Сахарные сиропы,

Всякое тело при движении испытывает сопротивление среды, в которой оно движется. Если перемешивать стеклянной палочкой воду, сахарный сироп, глицерин, мед и т. п., ощущается сопротивление движению палочки. Сила, противодействующая движению тела, носит название силы трения. [c.42]

Способность ионитов вступать в ионный обмен с находящимися в растворе электролитами широко используется в технике. Иониты применяются для обессоливания воды, удаления солей из сахарных сиропов, молока, вин, растворов лекарственных препаратов, для извлечения ионов при очистке сточных вод. Иониты применяются также в ионообменной хроматографии, в качестве высокоэффективных катализаторов многих химических процессов и др. [c.96]

Большое количество глюкозно-фруктозного сиропа потребляется в безалкогольном производстве. Он используется для выработки фруктовых напитков и сахарных сиропов. Все виды безалкогольных напитков сохраняют аромат фруктов и не теряют его при хранении. [c.146]

Фильтрование с закупориванием пор без образования осадка характерно для разделения суспензий, содержащих в небольшой концентрации относительно малые частицы, взвешенные в жидкости с высокой вязкостью, и наблюдается, например, при очистке сахарных сиропов, прядильных растворов и трансформаторных масел. В таких процессах, называемых иногда глубинным фильтрованием, используют различные перегородки, состоящие из зернистых или волокнистых частиц, а также другие гибкие и негибкие перегородки (глава XI). [c.89]

В качестве адсорбента широко применяют так называемый а к-т и в н ы й уголь, т. е. березовый уголь, поверхность которого сильно увеличена в результате обработки водяным паром при нагревании. Известно, что на адсорбции газов активным углем основано действие фильтрующего противогаза, изобретенного Н. Д. Зелинским и защитившего от отравления многие тысячи солдат во время первой мировой войны. Не менее важно поглощение углем растворенных веществ, открытое Т. Е. Ловицем. Активным углем улавливают бензин нз природных газов, очищают от примесей спирт и сахарные сиропы. Адсорбционными свойствами обладают также природные и искусственные алюмосиликаты, силикагель, синтетические ионообменные смолы (катиониты и аниониты). [c.321]

Электропроводность сахарного сиропа после упаривания в вакуум-аппарате до содержания в нем 80—82% сухих веществ уменьшается в 3—4 раза, [c.128]

Сахарный тростник и сахарную свеклу вымачивают и перемалывают, после чего из них извлекают сахар путем промывки массы горячей водой. Загрязненный раствор сахара концентрируют, а сахарный сироп очищают. Применяют несколько технологических способов удаления окрашивающих частичек и нерастворимых примесей. Твердые примеси обычно удаляют с помощью извести, которая осаждает оксалаты и другие органические соли кальция, а затем раствор фильтруют при определенном значении [c.267]

Катионит КУ-1 Г применяют для очистки воды в установках обычного типа (в смешанных фильтрах), для очистки сахарных сиропов, гидролизных растворов, для извлечения алкалоидов и других веществ. [c.290]

Ионный обмен используют в кожевенной, гидролизной, фармацевтической промышленности для очистки растворов, а также для удаления солей из сахарных сиропов, молока, вин. С помощью ионитов улавливают ионы ценных элементов из природных растворов и отработанных вод различных производств. Промышленное производство многих продуктов жизнедеятельности микроорганизмов (антибиотиков, аминокислот) оказалось возможным или было значительно удешевлено благодаря использованию ионитов. Применение ионного обмена позволило усовершенствовать методы качественного и количественного анализа многих неорганических и органических веществ. [c.304]

СЕРНИСТЫЙ АНГИДРИД (диоксид серы) ЗОз — бесцветный газ с запахом зажженной спички, хорошо растворяется в воде, обладает восстановительными свойствами. С. а. используют в качестве сырья для производства серной кислоты, солей сернистой кислоты, для беления шерсти, шелка, соломы, как дезинфицирующее и антисептическое средство для обесцвечивания органических красителей, сахарных сиропов, кукурузной муки, при хранении и перевозке фруктов, в холодильном деле. С. а. токсичен, раздражает слизистую оболочку глаз, горла, носа, дыхательных путей. Получают С. а. сжиганием серы, сероводорода, обжигом пирита, как побочный продукт Б металлургических процессах, особенно Б цветной металлургии. [c.225]

НО начинается с явления адсорбции, происходящего на поверхности раздела. В технике молекулярная адсорбция из растворов получила широкое применение (осветление сахарных сиропов, очистка смазочных масел и т. д.).Адсорбцией извлекают небольшие количества веществ, растворенных- в больших объемах жидкости, что используется в промышленности редких элементов. В последние десятилетия адсорбция широко применяется в аналитической химии для разделения и [c.54]

Способность к ионному обмену многих неорганических веществ, главным образом алюмосиликатов, известна давно. Уже в конце прошлого столетия некоторые природные и синтетические алюмосиликаты нашли применение для умягчения воды, очистки сахарного сиропа от калия. Однако известные в то время неорганические иониты (глинистые минералы, синтетические алюмосиликаты — пермутиты) обладали низкой химической устойчивостью и небольшой обменной емкостью, ограничивших их применение. Появление синтетических ионообменных смол привело к длительному забвению неорганических ионитов. Однако развитие в послевоенные годы радиохимии и атомной энергетики потребовало создания радиационно и термически стойких ионообменных материалов, обладающих к тому же высокой селективностью. Этим требованиям не удовлетворяли имевшиеся в то время органические ионообменные смолы, и внимание исследователей разных стран вновь привлекли неорганические соединения. [c.670]

Активный уголь широко применяется для очистки сахарного сиропа от примесей, придающих ему желтый цвет, для очистки растительных масел и жиров. В медицине таблетки из активного угля ( карболен ) используются для удаления вредных веществ из организма. Активный уголь применяется в противогазах для поглощения отравляющих веществ. Фильтрующий противогаз, созданный Н. Д. Зелинским, использовался в мировой войне 1914—1918 гг., что позволило спасти жизнь многим десяткам тысяч людей. [c.209]

Активированный уголь широко применяется для очистки сахарного сиропа от примесей, придающих ему желтый цвет, для очистки спирта от сивушных масел, для очистки растительных масел и жиров. В медицине таблетки из угля используются при желудочных заболеваниях, при отравлениях для удаления вредных веществ из организма. [c.258]

Предназначен для непрерывного разделения суспензий (раствора роданистого натрия с кристаллами сульфата бария, сахарных сиропов, ферментов, нерастворимого декстрина, культуральной жидкости, плавильного щелока и др.) через предварительно нанесенный на фильтровальную перегородку слой вспомогательного фильтрующего вещества. Применяется в химической, медицинской и пищевой промышленности. [c.411]

Решение. Горение бумаги и образование ржавчины на железе — химические реакции. Кипение воды, приготовление сахарного сиропа и получение соли путем выпаривания морской воды — процессы изменения состояния, которые не относятся к химическим реакциям. [c.20]

Для детского питания пюре перед расфасовкой смешивают с сахарным сиропом (20 кг сиропа на 80 кг пюре) [47]. Содержание сухих веществ в пюре с сахаром должно быть не менее 22%, антоциановых веществ — 1,0— 1,1%. Выход красящих веществ составляет 74—79%. [c.387]

Водка Экстра . Для приготовления этой водки используют рафинированный сахар-песок и перманганат калия. На один дал сортировки расходуют 25 г сахара и до 10 мг перманганата калия. К сортировке сначала прибавляют раствор перманганата калия, перемешивают, после чего прибавляют сахарный сироп. [c.264]

Обесцвеченный сахарный сироп последовательно упаривается в нескольких испарительных установках до концентраций, которые обеспечивают кристаллизацию в вакуумных автоклавах. Сущка осуществляется в центрифугах одновременно с грануляцией путем продувки горячим воздухом вращающегося горизонтального сушильного барабана. [c.268]

Адсорбция является очень удобным способом удаления из растворо тех загрязнений, которые трудно удалить другим способом. Наиболь шее практическое применение адсорбция находит для обесцвечивани) растворов, а также для удаления примесей, имеющих неприятный запаГ или вкус. Такой обработке подвергают многие пищевые продукты, как , например, сахарный сироп, фруктовые соки, высокосортные водки, мед а также лекарственные препараты, масла, воски, органические раствори тели и др. [c.52]

Русские ученые внесли неоценимый вклад в создание основ коллоидной химии. Так, в трудах М. В. Ломоносова (1751) четко различались явления кристаллизации и свертывания (коагуляция) растворов, описаны способы получения и свойства коллоидных растворов в воде и стекле (его знаменитые цветные стекла по существу являются твердыми растворми). Позднее Т. Е. Ловиц (1789) впервые открыл одно из важнейших явлений, на которых основана коллоидная химия,— адсорбцию из растворов на твердом адсорбенте (угле). Это свойство угля Ловиц успешно использовал в практических целях для осветления сахарного сиропа и растительных масел, а также для очистки селитры, которая применялась в производстве пороха. [c.279]

При кислотном гидролизе (НС1, H2SO4) сахарных сиропов концентрацией до 30 % СВ при pH около 1 и температуре 95—110°С в течение 10—15 мин сахароза полностью расщепляется до глюкозы и фруктозы, однако прн этом может образоваться от 50 до 440 мг/л оксиметилфурфурола — вещества, вредного для здоровья людей. [c.91]

В технике молекулярная адсорбция из растворов получила очень широкое применение. Т. Е. Ловиц впервые применил адсорбцию еще в ХУП в. для очистки древесным углем растворов от различных примесей. В настоищее время обычный способ осветления сахарных сиропов осуществляется обработкой их активным углем. Смазочные масла также очищают с помощью специальных глин, действующих в качестве адсорбента. [c.143]

ИОНИТЫ — твердые, практически нерастворимые в воде и органических растворителях вещества, способные обце-нивать свои ионы на ионы раствора. Sto природные или синтетические материалы минерального или органического происхождения. Подавляющее большинство современных И.— высокомолекулярные соединения с сетчатой или пространственной структурой. И. делят на катиониты (способные обменивать катионы) и аниониты (обменивают анионы). Катиониты содержат сульфогруппы, остатки фосфорных кислот, карбоксильные, оксифениль-ные группы, аниониты — аммониевые или сульфониевые основания и амины. Обменную емкость И. выражают в миллиграмм-эквивалентах поглощенного иона на единицу объема или на 1 г И. Природные или синтетические И.— катиониты — относятся преимущественно к группе алюмосиликатов. Аниониты — апатиты, гидроксиапатиты и т. д. Метод ионного обмена очень широко используется в промышленности и в лабораторной практике для умягчения или обессоливания воды, сахарных сиропов, молока, вин, растворов фруктозы, отходов различных производств, удаления кальция из крови перед консервированием, для очистки сточных вод, витаминов, алкалоидов, разделения металлов и концентрирования ионов. И. применяют как высокоактивные катализаторы в непрерывных процессах и т. п. [c.111]

Идея применения электрического тока для ускорения процесса удаления электролитов из различных растворов была осуществлена впервые в практике. Мейгро и Сабатье в 1890 г. предложили использовать трехкамерный аппарат для очистки сахарных сиропов от примесей электролитов. В этом аппарате два электродных пространства были отделены от средней камеры мембранами, проницаемыми для ионов, но представляющими препятствие для диффузии продуктов электролиза в среднюю камеру. [c.166]

М. В. Ломоносов (1751) изучил явление свертывания (коагуляции) коллоидных растворов и стеклообразное состояние вещества. Большое значение имели работы итальянского химика Сельми (1846) и английского физика Фарадея, которые ввели в науку понятие псевдораствора (отвечающего современному понятию коллоидного раствора) и истинного раствора. Русский ученый Т. Е. Ловиц (1789) установил свойство угля адсорбировать растворенные вещества и использовал его для осветления сахарного сиропа, растительных масел и очистки селитры, применявшейся в производстве пороха. [c.300]

Катионит КУ-2 представляет собой сульфированный сополимер стирола с дивинилбензолом. Это сильнокислотный катионит, в котором активной группой является ЗОзН, Применяется в реакциях ионного обмена — умягчения воды, извлечения металлов из растворов электролитов, очист14и сахарных сиропов и т. д. В последние годы катионит стали применять в реакциях этерификации, гидратации, дегидратации, алкилирования фенолов, конденсации и др. [c.31]

Рефрактометрический метод — фармакопейный. Его применяют для контроля подлинности ряда жидких лекарственных субстанций, растворителей и растворов, например, дютнламида никотиновой кислоты ( д = = 1,524—1,526), токоферола ацетат — витамина Е (1,4960—1,4985), ме-тилсалицилата (1,535—1,538), фторотана (1,3695—1,3705), вишшина (1,450—1,457), масла эвкалиптового (1,458—1,470), касторового (1,475— 1,480), персикового (1,470—1,473), масла мяты перечной (1,459—1,470), терпентинового очищенного (1,467—1,472), сахарного сиропа (1,451— 1,454) и др. [c.588]

Перспективно применение фермента — глюкозо-изомеразы в крахмало-паточной промышленности. Одним из продуктов, выпускаемых этой промышленностью, является глюкоза, которую получают гидро- . лизом (кислотным или ферментативным) крахмала. Однако глюкоза не очень сладкая, при равной концентрации растворов она почти в два раза менее сладкая, чем сахароза. Глюкозоизомераза может превращать часть глюкозы в растворе во фруктозу — значительно более сладкий сахар, чем сахароза. В результате получается жидкий сироп, состоящий из глюкозы и фруктозы, по сладости не уступающий сахарному сиропу такой же концентрации. [c.113]

В производстве пастилы и зефира сбитую холодную пенообразную массу, состоящую из сахаро-паточного сиропа с пенообразователем, смешивают с горячим агаро-сахарным сиропом. При остывании происходит застудневание агарового раствора и образуется студнеобразный каркас, окружающий воздушные пузырьки пены. [c.270]

Стальные резервуары предназначены для хранения нефти, различнь1Х нефтепродуктов (бензина, дизельного топлива, мазута), технических спиртов, аммиачной воды, сахарных сиропов и других жидкостей, отличающихся друг от друга плотностью, испаряемостью, агрессивностью в отношении коррозии, огнеопасностью, токсичностью и другими специфическими свойствами. [c.4]

В промышленных условиях сахарный сироп готовят с долей сахаю 65,8 и 73,2 мас.%, что соответствует приблизительно 0,52 и 0,37 л воды на килограмм сахара. Технология осуществляется следующим образом. В емкости необходимого объема подогревают воду до 50 — 60°С, после чего, не прекращая нагрева, всыпают в нее при постоянном перемешивании расчетное количество сахара [c.264]

При отравлении фенолом в качестве противоядия применяют лзвестко-юе молоко с сахарным сиропом, жженую магнезию, белковую вод , лед, офеин, камфару. [c.131]

Вита у1инизированный сахарный сироп . При содержании аскорбиновой кислоты в л сиропа 5 г, сухих веществ 73% й плотности 1340кг/л1 расход сахара в зависимости от содержания в диффузионном соке аскорбиновой кислоты и сухих веществ можно определить по формуле [c.366]

Сахарная свекла содержит значительное количество пектинов, из которых в процессе тепловой обработку и брожения образуется вредный для организма метиловый спирт. Кроме того, в составе сивушных масел, образующихся в процессе ее брожения, преобладают изобутиловый и н-пропиловый спирты. Поскольку отделение названных спиртов от этилового затруднительно даже в условиях современного промышленного производства, сахарную свеклу перерабатывают на спирт, как правило, в смеси с крахмалистым сырьем или мелассой, а в чистом виде — только в крайнем случг е. При этом, в последнем случае, подготовленное сусло перед внесением в него дрожжей обязательно подвергается обработке на вакуум-аппаратах, в процессе которой из него удаляется часть метилового спирта и воды. Сусло готовят двумя способами д) диффузионньш, извлекая сахар путем диффузии его в воду с последующим отделением сахарного сиропа от частиц свеклы [c.89]

Брожение бражки из сахарной свеклы. В случае приготовления сусла по диффузионному методу длительность его брожения составляет 20 — 24 часов. В случае, если сусло приготовлено по методу разваривания и представляет собой смесь сахарного сиропа с частицами свеклы, процесс затягивается во времени и состаляет 35 — 40 часов. В обоих случаях брожение ведут при температуре 28 — 30 С. [c.126]