Биохимия энзимы

Начиная с 1931 г. число публикаций, посвященных применению хроматографии, с каждым годом увеличивалось, прежде всего в биохимии. Это можно объяснить тем, что биохимикам чаще приходится исследовать термически неустойчивые биологически активные материалы и хроматография здесь оказалась наиболее эффективным методом исследования их состава. Кроме того, все работы М. С. Цвета были опубликованы в биологической литературе, вследствие чего химикам его метод долгое время оставался неизвестным. Кроме хлорофилловых пигментов этим методом были успешно разделены и выделены в чистом виде другие биологически активные вещества витамины, ферменты, гормоны, энзимы, аминокислоты, алкалоиды. [c.8]

Биологические катализаторы — ферменты (энзимы — Е), с помощью которых осуществляются все биохимические превращения в живых организмах, способствуют превращению какого-либо реагента (в биохимии его называют субстратом S) в продукты реакции через промежуточное образование комплекса фермент — субстрат. [c.226]

Биохимия - фундаментальная наука, изучающая химические процессы в живых системах. Она возникла в 80-е годы XIX в., когда из органической химии выделились химия природных соединений и физиологическая химия. Задачей первой являлось выделение природных биологически активных соединений и изучение их структуры второй - изучение физиологического действия таких соединений и их превращений в живой системе. Именно физиологическая химия явилась предшественницей биологической химии. 20-30-е годы XX в. стали временем становления биохимии как науки. Биохимия вначале делилась на статическую (изучение структуры) и динамическую (исследование процессов превращения веществ). В начале 60-х годов статическая биохимия легла в основу биоорганической химии. Возникает и бионеорганическая химия. В настоящее время эти науки развивают задачи и методы статической биохимии. Собственно биохимией стала динамическая биохимия. Поскольку в организме все реакции катализируются ферментами (энзимами), то биохимию часто отождествляют с энзимологией. [c.3]

Ферментами, или энзимами, называются биокатализаторы разнообразных реакций обмена веществ, которые лежат в основе жизнедеятельности организма. Поэтому изучение как самих ферментов, так и ферментативных реакций является одной из важнейщих задач биохимии. Ферментативное действие впервые было открыто русским ученым Кирхгофом в 1811 г. [c.35]

Необходимо отметить, что системы с нелинейной кинетикой и потоками массы и (или) энергии извне или вовне встречаются весьма часто. Так, например, биохимия (регуляторные стадии, включающие аллостерические энзимы), динамика жидкостей (через напряжения Рейнольдса) подчиняются существенно нелинейным законам, жизнь растений или атмосферные явления большого масштаба прямо определяются потоками электромагнитной энергии Солнца, поведение клеточных мембран управляется разностью электрических потенциалов, автоколебания играют важную роль в гетерогенном катализе и т. д. Не умножая примеров, можно сказать, что ритмические явления и образование структур являются общим характерным свойством широкого класса физико-химических систем [27, 40—43]. [c.95]

По аналогии с явлением катализа в неживой природе было сделано пред-полол ение о наличии и в живых тканях, а также в тканевых экстрактах особых биологических катализаторов, действующих подобно обычным катализаторам. Представление о катализе и каталитических реакциях было, таким образом, перенесено в биохимию из неорганической химии. Постепенно утвердилось положение, что именно благодаря существованию в организме человека, животных и растений разнообразных биокатализаторов оказывается возможным осуществление в тканях и органах самых различных химических превращений. Эти биологические катализаторы, еще до того как они были выделены в более или менее чистом виде и подробно изучены, получили название ферментов, или энзимов. [c.112]

Методы хроматографического анализа получили важнейшие применения в биохимии, биологии, в химии энзимов, витаминов, стероидных гормонов, антибиотиков, при различных клинических анализах, в фитохимии, фармакологии, фармакогнозии, при исследованиях хелатных связей, в пищевой промышленности, при анализе лекарственных веществ и в других случаях. Хроматография открыла совершенно новые возможности для самого широкого применения разнообразных органических реагентов, органических сорбентов, органических растворителей и проявителей. За последние годы вопросы применения хроматографии были довольно широко освещены на ряде научно-технических совещаний. [c.197]

Своеобразный весьма интересный класс каталитических реакций представляют собой реакции с участием энзимов. Некоторые авторы выделяют эту группу реакций в особый раздел — энзиматический метод анализа Эти реакции представляют особый интерес для биохимии, так как по их скорости можно определить концентрации энзимов, коэнзимов, субстрата и ингибиторов. В качестве ингибиторов могут иногда выступать ионы некоторых металлов (например, ионы меди при реакции гидролитического расщепления крахмала диастазой). На основе использования этого явления предложен довольно чувствительный метод определения меди. [c.88]

Заряд коллоидных частиц в биохимии используется для разделения сложной смеси дисперсной фазы и для характеристики энзимов, вирусов и бактерий, латексов и др. [c.415]

Без сомнения, реакции второго типа являются более распространенными. Сюда относится широкий круг энзиматических процессов, которые играют видную роль в биохимии, и хотя в органической химии их применение несколько ограничено, они экономически более выгодны, так как для их реализации требуются меньшие энергетические затраты. Примером может служить получение оптически активных аминокислот и их производных из рацемических веществ под действием энзимов [2]. [c.168]

Химическая индивидуальность поверхности может также играть известную роль. Как было установлено Адамсом и Холмсом , наряду с общей тенденцией адсорбировать катионы благодаря своим кислотным свойствам, синтетические смолы, получаемые из разных фенолов, обнаруживают индивидуальные различия. Что касается смол, получаемых из ароматических оснований, то они адсорбируют преимущественно анионы. Эти адсорбционные свойства имеют важные технические применения, например, при очистке воды. Различия в адсорбционной способности разнообразных твёрдых тел дают ценное средство разделения смесей, как сложных органических соединений, так и неорганических ионов. Эти различия успешно используются для выделения веществ, имеющих большое значения в биохимии, в особенности энзимов и пигментов. Использование для этой цели адсорбентов имеет большую давность. В 1862 г. Данилевский выделил амилазу из трипсина, сока поджелудочной железы, путём адсорбции на свеже-осаждённом коллодии. В более позднее время гидроокиси железа и алюминия, а также каолин и древесный уголь весьма успешно при- [c.188]

Направление научных исследований энзимы, витамины, биохимия высокомолекулярных соединений. [c.210]

В 1937 г. А. Е. Браунштейн и М. Г. Крицман [940] открыли новую исключительно важную для биохимии реакцию энзиматического переаминирования а-аминокислот с а-кетокислотами в присутствии энзимов печеночной, мышечной и других тканей, названных ими аминоферазами. В отличие от только что рассмотренного, энзиматическое переаминирование протекает по существенно иному механизму. Оно не сопровождается декарбоксилированием, а заключается в превращении первоначальной а-аминокислоты в а-кетокислоту, а первоначальной а-кетокислоты в соответствующую а-аминокислоту. [c.377]

В конце XIX в. закладываются научные основы технической биохимии Бюхнер устанавливает, что спиртовое брожение вызывается ферментом зимазой (1897 г.) А. И. Бах создает теорию окислительных процессов изучаются различные ферменты и энзимы. [c.47]

Здесь не приводятся данные о химической структуре энзимов, природе и кинетике ферментативного катализа и других вопросов общей энзимологии, относящихся к биохимии растений. Эти вопросы обсуждаются в нашей книге лишь в отдельных случаях, когда это необходимо для характеристики физиологического значения того или иного ферментативного процесса. [c.54]

Буферные растворы находят большое применение в аналитической химии, лабораторных работах и особенно в биохимии, где желательно иметь минимальное количество переменных. Кровь, молоко и другие жидкости животного происхождения являются прекрасными буферами с ионами бикарбоната, с угольной кислотой и с протеинами. Обычно pH нормальной человеческой крови равен примерно 7,4. Допустимые отклонения составляют менее 0,1 единицы pH,а увеличение или уменьшение его до 0,4 смертельно. Скорости реакций различных энзимов заметно зависят от pH. [c.470]

Сразу отметим, что сравнительно небольшое количество металлов используется биосистемами при переходе от человека к другим организмам варьируется только доля их участия, но не список. А этот список можно достаточно однозначно разделить на три группы энзим-необразующих элементов, которые определяют осмотический гомеостаз, нейро-мускулаторную трансмиссию и биоминерализацию группу трех основных элементов (железо, цинк, медь) — наиболее значимую в биохимии энзимов и группу редких металлов (в некоторых организмах часть из них может переходить в разряд ключевых энзимо-образователей). [c.354]

В заключение упомянем еще об одной задаче, осуществление которой с такой электронной передачей по рещетке полупроводника представляется возможным это— сопряженное проведение эндотермических реакций за счет экзотермических. В биохимии такие процессы распространены и осуществляются с участием энзимов. Нам кажется, что такие механизмы возможны и для неорганических катализаторов — полупроводников при окислительно-восстановительном катализе. [c.20]

Основные научные работы посвящены биохимии и энзимологии спиртового брожения. До 1897 занимался в основном историко-научными исследованиями, написал большое количество учебников, монографий ( Анализ формирования принципов атомистической теории Дальтона , 1896 Практическая органическая химия , 1897), переиздавал различные труды по химии. В 1900 приступил к изучению дрожжевого брожения. Установил, что зимаза состоит из двух фракций — истинного энзима (фермента), термолабильного и задерживаемого желатиновым фильтром, и термостабильного фильтрующегося кофактора. Открыл (1904) кофермент никотинамидаденинди-нуклеотид (НАД). Доказал, что для спиртового брожения необходим фосфор, который входит в состав образующегося при брожении фос-форорганического соединения — гексозодифосфата. Эти данные позволили ему впервые расшифровать балансовое уравнение спиртового брожения. Обнаружил (1914) [c.128]

Б р а у и щ т е и А., III е м я к и и М. М. Теория процессов аминокислотно-10 обмена, катализируемых пиридоксалевыми энзимами. Биохимия , 1953, 18, С р. 393. [c.343]

Кристаллизация и кристаллические структуры. 9. Электрические и магнитные явления. 10. Спектры и некоторые другие оптические свойства. 11. Радиационная химия и фотохимия, фотографические процессы. 12. Ядерные явления. 13. Технология ядерных превращений. 14. Неорганическая химия и реакции. 15. Электрохимия. 16. Аппаратура, оборудование заводов. 17. Промышленные неорганические продукты. 18. Экстрактивная металлургия. 19. Черные металлы и сплавы. 20. Цветные металлы и сплавы. 21. Керамика. 22. Цемент и бетон. 23. Сточные воды и отбросы. 24. Вода. 25. Минералогическая и геологическая химия. 26. Уголь и продукты переработки угля. 27. Нефть, нефтепродукты и родственные соединения. 28. Детонирующие и взрывчатые вещества. 29. Душистые вещества. 30. Фармацевтические препараты. 31. Общая органическая химия. 32. Физическая органическая химия. 33. Алифатические соединения. 34. Алициклические соединения. 35. Неконденсированные ароматические системы. 36. Конденсированные ароматические системы. 37. Гетероциклические соединения (с одним гетероатомом). 38. Гетероциклические соединения (более чем с одним гетероатомом). 39. Элементоорганические соединения. 40. Терпены. 41. Алкалоиды. 42. Стероиды. 43. Углеводы. 44. Аминокислоты, пептиды, белки. 45. Синтетические высокомолекулярные соединения. 46. Краски, флуоресцентные отбеливающие агенты, фотосенсибилизаторы. 47. Текстиль. 48. Технология пластмасс. 49. Эластомеры, включая натуральный каучук. 50. Промышленные углеводы. 51. Целлюлоза, лигнин и др. 52. Покрытия, чернила и др. 53. Поверхностно-активные вещества и детергенты. 54. Жиры и воска. 55. Кожа и родственные материалы. 56. Общая биохимия. 57. Энзимы. 58. Гормоны. 59. Радиационная биохимия. 60. Биохимические методы. 61. Биохимия растений. 62. Биохимия микробов. 63. Биохимия немлекопитающих животных. 64. Кормление животных. 65. Биохимия млекопитающих животных. 66. Патологическая химия млекопитающих. 67. Иммунохимия. 68. Фармакодинамика. 69. Токсикология, загрязнение воздуха, промышленная гигиена. 70. Пищевые продукты. 71. Регуляторы роста растений. 72. Пестициды. 73. Удобрения, почвы и питание растений. 74. Ферментация. [c.50]

С. Препаративная органическая химия. Природные вещества моно- и олигосахариды гликозиды алкалоиды природные красители терпены сапогенины стероиды желчные кислоты гормо-иы витамины энзимы антибиотики. Другие природные вещества. D. Макромолекулярная химия. Е. Биологическая химия. Физиология. Медицина. Е . Общая биология и биохимия. Ej. Энзимология брожение. Eg. Микробиология бактериология иммунология. Е . Химия растений физиология растений патология растений. Ej. Химия животных физиология животных патология животных. Eg. Фармакология терапия токсикология гигиена. F. Фармацевтическая химия дезинфекция. G. Анализ лаборатория. Н. Прикладная химия I. Общая химическая технология. И. Техника безопасности противопожарная защита. П1. Электротехника. IV. Вода сточные воды. V. Технология не- [c.39]

Браунштейн А. E., Шемякин М. М. 1953. Теория процессов аминокислотного обмена, катализируемых пиридоксалевыми энзимами.— Биохимия, 18. 4, 394—411. [c.120]

Успехи синтетической органической химии, и, в первую очередь, в области искусственного получения органических природных соединений, с одной стороны, и развитие учения о ферментативных процессах,— с другой, привели к появлению современной биологической химии. Э. Гьельт так характеризовал этот процесс Интерес к биохимии проявляется в различных направлениях, частью в возросшем стремлении иоследовать структуру органических продуктов и осуществить их синтез, частью в исследованиях, имеющих целью внести ясность, в биосинтетические и биоаналитические процессы в организме и изучить такие явления, которые вызываются продуктами органической жизни, в первую очередь действием энзимов. Благодаря этим исследованиям ортаническая химия вновь проникала в область физиологической химии, с которой она была тесно связана еще в начале своего развития [10, стр. 297]. [c.64]

Иммуноферментный анализ, возникший более пятнадцати лет назад на пересечении иммунохимии и инженерной энзимо-логии, стал в настоящее время одним из распространенных методов исследования. Явные преимущества нового метода, к которым относится простота выполнения, доступность и стабильность реагентов, экспрессность и возможность автоматизации для проведения массовых анализов, обеспечили его прочное положение в клинической биохимии, при диагностике заболеваний растений и животных, в научных исследованиях. Благодаря успехам биотехнологии иммуноферментный анализ далее интенсивно развивался, поскольку с помощью генной инженерии были получены в высокоочищенном виде малодоступные антигены, а также ферменты-маркеры и их конъюгаты с антигенами, а с помощью клеточной инженерии — моноклональные антитела с заданной специфичностью и аффинностью. Новые направления развития иммуноферментного анализа связаны с использованием различных методов регуляции ферментативной активности при детектировании комплексов антиген — антитело. Именно этим вопросам и посвящена предлагаемая книга. [c.5]

Традиционная биохимия обычно оценивает связь между пове< дением и двумя различными химическими средами с точки зрения дозы внешнего химического вещества, воздействию которого под вергается организм, или с точки зрения какого-либо параметра внутреннего биохимического процесса (например, уровень актив ности какого-либо энзима или содержание нейрогуморального трансмиттера, необходимого для реакции поведения). [c.28]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология