Реакции обнаружения глюкоз

Обе реакции используются для обнаружения моносахаридов, например глюкозы, в биологических жидкостях (кровь, моча). Гликозиды и другие производные углеводов, не содержащие полуацетального гидроксила, не могут переходить в открытую форму и поэтому не обладают восстанавливающей способностью и не дают реакций с указанными реактивами. [c.398]

Обмен сахарозы у животных начинается с того, что под действием сахаразы (инвертазы) происходит гидролиз дисахарида на фруктозу и глюкозу [уравнение (12-9), реакция а]. Этот фермент обнаружен также в высших растениях и грибах. Расщепление сахарозы сахарозофосфорилазой [уравнение (12-9), реакция б], имеющее место у некоторых бактерий, приводит к образованию активированного глюкозо-1-фосфата, который далее может непосредственно использоваться в качестве субстрата в процессах катаболизма. Расщепление сахарозы для обеспечения биосинтетических процессов происходит согласно реакции в в уравнении (12-9), в ходе которой образуется (в один этап) UDP-глюкоза. [c.530]

Превращения глюкозы и гликогена в нервной ткани. Обмен углеводов в нервной ткани отличается, как мы видели, тем, что исходным субстратом в реакциях превращения углеводов нервной ткани является в основном глюкоза. Промежуточным продуктом окисления глюкозы является пировиноградная кислота, дальнейшие превращения которой были нами рассмотрены ранее (стр. 260). Гликолитический механизм превращения углеводов в мозгу может быть источником энергии как в аэробных, так и в анаэробных условиях, поскольку в мозгу обнаружен интенсивно протекающий не только анаэробный, но и аэробный гликолиз. [c.407]

О Обнаружение глюкозы в фруктах и ягодах. С помощью реакции восстановления Си (ОН) а проверяют наличие глюкозы в виноградном соке, цветах клевера, мёде, соке малины, в спелых яблоках и т. п. [c.222]

Сорбит (D-глюцит) впервые обнаружен в 1872 г. в свежем соке ягод рябины. Широко распространен в природе — найден во фруктах (яблоки, слива, груша, вишня, финики, персики, абрикосы и др.), в красных морских водорослях. Раньше сорбит получали в промышленности электролитическим восстановлением глюкозы в настоящее время способ заменен каталитическим гидрированием глюкозы под давлением. Химическое восстановление глюкозы в сорбит осуществлено амальгамой натрия, а та.кже с помощью циклогексанола или тетрагидрофурилового спирта в присутствии никеля Ренея. Сорбит наряду с маннитом образуется при гидрировании фруктозы, инвертированного сахара и при гидролитическом гидрировании сахарозы. Сорбит может быть получен гидролитическим гидрированием крахмала и целлюлозы [12], кроме того, при восстановлении ла/ктонов О-глюкоиовой кислоты, а та,кже по реакции Канниццаро (2 молекулы глюкозы в присутствии щелочи и катализатора гидрирования диспропорциониру-ются в сорбит и глюконовую кислоту [13]). [c.12]

Реакцию Бенедикта обычно используют для обнаружения глюкозы в моче, так как эти реакции затрагивают группировку, изображенную на фиг. 65, Л. В норме моча не должна содержать глюкозу, но при некоторых заболеваниях (например, диабете) она содержит ее. При положительной пробе на глюкозу окраска мочи может меняться от слегка зеленой (0,25% глюкозы) до желтооранжевой (1 % глюкозы) и кирпично-красной (свыше 2%). [c.218]

Этой реакцией часто пользуются для обнаружения глюкозы в сахарах, извлеченных из природных продуктов, так как ни одна II3 моноз, кроме глюкозы, не дает при окислении сахарной кислоты. Для выделения сахарной кислоты из реакционной смеси используют относительно малую растворимость ее кислой калиевой соли. [c.97]

Аналогичное окисленне происходит при действии гидроксида меди (II) реагент превращается при этом в оксид меди (I) СПаО — коричнево-красный осадок, появление которого служит признаком происшедшей реакции. Как реакция серебряного зеркала , так и реакция с гидроксидом меди (II) используются для обнаружения глюкозы и других моносахаридов. Присутствие гидроксильных групп обнаруживается по способности образовывать простые и сложные эфиры. [c.312]

Физические свойства глюкозы (220). Реакции спиртовых групп глюкозы (220). Реакции альдегидной группы (221). Обнаружение глюкозы в фруктах и ягодах (222). Брожение глюкозы (222). [c.267]

Простота обнаружения радиоизотопов позволяет с их помощью следить за судьбой того или иного элемента в ходе химических реакций. Например, используя СО2, который содержал радиоизотоп углерод-14, удалось изучить включение атомов углерода из СО2 в глюкозу в процессе фотосинтеза [c.259]

Реакции, вызывающие образование зеркала, стали позднее использовать для качественного обнаружения в растворе альдегидов и глюкозы, а сам раствор комплексного соединения серебра получил название реактива Толленса по имени немецкого химика Бернгарда Толленса, предложившего в 1881 г. использовать это соединение в аналитической химии. [c.310]

И присутствие примесей. Этой реакцией пользуются для качественного обнаружения Г. Количественно Г. обычно определяют после выделения его из ткани (щелочным методом) с последующим кислотным гидролизом и определением образовавшейся глюкозы (м е-т о д П ф л ю г 0 р а), [c.477]

Эта реакция специфична для инозита, который обнаруживается также по фурфурольной реакции углеводов (стр. 534). Однако присутствие значительных количеств редуцирующих сахаров, подвергающихся при нагревании карамелизации, мешает его обнаружению, так как возникающее при этом желтое окрашивание затрудняет распознавание розовой окраски, образуемой инозитом. Тем не менее удается обнаружить 10 у инозита в присутствии 1000 у глюкозы. [c.537]

В целом ряде случаев излучение, происходящее при химических реакциях, остается незамеченным потому, что оно не воспринимается глазом (излучение в ультрафиолетовой области или очень слабое излучение в видимой части спектра) и для его обнаружения нужны особые приемы и особые приборы. Слабые излучения при химических реакциях наблюдаются в очень большом числе случаев при нейтрализации сильных кислот сильными основаниями, при окислении щавелевокислых солей бромом и иодом, при окислении глюкозы перманганатом, при окислении на воздухе сульфитов, при термическом разложении целого ряда веществ, при поверхностном окислении металлов и действии на них кислот и т. д. [c.324]

Этот механизм был подтвержден тем, что при исследовании данной реакции в воде, насыщенной меченый кислород не был обнаружен ни в аденозиндифосфате (АДФ), ни в глюкозо-6-фосфате. [c.461]

Аналогичное окисление происходит при действии гидрокт сида меди (П) реагент превращается при этом в оксид меди (I) U2O — коричнево-красный осадок, появление которого служит признаком происшедшей реакции. Как реакция серебряного зеркала , так и реакция с гидроксидом меди (П) используются для обнаружения глюкозы и других моносахаридов. [c.377]

Свейн и Браун [30] показали, что та же тетраметилглюкоза в бензольном растворе в присутствии добавок фенола и пиридина подвергается мутаротации по закону третьего порядка, первого порядка по глюкозе, фенолу и пиридину. Еще больше в пользу высказанного предположения говорит обнаруженный ими факт, что амфотерные частицы, например 2-гидрокси-ииридин, взаимодействуют с глюкозой по суммарному закону второго порядка, первого порядка по глюкозе и первого порядка по катализатору. При концентрации 0,001 М 2-гидроксипиридин как катализатор приблизительно в 7000 раз активнее, чем смесь 0,001 М пиридина и 0,001 М фенола, хотя он в 100 раз более слабая кислота, чем фенол, и в 10000 раз более слабое основание, чем пиридин. Строениз 2-ОН-пиридина исключительно благоприятно для того, чтобы это соединение могло подвергаться постулированному выше двойному переносу водорода в реакции с глюкозой (3-ОН-и4-ОН-пи-ридины — вещества, структурно менее подходящие и являющиеся гораздо худшими катализаторами). Хотя такой тримолекулярный механизм кислотно-основного катализа кажется очень привлекательным и был наглядно продемонстрирован в ряде примеров, он не обязательно выполняется во всех случаях действительно, Белл с сотрудниками [32] приводят ряд специфических примеров, в которых стот механизм неприменим. [c.484]

И вот что любопытно внещне реакцию ничем не обнаружить. И цвет, и объем, и реакция среды остаются прежними. Не вьщеляются ни газы, ни осадки. И тем не менее реакция идет, только для ее обнаружения нужны оптические приборы. Сахара - оптически активные вещества луч поляризованного света, проходя через их раствор, изменяет направление поляризации. Говорят, что сахара вращают плоскость поляризации, причем в ту или иную сторону, и на вполне определенный угол. Так вот, сахароза вращает плоскость поляризации вправо, а глюкоза и фруктоза, продукты ее гидролиза, - влево. Отсюда и слово "инверсия" (по-латыни "переворачивание"). [c.61]

Если PLP является специфичным кофактором, предназначенным для реакций с аминогруппами субстратов, то не может ли пиридоксаминфосфат (РМР) функционировать в роли кофермента в реакциях превращения карбонильных соединений Первый пример подобной функции РМР был обнаружен в реакции образования 3,6-дидезокси-гексоз, необходимых для синтеза антигенов поверхности бактериальных клеток [46] (рис. 5-8). Глюкоза (в форме цитидиндифосфатглюкозы, или DP-глюкозы) сначала превращается в 4-кето-б-дезокси-СОР-глюкозу. Ее превращение в 3,6-дидезокси-СОР-глюкозу требует пиридоксаминфосфат наряду с восстанавливающим агентом (NADH или NADPH) [c.222]

Окисление. Реакции окисления используют в структурных Следованиях и биохимических анализах для обнаружения юсахаридов, в частности глюкозы, в биологических жид-Йтях (моча, кровь). В зависимости от условий окисления разуются различные продукты. [c.401]

Выделяющийся при восстановлении гидрата окиси меди кислоте идет на окисление глюкозы. Процесс этот весьма сложен. Вместо ож1 даемой глюконовой кислоты в продуктах реакции были обнаружен глицериновая, гликолевая и муравьиная кислоты. Это указывает я то, что окисление глюкозы в щелочной среде сопровождается глубоки расщеплением молекулы глюкозы. Тот факт, что окисление глюкозыМ щелочной среде с помощью таких слабых окислителей, 1 ак гидрат оки< меди Си(ОН)а или окись серебра А /3 (см. оп. 66), происходит у>1 при слабом нагревании, указывает на то, что расщепление глюкозы провождается образованием продуктов, обладающих сильной восст навливающей способностью. Это, иапример, гликолевый альдегид формальдегид, которые от дальнейшего окисления образуют гяик. Ч вую и муравьиную кислоты. [c.96]

Легкая окисляемость моносахаридов лежит в основе реакций, используемых для их качественного обнаружения. Так, альдозы и кетозы могут окисляться реактивами Нилендера, Толленса и Фелинга [см. раздел 2.2.4.1, реакции альдегидов и кетонов, реакция (16)]. Эти реакции раньше использовались также для обнаружения патологических количеств глюкозы в моче. [c.632]

Эфирный (бензольный) слой окрашивается в различные цвета глюкоза, манноза и галактоза дают сине-зеленую окраску, рамноза — фиолетовую, арабиноза и ксилоза — темно-синюю. Уроновые кислоты, для обнаружения которых часто применяется эта реакция, окрашивают эфирный слой в фиолетовый цвет. [c.177]

Применение. В сочетании с реактивом Шиффа для определения аминогрупп в тканевых срезах альдегиды, образующиеся в результате окислительного дезаминирования аллоксаном, при последующей обработке реактивом Щиффа окрашиваются в ярко-красный цвет [1, 2]. Для обнаружения цианид-ионо в или свободной цианистоводородной-кислоты. Реакция основана на том, что цианистоводородная кислота в присутствии аммиака или другого амина катализирует переход аллоксана в биурет. Последний отличается большой способностью к кристаллизации, что позволяет распознать его селективно под микроскопом) и качестве ингибитора глюкозо-6-фосфатазы [Берйтон, 184]. [c.25]

Обнаружение одного атома 0 в неорганическом фосфате указывает, что местом расщепления субстрата является Р— 0-связь. Почти все фосфатаз-ные реакции протекают по этому пути. В то же время реакция фруктозы с глюкозо-1-фосфатом в воде, обогащенной 0 , дает сахарозу и неорганический фосфат, который не содержит избытка 0 . Следовательно, эта реакция должна протекать с разрывом С — 0-связи, что вообще характерно для фосфорилазных реакций. Именно такие эксперименты позволили установить, что фосфатазы являются ферментами, переносящими фосфорильную группу, а фосфорилазы — ферментами, переносящими гликозильную группу. [c.201]

Хотя большая часть сахаров существует, как было отмечено выше, главным образом в циклических полуацетальных формах, равновесие между этими формами и альдегидной формой является весьма подвижным кроме того, довольно значительная часть сахаров в равновесном состоянии находится в альдегидной форме, вследствие чего эти соединения могут вступать в типичные реакции с реагентами на карбонильные группы. Альдозы, например, восстанавливают ион серебра в растворе аммиака (реактив Толленса) и комплекс иона меди с цитратом (раствор Бенедикта). Обе эти реакции имеют большое значение при обнаружении и количественном определении редуцирующих сахаров. Кроме того, сахара реагируют с аминами. Особенно важным примером реакции такого типа является реакция с фенилгидрази-ном, взятым в избытке. Хотя механизм этой реакции не вполне ясен, она, по-видимому, протекает по крайней мере в три стадии первая стадия — образование фенилгидразопа, например фенилгидразона глюкозы вторая стадия — окисление атома углерода в положении 2 до карбонильной группы, и третья стадия — реакция между карбонильной группой и второй молекулой фенилгидразина с образованием фенилозазона глюкозы. Суммарная [c.259]

Обнаружен также фермент, который катализирует образование гликозида, содержащего дисахарид — гентиобиозу [р-глюкозил-(1 6)-глюкозу] (Ямаха и Кардини [84]). Этот фермент был выделен из зародышей пшеницы и подвергнут 8-кратной очистке. Он катализирует образование р-в-глюкозидов. В качестве примера реакции, катализируемой этим ферментом, можно привести реакцию глюкозилирования арбутина [c.330]

Если уж говорить о Моне Лизе, то загадочность ее улыбки вобрала в себя, скорее всего, другая реакция — мутаротация моносахаридов, впервые обнаруженная Дюб-ренфо в 1846 г. по изменению оптической активности свежеприготовленных растворов глюкозы. Сама по себе эта реакция не имеет какого-либо серьезного практического применения, но она интересна как модель, на примере которой удобно изучить закономерности гомогенного катализа, и по этой причине ей посвящено более трехсот научных работ. [c.48]

Предостережения. 1. В начале анализа, если быстро вставить холодный эбулиостат с меднощелочным раствором в сосуд 1 и сразу закрыть его пробкой, то в результате мгновенной конденсации пара давление понизится и раствор частично или полностью перельется по внутренней трубке эбулиостата в сосуд 1. Обнаружить это можно, наблюдая за цветом воды в сосуде 1. От капли меднощелочного раствора она мутнеет, а от большего количества станет грязно-синего цвета. Если будет обнаружен переброс меднощелочного раствора, то анализ испорчен. 2. Для получения хорошо воспроизводимых результатов анализа надо сахарный раствор в конце титрования прибавлять всегда с одинаковой скоростью, потому что реакция окисления идет не мгновенно [19]. 3. При определении количества смеси из нескольких сахаров в пересчете на глюкозу надо иметь в виду, что редуцирующая способность некоторых сахаров (галактозы, арабинозы) значительно отличается от редуцирующей способности глюкозы (см. с. 91) [18]. [c.39]

Отклонения от корреляционного соотношения Брёнстеда могут наблюдаться в том случае, если переходное состояние характеризуется специфическими взаимодействиями. Вследствие небольшого размера протона обычные стерические затруднения почти не влияют на кислотно-основное равновесие. Вместе с тем наличие объемных групп у одного или обоих реактантов, сказывается на кинетике реакции, поскольку такие группы препятствуют сближению частиц А] и В2 в переходном состоянии. Известно несколько примеров, отчетливо демонстрирующих этот эффект в реакциях, катализируемых кислотами или основаниями. Так, стерические затруднения проявляются при катализе замещенными пиридинами и их катионами гидратации ацетальдегида [45], когда наличие заместителей в положениях 2 и 6 приводит к уменьшению каталитической активности. Аналогично замедление процесса, обусловленное пространственными затруднениями, наблюда-. ют при катализе алкилпирилннами или их катионами галогенирования кетонов [46], мутаротации глюкозы [47] и инверсии ментона [47]. Противоположный эффект был обнаружен в катализируемых анионами реакциях галогенирования различных кетонов и эфиров [48]. Для большинства субстратов и карбоксилат-анионов соотношение Брёнстеда выполняется точно. Однако, если и катализатор и субстрат содержат вблизи реакционного центра заместители большого размера (алкильную или арильную группу или бром), наблюдаемая скорость реакции превышает ожидаемую на величину, достигающую 300%. Это означает, что близкое расположение в переходном состоянии двух больших групп должно понижать его энергию. Стабилизация переходного состояния, вероятно, определяется не столько энергетикой любого непосредственного притяжения между группами, сколько эффектом образования полости в растворителе путем подавления некоторых взаимодействий между молекулами воды. Две находящиеся на близком расстоянии группы будут приводить к разрыву меньшего числа связей между молекулами воды при образовании полости, чем группы, удаленные друг от друга. Этот фактор оказывает стабилизующее действие на переходное состояние. Порядок величины указанного эффекта можно проиллюстрировать, воспользовавшись данными из работы Батлера по изучению изменения растворимости в воде последовательно расположенных членов некоторых гомологических рядов. Батлер нашел [49], что каждая дополнитель- [c.261]

Ромийну [13] удалось первому показать, что окисление гипоиодитом позволяет определять альдозы в присутствии кетоз. Затем этим методом заинтересовались и другие исследователи [14], и Вильштеттер и Шедель [15] дали методику определения глюкозы. В последующие годы окисление гипоиодитом подвергалось неоднократному изучению как с целью использования этой реакции при определении помимо глюкозы других сахаров, так и с целью устранения ошибок, обнаруженных во многих случаях. Наиболее подробное исследование этого метода принадлежит Кольтгофу [16]. В зависимости от применяемого щелочного агента различают иодометрический щелочной метод [15,16] и иодометрический содовый метод. [c.324]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология