Алкоголь амиловый реакции

При алкогольном, молочном, масляном брожениях из одного и того жв вещества (сахара) жизнедеятельностью различных ферментов образуются и различные продукты так, дрожжи вызывают превращение сахара в алкоголь и угольную кислоту, и в этом заключается главное направление реакции микроорганизма на сахар второстепенными продуктами брожения являются в незначительных количествах глицерин, янтарная кислота целлюлоза, жировое вещество и высшие алкоголи (амиловый) но эти вещества не нарушают главного течения реакции в сторону разложения сахара на алкоголь и угольную кислоту. При молочном брожении сахар распадается по преимуществу на молочную кислоту и отчасти только на угольную кислоту, тогда как при брожении, вызываемом маслянокислым ферментом, тот же сахар разлагается на масляную кислоту, угольную и свободный водород. Каждому отдельному ферменту свойственно, таким образом, определенно действовать на одни и те же химические соединения между ферментом как живым существом и молекулой химического соединения существуют более близкие соотношения, обусловливающие их взаимное действие друг на друга. Фермент, обладая известным запасом живой силы, может часть этой силы видоизменить в химическую энергию атомов бродящего вещества, сделать это вещество менее стойким, более напряженным, а вследствие этого и способным отдать часть своего кислорода на нужды дыхания фермента. Лишаясь Части своего кислорода, общее состояние равновесия молекулы сахаристого вещества нарушается, и атомы стремятся расположиться в ту или другую устойчивую форму более простых химических систем, возникновение которых обусловливается способностью фермента отнять то большее, то меньшее количество химически связанного кислорода. Необходимо допустить, что микроорганизмы, вызывающие брожение, обладают химической энергией и усиливают в бродящем материале химическое напряжение, которое превращается в живую силу, а в момент образования более простых соединений и в тепло, столь необходимое для дальнейшей жизнедеятельности организма. [c.467]

Избыток бромной воды обесцвечивает образующееся окрашенное соединение. Реакцию можно вести и не употребляя амилового алкоголя. [c.189]

Алкоголиз, как и межмолекулярная переэтерификация, хорошо протекает в присутствии катализатора (например, алкоголя-та калия или алкоголята натрия). В противном случае реакция идет очень медленно, даже при нагревании до 250° С. Глубина алкоголиза при благоприятных условиях достигает 95%. С увеличением молекулярной массы спирта алкоголиз замедляется. Так, для подсолнечного масла при использовании этилового спирта глубина алкоголиза примерно равна 35,3%, а при применении амилового спирта — 11,5%. Однако положение равновесия может быть сдвинуто изменением соотношения триглицеридов и спирта или выводом из зоны реакции одного из образующихся продуктов, например глицерина. В качестве ускорителей реакции алкоголиза могут быть использованы едкое кали, едкий натр, сильные кислоты, например серная, хлористый водород. [c.77]

Как было сказано выше, в большинстве случаев реакция Гофмана проводилась в водном растворе или с остатком, полученным после отгонки воды от этих растворов. Однако в специальных случаях с успехом применялись и растворители, большинство из которых содержало гидроксильную группу среди них следует упомянуть глицерин, этиленгликоль, циклогексанол и амиловый спирт. К сожалению, ион гидроокиси может вступать в реакцию с такими растворителями с образованием алкоголят-иона и воды, и хотя положение равновесия может оказаться таким, что алкоголят при низкой температуре не будет содержаться в большом количестве, но, когда вода будет отогнана, это равновесие будет сдвинуто. Кроме того, концентрация реагентов в растворе будет ниже, чем в сиропообразной четвертичной гидроокиси аммония. Поэтому не ясно, какой эффект обусловил получение различных результатов. Сравнение некоторых результатов реакций разложения четвертичных гидроокисей без добавок или в глицериновом растворе указывает на то, что, как правило, этот растворитель приводит к снижению выхода олефина (табл. IX) [74, 102]. [c.371]

Еще на заре современной органической химии — в период, непосредственно примыкающий к величайшему событию в ее истории — появлению теории строения, в создании которой первенствующая роль принадлежит гениальному А. М. Бутлерову, — в 1869 г., замечательный ученик и соратник А. М. Бутлерова В. В. Марковников впервые поставил проблему о взаимном влиянии атомов в химических соединениях. Таким образом, уже тогда В. В. Марковникову и А. М. Бутлерову было ясно, что химические свойства органических веществ обусловлены не только составом и строением их молекул, но также и взаимным влиянием атомов вн п ри молекул. Так, в работе, относящейся к 1876 г., О законах образования прямых соединений непредельными органическими частицами Марковников писал Теория химического строения объясняет, почему этилен, соединяясь с иодистоводородной кислотой, дает тот же иодистый этил, который получается из этилового спирта, но она не могла объяснить, почему амилен, происходящий из амилового алкоголя брожения, соединяясь с иодисто-водородной кислотой, образует иодюр, изомерный с тем, в который непосредственно переходит тот же алкоголь. Подобные реакции не входят в область явлений, захватываемых этой теорией . Таким образом, Марковников отдавал себе отчет в том, что поставленная им проблема явится самостоятельным источником дальнейшего развития теоретических представлений в органической химии. Замечательные экспериментальные работы, предпринятые В. В. Мар-ковниковым для исследования поставленной им проблемы, а также выводы из них общеизвестны и заслуженно ставят его в ряды крупнейших в мире химиков-органиков. [c.5]

Этой прекрасной реакцией можно пользоваться только в отсутствие фосфорной, кремневой и вольфрамовой кислот. Кроме того, необходимо, чтобы мышьяк находился в виде. мышьяко-вой кислоты. Так как при систематическом ходе анализа мышьяк выделяется в виде. АззЗз, то последний превращают в. мышьяковую кислоту растворением его в царской водке или, что еще лучше, в аммиачном растворе Н2О2. При очень малых количествах мышьяка синяя окраска может быть замаскирована окрашенными в бурый цвет низшими продуктами восстановления молибдена. В этом случае мышьяк удается открыть путем взбалтывания раствора с амиловым алкоголем, в которо.м молибденовая синь растворяется. По своей чувствительности реакция превосходит все вышеописанные и ею. можно открыть мышья в концентрации 0,001 мг/л. А. К. [c.173]

Иногда при очень малом количестве кобальта вследствие интенсивно зе.теного окрашивания раствора, обусловливаемого солями никеля, может появиться сомнение относительно окраски амилового спирта. В таком случае реакцию проводят в делительной воронке, дают стечь зеленому слою, находящемуся под сл оем амилового алкоголя, прибавляют к последнему 5 мл 30—40%-ного роданистого аммония, 1 мл раствора ацетата аммония и 1 каплю 50 ,, -нон винной кислотгл и избалтывают. По разделении обоих слоев можно ясно наблюдать синюю окраску. [c.273]

Реакция гидролиза 2,7-дицианонафталина протекает в амиловом алкоголе при 126° с большим избытком воды и едкого кали [c.4]

Однако эфирное каталитическое разложение спиртов оказалось реакцией, весьма чувствительной к малейшим изменениям условий и, следовательно, не столь податливой в смысле управления по сравнению с другими видами разложения алкоголей. Кроме того, выходы соответствующих эфиров в результате этой реакции резко падали по мере возрастания молекулярного веса исходных спиртов. Пропиловый спирт в лучшем случае (с безводными квасцами в качестве катализатора при температуре 180— 195° С) дает 54% эфира, амиловый агГирт — 28%, а более высокомолекулярные спирты — совершенно ничтожные выходы. [c.38]

Показано, что алкоголят /тгре/п-амилового спирта является эффективным катализатором конденсации этилового эфира бен-зоилпропионовой кислоты с этилхлорацетатом. По-видимому, это первый случай применения кетоэфира в реакции Дарзана. [c.104]

Технический амилен был получен отщеплением воды от изо-амилового спирта (фракция с т. кип. 130—131,5° С при 760 мм) пропусканием алкоголя над окисью алюминия при 530—540° С. Фракционировкой этого углеводорода он был разбит на 3 фракции, из которых высшая кипела при 35—37° С как известно, она состоит главным образом из двух гомологов этилена триметилэтилена и симм.метилэтилэтилена. Эта фракция была подвергнута действию серной кислоты уд. в. 1,84 в условиях, описанных выше. После соответствующей переработки было получено, считая на взятый в реакцию амилен, 66% сырого масла, которое после повторной разгонки дало ряд описанных ниже гидронолимеров. Так как выделение масла из серной кислоты в основном опыте производилось тотчас же по прибавлении последней, порции амилена, то все перечисленные ниже гидронолимеры содержали более или менее значительную примесь непредельных углеводородов (см. выше) и, таким образом, заведомо не индивидуальны. [c.220]

Правда, предсказание существования таких спиртов было сделано Кольбе, и Бутлеров, по сути дела, получил его неожиданно, но теория химического строения помогла разобраться в природе носвого вещества и реакции его образования из хлористого ацетила СНзСОСХ и диметил-цинка. В статье о третичном бутиловом спирте, или три-метилкарбиноле, по терминологии того времени, Бутлеров дает формулы возможных спиртов от метилового с одним атомом углерода в молекуле до амиловых с пятью атомами углерода. Теория здесь идет, следовательно, дальше, чем опыты, но последние должны решить вопрос, все ли теоретически возможные алкоголи могут существовать в действительности ,— писал в ней Бутлеров (1, стр. 134). [c.89]

Метод алкоголиза. Этот важный метод выделения лигнина из древесины был предложен в 1893 г. Класон показал, что при кипячении еловой древесины с этиловым спиртом в присутствии соляной кислоты часть лигнина переходит в раствор. Значительно позднее было найдено, что и другие спирты (метиловый, бутиловый, амиловый, бензиловый), а также гликоли и фенолы в присутствии незначительного количества соляной кислоты или других кислот также обладают способностью более или менее полно делигнифицировать древесину. Растворенный в спирте лигнин высаживается из раствора водой. Получаемые препараты (алкоголь-лигнины) представляют собой химические соединения лигнина с применяемыми реагентами. Сущность реакций лигнина со спиртами и фенолами до сих пор не ясна. Алкоголь-лигнины растворимы в органических растворителях и разбавленных растворах щелочей. [c.572]

При действии треххлористого фосфора на безводный этиловый спирт или же при действии треххлористого фосфора на этилат натрия им был получен этиловый эфир фосфористой кислоты. Последним способом Раильтоном был получен также и амиловый эфир. Затем действием треххлористога фосфора на безводный этиловый спирт вновь получил этиловый эфир фосфористой кислоты Вихельхаус [14], причем более подробно выработал условия реакции. Далее получение этого же эфира при действии треххлористого фосфора на алкоголят этилового спирта было более подробно изучено Циммерманом [18], Гейтером [42] и, наконец, гомологи этилового эфира были приготовлены Иене [27]. После этих кратких общих замечаний я перехожу к частному описанию полученных мною эфиров. [c.66]

Медная трубка заметно не катализирует процесса, но доказано, что в медной трубке, наполненной кремнием, при 540° образуется смесь амиленов. Триметил-этилен всегда содержался в смеси амиленов. Большинство работ подобного характера было проведено в присутствии алюминиевого катализатора. Норрис и Рейтер проводили опыты с изоами-ловым спиртом, который, как было установлено, содержал около Ю /о активного амилового спирта в работах употреблялась кварцевая трубка с катализаторами и без них. Без катализаторов при 515° около спирта разлагалось до воды и изопропилэтилена, и около 7а прследнего перегруппировывалось в триметилэтилен. Для получения этих результатов спирт пропускался со скоростью 1,67 моля в час, и было найдено, что половина алкоголя осталась без изменения и образовалось очень немного газа. При 555° эта реакция усложнилась тем, что значительная часть пентена крекировалась в газообразные продукты, даже и в том случае, если поддерживалась большая скорость пропускания. Довольно интересно отметить, что тонкий налет угля, который откладывается на кварцевой трубке, значительно снижает скорость разложения спирта. Если нужно приготовить изопропилэтилен каталитической дегидратацией при нагревании из кзоамилового спирта, необходимо употреблять в качестве катализатора алюминий и. температуру около 450°. Если же хотят достигнуть при реакции большего выхода триметил-этилена, то сульфат алюминия при 345° является самым наилучшим из изученных катализаторов. [c.144]

Далее рассмотрим действие Zn l2 на амиловый алкоголь брожения. После того как реакция эта впервые была воспроизведена Баларом [13], затем продукт ее —амилен ближе изучен Бауером [14], Вюрцем [15] и Бертло [16] и оказался весьма малооднородным продуктом, Эрлен-мейер [17], основываясь на данных, полученных при окислении этого углеводорода, высказал предположение, что главная часть его имеет строение изопропилэтилена [c.29]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология