Сахара в полисахаридах

Получение конъюгатов-носителей с гаптенами, содержащими гидроксильную или карбонильную группу. К гаптенам этого класса относятся различные спирты, фенолы, кетоны, сахара, полисахариды, нуклеозиды, а также такие биологически важные соединения, как стероиды. Обычно эти соединения не используют непосредственно для получения конъюгатов, а превращают их в какие-либо производные, содержащие СООН-группу, которые затем конъюгируют с белками, уже описанными способами. [c.180]

Конденсация моносахаридов не ограничивается образованием дисахаридов. В живых организмах молекулы глюкозы могут конденсироваться тысячами, образуя гигантские молекулы. Входящие в их состав остатки глюкозы могут быть вытянуты в одну линию или же образовывать разветвленные цепи разной длины. Глюкоза входит в состав таких молекул, но только не в виде полных молекул, а в виде остатков, при соединении от каждых двух молекул глюкозы отщепляется по молекуле воды. Термин остаток применяют и к другим молекулам, соединяющимся путем конденсации в гигантские молекулы (их иногда называют макромолекулами). Такие гигантские молекулы имеет, например, крахмал. Он относится к полисахаридам ( много сахаров ). Конденсируясь с образованием крахмала, молекулы глюкозы теряют прежние свойства крахмал не растворяется в воде и несладок, он совершенно безвкусен. [c.145]

Лектины Малые сахара, полисахариды, гликопротеины, гликолипиды [c.201]

Углеводы. К углеводам относятся сахара и вещества, превращающиеся в них при гидролизе. Углеводы — продукты растительного и животного происхождения. Наряду с белками и жирами, они являются важнейшей составной частью пищи человека и животных многие из них используются как техническое сырье. Углеводы подразделяют на моносахариды, дисахариды и полисахариды. [c.491]

Сложные углеводы, или сложные сахара, — полисахариды, или полиозы, способные гидролизоваться до простых углеводов. [c.532]

О-Галактоза. Содержащие галактозу сложные полисахариды, так называемые галактаны, в большом количестве встречаются в качестве резервных углеводов в питательной ткани семян п в камедях. Кроме того, О-галактоза участвует в построении молекул молочного сахара, трисахарида рафипозы, тетрасахарида стахиозы и многих гликозидов (например, ксаиторамиина, дигитоиина). Интересным фактом является присутствие производных галактозы в цереброзидах мозга (например, в керазине). [c.441]

Углеводы, сахара, полисахариды [c.668]

К оксиальдегидам и оксикетонам относятся широко распространенные в природе углеводы — важнейшая составная часть организмов растений и животных. По степени сложности углеводы делятся на две большие группы простые сахара — моносахариды или монозы, не способные гидролизоваться, и сложные сахара — полисахариды, или полиозы. При гидролизе сложных сахаров образуются [c.135]

На первый вопрос можно ответить с уверенностью способность вещества стать антигеном не связана с его химическим составом. Вначале, правда, предполагали, что антигенами могут быть только белки. Однако это не подтвердилось теперь мы знаем, что антигенами могут быть также углеводы, жиры и вообще вещества, относящиеся почти ко всем классам химических соединений. Это оказалось очень удобным, так как белки изучать значительно труднее (хотя бы из-за их высокого молекулярного веса), чем, например, углеводы и особенно сахара (полисахариды). Из всех антигенов на сегодняшний день лучше всех изучены антигены полисахаридной природы. [c.330]

ДОВОЛЬНО СЛОЖНЫЙ состав в его построении участвуют белки, сахара (полисахариды) и жироподобные вещества (липиды). Однако в этом комплексе детерминантные группы, так сказать, поставляет только полисахаридная часть, а не белки или липиды. Возможно, это связано с тем, что, как показано на рис. 162 и 163, сахара лежат на поверхности и вследствие этого будут, конечно, реагировать первыми. Липиды и белки, напротив, помещаются в более глубоких слоях капсулы. [c.334]

Брожение сахаров могут вызывать микроорганизмы, относящиеся, в основном, к одному из трех групп дрожжевым грибам, бактериям или плесневым грибам. Брожению подвергаются моносахариды и, в основном, гексозы. Процесс брожения моносахаридов широко используется в технике для получения продуктов, применяемых в больших количествах в народном хозяйстве. Для переработки при помощи брожения сложных сахаров (полисахаридов) их предварительно разлагают другими методами (гидролизом) до простых сахаров. [c.336]

В свободном виде оксикоричные кислоты в растениях обычно не накапливаются. Часть из них оказывается вовлеченной в процессы биосинтеза лигнина и флавоноидов. Другая часть - вступает во взаимодействие с сахарами, полисахаридами клеточных стенок, ациклическими и алициклическими кислотами, терпенами, аминами, алка юи-дами и некоторыми другими веществами. Они образуют многочисленный ряд производных оксикоричных кислот. [c.110]

Совсем иное положение у растений, которые всегда содержат в готовом виде моносахариды, а кроме того, они могут получаться в значительных количествах путем гидролиза полисахаридов, пектиновых веществ и целлюлозы. Такие сахара способствуют связыванию образованных при распаде растительных белков аминокислот. [c.26]

Значительные перспективы имеет также гидролиз торфа с последующим сбраживанием полученных полисахаридов в спирт (50—60 л этилового спирта из 1 т сухого торфа). Гидрогенолиз иод давлением водорода полученных гидролизом сахаров может явиться новым методом для получения глицерина из дешевого растительного сырья. [c.539]

Углеводы удобно делить на два больших класса простые сахара и моносахариды (мономеры) и очень сложные полимеры этих простых сахаров, называемые полисахаридами. [c.256]

Комплексы с анионом тетрабората образуют простые сахара, спирты сахаров, полисахариды, дикетосахара, фенольные соединения (катехол, пирогаллол), кетокислоты. Прочные соединения с бором дает салициловая, молочная и дегидроаскорбиновая кислоты. Прочно связываются с боратом пиридоксин, рибофлавин, рибофлавинфосфат, коэнзим I (никотинамидадениндинуклеотид, НАД) и коэнзим II (никотинамидадениндинуклеотид-фосфат, НАДФ), аденозин-5-фосфат. Образование комплексов с этими соединениями обусловлено наличием в их составе рибо-зы. При образовании комплекса с салициловой кислотой необходимые для реакции гидроксильные группы возникают, вероятно, в результате гидратации карбоксильных групп. Кето- и дикето-кислоты реагируют с боратом, очевидно, благодаря гидратации кетогрупп. [c.47]

Встречающиеся в природе простые сахара не используются для промышленного получения этилового спирта, так как они слишком дороги и количество их слишком мало. В качестве исходных продуктов применяют более дешевые полисахариды [особенно крахмал и, реже, гидролизованную целлюлозу], которые ферментативным путем превращают в более простые, способные сбраживаться углеводы. [c.124]

Нахождение в природе. Виноградный и плодовый сахара широко распространены в природе особенно много их содержится в сладких фруктах. Однако еще в значительно большей степени моносахариды принимают участие в образовании полисахаридов, например тростникового сахара, молочного сахара, крахмала и особенно целлюлозы, количество которой в природе превосходит количество всех остальных органических веществ. [c.415]

Гексозы. Гексозы в свободном виде широко распространены в природе, но содержание нх в природных продуктах относительно невелико. Зато в громадных количествах сип содержатся в различных полисахаридах как обладающих, так н не обладающих свойствами сахаров, а также в многочисленных гликозидах. [c.441]

Полисахариды, не обладающие свойствами сахаров 453 [c.453]

Очень распространены не обладающие свойства.ми сахаров полисахариды, м а н н а н ы, которые при гидролитическом расщеплении образуют маннозу. Этими полисахаридами богаты оболочки семян так называемого каменного ореха Р 1у1е1ер11аз тасгосагра) рожковое дерево, дрожжевой клей и морские водоросли. [c.441]

Углеводы, сахара, полисахариды. Углеео ы—вещества, имеющие общую формулу С (Н20)у. Они широко распространены в природе. Простейшие углеводы называются сахарами или моносахаридами, а более сложные, состоящие из очень больших молекул, называются полисахаридами (см. гл. XXIX). [c.475]

ГЛЮКОЗА СсН аОв, мол. в. 180,16 — моносахарид, одна из восьми изомерных альдогексоз. Г. в виде D-формы (декстроза, виноградный сахар) является самым распространенным углеводом. D-Г. (обычно ее называют просто Г.) встречается в свободном виде и в виде олигосахаридов (тростниковый сахар, молочный сахар), полисахаридов (крах.чал, гликоген, цел- люлоза, декапран), гликозидов и др. производных. [c.489]

Полисахарид (затравка)+ НДФ-сахар Полисахарид (затравка)-сахар4 НДФ, (Х1.62в) Полисахарид (затравка)-сахар 4-НДФ-сахар Затравка-сахар-сахар + НДФ и т. д. [c.311]

Г емицеллюлозы — полисахариды (гексозаны, пентозаны, полиуроновые кислоты), сопровождающие целлюлозу, но отличающиеся от нее меньшей длиной цепи и меньшей химической стойкостью. Гемицеллюлоза легче гидролизуется разбавленными минеральными кислотами и щелочами и переходит в раствор. Гексозаны при этом дают гексозы — сахара, способные бродить и образовывать спирт. Содержание гемицеллюлоз в зависимости от породы сильно различается так, в хвойных породах ее содержится 17—20%, а в лиственной древесине — 30—35%. [c.201]

ГЛЮКОЗА eHijOs, мол. в. 180,16— моносахарид, одна из восьми изомерных альдогексоз. Г. в виде D-формы (декстроза, виноградный сахар) является самым распространенным углеводом. D-Г. (обычно ее называют просто Г.) встречается в свободном виде и в виде олигосахаридов (тростниковый сахар, молочный сахар), полисахаридов (крах.нал, гликоген, целлюлоза, декстран), гликозидов и др. производных. В свободно виде D-Г. содержится в плодах, цветах и др. органах растений, а также в животных тканях (в крови, мозгу и др.). D-r. является важнейшим источником энергии в организме животных и микроорганизмов (см. Гликолиз). Как и др. моносахариды, D-Г. образует носк. форм. Кристаллич. D-Г. получена в двух формах a-D-Г. (I) и -D-Г. (II). a-D-Г., т. пл. 146°, fa д = -М 12,2° (в воде), кристаллизуется из воды в виде моногидрата с т. пл. 83°. -D-Г. получают кристаллизацией D-Г. из пиридина и нек-рых др. растворителей,т.пл. 148—150°, [ад]=- -18,9° (в воде), В вод- [c.489]

Большое значение для осуществления функции бора имеет его способность давать комплексные соединения. Комплексы о борной кислотой образуют простые сахара, полисахариды, спирты, фенольные соединепня и др. В этой связи можно предположить, что бор влияет па скорость ферментативных реакций, акттпруя или инактивируя не сами фермеиты, а субстраты, на которые действуют ферменты. Комплексы органических соединений с борной кислотой могут иметь и иное зиачеиие. Так, способность бора образовывать-комплексы с углеводами оказывает влияиие па клеточную оболочку, регулируя ориентацию мицелл целлюлозы, что способствует ее большей эластичности Е. В. Бобко). У растений, испытывающих недостаток бора, наблюдается быстрая потеря эластичности клеточных оболочек, что, в свою очередь, связано с более жесткой ориентацией мицелл целлюлозы. [c.161]

Полимерные молекулы, состоящие из мономеров - сахаров, называются полисахаридами >ис. IV.5). (Вспомните, что приставка поли обозначает молекулу, содержащую повторяющиеся молекулы меньшего размера, соединенные вместе.) Крахмал -- основной компонент зерна и многих овощей это полисахарид, состс яии й из глюкозных остатков. Целлюлоза — волокнистое структурное вещество растений это еще один полисахарид, образованный глюкозой. Некоторые ипы углеводов перечислены в табл. IV.3. [c.245]

Оставшиеся же неметилированными гидроксильные группы служили, очевидно, в полисахариде для сцепления отдельных остатков сахаров. Так, метилированная 4-глгокозидоглюкоза дает при расщеплении тетра-метилглюкозу и 2,3,6-триметилглюкозу (в сгхарах нумерация начинается от углеродного атома альдегидной группы, в случае же кетоз — от ближайшего карбонильной группе конца углеродной цепи) [c.446]

При каталитическом действии разбавленных минеральных кислот можно проводить гидролиз и таких сложных полисахаридов, как крахмал и целлюлоза. В 1781 г. А. Пармантье открыл, что при кипячении крахмала с разбавленными кислотами образуется сахар. Эта реакция была затем подробно изучена в Петербургской лаборатории Академии наук Г. С. Кирхгофом 129], который установил, что при гидролизе в присутствии 0,5% из 100 г крахмала образуется сперва декстрин, а затем глюкоза в количестве 75 г. [c.536]

Сахароподобные полисахариды. Эти соединения построены из моносахаридов и еще довольно Слизки им по растворимости, вкусу и химическим свойствам. Сюда относятся, в частност 1, тростниковый сахар, солодовый сахар, молочный сахар. [c.414]

Возможность существования сахаров в циклической полуацеталь-ной или, как ее еще называют, окисной форме была предположена, а затем и доказана Толленсом. Именно эта форма, а не карбонильная, лежит в основе ди- и полисахаридов, гликозидов и большинства других производных сахаров. Иногда, впрочем, структурные формулы сахаров пиигут и в открытой форме, поскольку это и.меет известные преимущества в дидактическом отношении — например при изображении пространственных конфигураций. Однако при этом всегда необходимо помнить, что такие формулы не вполне отображают истинное расположение связей в молекулах сахаров. [c.417]

Д-Глюкоза, виноградный сахар, декстроза. В свободном состоянии этот сахар часто встречается вместе с тростниковым сахаром в растениях особенно богаты им сладкие фрукты. Небольшие количества виноградного сахара содержатся в крови, спипномозговой жидкости и лимфе людей и животных. При некоторых заболеваниях (сахарный диабет) глюкоза в большом количестве появляется в моче. Л-Глюкоза принимает очень большое участие в образова[п-1и ди- и полисахаридов мальтоза, целлобиоза, крахмал, целлюлоза целиком построены нз виноградного сахара в тростниковом и молочно.м сахаре он содержится наряду с другими моносахаридами, а из чрезвычайно большого числа глюкозидов может быть выделен пуТем гидролиза. [c.441]

Фрукт О за, плодовый сахар, содержится п свободном состоянии в растениях, особенно в сладких фруктах, а также в меде. Она входит в состав тростникового сахара и лежит в основе полисахарида инулина, который при гидролизе целиком нренращается в /)-фруктозу. [c.442]

Соединение молекул моносахаридов в молекулы дисахаридов и полисахаридов, обладающих свойствами сахаров, происходит по принципу образования гликозидов ацетальная гидроксильная группа одной молекулы моносахарида при отщеплении воды соединяется с гидроксильной группой другой молекулы сахара. Если эта вторая молекула, участвующая в образовании дисахарнда, реагирует также ацеталь-ной гидроксильной группой, то, очевидно, получается С 1хар следующего типа [c.445]

Если же вторая молекула моносахарида участвует в процессе ангидризации какнм-лпбо спиртовым гидроксилом, то образуются полисахариды, имеющие свободную альдегидную или, соответственно, кетонную группу. Они, подобно простым сахарам, осаждают закись меди из фелинговой жидкости. Такие дисахариды относятся к типу генциобиозы, например [c.445]

Исследование строения полисахарида всегда начинак1Т с гидролитического расщепления. Это расщепление может быть проведено с помощью кислот, а часто также и энзимов, и позволяет установить, из каких основных структурных частей построена молекула высшего сахара. Если нужно расщепить полисахариды, встречаютциеся в природе, то всегда можно подобрать разлагающие их энзимы, действие которых обычно бывает специфичным для данного сахара. Эти энзимы называются по тому сахару, который они способны гидролитически расщеплять [сахараза расщепляет сахарозу (тростниковый сахар), лактаза—лактозу (молочный сахар) и т. п.]. [c.445]

Этот способ, однако, имеет ограниченное значение, так как он часто приводит к получению смеси нескольких полисахаридов. Чтобы избежать этого, нужно конденсировать ацетобромглюкозу с такими производными сахаров, которые содержат только одну свободную. гидроксильную группу, например с трибензоилметилглюкозидом (Гель-ферих) [c.447]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология