Способность редуцирующая

Автоматический метод анализа осуществляется переносными или чаще стационарными газоанализаторами те из них, которые настроены на определенный уровень загазованности воздуха и при его достижении подают сигнал, называются газосигнализаторами. Выполнение автоматического анализа, как правило, сопровождается непрерывным отбором пробы воздуха, протягиваемой через ряд очистных, охладительных, редуцирующих и других устройств, в которых удаляются механические частицы и ненужные химические примеси. Это значительно усложняет устройство анализаторов. Кроме того, не всегда известна степень достоверности их информации, поэтому необходим квалифицированный обслуживающий персонал, способный постоянно контролировать работу автоматических газоанализаторов. [c.49]

Для определения сахаров в кондитерских изделиях используют способность редуцирующих сахаров взаимодействовать с гексацианоферратом (III) калия в щелочной среде [c.108]

Гликозиды различно относятся к химическим агентам. В отличие от алкалоидов они обычно не дают специфических реакций они не восстанавливают ни раствора Фелинга, ни аммиачного раствора окиси серебра. Исключение составляют те гликозиды, агликоны которых содержат редуцирующие группы. После гидролиза гликозида кипячением водного раствора с разбавленным раствором серной кислоты образующийся сахар обнаруживают по редуцирующей способности раствором Фелинга. [c.540]

Для характеристики редуцирующей (восстанавливающей) способности определяют медное число целлюлозы. Медное число - масса меди в граммах, восстанавливаемой из Си в Си в определенных стандартных условиях в пересчете на 100 г абсолютно сухой целлюлозы. Редуцирующие свойства целлюлозе придают концевые альдегидные группы (см. 9.1). В природной целлюлозе, имеющей большую длину цепей, доля таких групп очень мала и обнаружить их практически не удается. Во всех технических целлюлозах, цепи которых значительно короче, чем у природной целлюлозы, альдегидные группы можно определять количественно по редуцирующей способности. Однако использовать редуцирующую способность целлюлозы для расчета ее СП нельзя из-за недостаточной точности этого метода, обусловленной побочными реакциями окисления спиртовых групп и реакциями окислительной деструкции под действием кислорода воздуха. [c.553]

Ферментативный гидролиз целлюлозы осуществляется при участии фермента целлюлозы. Высшие животные не усваивают целлобиозу и целлюлозу, так как не обладают разлагающим ферментом. Черви, улитки, гусеницы и многие микроорганизмы, содержащие ферменты целлюлозу и целлобиазу, способны расщеплять целлюлозосодержащие растительные ткани. При гидролизе целлюлозы в присутствии концентрированных кислот образуется только Р-глюкоза. Возможен также частичный гидролиз целлюлозы с образованием редуцирующего дисахарида целлобиазы, в котором между двумя остатками глюкозы -Р-1,4-глюкозидная связь. Отличительной способностью обладают жвачные животные (например, коровы), которые могут питаться целлюлозой, поскольку в одном из отделов их желудка есть бактерии, продуцирующие фермент целлюлазу. Этот фермент расщепляет ее и превращает в О-глюкозу. [c.390]

Наличие углеводов в моче устанавливают с помощью качественных проб, основанных на способности редуцирующих углеводов восстанавливать окиси метал.лов. Вполне понятно, что с помощью этих проб нельзя определить, какой именно углевод содержится в моче. Для выяснения химической [c.501]

Из этих данных следует, что при pH около 6,5, соответствующем естественному pH сырья, и мягком режиме разваривания, характерном для непрерывного разваривания измельченного зерна, в крахмале не наблюдается сколько-нибудь существенных изменений (в исходном крахмале молекулярная масса была равна 219009, редуцирующая способность — 0,066%). В условиях жесткого режима, близкого к периодическому развариванию целого зерна, крахмал заметно гидролизуется, но редуцирующих веществ накапливается все же очень немного — около 0,5%, причем они представлены преимущественно высокомолекулярными декстринами. [c.81]

О качестве брожения правильнее всего судить по количеству оставшихся несброженных РВ, которые определяют в фильтрате бражки до двухчасового гидролиза с 2%-ной НС1 и после него. Эти два определения позволяют составить представление об оставшихся несброженных сахарах и декстринах. Несброженные сахара бражки состоят из пентоз (ксилоза, арабиноза), мальтозы н глюко- зы. Однако редуцирующей способностью обладают и декстрины, что не учитывается при определении РВ до гидролиза (все редуцирующие вещества принимаются за мальтозу). Кроме того, к декстринам относят все вещества, образующие при кислотном гидролизе редуцирующие вещества, в том числе и другой природы. В бражке из дефектного овса обнаружены растворимые вещества, которые не оса- [c.246]

Классификация химических реакций целлюлозы как полимера рассмотрена выше в разделе, посвященном особенностям химических реакций полисахаридов древесины (см. П.3.1). У технической целлюлозы, выделенной из древесины, наибольшее значение из полимераналогичных превращений на практике имеют реакции функциональных групп. К этим реакциям относятся реакции получения сложных и простых эфиров, получения щелочной целлюлозы, а также окисление с превращением спиртовых групп в карбонильные и карбоксильные. Из макромолекулярных реакций наиболее важны реакции деструкции. Реакции сшивания цепей с получением разветвленных привитых сополимеров или сшитых полимеров пока имеют ограниченное применение, главным образом, для улучшения свойств хлопчатобумажных тканей. Реакции концевых групп используются в анализе технических целлюлоз для характеристики их степени деструкции по редуцирующей способности (см. 16.5), а также для предотвращения реакций деполимеризации в щелочной среде. Как и у всех полимеров, у целлюлозы одновременно могут протекать реакции нескольких типов. Так, реакции функциональных групп, как правило, сопровождаются побочными реакциями деструкции. [c.544]

Как следует из уравнения, q может быть вычислено для любого гликозида на основании его молекулярного веса и удельного вращения. Эту величину устанавливают и на основании определения изменения вращения и увеличения редуцирующей способности за счет глюкозы. В тех случаях, когда освобождающийся при расщеплении агликон также обладает редуцирующими свойствами, <7 определяют опытным путем. Метод пригоден и для определения гликозидов в присутствии сахаров. В таких случаях сначала после инверсии под действием инвертазы определяют содержание сахара, а затем после расщепления эмульсином — содержание гликозида. [c.541]

Целлюлоза - полярный полимер. В каждом звене цепи целлюлозы содержатся три спиртовых фуппы одна первичная и две вторичных, различающиеся по реакционной способности. Концевые звенья макромолекулы целлюлозы отличаются от остальных звеньев. У одного концевого звена макромолекулы имеется дополнительный вторичный гидроксил у 4-го атома углерода у другого концевого звена - свободный гликозидный (полуацетальный) гидроксил. Следовательно, это концевое звено может существовать в таутомерной альдегидной (открытой) форме и сообщает целлюлозе редуцирующую (восстанавливающую) способность (см. схему 9.1,6). [c.227]

Определение степени деструкции для качественной характеристики определяют редуцирующую способность по медному числу (см. 16.5), вязкость растворов целлюлозы в определенных растворителях (см. 17.2.1) и растворимость целлюлозы в растворах гидроксида натрия и [c.541]

Редуцирующая способность целлюлозы [c.553]

Окисли гельная деструкция. Появляющиеся в макромолекуле целлюлозы карбонильные группы делают ее способной к статистической деструкции в щелочной среде по реакции (5-элиминирования (см. 11.11.2). На схеме 21.5 показаны возможные варианты деструкции окисленных целлюлоз в зависимости от положения карбонильных групп. Статистическая деструкция с образованием новых редуцирующих концевых звеньев, в свою очередь, приведет к щелочной деполимеризации целлюлозы также по реакции р-элиминирования. [c.582]

В результате инверсии содержание редуцирующих веществ (РВ) в предгидролизате возрастает в 1,8—2,2 раза. Специальные исследования показали, что концентрация собственно моносахаридов увеличивается при этом в 3—4 раза. Отсюда следует, что предгидролизаты содержат значительное количество веществ, которые, как и моносахариды, обладают редуцирующей способностью, но фактически не являются сахарами. [c.350]

Более точным методом может быть определение редуцирующей способности (т. е. медного числа) фекалия до и после гидролиза с 72%-ной серной кислотой на холоде, или с 2—5%-ной серной кислотой при температуре 140—160°. По-видимому, экскременты вряд ли могут содержать простые водорастворимые углеводы. Однако рекомендуется до гидролиза окислять их раствором Фелинга. [c.665]

Так как дальнейшее прибавление амальгамы уже не повышает редуцирующей способности и<идкости, восстановление закапчивают и отделяют металлическую [c.45]

Применяемые методы общеизвестны и основаны на способности глюкозы (как и других редуцирующих сахаров) восстанавливать окись меди до закиси. Восстановление Протекает в стехиометрическом отнощении, и по количеству восстановленной меди )Можно рассчитать количество восстанавливающего сахара. [c.126]

Методика опыта. Вытяжку из растительного сырья (или гидролизат полисахаридов) наносят чертой из микропипетки на полоску бумаги (рис. 135) с таким расчетом, чтобы количество нанесенных сахаров, рассчитанных по редуцирующей способности, составляло не менее [c.157]

Для всех красящих веществ характерна зависимость интенсивности окраски от величины активной концентрации водородных ионов с понижением pH она уменьшается, с повышением увеличивается, что, возможно, связано с изменси1 см дпссоциацин хромофорных групп. Во многих красящих веществах присутствуют кар-бон ктьные и карбоксильные группы, благодаря чему они способны соответственно редуцировать окисленные соединения и проявлять кислотные свойства. Некоторые функциональные группы могут обратимо окисляться и восстанавливаться и влиять на окислительно-восстановительный потенциал растворов. [c.23]

Мальтин имеет следующие показатели сухих веществ — 92—95 %, редуцирующих веществ — 92—95, углеводов — более 99, минеральных веществ — 0,2, протеина — менее 0,12 % к массе сухих веществ. Адсорбционная способность мальтина по влаге при 20 °С — 15—16 %, насыпная масса — 0,2 г/см . [c.154]

Макромолекулы полисахаридов имеют концевые группы неоди-. пакового состава. Ответвления и один конец основной цепи макро/-молекулы заканчиваются нередуцирующими, чаще гидроксили-ньши, группами. Другой конец макромолекулы имеет полуацетал >-ный гидроксил у первого углеродного атома концевого остатка моносахарида. Эта группа весьма реакционноспособна, обладает редуцирующей способностью и легко окисляется. [c.16]

Нагревание ксилоуронида при 200° С приводит к возникновению-и усилению новой полосы при 5,87 мк, отвечающей накоплению группы С=0. Одновременно увеличивается редуцирующая способность ксилана, что подтверждает высказанное предположение. [c.420]

Наличие в макромолекулах полисахаридов (гликанов) гликозидных связей делает их способными к гидролитической деструкции. При гидролитической деструкции (гидролизе) полисахаридов происходит разрыв гликозидных связей с присоединением по месту разрыва элементов воды Н и ОН. При неполном гидролизе уменьшается СП полисахарида, а при полном расщеплении всех гликозидных связей полисахарид превращается в моносахариды. При разрыве гликозидной связи (см. далее схему 11.3) в месте разрыва образуются новые концевые звенья - редуцирующее и нередуцирующее. [c.283]

Лигносульфоновые кислоты, как и сам лигнин, выделенный из гнилой древесины, имели высокую редуцирующую способность, которая почти не изменялась при кислотном гидролизе. Лигносульфоновые кислоты можно было подразделить на две фракции одну осаждением при помощи 4, 4 -бис-(диметиламн-нофенил) метана (бис) другую с 1-(М-пиперидиноацетила-мино)антрахинона (РАА). Кислоты снова были изолированы в виде бариевых солей и подверглись анализу. Результаты этих анализов приведены в табл. 2. [c.372]

К моносахаридам относятся гексозы (глюкоза, фруктоза, манноза i галактоза) и пентозы (ксилоза, арабиноза, рибоза, дезоксирибоза i рамноза). Моносахариды благодаря свободной кетонной или альдегид ной группировке способны окисляться до соответствующих кислот Таким образом, они обладают редуцирующими свойствами, которы используются для качественных и количественных определений моно сахаридов. Редуцируют не только моносахариды, но и некоторые ди сахариды, имеющие в своей структуре полуацетальный (глюкозидный гидроксил. [c.148]

Другим весьма существенным фактором, определяющим действительное содерл<ание сахаров в щелоке является переход гемицеллюлоз в раствор в начале варки в полимерной форме, т. е. неполностью проинвертированной до простых моносахаридов. Такие продукты типа декстринов или олигосахаридов могут содержать до четырех остатков моносахаридов, обладают соответственно меньшей редуцирующей способностью и не усваиваются дрол<жами. Поэтому дал<е в том случае, когда основой их является шестиатомный сахар — гексоза, они не являются сбраживаемым сахаром. К концу варки в связи с повышением температуры и кислотности среды процессы инверсии полисахаридов усиливаются и в отдельных случаях имеет место полный гидролиз растворенных полисахаридов. Все же, как правило, какая-то часть неинвертированного сахара всегда присутствует в конечном щелоке. Количество такого сахара также связано с условиями варки. Решающее действие, очевидно, оказывает количество свободной кислоты, температура, продолжительность варки, содержание основания, жесткость целлюлозы и т. д. [c.423]

Как было показано В. К- Кальниной и соавт [31], продукты механохимичеекой деструкции полпсахаридов являются низкомолекулярными углеводами с низкой редуцирующей способностью и положительной оптической активностью, что свидетельствует о преобладании среди них продуктов реверсии с а-гликозидной связью. Максимальная степень полимеризации этих продуктов для разных видов сырья и условий обработки колеблется от 8 до 14, а средняя степень их полимеризации возрастает с увеличением интенсивности и продолжительности механического воздействия. При этом для олигомеров пентозных сахаров она равна примерно 3, а для олигомеров гексоз — несколько выше они содержат в среднем от 4 до 5 элементарных звеньев. [c.207]

Образование на конце макромолекулы иолисахарида остатка метасахариновой кислоты, не имеющей редуцирующей группы и не способной к отслаиванию, препятствует дальнейшему течению реакции пилинг . [c.315]

Согласно распространенной гипотезе частичного растворения , предложенной Кемпбеллом [131, 409, 410], рост когезионной способностн целлюлозы с увеличением содержания в ней ГМЦ может объясняться увеличением числа водородных связей между соседними фибриллами. Молекулярные элементы, расположенные на поверхности волокон целлюлозы, в водной среде приподнимают свои редуцирующие концы под влиянием притяжения воды и увеличивают число фибриллярных контактов между волокнами. При этом сравнительно короткие цепи ГМЦ на поверхности целлюлозных волокон увеличивают концентрацию частичного раствора , благодаря чему возрастает когезионная способность смежных поверхностей волокон целлюлозы. Собственная когезионная способность волокон определяется общей концентрацией редуцирующих концов самой целлюлозы и полисахаридов ГМЦ на единице площади поверхности волокна после погружения в воду. Частичному растворению способствуют и содержащиеся в ГМЦ карбоксильные группы, особенно сильно притягивающие воду [131]. Когезионная способность поверхностей волокон будет зависеть как от площади контактов, так и от концентрацни на волокнах и средней длины молекул целлюлозы и ГМЦ, доступных для частичного растворения. ГМЦ, присутствующие на поверхностп волокон, ускоряют образование фибрилл при размоле, которые приподнимаются над поверхностью и тем самым увеличивают количество фибриллярных контактов между волокнами. При этом для эффективного связывания волокон не- [c.382]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология