Реакции гидрогенизации жиров

Таким путем осуществляется превращение жидких жиров (масел) в твердые, которые используют в производстве пищевого маргарина - ценного заменителя сливочного масла. Реакция гидрогенизации жира протекает по уравнению [c.349]

Самую многочисленную группу составляют химические процессы, из которых наиболее важными в технологии являются следующие процессы горение (сжигание жидкого, твердого и газообразного топлива с целью получения энергии, серы — для получения серной кислоты) пирогенные (коксование углей, пиролиз и крекинг нефтепродуктов) окислительно-восстановительные процессы (газификация твердых и жидких топлив, конверсия углеводородов) электрохимические (электролиз воды, растворов и расплавов солей, электрометаллургия, химические источники тока) электротермические (электровозгонка фосфора, получение карбида и цианамида кальция) плазмохимические (реакции в низкотемпературной плазме, включая окисление азота и пиролиз метана, получение ультрадисперсных порошкообразных продуктов) термическая диссоциация (получение извести, кальцинированной соды, глинозема и пигментов) обжиг и спекание (высокотемпературный синтез силикатов, получение цементного клинкера и керамических кислородсодержащих и бескислородных материалов со специальными функциями) гидрирование (синтез аммиака, метанола, гидрокрекинг и гидрогенизация жиров) комплексообразова-ние (разделение и рафинирование платиновых и драгоценных металлов, химическое обогащение руд, например путем хлорирующего или сульфатизирующего обжига для перевода металлов в летучие или способные к выщелачиванию водой соединения) химическое разложение сложных органических веществ (варка древесных отходов с растворами щелочей или бисульфита кальция с целью делигнизацми древесины в производстве целлюлозы) гидролиз (разложение целлюлозы из отходов сельскохозяйственного производства или деревообрабатывающей промышленности с по- [c.211]

Жидкие жиры превращаются в твердые путем реакции гидрогенизации. Водород присоединяется по месту разрыва двойной связи в углеводородных радикалах молекул жиров [c.331]

Напишите равенство реакции гидрогенизации жира. [c.158]

Реакция гидрогенизации жиров заключается в присоединении водорода по месту двойных связей в радикалах ненасыщенных кислот с образованием глицеридов насыщенных кислот. Таким образом, например, из глицерида олеиновой кислоты получается глицерид стеариновой кислоты [c.197]

Для каждой реакции имеется свой наилучший катализатор. В химическом производстве роль катализаторов исключительно велика. Получение серной кислоты, синтетического топлива, синтез аммиака, переработка нефти и природного газа, получение искусственного каучука, пластмасс, гидрогенизация жиров — вот перечень важнейших производств, где применяются катализаторы. Очевидно, поиски и подбор новых, более активных катализаторов повлекут за собой повышение производительности труда и снижение себестоимости продукции. [c.86]

Процессы дегидрирования и гидрирования имеют очень важное значение в промышленности. Дегидрированием получают ненасыщенные соединения, представляющие большую ценность в качестве мономеров для производства синтетического каучука и пластических масс (бутадиен-1,3, изопрен, стирол), а также некоторые альдегиды и кетоны (формальдегид, ацетон, метилэтилкетон). Реакциями гидрирования синтезируют циклогексан и его производные, многие амины (анилин, гекеаметилендиамин), спирты (н-пропиловый, -бутиловый и высшие). Процессы гидрирования применяют также при гидрогенизации жиров и получении искусственного жидкого топлива (гидрокрекинг, риформинг, гидрогенизация угля н т. д.). Очень часто реакции гидрирования и дегидрирования являются этапами многостадийных синтезов ценных органических соединений — мономеров, поверхностно-активных ве-щестп, растворителей п т. д. [c.456]

Расскажите о реакции гидрогенизации жиров. [c.119]

Жидкие жиры путем реакции гидрогенизации переводят в твердые. Гидрогенизация жиров заключается в присоединении водорода по месту разрыва двойной связи. Ее ведут при 160— 240° С в присутствии катализаторов (металлический никель) под давлением водорода около 3 атм. [c.352]

Катализаторы, активирующие процесс гидрогенизации жиров, чувствительны к ряду веществ, под действием которых снижаются и даже совсем исчезают каталитические свойства катализатора. Такие вещества называют катализаторными ядами. К ним относятся соединения серы и фосфора, мышьяк, окись углерода и сероводород, содержащиеся в том или ином количестве в компонентах, участвующих в реакции гидрогенизации жиров. Поэтому в процессе изготовления и применения катализатора, необходимо следить за тем, чтобы в используемых материалах не было вредных примесей, а жир и водород были хорошо очищены. [c.43]

В процессах гидрогенизации жиров и масел в соответствующие спирты, как правило, используют меднохромовые катализаторы. Обычно это периодический процесс, который проводят с тонкоизмельченным катализатором, суспендированным в реакционной смеси, при температуре 150-350 С и давлении 100-300 атм. Если в исходном масле имеются двойные связи С=С, то они в основном сохраняются и гидрируются лишь некоторые из них. Чтобы подавить гидрогенизацию двойной связи, не снижая активности в реакции гидрогенизации [c.232]

Описать внешний вид полученного продукта. Что происходит с ним (для сравнения поместите в лед пробирку с исходным маслом и катализатором) С помощью какого дополнительного воздействия в промышленности ускоряют реакции гидрогенизации жиров Написать уравнение реакции гидрирования триглицерида, образованного из двух молекул олеиновой и одной молекулы линоленовой кислот. Назвать продукт полного гидрирования триглицерида. [c.101]

В реакции гидрогенизации жиров (и жирных кислот) участвуют три основных компонента жидкие (расплавленные) жиры, газообразный водород и твердый, нерастворимый в жирах катализатор. К моменту протекания самой химической реакции водород уже растворен в жире, тогда как катализатор сохраняет свое первоначальное агрегатное состояние. Таким образом, процесс гидрогенизации протекает в системе жидкость — твердое тело, где жидкость представляет собой раствор водорода в масле, а твердое тело, как уже говорилось, — катализатор. Процессы, происходящие между веществами в различном агрегатном состоянии, называются гетерогенными. Следовательно, гидрогенизация жиров на твердом катализаторе представляет собой гетерогенный жидкофазный каталитический процесс. [c.181]

Возможность изменять скорость реакции в пшроких пределах (большей частью стремятся увеличить ее) является весьма ценной для любого практического применения реакции. Большая часть продукции, вырабатываемой химической промышленностью и смежными отраслями промышленности, получается с помощью гетерогенного (обычно газового) катализа. Гетерогенный катализ в жидкой фазе тоже находит применение (например, при гидрогенизации жиров), но значительно реже, чем газовый катализ. [c.495]

Не менее важную роль процесс восстановления играет н в других отраслях промышленности Многие фармацевтические препараты получают непосредственно в результате восстанов тения или они образуются нз полупродуктов, получаемых из других соединении посредством той же реакции восстановления В качестве наиболее важного применения восстановлений в пище вой промышленности можно назвать гидрогенизацию жиров Восстановление также лежит в основе быстро развивающегося производства синтетического топлива. [c.8]

Восстановление — химическая реакция, противоположная окислению. При В. атом или ионы присоединяют электроны. При этом происходит понижение валентности (степени окисления) элемента. Примеры В. оксидов металлов до свободных металлов при помощи водорода, углерода, других веществ В. органических кислот в альдегиды и спирты гидрогенизация жиров и др. [c.34]

Диффузионные ограничения в реакторе рассматриваемого типа могут оказывать значительное влияние на селективность сложных реакций, что иллюстрируется ниже примером из области гидрогенизации жиров на никелевом катализаторе. Этот важный процесс используется в технике на протяжении нескольких десятилетий и обычно осуществляется в реакторах периодического действия. Исходные жиры содержат различные насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты обычно стремятся направить процесс таким образом, чтобы из многочисленных двойных связей кислотной группы гидрировалась примерно одна связь. Образование насыщенных жирных кислот (например, стеариновой) желательно свести к минимуму. [c.120]

В качестве примера приведем такие задания, как крекинг нефти, гидрогенизация жиров, алкилирование бензола и др. Студент получает сырую ефть, характеристику которой он должен определить. Затем следует разгонка иа фракции и характеристика нужной фракции й, групповой состав и др.). Следующим этапом является сборка аппаратуры для крекинга и приготовление катализатора. Сам процесс проводится в различных условиях (температура, объемная скорость и др.), чтобы найти оптимальные условия. Продукты реакции анализируются газы — на содержание непредельных углеводородов, жидкость — на содержание эро- матики, нафтенов и др. Для выделения ароматических углеводородов применяется хроматография. Таким образом, студент получает возможность ознакомиться со всеми методами исследования и в случае необходимости градуирует термопару и применяет электронные регулирующие приборы. После введения такого порядка прохождения практикума интерес студентов к курсу химической технологии очень повысился и вопросы катализа заняли большее место. [c.214]

Гетерогенными каталитическими реакциями мы назвали такие, в которых катализатор образует самостоятельную фазу. Гетерогенный катализ получил очень широкое применение, так как он дает возможность регулировать скорость реакции, что является весьма ценным для любого случая практического проведения реакции. Большая часть продукции, вырабатываемой химической промышленностью и смежными с нею отраслями, получается с помощью методов гетерогенного, обычно газового, катализа. Гетерогенный катализ в жидкой фазе тоже находит применение (например, при гидрогенизации жиров), но значительно реже, чем катализ в газовой фазе. В дальнейшем мы будем рассматривать преимущественно газовый катализ. [c.339]

В реакциях гидрогенизации, сопровождаемых образованием сероводорода, никелевый катализатор теряет активность в течение 4—5 недель работы. Обработка отработанного катализатора в течение недели током воздуха при постепенном повышении температуры удаляет углистый осадок и делает катализатор пригодным для работы в течение двух лет, при условии периодической регенерации [Г26]. Никелевый катализатор, потерявший активность в процессе гидрогенизации жиров, может быть регенерирован кипячением с разбавленным спиртом или раствором щелочи, или с другим веществом, снижающим поверхностное натяжение воды у жирных частиц катализатора, с последующей тщательной промывкой щелочным сульфатом и восстановлением током водорода при постепенно повышаемой температуре. Повышение температуры не должно превышать 150° С в час и температура не должна быть выше 650° по истечении 4—5 часов. Рекомендуется обработка кислотой или сернокислым никелем [364, 365]. [c.306]

Основные научные работы посвящены теории и экспериментальным исследованиям процессов каталитической гидро- и дегидрогенизации органических соединений. Разработал (1950-е) методы точного определения активности катализаторов, величин энергий и характера химической связи молекул реагента с поверхностью катализатора, а также всех изменений поверхности в ходе реакции посредством измерения электрохимических потенциалов работающих катализаторов-электродов. Создал теорию оптимизации катализаторов гидрогенизации. Разработал новые катализаторы гидрогенизации жиров, сахаров, производных ацетилена, нитросоединений, душистых веществ, а также катализаторы дожигания выхлопных газов двигателей внутреннего сгорания и очистки технологических газов. Создал научную школу специалистов в области катализа. [c.471]

Гидрогенизация жиров Никель углекислый натрий (водяной пар замедляет реакцию) 2831 [c.294]

Сложные реакции представляют собой либо ряд последовательных кинетических стадий, либо процессы, протекающие одновременно,, но в различных направлениях, либо сочетание последовательных и параллельных процессов (стадий). Типичным примером является процесс гидрогенизации жиров (хлопкового и подсолнечного масел) [c.412]

Сочетание озонолиза или контролируемого окисления по двойным связям с последующим анализом образующихся фрагментов дает возможность однозначно определить положение двойной связи в длинной цепи кислот что имеет принципиальное значение для контроля промышленного процесса гидрогенизации жиров и для изучения механизма реакции [20]. [c.9]

Начиная с работ Сабатье, каталитическая гидрогенизация становится одним из самых важных объектов изучения. С одной стороны, это вызывается требованиями промышленности (гидрогенизация жиров, деструктивная гидрогенизация углей, гидрокрекинг и т. д.), с другой — удобствами изучения кинетики и механизма реакций. [c.100]

Каталитические явления известны давно н неоднократно привлекали внимание многочисленных исследователей. В начале XX в,, когда приступили к работам в области синтеза ам-.миака, в промышленности уже применялись каталитические методы — в производстве контактной серной кислоты, формальдегида, в процессе гидрогенизации жиров, В последующие годы катализ стал предметом весьма широких и углубленных исследований, В результате был открыт целый ряд каталитических реакций, из которых многие нашли применение з промышленности. Изыскания новых катализаторов, исследования в области улучшения их активности, прочности и сопротивляемости отравлениям в большинстве случаев проводились эмпирически. Одновременно многими научными лабораториями были поставлены исследования для глубокого изучения каталитических явлений и для разработки теоретических основ катализа. [c.493]

Катализаторами могут быть многие металлы, например палладий, платина, никель, медь и др. При наиболее активных катализаторах, как палладий и платина, реакция гидрогенизации происходит при относительно низких температурах, даже без нагрева жира. В присутствии никелевых и медно-никелевых катализаторов реакция идет достаточно быстро при температуре 180—250°С и незначительном давлении. Эти условия лежат в основе практического осуществления гидрогенизации жиров в промышленности. При насыщении водородом радикалов ненасыщенных жирных кислот происходят значительные изменения таких показателей жира, как й. ч., р. ч., титр и др. [c.114]

Реакцию можно, так же как и гидрогенизацию жиров и масел (pa3fl.V), вести с суспендированным в жидкости порошкообразным катализатором в реакторе с перемешиванием. [c.216]

Rufert никель 24-26% тонкодисперсного никеля, распределенного в стеарине. Хотя этот катализатор в основном предназначается для гидрогенизации жиров и масел, его можно, по-видимому, использовать и в реакциях преврашения нитрилов во вторичные амины. [c.221]

Сложные эфиры трехатомного с шрта глицерина и высших жирных кислот называются жирами. Агрегатное состояние жиров определяется кислотным составом преобладание непредельных высших жирных кислот является причиной жидкой конспстенцни жира. Если в состав жира входят предельные высшие жирные кислоты, то жир является твердым. При гидролизе жира образуются глицерин и жирные кислоты. Для перевода жидких жиров в твердые используют реакцию гидрогенизации. [c.350]

Весьма вероятно, что при осуществлении в промышленном масштабе гидрогенизации и многих других реакций возникают многообразные и часто не распознанные диффузионные эффекты. Это может быть одной из главных причин, приводящих к различию результатов, получаемых в лабораторных и промышленных установках. Внутри-диффузионные ограничения могут играть важную роль даже при работе с очень мелкозернистым катализатором. Иначе говоря, коэффициент эффективности может быть значительно ниже единицы, что приведет к существенному ухудшению селективности. Пример такой ситуации, относящийся также к гидрогенизации жиров, приводит Коэнен [75]. Гидрирование проводилось над никелевыми катализаторами на носителе с размерами частиц 6—7 мкм. Катализатор со средним радиусом пор 2,7-10 м (27 А) дал значительно худшие результаты по сравнению с образцами, имевшими радиусы пор 3,4-10" и 6,6-10" м (34 и 66 А). Исходя из сферической формы молекулы, Коэнен определил диаметр молекулы триглицерида равным 1,5-10 м (15 А), что несколько выше половины среднего диаметра поры. Очевидно, что в рассмотренном примере определяющую роль играет скорость диффузии в порах, подобно тому как это происходит в молекулярных ситах. [c.121]

Рекомендовано много способов приготовления катализаторов на инфузорной земле, кизельгуре и других кремнистых землях. По способу Гиббса [128] инфузорную землю пропитывают расплавленной окисью ванадия. Хэсмен [220] провел сравнительное изучение различных типов земель. Описано [406] приготовление катализаторов, состоящих из двуокиси кремния или силикатов, отложенных на инфз орной земле. Например, инфузорную землю, содержащую 10—15% окиси железа и окиси алюминия, перемешивают с осажденной окисью алюминия, к которой добавлена соль аммония, чтобы сделать массу рыхлой, и нагревают для образования силикатов, из которых удаляют основания обработкой минеральной кислотой. Температура, при которой происходит эта реакция, зависит от применяемого исходного вещества. Никель, осажденный на инфузорной или фуллеровой земле, предлагался для процесса гидрогенизации жира при обыкновенном давлении. [c.491]

Периодические методы осуществления жидкофазных гете- рогепно-каталитических реакций применяют в промышленности достаточно широко при производстве относительно малотоннажных продуктов фармацевтических препаратов, душистых веществ и т. п. До сравнительно недавнего времени гидрогенизация жиров также проводилась периодическим методом. Сейчас, однако, доля гидрогенизационных заводов, работающих по такому способу, все уменьшается. Аппараты для периодического проведения гетерогенно-каталитических реакций не отличаются от реакторов периодического действия для проведения некаталитических реакций. Реакторы обязательно должны оснащаться устройствами, обеспечивающими хорошее перемешивание реакционной смеси, — мешалками или выносными циркуля- [c.178]

Научные исследования, которые ведутся в настоящее время в области каталитической гидрогенизации жиров, можно раз делить в основном на три направления 1) исследование меха низма реакций гидрогенизации 2) исследование кинетики имег ханизма катализа гидрогенизации жиров 3) исследование ка тализаторов. г [c.140]

Этот вывод подтверждается процессами восстановления органических соединений и гидрогенизации жиров, разработанными учеными школы акад. Д. В. Сокольского, данными Моргана и Вериарда, а также специальными опытами по прибавлению продуктов реакции к гидрируемому сырью [6, 71—76]. [c.129]

Сокольский Д. В., Жубанов К- А. Исследование катализаторов гидрогенизации жиров в автоклаве Вишневского. Каталитические реакции в жидкой фазе.— Труды Всесоюзной конференции . Алма-Ата, 1963, с. 61—65. [c.253]

При этом из этилейа получается тан, из пропиленё — пропан и вообще — из ненасыщенного углеводорода — угле водород насыщенный. Эта реакция получила название гидрогенизации (от гидрогениум — водород). Реакция гидрогенизации имеет большое промышленное значение, особенно для получения синтетического бензина и перевода жидких жиров в твердые. [c.46]

Для гидрирования сахар сначала инвертируют в с1-т л ю к о з у и (/-ф р у к т о 3 у. Во второй стадни процесса их путем гидрирования превращают в сорбит и м а п н н т. В третьей стадии происходит дегидрирующее расщепление при этом возможно протекание нескольких реакций образование двух молекул глицеринового альдегида или тетрозы и гликолевого альдегида с отщеплением водорода. При последующем гидрировании этих продуктов образуются многоатомные спирты. Осуществление этого способа в про-мышлеиности связано с большими трудностями. Процесс ведут в жидкой фазе в присутствии никелевого катализатора на пемзовой муке ( аналопгчный катализатор применяется в процессе гидрогенизации жиров). [c.236]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология