Фруктоза, проба

Глюкоза обнаруживается пробой Троммера фруктоза—реакцией Селиванова. [c.86]

В присутствии катализаторов сахар в водном растворе гидролизуется на фруктозу и глюкозу. В присутствии ионов водорода энергия активации этой реакции равна 106,94 кДж/проб, а в присутствии энзима сахараза (гидролаза) она снижается до 34,40 кДж/проб. Насколько быстрее протекает при 25 °С гидролиз сахара в присутствии сахаразы в сравнении с гидролизом в присутствии такого же количества НС1 [c.130]

Ионный обмен можно применять для проведения макро- и микроопределений. Для разделения небольших количеств веществ используют ионообменную бумагу или проводят ионный обмен в тонких слоях. Количество анализируемой пробы выбирают в зависимости от последующего метода обнаружения или определения ионов. Для определения ионов после ионного обмена применяют кондуктометрические, полярографические, потенциометрические и радиохимические методы анализа. При проведении ионообменных разделений исследование фракций элюата часто проводят классическими методами анализа. При помощи ионного обмена можно проводить определение различных электролитов. Едва ли можно назвать сочетание элементов, для разделения которых нельзя использовать какой-либо метод ионного обмена [43]. Метод ионного обмена можно применять и для разделения неионогенных веществ после перевода их в ионогенные соединения. В качестве примера можно назвать разделение фруктозы, глюкозы и других сахаров в виде боратных комплексов. [c.381]

После добавления экстракта пробы 3—6 ставят на инкубацию в водяной термостат при 26° С. После инкубации пробирки помещают в лед и в каждую добавляют по 3 мл раствора трихлоруксусной кислоты. Денатурировавшие белки удаляют. В безбелковом растворе определяют фруктозо-1,6-дифосфат и молочную кислоту. Если предполагают определять содержание фосфоглицериновой кислоты методом бумажной хроматографии и молочной кислоты энзиматическим методом, белки осаждают хлорной кислотой. Безбелковый фильтрат необходимо нейтрализовать 5 н. раствором КОН и осадок перхлората калия удалить (с. 29). В полученном растворе определяют фруктозо-1,6-дифосфат, фосфоглицериновую и молочную кислоты. [c.55]

Фруктоза в щелочном растворе подобно глюкозе претерпевает расщепление на сильно восстанавливающие фрагменты с небольшим числом углеродных атомов, а частично превращается в глюкозу в связи с этим фруктоза также может дать положительную пробу Троммера. [c.81]

III. Проба брожением. Проба брожением является наиболее достоверной и надежной для открытия сахара в моче. Однако, как глюкоза, так и фруктоза одинаково легко сбраживаются дрожжами и поэтому в случае необходимости решить, с каким из этих моносахаридов имеют дело, необходимо определить для мочи вращение плоскости поляризованного луча света, так как глюкоза обладает правым, а фруктоза — левым вращением. Моча должна быть прозрачной и иметь кислую или нейтраль- [c.106]

Проба на получение озазона очень специфична для обнаружения сахара в моче и находит широкое применение в клиническом анализе. Форма кристаллов глюкозазона позволяет отличить их от озазонов, образованных некоторыми другими сахарами (но не фруктозой, так как она дает тот же озазон, что и глюкоза) (стр. 132 и рис. 10). [c.286]

Окраска, образующ,аяся с фруктозофосфатом, менее интенсивна, чем с фруктозой. Интенсивность окраски с фруктозодифосфатом составляет только 52,5% интенсивности окраски свободной фруктозы, а с фруктозо-6-фосфатом — 60,5%, если проводить определение по данной прописи. Метод чувствителен в пределах от 0,05 до 0,7 мкмоль фруктозы в пробе. [c.42]

Пробы 3—6 после добавления экстракта мышц ставят на инкубацию в водяной термостат при 37° С. После инкубации пробирки помещают в лед и в каждую приливают равный объем хлорной кислоты. Осадок белка удаляют. В безбелковом растворе определяют содержание гликогена, фруктозо-1,6-фосфата и молочной кислоты. [c.53]

Щелочного гидролиза необходимо нейтрализовать. Учитывая количест- во найденного фруктозо-6-фосфата, рассчитывают содержание глюко-зо-6-фосфата в пробах. По убыли глюкозо-6-фосфата рассчитывают процент его изомеризации. [c.63]

Пробы 3—10 после добавления экстракта ставят в водяной термостат при 26° С на инкубацию. После инкубации их помещают в лед и добавляют по 3 мл трихлоруксусной кислоты. Денатурировавшие белки удаляют. В безбелковом растворе определяют фруктозо-1,6-дифосфат по фруктозе. Рассчитывают убыль фруктозодифосфата в процессе инкубации. Полученные данные представляют в виде диаграммы. [c.56]

Перед заполнением реакционной смесью все колбочки ставят в лед. В пробы 1 и 2 (пробы до инкубации ) приливают по 4 мл хлорной кислоты перед добавлением экстракта. В пробы 3—6 вносят фруктозо-1,6-дифосфат и М С1г, закрывают пробками с трубочками. Через пробы 3 и 4 в течение 10 мин пропускают кислород, через пробы 5 и 6 — азот. В пробы 3—6 до- [c.57]

В пробы 1 и 2 (пробы ДО инкубации ) перед добавлением экстракта приливают по 3 мл 5%-ного раствора ССЬСООН. Остальные пробы после добавления экстракта инкубируют в водяном термостате при 26°С. По окончании инкубации в пробы 3—8 добавляют по 3 мл 57о-ного раствора СС СООН. В безбелковом фильтрате фруктозо-6-фосфат определяют по фруктозе (с. 41), глюкозо-6-фосфат и фрукто-зо-6-фосфат определяют вместе, по нарастанию фосфата после щелочного гидролиза (с. 40). Трихлоруксусный фильтрат перед проведением [c.62]

По сравнению с фруктозой, содержащей кето-группу, глюкоза представляет собой восстановитель, так как она содержит альдегидную группу (см. рис. 28.1). Такое структурное различие позволяет легко отличить один из этих сахаров от другого. Глюкоза, например, должна восстанавливать серебро в нагретом растворе Ag(NHз)2, образуя серебряное зеркало по мере того, как восстанавливаемый металл осаждается на стеклянных стенках сосуда. Эта реакция аналогична пробе на содержание глюкозы в моче, однако [c.478]

Способностью альдоз и кетоз к взаимному переходу друг в друга в слабощелочной среде объясняются некоторые необычные свойства фруктозы, в частности способность к положительным пробам с реактивом Толленса и фелинговой жидкостью. [c.406]

Раствор сахарата меди, полученный в опыте 70, осторожно нагрейте над пламенем микрогорелки так, чтобы нагревалась только верхняя часть раствора, а нижняя оставалась холодной для контроля. Нагревайте только до кипения. Как можно было ранее убедиться (см. опыт 63), глюкоза при этих условиях давала отчетливую реакцию восстановления (проба Троммера положительная). Сахароза же в этих условиях не дает реакции восстановления, что указывает на отсутствие свободной альдегидной группы. Формула строения сахарозы вполне согласуется с этим фактом, доказывающим, что эфирная связь между глюкозой и фруктозой образована действительно за счет полуацетального гидроксила глюкозы, который может давать альдегидную группу. [c.136]

Как известно, сахар производится в мире многими миллионами тонн, прежде всего путем переработки сахарного тростника и сахарной свеклы. В настоящее время биотехнологические методы позволяют получать сахар (сахарозу, глюкозу, фруктозу) на основе ферментативной обработки крахмала и даже целлюлозы. Тем не менее постоянно ведется поиск сладких вещеста и среди соединений других типов — более дешевых и менее коварных в связи с проб- [c.292]

При действии концентрированных минеральных кислот молекулы углеводов постепенно расщепляются, образуя смесь различных продуктов фурфурол и его производные, левулиновую и муравьиную кислоты и так называемые гуминовые вещества. Сложное строение гуминовых веществ еще не может считаться точно установленным они окрашены в темно-бурый или черный цвет, плохо растворимы в воде и в условиях опыта выделяются на границе слоев жидкости. Кетозы расщепляются кислотами быстрее, чем альдозы, проба Б может применяться для быстрого отличия фруктозы от глюкозы. [c.188]

При соединении глюкозы и фруктозы в сахарозу последняя уже не обладает ни восстановительными свойствами глюкозы, ни кетогруппой фруктозы. Поэтбму сахароза не дает положительной реакции ни в пробе с образованием серебряного зеркала, ни в пробе с раствором Фелинга. Сахароза может гидролизоваться с образованием входящих в нее глюкозы и фруктозы под действием разбавленной кислоты или органических катализаторов, называемых ферментами. Оба типа таких гидролизных реакций происходят при усвоении в организме простейщих сахаров и высщих полимеров глюкозы (см. разд. 28.6). [c.479]

Ход работы. 5. ил 2—3%-ного ра створа фруктозы смешать с 5 мл 25—30%-ной соляной кислоты и несколькими кристаллами резорцина. При коротком нагревании появляется интенсивное красное окрашивание. Параллельно поставить ту же пробу с 1—2%)-ным раствором глюкозы. [c.88]

Фруктозу обнаруживают в моче при помощи пробы Селиванова (стр. 135). [c.286]

На какие группы делят простые сахара Какой реакцией можно доказать наличие нескольких гидроксилов в молекулах глюкозы и фруктозы Напишите уравнения реакций. Как проводится проба Троммера Какие свойства глюкозы открывают этой пробой Какой реакцией можно обнаружить фруктозу [c.71]

При фотосинтезе очень быстро образуются не только фосфорные эфиры сахаров или простые сахара, но и более сложные формы углеводов — сахароза, крахмал, клетчатка. Появление в листьях крахмала, например, можно наблюдать при помощи известной йодной пробы Сакса через несколько минут после начала фотосинтеза. Крахмал в листьях образуется настолько быстро, что 100 лет назад его даже считали первым устойчивым продуктом фотосинтеза. Почти так же быстро появляются в листьях и другие углеводы. Распад сложных форм углеводов до более простых в ряде случаев в растениях протекает также очень интенсивно. Это наблюдается, например, при прорастании семян, в которых основным запасным веществом является крахмал крахмал, содержащийся в эндосперме, превращается в сахара, используемые развивающимся зародышем. Интенсивный распад сложных форм углеводов наблюдается при старении вегетативных органов растений, когда в листьях преобладают не синтетические, а гидролитические процессы. Образующиеся при распаде простые сахара или их фосфорные эфиры оттекают в репродуктивные органы, где вновь превращаются в более сложные углеводы, которые откладываются в качестве запасных веществ. И, наконец, в растениях очень легко осуществляются и процессы взаимных превращений углеводов. Если путем иньекции или инфильтрации ввести в растение, например, глюкозу, то она очень быстро может превратиться во фруктозу, сахарозу, крахмал и другие углеводы и даже использоваться для построения молекул веществ неуглеводной природы — аминокислот, органических кислот, жиров и т. д. Так же легко подвергаются взаимным превращениям в растениях и другие сахара — сахароза, фруктоза, галактоза, мальтоза и т. д. Все эти факты свидетельствуют о том, что углеводы — очень подвижные вещества и что в тканях рас- [c.140]

Массовая доля сухих веществ, % 78 1 Массовая доля редуцирующих веществ, % по массе сухих веществ, не более 50 Массовая доля фруктозы, % по массе сухих веществ, ие менее S Массовая доля золы, %, не более 0,5 Содержание диоксида серы, мг/кг, не более 50 Растворимость 20 г продукта в 100 г воды при температуре ие менее 20 °С Полная Кислотность титруемая, в мл 0,1 н раствора NaOH на 100 г сухих веществ, не более 15 Кислотность активная (pH) 4,5—5,0 Температура карамельной пробы, °С, не менее 140 [c.157]

Заполнение проб проводят следующим образом. Во все пробиркт наливают раствор фруктозо-1,6-дифосфата и буфер. Первые три пробирки оставляют при 20°С, а четвертую помещают в термостат при 60°С на 5 мин. Одновременно в тот же термостат помещают небольшое количество приготовленного диализованного экстракта. Большую часть экстракта оставляют при комнатной температуре. Через 5 мин во вторую и третью пробирки добавляют экстракт, стоящий при 20°С, а в четвертую экстракт, стоящий при 60°С. Содержимое пробирок перемешивают и проводят инкубацию по схеме. Затем во все пробы добавляют равный объем 5%-ного раствора трихлоруксусной кислоты, перемешивают и осадок белка удаляют центрифугированием или фильтрованием. В безбелковом растворе проводят определение трио-зофосфатов (в пробах, взятых на анализ, предварительно нейтрализуют трихлоруксусную кислоту) и фруктозо-1,6-дифосфат. [c.64]

В спектрофотометрическую кювету помещают 2 мл 0,1 М триэта- ноламинового буфера, pH 8,0, глицеральдегид-З-фосфатдегидрогеназу (30 единиц активности), а также растворы фруктозо-1,6-дифосфата (0,2 мМ), НАД+ (3 мМ) и арсената натрия (5 мМ) с таким расчетом, чтобы после доведения объема пробы до 3 мл их конечные концентрации соответствовали величинам, указанным в скобках. После переме-щивания начинают реакцию добавлением 30—50 мкл раствора альдолазы. Отмечают нарастание поглощения при 340 нм. [c.248]

III. Цветные реакции и реакции восстановления. С 1%-ным раствором фруктозы проделать пробы Подобедова — Молища, Фелинга, Барфеда и пробу с аммиачным раствором серебра. Констатировать, что все эти пробы положительны. [c.88]

К навеске бариевой соли фруктозо-6-фосфата, необходимой для приготовления 50 мл 0,1 М раствора, приливают 35—40 мл воды и добавляют смолу Дауэкс-50 в Н+-форме для удаления ионов Ва +. Полноту удаления контролируют в отдельной пробе с сульфатом аммония. Смолу отделяют фильтрованием и промывают, соединяя промывные воды с основным раствором. Объем доводят до 50 мл. Затем раствор охлаждают до 0°С, добавляют к нему 17,5 мл свежеприготовленного охлажденного 1 М раствора йодной кислоты. Через 15 мин добавляют по каплям 1,5 мл этиленгликоля (для разложения избытка йодной кислоты) и оставляют при комнатной температуре на 30 мин. Затем раствор нейтрализуют до pH 7,0 с помощью 2 н. NaOH, добавляют 96%-ный этиловый спирт в количестве, равном объему раствора, и оставляют при 0°С на 3 ч. Образовавшиеся кристаллы йодистого натрия [c.258]

Используют следующие конечные концентрации реактивов фруктозо-1,6-дифосфат — 2 мМ, арсенат Ыа — 5 мМ, НАД — 2 мМ иммобилизованная альдолаза — 100 мкл суспензии (удобно разводить осевшую агарозу буфером в соотношении 1 1 и после этого отбирать иммобилизованную альдолазу в пробу на активность). Количество ГАФД, необходимое для полного сопряжения, подбирают экспериментально, внося в пробу нарастающие объемы растворимого препарата. Если двукратное увеличение количества фермента в пробе не приводит к росту активности альдолазы, в работе используют его предшествующий объем. Оптическую плотность измеряют с интервалом 15 с непосредственно после заполнения кюветы. Определяют величины удельной активности, Кт, 1 тах ДЛЯ иммобилизовзнного фермента и сравнивают их с соответствующими значениями этих параметров растворимой альдолазы. [c.390]

Вначале определяют общее количество сахаров по Бертрану или по Офнеру. В отдельной пробе окисляют альдозы иодом в щелочной среде и затем определяют оставшуюся фруктозу по Бертрану или по Офнеру. [c.153]

Содержание углеводоподобных веществ определяют также после гидролиза пробы осадка, т. е. после перевода всех сложных углеводов в простые сахара (глюкозу, фруктозу). Количество простых сахаров определяют осаждением их солями меди. [c.199]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология