Спирты в составе липидов

Восками называют сложные эфиры высокомолекулярных одноосновных карбоновых кислот (С в — Сзо) и одноосновных высокомолекулярных (с 18—30 атомами углерода) спиртов, входящие в состав липидов [c.28]

Определяющим признаком для первичной классификации липидов, приведенной выше, являются входящие в состав липидов многоатомные алифатические спирты, содержащие две или три гидроксильные группы. [c.286]

Основную массу этих веществ составляют сложные эфиры трехатомного спирта глицерина и высокомолекулярных жирных кислот — глицериды (стр. 107, 200). Кроме глицеридов в состав липидов входят воски (стр. 205), фосфо- и гликолипиды (стр. 207), жирорастворимые пигменты (каротиноиды, стр. 278 хлорофиллы, стр. 194), стерины, жирорастворимые витамины (А, Е, Д, К, стр. 272), а также продукты их разнообразных превращений. [c.198]

После ознакомления с важнейшей составной частью большинства липидов — жирными кислотами — следует столь же подробно ознакомиться со спиртами, входящими в качестве второго структурного элемента в состав липидов. [c.55]

Если в состав липидов и главным образом восков входит значительное число довольно разнообразных по строению одноосновных спиртов и сравнительно немного двухосновных, то из трехосновных найден пока только один, [c.102]

К числу спиртов, входящих в состав липидов, относятся глицерол, холестерол и высшие спирты (на- [c.154]

В состав липидов входят остатки жирных кислот, аминокислот, фосфорной кислоты, а также спирты, альдегиды, азотистые основания, углеводы и др. [c.23]

Липиды поверхностей растений содержат воска, в состав которых входят жирные кислоты и спирты с длиной цепи 10—30 углеродных атомов. Имеются также неэтерифицированные жирные кислоты, свободные спирты и алканы. Предполагается, что алканы образуются пу- [c.550]

Фосфолипиды липиды, содержащие, помимо жирных кислот и спирта, остаток фосфорной кислоты. В их состав часто входят азотистые основания и другие компоненты [c.189]

Воска могут входить в состав жира, покрывающего кожу, шерсть, перья. У растений 80% от всех липидов, образующих пленку на поверхности листьев и плодов, составляют воска. Известно также, что воска являются нормальными метаболитами некоторых микроорганизмов. Природные воска (например, пчелиный воск, спермацет, ланолин) обычно содержат, кроме указанных сложных эфиров, некоторое количество свободных жирных кислот, спиртов и углеводородов с числом углеродных атомов 21-35. [c.194]

По химическому строению липиды отличаются большим разнообразием. Молекулы их построены из различных структурных компонентов, в состав которых входят спирты и высокомолекулярные кислоты, а в состав отдельных групп липидов могут также входить остатки фосфорной кислоты, углеводов, азотистых оснований и другие компоненты, связанные между собой различными связями. [c.26]

Гидрофобность (или липофильность) является отличительным свойством этого класса соединения, хотя по природе — химическому строению и структуре — они весьма разнообразны. В их состав входят спирты, жирные кислоты, азотистые соединения, фосфорная кислота, углеводы и др. Следовательно, учитывая различия в химическом строении, функциях соединений, относящихся к липидам, дать единое определение для представителей этого класса веществ невозможно. [c.284]

По химическому строению липиды весьма разнообразны. В их состав могут входить спирты, жирные кислоты, азотистые основания, фосфорная кислота, углеводы и т. п нередко к классу липидов относят терпены, стерины и т. п. [c.515]

Липиды характеризуются наличием длинных углеводородных цепей. Эти углеводородные цепи входят в состав сложных эфиров жирных кислот (триглицеридов), в состав свободных жирных кислот, спиртов и углеводородов. Существуют сложные липиды, содержащие азот, серу, фосфор. [c.109]

В состав сложных липидов входят фосфолипиды, соединения, при гидролизе которых образуются наряду со спиртами (чаще всего глицерином) и высокомолекулярными жирными кислотами, фосфорная кислота и аминоспирт. [c.199]

Основной составной частью жиров животного и растительного происхождения являются сложные эфиры трехатомного спирта — глицерина и жирных кислот, называемые глицеридами. Жирные кислоты входят в состав не только глицеридов, но и в большинство других липидов — постоянных спутников природных жиров. [c.10]

Липиды — это жироподобные вещества, т. е. органические соединения растительного или животного происхождения, различные по химическому составу. К ним относятся и воска — сложные эфиры высокомолекулярных жирных кислот и высших одноатомных спиртов. Они сходны с жирами, но и отличаются от них. Спирты и кислоты, образующие воска, имеют 16—30 атомов углерода в молекуле и более. Помимо сложных эфиров, воска содержат свободные жирные кислоты, спирты, углеводороды, красящие и пахучие вещества. Известны воска растительного и животного происхождения, состав их полностью не изучен. [c.348]

Диолы — низшие спирты, обнаружены и выделены из разнообразных биологических источников. Диольные липиды входят в состав нейтральных и полярных липидов. Среди диолов идентифицированы [c.227]

Определение,, классификация. Восками называются входящие в состав липидов сложные эфиры высокомолекулярных одноосновных кислот и одноатомиых высокомолекулярных спиртов R—СНа— [c.205]

Липиды, органические соединения биологд1ческого происхождения, нерастворимы в воде, но растворимы в ряде органических растворителей (хлороформ, бензол, эфир). В состав липидов кроме природных карбоновых кислот и их производных Сглицериды, воска, фосфо— и гликолипиды), высших углеводородов, спиртов и альдегидов входят также жирорастворимые витамины А, Б, Е и К и их производные, каро— тиноиды, стеролы и их сложные эфиры стериды. Поэтому и состав образующихся пероксидных соединений липидов весьма неоднороден. Определение пероксидных соединений, образующихся при свободно-радикальном окислении липидов мембран и других тканей, производят чаще всего по реакции с иодид-ионом в инерт-. ной среде. Количество выделяющегося иода определяют титрованием тиосульфатом с амперометрической регистрацией точки эквивалентности [55] или визуально с использованием крахмала как индикатора [87], или спектрофотометрически, определяя поглощение при 380 нм [88]. [c.57]

До последнего времени считалось, что единственными многоатомными спиртами всех нейтральных липидов и фосфатидов являются глицерин и сфингозины. Л. Д. Бергельсон, В. А. Вавер и сотрудники обнаружили, что в природе широко распространены липиды, построенные на основе различных двухатомных спиртов (диольные липиды). Так, в жирах животного, растительного и микробного происхонедения ими были открыты два типа нейтральных диольных лииидов, представляющих собой эфиры высших жирных кислот с диолами или с 1-алкенильными простыми эфирами диолов (диольные плазмалогены). Эти липиды не удается отделить от триглицеридов обычными методами колоночной или тонкослойной хроматографии, но они могут быть обнаружены высокотемпературной газо-жидкостной хроматографией. Среди диолов, входящих в состав нейтральных липидов, были идентифицированы этиленгликоль, пронандиол-1,2, пропандиол-1,3, бутандиол-1,3, бутандиол-2,3, бутан диол-1,4. [c.541]

Жиры являются разновидностью класса природных органических соединений, называемых липидами. Липиды— это вещества, в.кодящие в состав животных и растительных тканей п являющиеся производными высших карбоновых кислот, спиртов и других соединений. [c.419]

Кроме жиров к липидам относятся воски — сложные эфиры высших карбоновых кислот и высших спиртов. Например, воском является эфир цетилового спирта (С15Н31СН2ОН) и пальмитиновой кислоты С15Н31СООС15Н31. Этот воск входит в состав пчелиного воска II вещества спермацета, содержащегося в голове кита. [c.420]

Липиды (от греч. lipos — жир) — жиры и жироподобиые вещества. Нерастворимы в воде, хорошо растворимы в спиртах, эфире, хлороформе, бензоле. К Л. относят жиры, воски и группу липоидов фосфатиды, стеролы (напр., холестерин) и стероиды. Л. принадлежат к важным биологическим веществам, входящим в состав всех живых клеток. Выделяют Л. из биологических объектов экстракцией органическими растворителями. Индивидуальные Л. выделяют хроматографическими методами. Л. применяют как продукты питания, в медицине, в различных отраслях промышленности. [c.77]

Химический состав органического вещества взвесей говорит о его преимущественно биологическом происхождении. По данным японских исследователей, проводивших работы в южной части Тихого океана вблизи Антарктиды, оно состоит на 18,6-40,3 % из тлеводов, на 11,1-16,5 % - из аминокислот и на 22,7-37,8 % - из липидов. В последних преобладают жирные кислоты и их триглицериды, а также высшие спирты и стерины. [c.31]

Это наследственное (аутосомное рецессивное) нарушение метаболизма липидов приводит к накоплению в тканях 20-углеродной жирной кислоты с разветвленной цепью — фи-тановой кислоты. Обычно фитановая кислота образуется в организме из растительного спирта фитола, который входит в состав хлорофилла, образуя сложный эфир (рис. 13-19). Поскольку р-окисление фитановой кислоты заблокировано, первой стадией ее распада является а-окисление, после чего в результате р-окисления образуются (из одной исходной молекулы) три молекулы пропионил-СоА, три молекулы аце-тил-СоА и одна молекула изобутирил-СоА. [c.313]

Оптимизация экстрагирования некоторых компонентов. При меняя вышеописанный метод в экспериментах с обезжиренной мукой из вышелушенных семян рапса, Задерновский (1981), Козловская и Задерновский (1983) измеряли растворимость различных соединений в зависимости от содержания спирта в разных водно-спиртовых смесях. Наиболее эффективными для производства концентрата были самые концентрированные растворы этанола (рис. 9.21) они обеспечивали повышенную растворимость связанных липидов и растворимых углеводов, слабую растворимость азота. В зависимости от содержания глюкозинолатов муки (нормальные или бедные глюкозинолатами сорта рапса), для того чтобы в концентрате оставались лишь следы этих соединений, необходимо 5—6 ярусов экстрагирования. Состав получаемых муки и концентратов представлен в таблице 9.14. [c.408]

Воска широко распространены в природе и входят в состав защитного покрытия листьев растений, имеются в кожуре фруктов, птичьих перьях [4], у насекомых, а иногда входят в состав внутренних резервных липидов, в частности у морских организмов. Воска обычно являются сложными эфирами одноатомных длинноцепочечных спиртов и одноатомных длинноцепочечных кислот (общее число атомов углерода 30—60), диэфирами длииноцепо-чечиых алкандиолов-1,2 (или -1,3) или производными гидрокси-кислот. Эти кислоты и спирты могут быть насыщенными или ненасыщенными, и часто содержат одну или несколько боковых цепей. [c.72]

Из всех липидов глицерофосфолипиды обладают наиболее выраженными полярными свойствами. При помещении глицерофосфолипидов в воду в истинный раствор переходит лишь небольшая их часть, основная же масса липидов находится в виде мицелл. Существует несколько групп (подклассов) глицерофосфолипидов. В зависимости от характера азотистого основания, присоединенного к фосфорной кислоте, Глицерофосфолипиды подразделяют на фосфатидилхолины (лецитины), фосфатидилэта-ноламины (кефалины) и фосфатидилсерины. В состав некоторых глицерофосфолипидов вместо азотсодержащих соединений входит не содержащий азота шестиуглеродный циклический спирт инозит, называемый также инозитолом. Эти липиды называются фосфатидилинозитолами. [c.195]

Липиды по природе входящего в их состав многоатомного спирта подразделяются la глицериды, инозитиды, сфинголипиды и т. д. [c.586]

Структура мембран. Мембранные липиды всех эубактерий и части архебактерий образуют бислои, в которых гидрофильные головы молекул обращены наружу, а гидрофобные хвосты пофужены в толщу мембраны (рис. 15). Углеводородные цепи, прилегающие к гидрофильным головам , довольно жестко фиксированы, а более удаленные части хвостов обладают достаточной гибкостью. У некоторых архебактерий (ряд метаногенов, термоацидофилы) мембранные липиды, в состав которых входит С40-СПИРТ, формируют монослойную мембрану, по толщине равную бислойной. Монослойные липидные мембраны обладают [c.48]

Фосфолипидами называют группу липидов, содержащих фосфор. В состав фосфолипидов входят спирт — глицерин или сфингозин, жирные кислоты, фосфорная кислота, а также холин, этаноламин или серйн. Фосфолипиды крови входят в состав липопротеинов. Содержание фосфолипидов в сыворотке крови здорового человека колеблется от 150 до 380 мг на 100 мл сыворотки. [c.150]

H. раствор NaO Hg в метаноле получают растворением металлического натрия в безводном спирте. Реактив применяют для метилирования моно-, ди- и триглицеридов и других липидов. В некоторых случаях, как, например, при метилировании холестериновых эфиров высших жирных кислот, применение этого реактива дает лучшие результаты, чем состав с BF3. [c.365]

Определение, распространение в природе. Фосфолипидалш называется наиболее разнообразная и важная группа сложных липидов, в состав которой входят фосфорная кислота, насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, спирты (глицерин, инозит, стр. 106, 208 сфингозин, стр. 210), азотистые основания (холин, этаноламин, серин), связанные между собой эфирной или амидной связью. [c.207]

Липиды, называемые восками, в основном представляют собой сложные эфиры высокомолекулярных жирных кислот" и одноатомных высокомолекулярных спиртов. Кроме того, в их состав могут входить свободные кислоты и спирты, лактоны, сте-ролы, углеводороды и некоторые другие органические вещества. От жиров они отличаются тем, что в своем составе не имеют глицерина. В редких случаях в них входят двухатомные и многоатомные спирты. Общая формула основной составной части восков— сложных эфиров — Р1СН20С0Р2, где К]СН20Н — соответствует высокомолекулярному одноатомному первичному спирту, а КгСООН — высокомолекулярной одноосновной жирной кислоте, преимущественно с четным числом углеродных атомов. [c.93]

Первая фракция из растительного материала извлекалась бензином (кипение от 80 до 100°). Экстракция велась в аппаратах Сокслета (9 час.). Затем бензин отгонялся под вакуумом и сухой остаток доводился до постоянного веса в бюксе. На основании известных данных о растворимости органических веществ в определенных растворителях можно предполагать, что в состав бензиновой фракции входят свободные липиды, пигменты, эфирные масла, терпены, высокоатомные спирты и некоторое количество пентозанов. [c.47]

Липиды, входящие в состав вещества мембран, содержат фосфор. Это так называемые фосфолипиды, структура молекул которых как будто специально приспособлена для создания макрогетерогенных структур и поверхностей раздела. Дело в том, что многие биологически важные вещества состоят из молекул, в которых можно обнаружить как гидрофильную часть, т. е. группы атомов, как, например, ОН, СООН, ЫНг, и гидрофобную, состоящую из углеводородных цепей, или циклов. Последние также окружены молекулами воды, но сближение и объединение углеводородных частей, связанные с частичным разрушением упорядоченной водной оболочки, дают в итоге убыль соответствующего термодинамического потенциала, и поэтому между углеводородными частями различных молекул в водной среде обнаруживаются силы притяжения, так называемые гидрофобные силы . (И. Клотц). Строение фосфолипидов можно представить себе, если в молекуле глицерина заместить два гидроксильных атома водорода на остатки жирных кислот, а третий гидроксил использовать для присоединения остатка фосфорной кислоты, в свою очередь, связанной с амином (например, холином или этаноламином) или спиртом. [c.195]

При фракционировании сыворотки крови человека этиловым спиртом (см. гл. У1П) получаются главным образом два липо-протеина -липопротеин из фракции П1—О и йрлипопротеин из фракции IV—1 их количество составляет соответственно 5 и 3% общего количества белков плазмы [10—12]. В состав [Рглипо-протеина входит около 70% всех липидов плазмы. Он содержит 25% белка, 30% фосфолипидов и 45% холестерина и эфиров холестерина. Молекулярный вес его 1 300000. ЛрЛипопротеин содержит 65% белка и 35% липидов [10—12]. Молекулярный вес его 200 ООО. [c.228]

Состав питательной среды. Источниками углерода и энергии для микроорганизмов — продуцентов липидов— при направленном культивировании с целью получения микробного жира могут быть углеводы, карбоновые и жирные кислоты, углеводороды, спирты. Поэтому для получения микробных липидов используется то же питательное сырье, что и для производства кормового белка гидролизаты растительных отходов, древесины, торфа, отходы пищевой промышленности, послеспиртовая барда, молочная сыворотка, продукты нефтеперерабатывающей промышленности — -парафины и нефтяные дистилляты. [c.336]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология