным образом нарушением способности к усвоению кальция. Витамин D имеет важное значение также для жизнедеятельности внутренних тканей организма. Например, содержание цитрата в костях и внутренних органах (почках, сердце) крыс, страдающих от недостатка витамина D, быстро возрастает при добавлении в корм этого витамина. В целом можно констатировать, что, несмотря на общепризнанную важную роль, которую играют витамины группы D в процессах роста и особенно в образовании и обеспечении жизнедеятельности костной ткани, биохимические функции этих веществ остаются во многом неясными. [c.218]

Одной из наиболее важных групп физиологически активных соединений, имеющих большое значение для жизнедеятельности различных организмов, являются амины. Изучены пестицидные свойства аминов и их солей с органическими и неорганическими кислотами. Наибольший практический интерес амины и их соли представляют в качестве фунгицидов, бактерицидов, альгицидов и регуляторов роста растений. [c.93]

Для жизнедеятельности любого организма, разумеется, кроме белка, необходимы и другие соединения вода, минеральные соли, нуклеиновые кислоты, углеводы, жиры, жироподобные вещества и витамины. Однако решающую роль во всех процессах и явлениях жизни играют белки и их производные, вследствие чего их надо считать главными носителями жизни. Это и дало Ф. Энгельсу основание еще в то время, когда данных о химическом строении и значении белков в физиологических функциях было очень мало, сформулировать гениальное положение Ж и з н ь—э то способ существования белковых тел . [c.7]

Солевой обмен теснейшим образом связан с водным обменом. Передвижение солей в организме невозможно рассматривать независимо от обмена воды, поскольку большинство минеральных соединений находится в теле в водных растворах. Соли, подобно воде, не доставляют энергии для организма, однако значение их для нормальной жизнедеятельности очень велико. Соли входят в состав всех клеток и тканей тела и являются их необходимой составной частью. [c.383]

Хорошим растворителем многих веществ является вода. Это объясняется тем, что ее молекулы полярны. Диполь воды, электростатически взаимодействуя с полярными частицами твердого тела, способствует отрыву последних от поверхности кристалла. Вода, взаимодействуя с горными породами, минералами, почвой, продуктами жизнедеятельности животных и растений, превращается в природный раствор. В состав природных растворов входят соли, растворенные газы (например, кислород, двуокись углерода, сероводород, радон) и другие вещества, имеющие огромное значение в жизни всего живого на Земле. Многие природные водные растворы оказывают положительное физиологическое воздействие на человеческий организм и применяются как лечебное средство. К природным растворам относятся как поверхностные воды (воды рек, озер, морей, океанов), так и подземные воды (почвенные и грунтовые воды, межпластовые, жильные, карстовые и т. д.). [c.88]

Одной из важных групп физиологически активных соединений, имеющих больщое значение для жизнедеятельности живых организмов, являются амины. Изучены пестицидные свойства различных аминов и их солей с органическими и неорганическими кислотами. [c.116]

Медь, как и железо, оказывает двоякое действие на большинство живых организмов, в том числе и на человека с одной стороны, она необходима для жизнедеятельности биологических систем, с другой стороны, может быть для них токсична [1—4]. О значении меди для нормальной жизнедеятельности различных биосистем говорят следующие примеры. Овцы, выпасаемые на почвах, бедных медью, дают потомство, у которого развиваются нейроны, не покрытые миелиновой оболочкой. Это явление устраняется при внесении солей меди в почву пастбищ. В условиях дефицита меди заметно ухудшается захват железа трансферрином из депо организма, что является необходимой стадией включения железа в гемоглобин [5, 6]. Медь входит в качестве необходимого элемента в состав цитохромоксидазы, тирозиназы и других белков [7, 8]. Недавно получены данные, свидетельствующие о влиянии содержания меди в организме на развитие нормальных вкусовых ощущений [9], на рост костных [10] и соединительных тканей [11, 12]. Физиологические последствия дефицита меди проявляются исключительно у животных у человека случаи дефицита меди вообще неизвестны, так как в любой пище человека медь содержится в большом избытке. [c.361]

Ионы щелочных металлов — натрия и калия — являются одной из важнейших минеральных составных частей всех жидкостей организма, причем сохранение известного постоянного отношения между содержанием этих ионов (и иона кальция) представляет обязательное условие нормальной жизнедеятельности клеток и тканей, а нарушения этого отношения вызывают расстройство последней. Калий при введении его в организм в больших количествах несомненно ядовит, но в производственных условиях это общее его действие не имеет никакого значения, так как необходимые для этого дозы никогда в этих условиях в организм не попадают. Поэтому практическое значение имеет лишь действие на кожу и слизистые, главным образом, гидратов окисей металлов (едкое кали, едкий натр). Растворы солей сильных оснований и каких-либо слабых кислот (напр., углекислых, сернистых и т. д.) вследствие гидролиза имеют сильнощелочную реакцию и также являются причиной кожных поражений, действуя подобно разведенным гидратам окисей. [c.292]

Недостаток или избыток тех или иных минеральных солей вызывает нарушение жизнедеятельности и может привести к гибели организма. Особенно велико значение минеральных веществ для растущих организмов. Повышается потребность в минеральных веществах у женщин и у животных при беременности, в связи с ростом зародыша. [c.39]

Г. сложных эфиров — реакция, широко применяющаяся в промышленности для получения спиртов щелочной гидролиз жиров — для получения глицерина и солей высших алифатических кислот (мыла). Гидролиз винилацетата и поливинилацетата — промышленные способы синтеза соответственно ацетальдегида и П0ЛИВИ1ШЛ0В0Г0 спирта. Кроме большого промышленного значения для ОСНОВНОГО и тонкого органического синтеза, Г. с. э. играет важную роль в процессах жизнедеятельности организмов, в природе, а также в лабораторной практике. [c.74]

Витамины. Кроме углеводов, жиров и белков, которые составляют основную массу органического вещества растений, важная физполого-биохимиче-ская роль в них принадлежит витаминам. Несмотря на то что витамины в растениях содержатся в сравнительно небольшом количестве, они имеют огромное значение в жизнедеятельности человека и животных, так как в организме животных витамины синтезироваться не могут и при их отсутствии или недостатке в пище развиваются тяжелые заболевания, нередко приводящие к смерти. В живых организмах витамины служат органическими катализаторами. Они тесно связаны с ферментами и очень часто входят в состав активных групп двухкомпонентных ферментов. Витамины резко различаются по своей химической природе. Общее, что объединяет эти вещества в одну группу,— их безусловная необходимость для нормальной жизнедеятельности организмов. По сравнению с белками, жирами, углеводами и минеральными солями витамины необходимы в чрезвычайно малых количествах. [c.37]

Для обеспечения роста микроорганизмов в среде должны быть неорганические фосфаты в виде кислых солей КН2РО4 и К2НРО4. Они же обеспечивают определенное значение pH среды (буферность раствора). В клетках живых организмов фосфор присутствует в форме фосфатов, главным образом фосфатов сахаров в нуклеотидах и нуклеиновых кислотах. Поскольку к этим соединениям относятся такие важные составные части клетки, как ДНК, РНК и АТФ, то очевидно, что фосфаты играют важную роль в жизнедеятельности клетки. Источником фосфатов в естественных средах (как питательный бульон) служат нуклеиновые кислоты. [c.284]

БУФЕРНЫЕ РАСТВОРЫ — растворы с определенной концентрацией водородных ионов, смесь слабой кислоты и ее соли (напр., СНзСООН и Ha OONa) или слабого основания и его соли (напр., NH4OH и NH4 I). Величина pH Б. р. мало изменяется от добавления небольшого количества сильной кислоты или щелочи и разбавления раствора, что дает возможность проводить химические процессы при неизменных условиях среды. Б. р. широко используются в химической практике, они играют огромную роль в процессах жизнедеятельности. Многие из жизненных процессов могут протекать только при определенном значении pH с незначительными колебаниями постоянство pH поддерживается в живых организмах природными Б. р. (напр., в крови есть смесь карбонатов и фосфатов, исполняющая роль Б. р.). Б. р. широко используются в аналитической химии и на производстве при разделении редких элементов, обогащении сырья (Дотацией, когда осаждение, разделение, экстракция, ионный обмен и другие процессы возможны лишь в в определенных пределах pH растворов. [c.50]

Осмотическое давление не зависит от природы мембран и вещества, а зависит от концентрации раствора и может быть большим. Например, раствор сахара при Т" —293 К концентрации 6 мае. долей, % имеет осмотическое давление 4,36-10 Па, морская вода — 2,83-10 Па. В клетках животных осмотическое давление достигает 300 кПа. Явление осмоса имеет огромное значение для жизнедеятельности животных и растительных организмов. Процессы поступления в клетки питательных и лекарственных веществ, а также вывод из клеток продуктов обмена связаны с осмосом. Действие многих лекарственных веществ связано с повышением или понижением осмотического давления. Например, действие слабительных средств основано на повышении концентрации солей в кишечнике, что вызывает приток воды. Для промывания ран применяют изотонический раствор Na l концентрации 0,9 мае. долей %, так как он имеет одинаковое осмотическое давление с клеточными растворами, благодаря чему клетки при промывании не разрушаются. [c.75]

Нахождение в природе. Фосфор в природе в свободном состоянии не встречается. Природными соединениями фосфора являются главным образом не растворимые в воде соли фосфорной кислоты фосфорит Са,, (РО4)., и апатит ЗСЗд (Р04)2 СаРо (СаС1о). Соединения фосфора входят в состав растительных и животных организмов в виде белковых веществ, солей и т. п. Поэтому фосфор имеет исключительное значение для жизнедеятельности органического мира. [c.534]

Наличие карбоксильной группы,как главной функции в молекулах этого класса, обеспечивает соответствующие ей реакции жирных кислот. В первую очередь, это реакции этёрификации, имеющие важное значение в жизнедеятельности практически всех организмов. Об этом будет более детально сказано в соответствующем разделе. Остальные производные жирных карбоновых кислот (соли, амиды, ангидриды и т.д.) могут быть также получены стандартными реакциям (схема 5.1.1). [c.110]

Наличие бентосных организмов в открытых водных источниках имеет весьма существенное значение для характеристики этих источников. В зависимости от экологических факторов эти микроорганизмы подразделяют на морские, пресноводные, микроорганизмы соленых озер, болот, ручьев, рек, водопадов, горячих ключей и минеральных источников. В пресноводных источниках бентосные микроорганизмы принимают участие в очистке воды органические вещества они минерализуют, а восстановленные вещества неорганического происхождения окисляют доминирующая роль в этих процессах принадлежит микробам. Самым богатым на бактерии является поверхностный слой ила, который оказывает весьма существенное влияние на развитие и жизнедеятельность микроорганизмов в водоемах и водотоках. В самоочищении вод значительная роль принадлежит нитчатым серо- и железобактериям. Первые окисляют сероводород в соли серной кислоты, чем предохраняют рыбу от гибели вторые — железо (П) в железо (П1). На дне водоемов происходят также процессы брожения с образованием метана и углекислоты.В 1 г ила содержится от 100 тыс. до 1 млн. бактерий, восстанавливающих сульфаты от 10 до 100 тыс. тионовых, около 1000 нитрифицирующих, от 10 до 100тыс. денитрифицирующих бактерий около 100 анаэробных и такое же количество аэробных разрушителей клетчатки, В иле встречаются также бактерии, окисляющие метан и водород, возбудители брожения, анаэробный фиксатор атмосферного азота и др. [c.193]

Наибольшее значение имеют методы биологической очистки. Поскольку часть производственных сточных вод содержит Органические вещества, которые могут разлагаться под воздействием бактерий и других микроорганизмов, их можно очищать аналогично бытовым сточным водам. Здесь также следует различать процессы гниения, возникающие под воздействием анаэробных бактерий, и протекающие в присутствии кислорода воздуха процессы распада, в которых участвует множество аэробных организмов. Помимо всего прочего для эффективной биологической очистки очень важно, чтобы в сточных водах не скапливались в опасных концентрациях ядовитые вещества, какими, например, являются некоторые соли тяжелых металлов. Присутствие последних в воде отрицательно сказывается на жизнедеятельности микроорганизмов и часто приводит к их гибели. Сточные воды не должны обладать слишком сильной кислой или щелочной реакцией. Убедиться в том, возможна ли биологическая очистка сточных вод, поможет ПК-тест (опредв- [c.101]