Липиды в комплексе с белками

Гетерополисахариды — сополимеры двух или большего числа различных моносахаридов — очень широко распространены в растительном и животном мире. В организме животных и человека они, как правило, встречаются в комплексе с другими биополимерами — белками или липидами — и выполняют очень ответственные и многообразные функции. [c.348]

Полисахариды играют важную роль в наружных мембранах некоторых клеток, участвуют в образовании клеточных оболочек бактерий многих видов. В мембранах полисахариды находятся в комплексах с белками и липидами — жировыми веществами, неизменно присутствующими в наружных и внутренних мембранах. Мембраны образованы комплексами белков с липидами и в ряде случаев с полисахаридами. [c.92]

Строение клеточной мембраны показано на рис. 45. Мембрана состоит из липидного бислоя /, полярные группы 2 которого обращены наружу (липиды — макромолекулы, образованные из молекул жирных кислот). На внешних поверхностях мембраны адсорбирован первичный слой 3 белковых молекул, взаимодействие которых друг с другом придает мембране механическую устойчивость и прочность. Мембраны пронизаны особыми липопротеиновыми (комплекс липидов и белков) каналами 4, при помощи которых, по-видимому, осуществляется селективный ионный транспорт. Раствор внутри клетки содержит относительно большие концентрации ионов К+ и низкие концент- [c.138]

Говоря о нековалентных взаимодействиях, прежде всего нужно отметать ту большую роль, которую они играют в образовании макроскопического вещества из молекул, атомов и ионов. Именно в результате нековалентных взаимодействий скопления атомов или молекул могут существовать в конденсированном состоянии, в виде жидкостей или твердых тел. Важную роль играют эти взаимодействия в случае полимеров. В частности, за счет нековалентных взаимодействий различные комплексы белков объединяются либо друг с другом, либо с нуклеиновыми кислотами при формировании рибосом, хроматина, вирусов, либо липидами при образовании липопротеидных мембран. Таким образом, нековалентные взаимодействия лежат в основе образования важнейших биологических структур, и роль их для биологии особенно велика. [c.101]

Пероксидное окисление липидов приводит к деструктивным изменениям в клетках, что связано с накоплением продуктов, способных инактивировать ферменты мембран, нарушать взаимодействия между белками и липидами в мембранах, образовывать межмолекулярные ковалентные сшивки между молекулами липидов или липидов и белков, изменять вязкость липидной фракции, что препятствует образованию фермент-субстратных комплексов и т. д. Для снижения уровня активности пероксидного окисления липидов существуют антиоксиданты, к которым можно отнести витамины Е, С, Р-каротин, кофермент Q и гемсодержащие ферменты супероксиддисмутаза, каталаза, глутатионпероксидаза, глутати-онредуктаза. Но при активизации процессов пероксидного окисления липидов (как следствие простудных и легочных заболеваний, атеросклероза, инфаркта миокарда, инсульта мозга, диабета, язвы желудка, туберкулеза, остеохондроза, злокачественных опухолей и др.) возможно подавление активности антиоксидантных веществ, и тогда в клетках происходят вышеописанные процессы, которые с клеточных мембран переходят на цитоплазматические структуры. В результате происходят денатурация белков, снижение активности ферментов, повреждается геном. Такое явление носит название окислительный стресс, который завершается гибелью клетки путем некроза (разрушения клеточных структур) или апоптоза (запрограммированной гибели). [c.433]

Гликолипиды располагаются, по-видимому, на внешних поверхностях мембраны таким образом, что углеводные цепи оказываются направленными в сторону окружающего раствора. Вообще, вероятно, углеводные группы, присоединенные к липидам или белкам, стремятся расположиться на внешних поверхностях клеток или комплексов, транспортируемых из клеток. [c.352]

Природные липопротеиновые комплексы проявляются в свойствах хлебного теста, яичного желтка, мяса, молока и др. Обобщение этих наблюдений позволило определить некоторые функциональные свойства белков, в которые включены липиды. В первую очередь речь идет о способности к эмульгированию, поглощению жиров или впитыванию запахов [58]. В целом вопрос о функциональных свойствах рассматривается в главе 10. Разумеется, упомянутые здесь свойства изменяются под действием всех факторов, влияющих на взаимодействия липидов и белков. [c.317]

Белки (полипептиды) ДНК, РНК (полинуклеотиды) Углеводы (полисахариды) Комплексы макромолекул Липиды Сложные белки (гемопротеиды и др.) [c.6]

Структурная функция. Белки, выполняющие структурную (опорную) функцию, занимают по количеству первое место среди других белков тела человека. Среди них важнейшую роль играют фибриллярные белки, в частности коллаген в соединительной ткани, кератин в волосах, ногтях, коже, эластин в сосудистой стенке и др. Большое значение имеют комплексы белков с углеводами в формировании ряда секретов мукоидов, муцина и т.д. В комплексе с липидами (в частности, с фосфолипидами) белки участвуют в образовании биомембран клеток. [c.21]

Липопротеины—это высокомолекулярные водорастворимые частицы, представляющие собой комплекс белков и липидов. В этом комплексе белки вместе с полярными липидами формируют поверхностный гидрофильный слой, окружающий и защищающий внутреннюю гидрофобную липидную сферу от водной среды и обеспечивающий транспорт липидов в кровяном русле и их доставку в органы и ткани. [c.574]

Поверхность микробных клеток разнородна, на ней располагаются сложные комплексы белков, липидов, полисахаридов. Отмечается мозаичность строения поверх- [c.428]

Большинство белков находится в живом организме не в свободном виде, а в виде комплексов с различными мономерными или полимерными органическими соединениями, с ионами металлов. В отличие от свободных белков — протеинов такие комплексы носят название протеидов. Важное значение имеют комплексы белков с нуклеиновыми кислотами, углеводами, липидами, красителями (пигментами), ионами металлов и т. д. [c.376]

Г. Липопротеиды. Простые белки, связанные с липидами. Это плохо изученные комплексы белков. Они встречаются в крови, яичном желтке и клеточных ядрах. Могут играть роль в переносе водонерастворимых липидов и жирных кислот. [c.332]

ДОВОЛЬНО СЛОЖНЫЙ состав в его построении участвуют белки, сахара (полисахариды) и жироподобные вещества (липиды). Однако в этом комплексе детерминантные группы, так сказать, поставляет только полисахаридная часть, а не белки или липиды. Возможно, это связано с тем, что, как показано на рис. 162 и 163, сахара лежат на поверхности и вследствие этого будут, конечно, реагировать первыми. Липиды и белки, напротив, помещаются в более глубоких слоях капсулы. [c.334]

Липиды функционируют в организме в основном в виде комплексов с белками. Количественное соотношение липида и белка определяет физические свойства комплекса и в первую очередь его растворимость. [c.368]

Помимо обезвоживания, наблюдается также и снижение проницаемости протоплазмы на ее поверхности отмечается концентрирование липидов в комплексе с дубильными веществами. Уменьшается содержание растворимых азотистых веществ,, углеводов и нуклеиновых кислот. У прошедших закалку растений резко уменьшается содержание ауксинов, свободных и связанных. Интересно, что при искусственном обогащении растений ауксинами их способность к закаливанию весьма снижается. Интенсивно идет отложение в запас крупномолекулярных соединений— белков, крахмала, комплекса белков с липидами и т. д. [c.629]

В химическом отношении плазмалемма представляет собой лит протеино вый комплекс (2 наружных слоя белка и 2 внутренних— жиры). Ее компонентами являются липиды (40%), белки (60%) и углеводы (2—-10%). [c.28]

Результаты, указывающие на снижение подвижности аннулярных липидов относительно суммарной липидной фазы, получены разными методами. Флуоресцентный анализ свидетельствует о повышении микровязкости бислоя при внедрении в него белковых молекул. ЭПР-спектроскопия обнаруживает ограничение подвижности зондов в бислое с присутствующими в нем белками. Растворение мембранных белков неионными детергентами приводит к получению солюбилизированных белок-липидных комплексов. Вероятнее всего, это комплекс белка с аннулярными липидами. [c.41]

Химический состав мембран прокариот. ЦПМ — белково-липидный комплекс, в котором белки составляют 50—75%, липиды — от 15 до 45%. Кроме того, в составе мембран обнаружено небольшое количество углеводов (табл. 4). Как правило, липиды и белки состав- [c.38]

Мембраны состоят в основном из липидов и белков. Относительное содержание этих компонентов сильно варьирует в зависимости от типа мембран. Ферментативные свойства мембран связаны с мембранными белками. Из некоторых ме.мбран были выделены белки, не являющиеся ферментами, но очень важные для функционирования мембран. Это, например, белки, образующие ионные каналы, белки — мембранные рецепторы, связывающие гормоны, нейромедиаторы и ЛВ. Некоторые из указанных белков тесно связаны с липидными молекулами, поскольку липофильные группы экспонированы на поверхности белковой глобулы. Белково-липидные комплексы называются липопротеидами. [c.18]

Эти белки как бы формируют сильногидрофобные белки в комплексы. Белки несут сигналы, которые регулируют поступление строго определенных липидов в специфические ткани - мишени и выход липидов из них. [c.323]

Хлорофиллы локализованы в пластинках, где они, по-видимому, находятся в виде комплекса с липидом и белком. Предполагают, что хлорофилл расположен между липидом и белком таким образом, что гидрофильное ядро порфирина связано с белком, а липофильная цепь фитола — с липидными слоями. Из хлоропластов Euglena выделен комплекс хлорофилла с белком (хлоропластин), обладающий ферментативной активностью. Этот комплекс катализирует реакцию Хилла (см. стр. 261) и незначительно катализирует включение неорганического фосфата в лабильный фосфат. [c.258]

До недавнего времени специалисты по вопросам структуры макромолекул полагали, что белки (а также, возможно, монослои липидов) связываются друг с другом в основном благодаря водородным связям. В белках водородная связь, как правило, образуется между атомом кислорода карбонильной группы и атомом водорода амидной группы и возможна она при межатомных расстояниях, не превышающих 2 А. Такие расстояния возникают при наложении полипептидной цепи на соседние цепи или при ее складывании на себя. Полагают, что в комплексах белков с липидами группы, способные к образованию водородных связей, обладая выраженной полярностью, ориентируются таким образом, чтобы расположиться [c.48]

При этом важную роль играет образование комплексов белков, липидов и ионов кальция, взаимодействующих с поверхностью имплантата. Например, накопление в модельном опыте на поверхности комплексов белок-кальций повышается в ряду силикон - сополиуретан - полиэтилен низкого давления, тогда как введение в систему жирной кислоты приводит к обратному порядку связывания кальция [32]. [c.52]

Липиды представлены в плазме крови жиром, жирными кислотами, фосфолипидами и холестерином. Вследствие нерастворимости в воде все липиды связаны с белками плазмы Ж1фные кислоты с альбуминами, жир, фосфолипиды и холестерин с глобулинами. Комплексы липидов и белков называются липопротеидами. Из про-межуточных продуктов жирового обмена в плазме всегда имеются кетоновые тела. [c.104]

В составе нервной ткани обнаружены различные белковые вещества Имеются основания предполагать, что в головном мозге (возможно также и в других частях нервной системы) опи главным образом связаны с липидами, образуя белково-липидные комплексы. Белки головного мозга включают ферменты, катализирующие различные этапы распада углеводов, дезаминирование аминокислот, реакции переаминирования, окислительные процессы и т. д. Белково-липидные кодшлексы головного мозга по своим способностям растворяться в воде и в органических растворителях разделяются на две группы протеолипиды и липопротенды. Первые не растворимы в воде и растворимы в органических растворителях, вторые, наоборот, растворимте в воде и не растворимы в органических растворителях. [c.558]

Необходимо подчеркнуть, что для интегральных белков мембран, по-видимому, характерно формирование иммобилизованного кольца (аннулы) пограничных липидов с нарушенной упаковкой ацильных цепей, контактирующих с гидрофобной частью молекулы белка. Однако комплекс белка с пограничным липидом представляет собой динамическое образование, время существования которого исчисляется микросекундами. Липидное кольцо является более твердым по сравнению с остальной частью бислоя, если последний находится в жидком состоянии, но более жидкое , если бислой находится в гелеобразном состоянии. По всей вероятности, состав и фазовое состояние (а именно жидкокристаллическое) липидов аннулы важны, прежде всего, для функционирования мембранных белков-ферментов. [c.62]

По современным представлениям, Ма , К -АТФаза является типичным липидзависимым ферментом для формирования его функционально-активной конформации необходимы кислые липиды. Показано, что мембранные гликолипиды, локализованные преимущественно в наружной половине бислоя, обеспечивают правильную ориентацию Ма , К -АТФазного комплекса относительно плоскости мембраны (т.е. они отвечают за проявление векторных свойств фермента). Вместе с тем остается неясным, какова специфическая роль мембранных фосфолипидов в обеспечении транспортной функции Ма, К -АТФазы. По-видимому, функционирование центров связывания нуклеотидов и катионов на молекуле фермента не зависит от липидов, тогда как для осуществления конформационных перестроек в ферментном белке важна его связь с мембранными липидами. Кривые, описывающие зависимость ферментативной активности от концентрации липида, имеют сигмоидную форму, что свидетельствует о кооперативном характере связывания липидов с белком. Однако абсолютная потребность фермента в тех или иных фосфолипидах (или их полярных головках) экспериментально не доказана. Так, опыты по ферментативному превращению одних фосфолипидов в другие (например, фосфатидилсерина в фосфатидилэтаноламин) в препаратах мембраносвязанной Ка" , К+-АТФазы показали, что фермент может функционировать без отрицательно заряженных фосфолипидов, но с уменьшением молекулярной активности. [c.92]

Чем следует руководствоваться, выбирая детергент для использования Экстракцию периферических белков из мембранных фрагментов легко осуществить изменением pH, ионной силы или применением хелаторов двухвалентных катионов. После этого внеклеточные фрагменты политопиче-ских белков можно отщепить протеолизом. Иногда для выделения мембраносвязанных белков используют органические растворители, если нет необходимости в получении белков в нативном состоянии. Для выделения комплексов белка с аннулярными липидами используются неионные детергенты, в то время как при использовании ионных детергентов можно получить белок— детергентные комплексы. [c.91]

Для фиксации липидов наиболее часто используется формальдегид, который может изменять физические свойства липидов растворимость, дисперсия, первичная флуоресценция и др.). Возможное в процессе фиксации частичное растворение и вымывание липидов, особенно фосфолипидов, можно в значительной мере ограничить добавлением в фиксирующую смесь ионов Са, Со или Сд, поскольку эти электролиты способствуют образованию комплексов между липидами и белками. Поэтому фиксирующая смесь Бейкера, содержащая формальдегид и кальций, щироко используется в гистохимии липидов. Фиксация липидов формальдегидом в значительной мере предотвращает растворение липидов в процессе обезвоживания и заливки тканей в полиэтиленгликоль или карбовакс. Другая возможность предотвращения вымывания липидов, особенно фосфолипидов, в органических растворителях, используемых при заливке в парафин, заключается в добавлении в фиксирующую смесь бихроматов. Длительное хромирование при высоких температурах позволяет обеспечить сохранность нейтральных жиров при заливке в парафин. Хорощим дополнением к фиксации общих липидов формальдегидом служит рекомендуемая Элфтманом (ЕШтап) фиксация тканей (за исключением нервной) в смеси растворов сулемы и бихромата (табл. 7). [c.47]

Липиды, существующие в тканях в невидимой форме, объединяются термином маскированные липиды . Некоторые из них принимают участие в построении основной структуры цитоплазмы или находятся в клетке в виде мельчайщих диспергированных коллоидных частиц. Особенно характерно образование липидами комплексов с белками. Связывание липидов с углеводами наблюдается реже. В результате связьшания маскированных липидов, правде всего с белками, их прямое выявление оказывается невозможным. Для гистохимического выявления маскированных липидов должны быть выполнены два условия объединение мелкодиспергированных липидов в большие по размерам комплексы и разрушение связи липид — [c.159]

Второй тип ОВ формируется также при участии бесскелетных форм планктона в окислительной обстановке (см. рис. 17,6). В этих условиях окисляется подавляющая часть не только белково-углеводного комплекса, но значительно более устойчивой ее липидной фракции. Белки и углеводы практически не дают вклада в суммарное ОВ "протокерогена". Также весьма ограничено участие неокисленной, неизменной части липидов, образующей ОВ с самым легким и.с.у. Основной вклад в "протокероген" дает липидная фракция, подвергнутая глубокой химической перестройке и потому обогащенная изотопом С. [c.64]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология