Гидрирование триглицеридов

Составьте уравнения реакций омыления и гидрирования триглицерида олеиновой кислоты. Какие продукты образуются в результате этих реакций [c.229]

Остановимся далее, в качестве иллюстрации, на реакциях гидрирования триглицеридов жирных кислот, смеси которых встречаются в различ- [c.394]

Для ориентировки в различных возможных комбинациях областей реакции примем во внимание следующее обстоятельство.При гидрировании триглицериды олеиновой кислоты насыщаются медленнее линолевых кислот. Поэтому случай диффузионной области по одному только промежуточному продукту здесь, очевидно, не осуществляется. В противном случае при гидрировании не получалось бы совершенно олеиновых кислот, а реакция шла бы по схеме [c.397]

Описать внешний вид полученного продукта. Что происходит с ним (для сравнения поместите в лед пробирку с исходным маслом и катализатором) С помощью какого дополнительного воздействия в промышленности ускоряют реакции гидрогенизации жиров Написать уравнение реакции гидрирования триглицерида, образованного из двух молекул олеиновой и одной молекулы линоленовой кислот. Назвать продукт полного гидрирования триглицерида. [c.101]

Гидрированием триглицеридов жирных кислот водородом в присутствии катализаторов или восстановлением натрием в спирте [c.99]

Гидрирование жиров. Жиры животного и растительного происхождения состоят в основном из триглицеридов предельных и непредельных карбоновых кислот. В некоторых жирах встречаются эфиры высокомолекулярных жирных кислот и высокомолекулярных спиртов алифатического ряда. В качестве примесей могут быть соединения фосфора, азота и серы. [c.43]

ГИДРОГЕНИЗАЦИЯ, то же, что гидрирование. ГИДРОГЕНИЗАЦИЯ ЖИРОВ, осуществляется с целью снижения ненасыщенности жирных к-т, входящих в состав триглицеридов растит, масел (гл. обр. подсолнечного, соевого, хлопкового) и жиров морских животных (преим. китового жира). Г. ж,-гетерог. каталитич. процесс (кат.-никелевые, никель-медные, никель-кизельгуровые, металлокерамические и др.). Сопровождается след, основными р-циями [c.555]

КНИГИ. Следует указать также на две другие публикации по гидрированию и бромированию ненасыщенных липидов на пластинках, покрытых слоем, а также по разделению критических смесей жирных кислот и критических смесей триглицеридов после химических реакций [158]. Кауфман и Коэ [158] описывают применение гипса в качестве адсорбента для пластинок. [c.174]

Твердые жиры устойчивы в хранении. Поэтому жидкие растительные масла часто подвергают отверждению. Этот процесс заключается в гидрировании фрагментов ненасыщенных карбоновых кислот в молекулах триглицеридов. Как правило, проводят лишь частичное гидрирование, сохраняя часть двойных связей в углеводородных фрагментах незатронутыми. Это позволяет избежать чрезмерного повышения температуры плавления гидрогени-зированного жира. Гидрирование растительных масел имеет еще одно нежелательное свойство. Незатронутые при гидрировании двойные связи, имеющие <мс-конфигурацию в природном растительном масле, приобретают шранс-конфигурацию в гидрогенизированном продукте. Полагают, что значительное употребление в пищу таких транс-жиров может стать причиной ряда сердечных и онкологических заболеваний. [c.315]

Метиловые эфиры триглицеридов льняного и соевого масел. На Продукты гидрирования Со +-ацетилацетон в метаноле (или диметилформамиде, уксусной кислоте) 7—70 бар, 100—180 С. Более активен, чем Ре +-ацетилацетон [818] [c.92]

Мы попытаемся показать, что, используя изучение связи между химическими и диффузионными факторами, можно несколько глубже, чем это девалось до сих пор, разобраться в сложном комплексе таких явлений, как, например, гидрирование смесей триглицеридов. [c.376]

Гидрогенизация жиров. Жидкие жиры, как уже говорилось выше, представляют собой триглицериды непредельных ненасыщенных жирных кислот, а твердые жиры — это производные насыщенных жирных кислот. Таким образом, совершенно очевидна возможность получать твердые жиры из жидких путем гидрирования, т. е. присоединения водорода по месту двойных связей (см. стр. 40). Процесс ведут при нагревании в автоклаве до 160—200°С. Через нагретую смесь жира с тонко измельченным катализатором пропускают ток водорода под давлением 2—15 атм. В результате получают жиры, сходные во всех отношениях с твердыми природными жирами. Например, триглицерид олеиновой кислоты превращается в триглицерид стеариновой кислоты [c.150]

Получение жирных спиртов гидрированием под высоким давлением. В данном случае подвергают восстановлению высшие жирные кислоты, сложные эфиры жирных кислот и триглицериды. Чаще всего используют натуральные жиры и сложные эфиры синтетических жирных кислот и метилового или бутилового спиртов в присутствии катализаторов. Процесс протекает по следующим реакциям [c.88]

Выше уже говорилось, что при неселективной гидрогенизации в жире накапливается стеариновая кислота. Снижение радикальной селективности сопровождается снижением молекулярной селективности, т. е. в гидрируемом жире накапливаются глицериды, содержащие два и даже три радикала стеариновой кислоты. Такие глицериды стеариновой кислоты имеют температуру плавления 50—70° С. Присутствие высокоплавких триглицеридов резко повышает температуру плавления гидрированных жиров, придает [c.193]

Непредельные кислоты и кх эфиры. Летучие кислоты и эфиры гидрируются преимущественно над никелем в паровой фазе. Для технически важных нелетучих глицеридов непредельных кислот (растительных масел) эта методика несколько изменена. В нагретую смесь растительного масла с мелко измельченным свежевосстановленным никелем пропускают сильный ток водорода. Образование триглицерида стеариновой кислоты протекает настолько легко, что эта методика применяется для превращения жидких эфиров в твердые, например при каталитическом гидрировании жидкого подсолнечного масла получается твердый глицерид стеариновой кислоты [c.106]

Получение спиртов восстановлением натрием. Кроме каталитического гидрирования эфиров жирных кислот под высоким давлением, особенно интенсивно разрабатывавшегося фирмой И. Г. Фарбениндустри , в техническом масштабе было осуществлено восстановление триглицеридов ненасыщенных жирных кислот по Буво. [c.120]

Поэтому подвод водорода, способы его перемешивания и получения достаточно мелких пузырьков в жидкофазной гидрогенизации оказывают весьма существенное влияние на скорость и глубину процесса. Исследования, проведенные в этом направлении М. С. Немцовым, некоторые наши наблюдения роли перемешивания в жидкофазном процессе и ряд расчетов эффективности различных реакционных устройств жидкофазной гидрогенизации, проделанных И. Р. Черным, позволяют считать, что наилучшими агрегатами для жидкофазной гидрогенизации являются периодически действующие агрегаты, снабженные мешалкой с большим числом оборотов. Только колонны с большим отношением высоты к диаметру приближаются по эффективности к агрегатам с мешалкой. При этом удается достигнуть наилучшей диффузии реагирующих веществ к поверхности катализатора. Последние весьма обстоятельные исследования гидрирования триглицеридов, проведенные С. Ю. Елович и Г. М. Жабровой, позволят по аналогии представить процесс гидрогенизации в жидкой фазе в виде следующих стадий [c.236]

Гидрирование триглицеридов под давлением упоминается в некоторых патентах 20о в 1928 г. фирма Дейтше Гидрирверке впервые осуществила этот процесс по патенту Ц раута . По имеющимся данным , она экспортировала жирные спирты до 1933 г. в Америку, т. е. до того времени, когда фирма Дюпон организовала производство спиртов на основе разработанных методов . В этих методах, разработанных Адамом и Адкинсом и сотр. , применяются катализаторы и условия, аналогичные условиям гидрирования жирных кислот. Процесс восстановления триглицеридов изучали в течение нескольких лет независимо друг от друга многие исследователи . [c.101]

Гидрирование жира, в состав которого входят непредельные жирные кислоты, происходит по месту двойных связей. Составьте уравнение реакции гидрирования, если одной из составных частей оливкового масла является триглицерид олеиновой кислоты (триолеин), имеющий формулу 3HJO- O—(СН2),СН=СН(СН2),СНз]з. [c.233]

Жиры широко распространены в природе, они являются составной частью растительных и животных организмов. Триглицериды могут быть получены по реакции этерификации, однако в промышленности пх выделяют главным образом из природных веществ. В животных жирах преобладают триглицериды предельных кислот, поэтому эти жиры при обычных условиях являются твердыми веществами (напрнмер, коровье масло, свиное сало). В растительных жирах преобладают триглицериды непредельных кислот, эти жиры являются жидкостями (подсолнечное масло, оливковое масло). Такие жиры называются маслами. В промышленности жидкие растительные жиры часто перерабатывают в твердые жнры, ио свойствам напоминающие животные. Для этого растительные жиры подвергают каталитическому гидрированию, например [c.420]

Жирные кислоты являются продуктами расщепления гидрированных и негидрированных растительных масел и животных жиров, которые являются триглицеридами жирных кислот — стеариновой, пальмитиновой, олеиновой и др. [c.185]

С). При деструктивном окисл. образуются валериановая и азелаиновая к-ты, глиоксаль, при гидрировании — стеариновая к-та. Входит в состав триглицеридов тунгового (66—82% от общей массы к-т), катальпового (до 32%) и нек-рых др. масел. Получ. низкотемпературной кристаллизацией пз р-ров в петролейном эфире смеси жирных к-т, выделенных омылением из соответствующих масел, и перекристаллизацией из гексана в среде инертных газов и в темноте. [c.707]

Основными продуктами промышленной переработки жиров и растительных масел, используемых в качестве мазевых основ, яиляются гидрированные (гидрогенирированные) жиры. Процесс гидрирования природных жиров заключается в насыщении двойных связей непредельных кислот moho-, ди-, триглицеридов (в присоединении атомов водорода к углероду по месту двойной связи). [c.230]

Весьма вероятно, что при осуществлении в промышленном масштабе гидрогенизации и многих других реакций возникают многообразные и часто не распознанные диффузионные эффекты. Это может быть одной из главных причин, приводящих к различию результатов, получаемых в лабораторных и промышленных установках. Внутри-диффузионные ограничения могут играть важную роль даже при работе с очень мелкозернистым катализатором. Иначе говоря, коэффициент эффективности может быть значительно ниже единицы, что приведет к существенному ухудшению селективности. Пример такой ситуации, относящийся также к гидрогенизации жиров, приводит Коэнен [75]. Гидрирование проводилось над никелевыми катализаторами на носителе с размерами частиц 6—7 мкм. Катализатор со средним радиусом пор 2,7-10 м (27 А) дал значительно худшие результаты по сравнению с образцами, имевшими радиусы пор 3,4-10" и 6,6-10" м (34 и 66 А). Исходя из сферической формы молекулы, Коэнен определил диаметр молекулы триглицерида равным 1,5-10 м (15 А), что несколько выше половины среднего диаметра поры. Очевидно, что в рассмотренном примере определяющую роль играет скорость диффузии в порах, подобно тому как это происходит в молекулярных ситах. [c.121]

Рафинаты с обеих стадий экстракции можно использовать для получения гидрированных жиров. Экстракты могут служить сырьем для получения лаков. Побочными продуктами являются стерины, токоферолы и свободные жирные кислоты. Экстракцию фурфуролом можно применять также для выделения из льняного масла фракции с высокой степенью ненасыщенности и для выделения витаминов из жира морских рыб. Свободные жирные кислоты можно разделять экстракцией двумя растворителями — фурфуролом и нафтой. Moho-, ди- и триглицериды также можно разделять фракционной (дробной) экстракцией, используя в качестве растворителей водный раствор этилового спирта и гептан. [c.643]

Метиловые эфиры триглицеридов льняного и соевого масел Олефины Продукты гидрирования Карбон И 3 0 м Продукты изомеризации Ре +-ацетилацетонат в метаноле, Рц =7—70 бар, 100—180° С [818f илы железа еризация Ре(СО)з—-эфир алифатической кислоты атмосфера Nj [819, 820]. См. также [824] [c.47]

Влияние интенсивности перемешивания. Интевсивность перемешивания неоднозначно влияет на селективность гидрирования. Отсутствие перемешивания резко снижает скорость подвода реагентов и отвода продуктов реакции от каталитической поверхности. Но так как молекулы водорода в сотни раз меньше и во много раз подвижнее триглицеридов, то при отсутствии перемешивания в первую очередь тормозится диффузия триглицеридов. Из-за этого у поверхности катализатора становится мало более легко гидрируемых молекул, содержащих линолевую кислоту, и начнут гидрироваться молекулы, содержащие олеиновую кислоту, т. е. снизится селективность процесса. В дальнейшем в зоне реакции накопится тристеарин и процесс гидрогенизации резко замедлится. Перемешивание устраняет эти явления. Более того, по мере усиления интенсивности перемешивания вероятность соударения с катализатором триглицеридов, содержащих линолевую кислоту, возрастает и селективность гидрогенизации окажется высокой, даже когда содержание линолевой кислоты в гидрируемом сырье существенно снизится. Именно поэтому в современных гидрогенизационных реакторах стремятся увеличить интенсивность перемешивания, чтобы повысить скорость и селективность гидрогенизации. [c.194]

Для изготовления невысыхающих алкидных смол, за рубежом часто применяют гидрированное касторовое масло . Главной составной частью его (85%) является триглицерид 12-оксистеарино-вой кислоты. Масло характеризуется следующими показателями [c.14]

Гидрирование моноэфиров. Моноалкиловые эфиры жирных кислот встречаются в природе в виде восков или их синтезируют из жирных кислот и низкомолекулярных спиртов. С точки зрения легкости гидрирования, моноэфиры занимают промежуточное положение между жирными кислотами и триглицеридами. Большинство патентов посвящено гидрированию всех трех классов соединений, и обзорные работы также касаются получения жирных спиртов каталитическим гидрированием под высоким давлением и путем восстановления по Бyвo - . Механизм гидрирования эфиров жирных кислот описан Норманном . Из эфира вначале образуется полуацеталь [c.100]