Гликоген ветви

В желудочно-кишечном тракте гликоген и крахмал расщепляются амилазами. Слюна и секрет поджелудочной железы содержат а-амилазы, гидролизующие а(1 - 4)-связи в расположенных снаружи ветвях гликогена и амилопектина при этом высвобождается D-глюкоза, небольшое количество мальтозы и остается устойчивое по отношению к амилазам >ядро , которое называют остаточным декстрином (рис. 11-15). Декстрины— липкие вещества они составляют основу для приготовления различных клеев. а-Амилаза не способна атаковать а(1 6)-связи в точках ветвления и потому не гидролизует остаточный декстрин это делает специальный фермент [c.312]

Линейные, разветвленные и сшитые макромолекулы. При определенных условиях даже простейшая реакция (1) может приводить к образованию не линейных, а разветвленных М. При этом ветви могут иметь длину того же порядка, что и основная цепь (длинноцепные ветвления), или состоять лишь из нескольких повторяющихся звеньев (короткоцепные ветвления). Разветвленные М. являются промежуточной формой между линейными и сшитыми М. (см. также Высокомолекулярные соединения). Примером линейных М. могут служить М. каучука натурального, регулярного поли-этилена, полиамидов и полиэфиров сложных, полученных поликонденсацией бифункциональных мономеров, целлюлозы, нек-рых белков, нуклеиновых кислот и др. Примерами синтетических разветвленных М. являются полиэтилен, полученный при высоком давлении, привитые сополимеры, полимеры, синтезированные поликонденсацией с участием три- или тетрафункциональных мономеров, природные М.— амилопектин (разветвленный компонент крахмала), гликоген и др. [c.49]

Функциональное предназначение полисахаридов в живой клетке определяет в значительной степени их структурные особенности. В зависимости от выполняемой ими роли полисахариды можно подразделить на три группы. Структурные полисахариды, такие как целлюлоза или кси-лап в клеточных стенках растений, хитин в наружном скелете членистоногих и насекомых, образуют протяженные цепи, которые, в свою очередь, укладываются в прочные волокна или пластины и служат своего рода каркасом в живом организме. Резервные полисахариды, как амилоза (составная часть растительного крахмала), гликоген (животный крахмал), глюкоманнаны (резервное вещество ряда растений), часто характеризуются разветвленной структурой, где длина наружных и внутренних ветвей варьируется в довольно широких пределах, или состоят из набора линейных цепей с различной степенью полимеризации. Полисахариды данной группы важны для энергетики организма. Наконец, каррагинан, мукополисахариды соединительной ткани и другие гелеобразующие полисахариды часто состоят пз линейных цепей, которые, образуя достаточно большие ассоциаты и удерживая воду, превращаются в плотные гели. [c.17]

ООО ООО) молекулярного веса, состоящий из 5000—50 ООО глюкозных остатков. Животный крахмал — гликоген, наиболее разветвленный из крахмалов, построен по тому же типу, что и амилопектин. Его молекулярный вес 1 ООО ООО—10 ООО ООО (5000—50 ООО остатков глюкозы), цепи его ветвятся через каждые три-четыре глюкозных остатка. [c.480]

В гликогене молекулы построены по типу амилопектина, но обладают более короткими и частыми боковыми ветвями. Молекулярный вес гликогена составляет 1—4 млн. Строение и свойства гликогена подробно изучали Степаненко, Е. Розенфельд и др. [c.240]

Длина волны, соответствующая максимуму поглощения, наблюдаемому [2] для амилопектина в растворах иод-иодид-ионы, составляет 530 — 540 ммк, а для гликогенов 420 — 490 ммк. Более длинные волны для амилопектинов соответствуют большей средней длине ветвей и их способности образовывать более длинные спирали. Однако линейная зависимость между средней длиной ветви и для йодных комплексов в водном растворе не была получена [2]. [c.545]

Ряд других, довольно редко встречающихся наследственных заболеваний также вызван накоплением гликогена, которое обусловлено по существу той же причиной, а именно сильным ингибированием процесса расщепления гликогена в гликолитическом метаболизме, что в свою очередь связано с недостаточной активностью какого-нибудь из ферментов фос-фофруктокиназы, киназы фосфорилазы печени, фосфорилазы печени или глюкозо-6-фосфатазы печени. В последнем случае накопление гликогена объясняется тем, что его запасы не поступают из печени в кровь в виде свободной глюкозы. При одном из таких заболеваний имеет место нехватка ветвящего фермента, участвующего в синтезе гликогена, в результате чего образующийся гликоген содержит необычно длинные неразветвленные ветви. Другая же форма заболевания связана с недостатком фермента, ответственного за расщепление гликогена в точках ветвления, в результате чего легко из печени может удаляться лишь ограниченное количество глюкозы, образующейся в результате расщепления только наружных неразветвленных ветвей гликогена. [c.510]

Мейер указал на зависимость между йодной реакцией полисахарида и его строением чем больше степень ветвления (или чем меньше обратная ей величина — средняя длина цепи), тем более оттенок его окрашивания с иодом сдвигается в красную область. Мейер установил эту зависимость на основных представителях полисахаридов амилозе, амилопектине, гликогене и остаточном р-декстрине. Поскольку к концу 40-х годов XX в. механизм йодной реакции амилозы был рас-дпифрован (как процесс образования комплекса иода с полисахаридной цепью, окружающей его молекулы в виде спирали), было интересно выяснить роль более длинных (сравнительно с внутренними) наруж-лых цепей гликогена в йодной реакции. С этой целью нами фотометрически изучалась йодная реакция исходных гликогенов и продуктов, изолируемых в процессе постепенного р-амилолиза тех же препаратов, на разных стадиях их расщепления [54, 551. Таким образом, сравниваемые препараты имели одинаковое ядро , но наружные ветви гликоге-лов при Р-амилолизе постепенно подрезались . Расщепление гликогена кролика всего на 16,8% приводит в резкому изменению спектра исчезает максимум при 500 А, сдвигаясь в коротковолновую область, одновременно снижается величина поглощения в максимуме кривая поглощения приобретает такой же вид, как и для интактного гликогена лягушки. [c.116]

Молекулы гликогена построены по тому же типу, как и молекулы амилопектина (с наличием а-1,4- и а-1,6-глюкозидных связей). От амилопектина гликоген отличается лишь большей ветвистостью боковые ветви отходят чаще, вследствие чего молекула гликогена является более плотной, наружные ветви у гликогена более короткие, чем у амилопектина (рис. 65, в). Общее число глюкозных остатков в молекулах гликогена выше, чем в молекулах амилопектина, молекулярная масса гликогена исчисляется миллионами, [c.363]

О видовых отличиях гликогенов. Исследования гликогенов различных видов животных, проведенные за последние 10—15 лет, приводят к заключению, что большинство этих полисахаридов имеют в сравнении с таковыми амилопектинов среднюю длину цепи 10—14 глюкозных остатков (вместо 20—25), среднюю длину наружных ветвей 6—9 (вместо 12—17) и среднюю длину внутренних ветвей 3—4 (вместо 5—8). Хотя указанные цифры зависят от физиологического состояния животного, можно говорить и о некоторых видовых особенностях. [c.115]

Хотя приводимые в табл. 7 величины для гликогенов кролика и -лягушки кажутся близкими, они все же весьма характерны, поскольку обладают известным постоянством. При малой длине внутренних ветвей молекулы гликогенов лягушек гораздо более компактны, чем гликогены кроликов, что отражается на характере их йодной реакции. [c.116]

Оказалось, что хотя отношение ветвей А В варьирует как в группе гликогенов, так и амилопектинов, в среднем для гликогенов это отношение близко 1 1, тогда как для амилопектинов 1 2 [c.134]

Изучений тонкой структуры патологических гликогенов с расчленением молекулы на линейные цепи при помощи ферментов типа пуллуланазы — изоамилазы имеет большое значение для изучения гли-когенозов. Приведем в качестве примера результаты исследования гликогена при IV типе гликогеноза, называемом амилопектинозом и характеризующемся гликогеном, сходным с амилопектином (при отсутствии в тканях ветвящего фермента). Недавние исследования Уилана и сотрудников [46] подтвердили, что гликоген IV типа очень близок амилопектину по йодной реакции (пики при 525 и 540 нм соответственно), по средней единице цепи (21,7 и 21,8), средней длине наружных (14,1 и 15) и внутренних (6,6 и 5,8) ветвей. Однако профили элюции расчлененных пуллуланазой полисахаридов оказались весьма различными. [c.114]

Гликоген — резервное углеводное питательное вещество животного мира, подобно тому как крахмал играет эту роль в растениях. Он находится в печени и мускулах. Макромолекулы гликогена имеют сферическую форму, вследствие чего вязкость его растворов подчиняется уравнению Эйнштейна (см. стр. 162), а сам полимер не обладает способностью кристаллизоваться. Структура гликогена напоминает структуру амилопектина, но количество разветвлений больше и боковые ветви имеют большую длину при сферической форме макромолекулы в целом. Молекулярный вес гликогена мускулов около 2,5-10 , гликогена печени — около 4,3-10 (Штаудингер). Эти данные дают представление о нижней границе значения молекулярного веса, так как выделение не деструктирован-ного гликогена затруднительно ферменты, находящиеся вместе с гликогеном, вызывают быстрое разрушение гликогена после смерти животного. [c.92]

В гликогене молекулы построены по типу амилопектина, но обладают более короткими и частыми боковыми ветвями. Молекулярный вес гликогена составляет 1—4 млн. [c.276]

Молекулы гликогена построе НЫ по тому же типу, как и молекулы амилопектина (с наличием а-1,4- и а-1,6-глюкозидных связей ). От амилопектина гликоген отличается лишь большей ветвистостью боковые ветви отходят чаще, вследствие чего молекула гликогена является более плотной, наружные ветви у гликогена более короткие, чем у амилопектина (см. стр. 271). [c.274]

Приведенные наблюдения позволяют высказать предположение, касающееся одной из загадок синтеза крахмала. Суть ее в следующем. Разветвленный компонент крахмала амилопектин, по-видимому, синтезируется в основном так же, как гликоген. Единственная разница состоит в том, что внешние цепи амилопектина удлиняются до того, как образуются новые ветви. Особый ветвящий фермент (Q-фермент), подобный соответствующему ферменту синтеза гликогена, переносит часть цепи на ОН-группу остатка глюкозы, включенного в прилегающую и параллельно расположенную полисахаридную цепь. В гранулах крахмала амилоза и амилопектин тесно переплетены друг с другом как же случается, что ветвящий фермент никогда не присоединяет боковых ветвей к неразветвленным цепям амилозы Одна из причин может состоять в том, что линейные цепочки амилозы ориентированы в противоположном направлении по сравнению с цепями амилопектина. Невосстанавливающие концы молекул амилозы могут оказаться направленными к центру гранул крахмала, а удлинение по механизму встраивания может идти с восстанавливающих концов. Понятно, что по мере роста гранулы эти концы должны постоянно отодвигаться к периферии [12]. Мы приводим это сугубо умозрительное рассуждение исключительно с целью показать, что в проблеме синтеза полисахаридов имеется множество нерешенных вопросов. [c.537]

Гликоген, называемый также животным крахмалом и содержащейся в печени, мускульной ткани и в особенно больших количествах в моллюсках, является двойником крахмала в животном Ш1ре и играет роль депо питательных веществ и запасного углевода животных тканей. В незначительных количествах гликоген содержится также в грибах и дрожжах. Гликогеноподобные полисахариды встречаются также в зёрнах злаков и в бактериях. Молекулярная масса гликогена составляет от 400 тыс. до 4 млн (по другим источникам от 270 тыс. до 100 млн) даже в одном препарате гликогена наблюдается широкий разброс по размерам молекул. Так, гликоген растворяется в горячей воде, образуя коллоидный раствор, дающий с иодом жёлто-красную окраску однако гликоген, извлекаемый из животных клеток, имеет частицы гораздо меньшего размера, а его легко образующаяся дисперсия в воде окрашивается иодом в красно-фиолетовый цвет (подобно амилопектину). При кислотном гидролизе гликоген превращается в В-глюкозу, так как является полисахаридом, образованным за счёт а-(1,3)-, а-(1,4)- и а-(1,6)-глюкозидных связей, причем 1,6-связи возникают и в ветвях гликогена. Из-за большей степени разветвлён-НОСТИ молекулы гликогена имеют более плотную, более компактную форму, чем молекулы амилопектина. Как и а шло-пектин, гликоген гидролизуется а-амилазами до мальтозы и изомальтозы 1,6-связи гликогена расщепляются бактериальным ферментом пуллуланазой. [c.101]

В желудочно-кишечном тракте гликоген и крахмал расщепляются а-ами-лазами слюны и поджелудочной железы, гидролизующими а-(1 4)-связи в расположенных снаружи ветвях гликогена и амилопевстина до о-глюкозы. [c.234]

Гликоген и амилопектин крахмала являются разветвленными полисахаридами. Остатки глюкозы отщепляются от концов молекулы гликогена до тех пор, пока на ветвях, идущих от точки ветвления, не останется примерно по четыре остатка глюкозы. Другой фермент (а-[1—>4] — а-[1- 6]-глюкантрансфе-раза) переносит трехуглеродный фрагмент с одной цепи на другую, открывая (1- 6)-связь. Гидролиз этой связи происходит при действии еще одного фермента — а-(1- 6)-глюкозидазы (девет-вящий фермент), что приводит к отщеплению одной молекулы свободной глюкозы и открывает для действия гликогенфосфорилазы новый участок, состоящий из остатков глюкозы, соединенных а-(1- 4)-связями (рис. 18.5). [c.249]

Амилопектин и гликоген имеют большой молекулярный вес (приблизительно 10 для амилопектинов и 10 для гликогенов) [35] и обладают разветвленной древообразной структурой [55]. Последнее сказывается на длине углеродной цепи, а следовательно, на образовании спирали и включении молекул иода. 13нешние ответвления молекул длиннее внутренних, которые образуют сегменты цепи, лежащие между точками ответвлений. Длина внешних ответвлений в амилопектине колеблется от 14 до 17 глюкозных структурных единиц в зависимости от природного источника, а в более разветвленном гликогене [2, 55] — рт 4 до 11, и их средняя длина также зависит от происхождения гликогена. Длина внутренних ветвей колеблется от 5 до 8 глюкозных структурных единиц в амило-пектинах и от 2 до 7 — в гликогенах. Так как амилопектин и гликоген можно считать статистическими полимерами [27], то следует ожидать, что средняя длина ответвлений будет разной и некоторые ответвления в гликогене и амилопектине по длине превысят 18 глюкозных структурных единиц, что так необходимо для появления окраски в спиральных комплексах. [c.545]

Общее равновесие этих трех реакций сильно сдвинуто в сторону синтеза гликогена. Гликоген-синтазе требуется в качестве затравки а (1 4)-полиглюкозная цепь, или ветвь молекулы гликогена, состоящая не менее чем из четырех глюкозных остатков, к которым фермент последовательно присоединяет глюко-зильные группы с нередуцирующего конца. [c.613]

Гликоген-синтаза неспособна катализировать образование а (1 - 6)-связей, находящихся в точках ветвления цепей гликогена. Существует специальный ветвя-щий фермент - гликозил-(4 - [c.613]

Молекулы гликогена построены по тому же принципу, что и молекулы амилопектина (наличие а-1,4- и а-1,6-гликозидных связей). От амилопектина гликоген отличается лишь тем, что у него больше боковых ветвей, вследствие чего молекула гликогена более плотная общее число остатков глюкозы в молекуле гликогена выше, чем в молекулах амилопектина. Молекулярная масса гликогена исчисляется миллионахш, степень полимеризации 2 400—24 ООО. С иодом растворы гликогена дают окрашивание от винно-красного до красно-бурого в зависимости от происхождения гликогена, вида животного и других условий. Окрашивание иодом исчезает при кипячении и вновь появляется при охлаждении. [c.256]

Гликоген, называемый также животным крахмалом , сходен с ами-лопектином, но цепи его ветвятся еще сильнее (путем образования 1,6-связей) у бактерий он встречается, видимо, чаще, чем крахмал. Гли- [c.71]

ГЛИКОГЕН (животный крахмал) (СбНюОа), , средний мол. в. 10 —10 — полисахарид разветвленной структуры, смесь молекул различной степепи полимеризации, состоит из остатков глюкозы в форме a-D-глю-копиранозы. Подавляющее большинство глюкозных остатков в Г. соединены при помощи а-1,4-г.люкозид-ных связей, 7—9% (в точках разветвления нолиглюко-зидных цепей) — за счет а-1,6-глюкозидных связей и ок. 0,5—1% — за счет иных связей, вероятно а-1,3-связей. Наружные ветви молекул Г. длиннее внутренних. Наиболее полные данные о строении получены для Г. моллюсков, кроликов и лягушек. Наиболее изученные Г. отличаются средней длиной наружных и внутренних ветвей. Строение Г. подтвер- [c.476]

Отсюда возникло предположение, что при йодной реакции гликогенов имеют место два процесса 1) комплексообразованйе, протекающее путем образования спиралей из наружных ветвей вокруг молекул иода, и 2) абсорбция иода ядрами молекул гликогена. [c.116]

Далее, как и при изучении строения природных гликогенов, были определены концевые группы (методом периодатного окисления), проведен -амилолиз препаратов синтетических гликогенов, определена степень их расщепления и вычислены средние величины единицы цепи, наружных и внутренних ветвей. Исследованные препараты оказались несколько различными в соответствии с условиями получения. Близкими к натуральным были синтетические гликогены № 2 и особенно № 3 средняя длина цепи 15,6 (у природного затравочного мышечного гликогена — 15,5), средняя длина наружных ветвей — 7,6 (у природного —7,1), средняя длина внутренних ветвей—7,2 (у природного— 6,9). [c.118]

Проблема фракционирования гликогена как предпосылка дальнейшего глубокого его изучения. Все характеристики гликогена, которыми пользуются (спектры поглощения йодных комплексов, общая единица цепи, длина наружных и внутренних ветвей), являются средними величинами. Учитывая гетеродисперсность гликогенов, вполне можно допустить, что в них могут быть популяции молекул, отличающихся не только размерами, но и строением (например, степенью ветвления). Однако при применении существующих несовершенных методов эти различия ускользают от преследователей, теряясь в средних характеристиках. [c.123]

Таким образом,фракция II гликогенов отличается от I значительным количеством спрятанных ветвей . Следует подчеркнуть,что описанный прием — изучение -амилолиза при спектрофотометрическом контроле комплексов с иодом—может вообще использоваться как метод обнаружения спрятанных ветвей. [c.126]

В 1974 г. Маршаллом и Уиланом [98] была определена длина цепей А и В большого числа амилопектинов и гликогенов. На полисахарид действовали -амилазой, отщепляющей мальтозные остатки и приводящей к образованию -декстринов, в которых остатки ( культи ) наружных ветвей содержали 2 и 3 глюкозных остатка. Далее на одну часть -декстрина действовали одной изоамилазой, расщепляющей все а-1,6-связи, кроме соединяющих с культями , имеющими 2 глюкозных остатка. Другую часть -декстрина обрабатывали изоамилазой -h пуллуланаза. Редуцирующая способность продукта действия изоамилазы, равная а, объясняется присутствием цепей В + 0,5 А (в -декстрине число культей с двумя и тремя глюкозными остатками статистически должно быть равным а так как изоамилаза не расщепляет а- [c.134]

Те же авторы выделили из гликогена изомальтотриозу 15], что привело к представлению о наличии а-1,6-связей не только в точках ветвления молекул, как считалось ранее, но и в ветвях. Выделение из печени полиглюкозидов с высоким содержанием а-1,6-связей [6] также свидетельствует о возможности существования в животном организме полимеров глюкозы с а-1,6-связями не только в. точках ветвления, но и в ветвях [5]. Эти полиглюкозиды, возможно, занимают промежуточное положение между гликогенами и дек-странами [7]. [c.99]

Структура гликогена аналогична структуре амнло-пектина. Молекуда имеет а-(1,4)-, а-(1,6)- и а-(1,3)-глю-козидные связи. Причем 1,6ч вязи есть и в ветвях гликогена. Таким образом, молекула гликогена несколько плотнее, компактнее, чем молекула амилопектнна. Установлено, что гликоген состоит из нескольких фракций и имеет видовое отличие в структуре (рис. 54). [c.175]

Из данных, полученных всеми этими путями и посредством определения молекулярного веса, можно сделать вывод, что растворимая в воде разновидность (или фракция) крахмала — амилоза — имеет не-разветвленные цепи длиной - 1000 глюкозных остатков, связанные по типу мальтозы. Нерастворимая фракция крахмала — амилопектин — представляет собой сильно разветвленный полисахарид гораздо большего (1 000000—10000000) молекулярного веса, состоящий из 5000— 50 000 глюкозных остатков. Животный крахмал — гликоген, наиболее разветвленный из крахмалов, построен по тому же типу, что и амилопектин. Его молекулярный вес 1000 000—10000000 (5000—50ООО остатков глюкозы), цепи его ветвятся через каждые три-четыре глюкозных остатка. [c.451]

Известен ряд генетически детерминированных болезней накопления гликогена. Установлено, что в печени пораженных болезнью Гирке типа I отсутствует глюкозо-6-фосфатаза. Это вызывает гипогликемию, так как не происходит образования глюкозы из глюкозо-6-фосфата. Фосфорилированный сахар не покидает печень, поскольку не может пересечь плазматическую мембрану. Происходит компенсаторное усиление гликолиза в печени, обусловливающее повышенное содержание лактата и пирувата в крови. Гликоген печени у таких больных имеет нормальную структуру. Болезнь типа III характеризуется аномальной структурой гликогена мышц и печени и значительным увеличением его количества. Отклонением от нормы является очень маленькая длина внешних ветвей гликогена. У таких больных отсутствует фермент, разрывающий связи в местах ветвле- [c.181]

Гликоген — это эквивалент крахмала, синтезируемый в животном организме, т. е. это тоже резервный полисахарид, построенный из остатков а-глюкозы встречается гликоген и в клетках многих грибов. У позвоночных гликоген содержится главным образом в печени и мышцах, иными словами в местах высокой метаболической активности, где он служит важным источником энергии. Обратное его превращение в глюкозу регулируется гормонами, главным образом инсулином (гл. 9). По своему строению гликоген весьма схож с амилопектином (рис. 3.13), но цепи его ветвятся еще сильнее. В клетках гликоген отлагается в виде крошечных гранул, которые обьгано бывают связаны с агра-нулярным (гладким) эндоплазматическим ретикулумом (рис. 5.12). [c.117]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология