Полисахарид-белковые комплексы

Клеточная стенка дрожжей, например, составляет примерно 15% массы клетки,,ее толщина достигает 400 нм. В состав клеточной стенки входят белково-полисахаридные комплексы и липиды. Примерно 70% сухой массы клеточной стенки дрожжей составляют полисахариды маннан и глюкан. Именно полисахариды играют большую роль в сохранении ее механической прочности. [c.14]

Полисахариды соединительных тканей (хондроитинсульфаты, гепарин и др., см. стр. 541) образуют с белками этих тканей комплексы, которые долгое время считали комплексами ионного типа, образованными сульфогруппами сульфированных углеводов и основными группами белка. В настоящее время, однако, установлено, что в действительности это белково-углеводные соединения, связанные ковалентной, хотя и довольно лабильной, связью. Комплекс хондроитинсульфата с белком, который был выделен из гиалинового хряща в условиях, исключающих гидролитический разрыв связей , имеет молекулярный вес, достигающий нескольких миллионов. Он содержит, по-видимому, около 20 цепей хондроитинсульфата, присоединенных к белковой цепи , т. е. относится к гликопротеинам типа П1. Результаты мягкого щелочного гидролиза свидетельствуют о наличии 0-гликозидных связей в этом гликопротеине , однако возможно, что они не являются единственным типом связи . После обработки гиалуронидазой, расщепляющей углеводные цепи, и папаином, расщепляющим белковую цепь, выделены гликопептидные фрагменты, содержащие галактозу, ксилозу, а также аминокислоты, в том числе серин . Исследования, проводимые в настоящее время, должны дать окончательный ответ на вопрос о природе связи в комплексе. [c.580]

Пектины сосредоточены в средней ламелле между клетками (рис. 1.8). В неповрежденной ткани пектиновые вещества обычно нерастворимы, и их называют протопектинами. Нерастворимость объясняется молекулярной массой полимера, хотя этому способствует и наличие двухвалентных катионов (например, Са ). Содержание гемицеллюлозы и целлюлозы в клеточной стенке у фруктов может быть очень разным (термин пентозаны применяется в основном к зерну). По разным оценкам, у груш клеточные стенки состоят из 21,4% глюкозы, 21% ксилозы и 10% арабинозы [42], тогда как у яблок — из 76% глюкозы, 1,2% ксилозы и 6% арабинозы [47]. Еще более усложняет ситуацию тот факт, что некоторая часть полисахаридов может присутствовать в виде протеогликана или полисахаридно-белковых комплексов. [c.40]

Ответственная роль в биохимическом синтезе белков принадлежит нуклеиновым кислотам, которые определяют его специфичность, В самой структуре нуклеиновых кислот заключены основы точного их воспроизведения и направленного синтеза белковых молекул, а также передачи наследственных признаков организма. В то же время белок-фермент способствует синтезу нуклеиновых кислот, полисахаридов и других высокомолекулярных соединений. Сложный комплекс веществ белков, нуклеиновых кислот, углеводов и регуляторов их химических превращений, а именно ферментов, гормонов, витаминов, составляет основу жизненного цикла организма. [c.18]

А. Полисахарид-белковые комплексы характеризуются наличием повторяющегося звена и относительно большого числа моносахаридных остатков. Связь между полисахаридом и белком ковалентная или электростатическая. [c.73]

Молекулы углевод-белковых полимеров разнообразны по форме и молекулярной массе. Они могут быть сильно вытянуты или иметь форму глобулы. Гликопротеины, содержащие небольшое количество углеводов и близкие по свойствам к белкам, не представляют трудностей для физико-химических определений. Богатые углеводами гликопротеины и полисахарид-белковые комплексы с высокой молекулярной массой и большим количеством заряженных групп, напротив, являются трудными объектами для изучения. [c.75]

Полисахарид-белковые комплексы [c.85]

Гепарин. Одним из кислых полисахарид-белковых комплексов соединительной ткани является гепарин. Он вырабатывается печенью, в небольших количествах содержится в легких, селезенке, щитовидной железе, мышцах. [c.86]

Образование глино-белковых комплексов ощутимо сказывается на ферментативной устойчивости глинистых суспензий. Отмечено связывание глиной углеводов, в тем числе сахарозы. По Д. Грин-ленду, она образует с монтмориллонитом комплексы, содержащие один-два слоя молекул в межпакетном промежутке. Аналогично ведут себя производные полисахаридов (целлюлоза, гемицеллюлоза, пектин и др.) [47]. [c.74]

Типичные представители моносахаридов, входящих в состав полисахаридов в углевод-белковых комплексов [c.40]

Имеющиеся в настоящее время данные по структуре углевод-белковых комплексов не позволяют описать с исчерпывающей полнотой ни одно из соединений данной группы. В связи с этим ниже рассмотрены лишь наиболее изученные представители двух основных групп углевод-белковых комплексов, выполняющих важные биологические функции, — полисахарид-белковые биополимеры и гликопротеины. [c.85]

Через 16—20 сут ферментации суспензию центрифугируют. В результате варки белки денатурируются, клеточные стенки рвутся при последующем ферментативном гидролизе белки, а также белково-полисахаридные комплексы клеточной оболочки разрушаются до аминокислот и полисахаридов. Осадок после центрифугирования промывают несколько раз холодной и горячей водой для удаления растворимых сахаров, промывают этиловым спиртом и высушивают в вакууме. Размельченный препарат используют в медицине. [c.135]

Далее исследовали ГМЦ, экстрагируемые из листьев сильфии водой [41]. После экстракции было проведено фракционирование, позволившее выделить несколько фракций. В результате последующей идентификации показано, что листья сильфии содержат комплекс водорастворимых полисахаридов ГМЦ, характеризующихся наличием белковых компонентов и отличающихся соотношением моносахаридных остатков, формирующих полисахариды. [c.118]

Сложные белки возникают путем соединения белков с небелковыми веществами различных типов. Они могут соединяться за счет образования связей, близких по своей природе к внутримолекулярным связям в белке солеобразным, гидрофобным и вызванным диполь-дипольным взаимодействием. Эти связи возникают между определенными группами белковой частицы, с одной стороны, и небелковых соединений — с другой. Довольно подробно изучены комплексы белков с неорганическими ионами, органическими красителями, а также с другими органическими веществами, как например, детергентами, жирными кислотами, кислыми полисахаридами (например, гепарином) и т. п. Эти исследования позволили многое узнать о природе сложных белков. [c.38]

Вследствие крайней сложности белкового набора, синтезируемого клетками млекопитающих, изучение всей проблемы на молекулярном уровне требует много времени и часто приводит к неоднозначным результатам. Практически очень интересной кажется область иммунологических исследований изучается реакция многоклеточных систем на введение чужеродных тел-антигенов. Антигены — это, как правило, макромолекулы-белки или полисахариды попадая в организм, они вызывают образование особых плазматических клеток, синтезирующих антитела. Антитела, покинув клетку, вступают в контакт с антигеном. Антитела имеют в молекуле две точки одна специфична и в отношении химической природы, и в отношении пространственной конфигурации, а другая сходна у различных антител. Антитела соединяются с антигеном, и продукт реакции выводится из организма особыми клетками, поглощающими весь возникший комплекс антиген — антитело. Вероятно, появление антигена стимулирует образование плазматических клеток из каких-то предшественников и затем вызывает синтез специфической м-РНК, на которой и получается белок, рассчитанный на захват данного антигена. [c.214]

Особенности биологического действия полисахарид-белковых комплексов соединительной ткани связаны с их макромолекулярной структурой, наличием анионных групп, высокой гидрофильностью. Эти вещества участвуют в регулировании осмотического давления в соединительной ткани, содержащей около /б всей воды организма, в регулировании обмена солей, в том числе кальциевых. По мере старения орга-иизма изменяется соотнощение этих веществ в соединительной ткани. С этим связано усиление кальцификации тканей, приводящее к атеросклерозу. [c.86]

Гликонротеины поэтому лучше определить [44] как конъюгированные белки, содержащие в качестве простетических групп один или несколько гетеросахаридов с относительно небольшим числом моносахаридных остатков, лишенных повторяющегося звена и присоединенных ковалентно к поли-нентидной цени. Ввиду а) различий между гликопротеинами в числе, составе и величине гетеросахаридных простетических групп, б) разнообразия состава белковой части гликопротеинов и в) сильно меняющегося содержания углеводов кажется, что отсутствие регулярно повторяющегося звена, небольшое число моносахаридных остатков в гетеросахариде и его ковалентная связь с белком — единственные структурные особенности, общие для всех протеинов животного происхождения. Напротив, структурными особенностями, общими для углеводной части всех животных полисахарид-белковых комплексов, являются наличие повторяющегося звена и относительно большое число моносахаридных остатков. В некоторых из них связь между полисахаридом и белком ковалентна, в других—может быть электростатической. [c.34]

Наиб, высокоиммуногенные А.-белки и полисахариды. Иммунные р-ции могут также вызывать нуклеиновые к-ты и липиды, входящие в состав липидо-белковых комплексов. Среди искусств. А. различают модифицированные, получаемые в результате хим. модификации того или иного в-ва, чаще всего белковой природы, и полностью синтетические. [c.174]

Углеводные компоненты углевод-белковых комплексов, как правило, представлены олиго- или полисахаридами. В их составе обнаружен сравнительно небольшой набор моносахаридов альдогексозы, амияо-сахар.а, уроновые и сиаловые кислоты. [c.10]

Моносахариды представлены в структуре полисахаридов и углевод-белковых комплексов альдогексюзами, дезоксисахарами, аминосахара-ми, уроновыми п сиаловыми кислотами. [c.40]

Вторым по распространениости в природе моносахаридом является галактоза. -Галактоза в свободном состоянии почти не встречается, лишь в незначительной концентрации присутствует в крови и моче, но широко представлена в структуре олигосахаридов, -полисахаридов и углевод-белковых комплексов. В некоторых полисахаридах обнаружена -галактоза (галактан улитки, агар-агар водорослей). [c.40]

В природных олигосахаридах, полисахаридах и углевод-белковых комплексах обычно присутствует -фукоза, в бактериальных полисахаридах и гликопротеидах — -рамноза (6-дезокси- -манноза). [c.40]

A. Мукополисахариды — углевод-белковые комплексы с преимущественным содержанием углеводов, участвующие в реакциях, характерных главным образом для полисахаридов [гиалуроновая кислота, хондроитинсульфаты, гепарин, хитин, группоспецифи-ческие вещества крови А, В, 0(H), бактериальные полисахариды]. [c.73]

ХОНДРОИТИН. Соединительные ткани состоят из волокон коллагена, погруженных в белково-полисахаридный комплекс — белок, ковалентно связанный с углеводом. Наиболее распространенным является полимер, известный под названием хондроитина. В отличие от гликогена углеводная цепь хондроитина не разветвлена, а мономеры соединены в нем р-гликозид-ными связями. Хондроитин резко отличается от других полисахаридов тем, что представляет собой гетерополимер, построенный из чередуюш,ихся остатков с-глюкуроновой кислоты и К-ацетил-в-галактозамина, несущего сульфатную группу. Так называемый хондроитин А содержит эту группу при атоме С4 аминосахара в настоящее время для него принято название хондроитин-4-сульфат. Аналогичным образом хондроитин С — это хондро-итин-6-сульфат. [c.463]

Обзор посвящен современным представлениям о сущности явления флокуляции пивоваренных дрожжей. Рассматривается зависимость между флокулирующей способностью дрожжей II содержанием в их клеточной стенке полисахаридов (маннанол и глюканов), различных фосфорных и азотистых соединений, липидов. Особое внимание уделено значению маннано-белкового комплекса клеточных стенок для флокуляции дрожжей. Излагаются гипотезы, пытающиеся объяснить механиз.м флокуляции с точки зрения состава клеточных стенок. [c.224]

Как экзополисахарид, так и полисахарид белково-липоидно-полисахаридного комплекса разделяются электрофоретически на три компонента. Компоненты обоих полисахаридов сходны как по расположению на электрофореграмме, так и по физиологическому действию на листья и клубни картофеля. Антиген, содержащийся в мицелии, его полисахаридная часть, экзополисахарид гриба, а также культуральная среда после роста на ней Ph. infestans вызывают у тканей картофеля поражения, близкие к симптомам фитофтороза. [c.50]

Партридн и Эльсден [23] нашли, что для полного отделения полисахарида от хондроитинсульфат-белкового комплекса (из носовой перегородки быка) необходима обработка 0,1 н. едким натром нри 25° в течение 20 час. В этих условиях разделение необратимо, и чистые фракции хондроитинсуль-фата и белка можно выделить зонным электрофорезом. Белковая фракция, однако, содержала 1—2% хондроитинсульфата. Авторы сделали вывод, что необратимость диссоциации под действием щелочи убедительно свидетельствует, что полисахаридные цепи связаны с белком ковалентными связями, которые довольно легко гидролизуются щелочами . Упомянутый выше хондроитинсульфат-белковый комплекс из хряща акулы не разрушался 0,05 н. едким натром при 25° в течение по крайней мере 72 час. [c.31]

Буддеке и Шуберт [24] получили из аорты человека хондроитин-6-суль-фат-белковый комплекс, который по данным колоночной хроматографии, электрофореза и аналитического ультрацентрифугирования состоял из однородных макромолекул. Он содержал около 20% белка неколлагеновой природы. Даже после обработки 0,2 н. едким натром при 37° в течение 5 час 4—5% полипептида оставались присоединенными к хондроитинсульфату. Авторы интерпретировали полученные результаты как указание на ковалентную связь между белком и полисахаридом. [c.31]

MOB также м.б. полисахаридами или липополисахаридами. В-ва групп крови являются гликопротеинами их антигенные св-ва определяются углеводным компонентом. К гликопротеинам относятся также опухолево-змбрио-нальные А. Детерминанты этих А. находятся в белковой части молекулы. Еще одна важная группа А. гликопротеино-вой природы-А. главного комплекса гистосовместимости (они располагаются на пов-сти клеток). Их значимость определяется тем фактом, что они служат объектом узнавания для Т-лимфоцитов, к-рые несут регуляторную ф-цию, а также удаляют чужеродные клетки или же свои клетки, имеющие на пов-сти вирусные или другие А. [c.174]

Экстракцией 6%-ным раствором гидроксида калия из измельченных стеблей сильфии 49] выделен белково-полисахаридный комплекс, не разделяющийся в условиях гель-фильтрации и электрофореза. Оп содержал 71 %i полисахарида и более 20% белка. Для оценки взаимосвязи между полисахаридом и белком комплекс фракционировали на ДЭАЭ-целлюлозе и сефадексах G-100 и G-200. В отдельных пробах определяли содержание белка и углеводов. Белковая составляющая не отделялась от полисахаридной, но максимумы их не совпадали, что свидетельствует об отсутствии прочной химической связи между этими полимерами. Аналогичные результаты были получены при попытке расфракциониро-вать этот комплекс методом электрофореза. Количественная ха- [c.117]

СЯ результатом того, что капсулярные полисахариды обоих типов химически родственны. Полисахарид пневмококков типа VHI также состоит из D-глюкозы и D-глюкуроновой кислоты, но в молярном отношении 7 2, а не 1 1, как в случае шолисахарида типа П1. Полисахарид пневмококков типа XIV содержит ЛГ-ацетилглюкозамин и D-галактозу в молярном отношении 1 3. В фундаментальной работе Авери показал, что типовая специфичность пневмококков контролируется особой нуклеиновой кислотой, характерной для каждого данного типа. Так, нуклеиновая кислота пневмококков типа III может индуцировать превращение пневмококков типа II в тип III это доказывает, что она контролирует синтез полигахарида, определяющего типовую специфичность. Если однажды изменение типа было индуцировано нуклеиновой кислотой, то и сама она будет далее репродуцироваться в процессе деления клеток. Аналогичные полисахариды со специфической активностью были получены и из других патогенных бактерий. Гаптен гемолитических стрептококков группы А состоит из эквимолекулярных количеств М-ацетил-О-глюкозамина и D-глюкуроновои кислоты. Два активных полисахарида туберкулезных бацилл человека представляют собой сильно разветвленные высокомолекулярные соединения, составленные из четырех углеводных остатков (Хеуорс, 1948). Было показано, что антигены некоторых бактерий представляют собой сложные комплексы, содержащие полисахарид и белок. Осуществлен сиитез углеводо- белковых антигенов, специфичность которых определяется строением углеводной составляющей. [c.566]

Вина, сброженные в присутствии бентонита, следует проверять на стабильность белков. Белковая муть в вине вызывается не только термолабильными белками, но и белково-металлотанниновыми комплексами. Не так давно было показано, что на стабильность белков влияют присутствующие в вине фракции полисахаридов, которые могут стать дополнительным средством достижения стабильности белков в белом вине [c.140]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология