Яблочная кислота в растениях

Яблочная кислота (оксиянтарная) НООС—СН(0Н)—СН.2—СООН — двухосновная оксикарбоновая кислота, содержится в незрелых яблоках, винограде, рябине и др., является промежуточным продуктом окислительного процесса дыхания животных и растений. Используют в пищевой промышленности, в медицине. Ядерного горючего химия — см. Химия ядерного горючего. [c.160]

Состав органических кислот в различных частях растения неодинаков. Так, например, у апельсинового дерева в листьях преобладает яблочная кислота, а в плодах — лимонная. Некоторые растения содержат большое количество щавелевой кислоты в виде кальциевой соли. Определение общего количества органических кислот в растительных тканях представляет определенный интерес. Определяют его обычно титрованием. В качестве объекта исследования можно воспользоваться соевой мукой. [c.265]

Вероятно, все растения фиксируют углекислый газ, но в некоторых суккулентах этот процесс протекает более интенсивно. В таких растениях обнаружены суточные колебания кислотности и содержания углеводов (фиг. 47). Повышение кислотности почти исключительно обусловлено накоплением яблочной кислоты. Можно было бы считать, что причиной этого служат реакции, рассмотренные в предыдущем разделе. Однако недавно проведенные опыты показали, что включение меченого углекислого газа в яблочную кислоту даст распределение метки, специфичное для суккулентных растений. Механизмы карбоксилирования, рассмотренные в предыдущем разделе, предполагают фиксацию меченого углекислого [c.200]

Напротив, в соке, отжатом из яблока, содержится около 0,1 Af яблочной кислоты, тогда как на долю лимонной кислоты приходится здесь меньше 1% общего количества кислот созревающего плода (фиг. 111). В клетках животных и микроорганизмов подобное накопление органических кислот неизвестно В настоящей главе рассмотрим вопрос, почему у высших растений имеет место накопление органических кислот, а также почему часто одна кислота имеет тенденцию накапливаться, почти полностью вытесняя другие кислоты, хотя имеется возможность образовапия всех кислот цикла. Кроме того, известны также факты накопления у растений некоторых других простых карбо- [c.289]

В природе обычно встречается яблочная кислота, имеющая Ь-(—)-конфигурацию, к которой, по-видимому, специфично большинство растительных ферментов однако имеются сообщения, согласно которым в листьях и плодах некоторых растений присутствует D-( 4-)-малат. [c.291]

Быстрое включение метки в эти дикарбоновые кислоты в растениях, у которых фотосинтез протекает в присутствии С Ю2, привело вначале к предположению, что эти соединения являются компонентами основного цикла восстановления углерода [17]. Однако в экспериментах с использованием малоната для ингибирования образования этих меченых кислот в фотосинтезирующих клетках хлореллы было показано, что эти соединения не включены в основной цикл углерода [7]. Оказалось, что, несмотря на подавление образования яблочной кислоты малонатом, [c.547]

Яблочная кислота часто встречается в природе в кислых плодах, например в незрелых яблоках и крыжовнике (в которых она была открыта Шееле в 1785 г.), в плодах рябины Sorbus au uparia, в ревене и других растениях. (—)-Яблочная кислота содержится в небольшом количестве в вине, а ее кальциевая соль была идентифицирована в листьях табака. [c.115]

Открыты естественные хелаты и в растениях. Так, железо в тканях разных культур находили в виде хелатов с аскорбиновой, малоновой и яблочной кислотами. Хелатообразующая способность в клетках растений присуща и глюкозе, правда, в слабой степени, но не свойственна сахарозе. Свои внутренние хелатообразующие соединения растение, возможно, использует для переноса веществ, в том числе и через протоплазму. [c.62]

Многие органические кислоты находятся в растениях в значительном количестве такова, напр., винная кислота, находящаяся в соке виноградных ягод и в кислом соке многих плодов, 0н 0 такова яблочная кислота, находящаяся не только в незрелых яблоках, но и в более значительном количестве в рябине, ОН 0 лимонная кислота, находящаяся в кислом соке лимонов, в крыжовнике, клюкве и др., С Н 0 щавелевая кислота, С Н О , находящаяся в кислице и щавеле, и множество других. Иногда эти кислоты находятся в растениях в виде свободном, иногда в виде солей так напр., винная кислота находится в винограде в форме соли, известной в аптеках под названием remor tartari, а в нечистом виде называемой винным камнем, С Н КО . Между углекислым газом и этими органическими кислотами существует прямая связь все они, в тех или других обстоятельствах, выделяют углекислый газ все могут быть при посредстве его получены из тел, вовсе не имеющих кислых свойств. Лучшим доказательством этому могут служить следующие примеры уксусная кислота, входящая в состав уксуса С №0 , будучи пропущена в виде паров чрез накаленную трубку (особенно, если в ней находится щелочь), разлагается на углекислый и болотный газы = Q2 -f- С№. Но она может быть получена и обратно из тех составных частей, на которые распадается. Если в болотном газе заменив (косвенным путем) пай водорода натрием и получим тело H Na, то оно поглощает углекислый газ, образуя соль уксусной кислоты, из которой легко уже получить и самую уксусную кислоту H Na + -f- СО = №Na02. Водород болотного газа вовсе не имеет свойства прямо, как в кислотах, замещаться металлами, т.-е. С№ не имеет кислотного характера, но, чрез присоединение элементов углекислого газа, приобретает свойство кислоты. Так точно изучение и всех других органических кислот показывает, что кислотный их характер зависит от содержания в них элементов углекислого газа. Оттого нет истинной органической кислоты, содержащей в частице меньше кислорода, чем в углекислом газе все органические кислоты содержат в частице, по крайней мере, два атома кислорода, как и углекислый газ. Если прибавка СО возвышает основность, то выделение СО ее уменьшает. Так, из двуосновных щавелевой С Н О или фталевой С Н 0 кислот чрез выделе- [c.279]

Если допустить, что некоторые нромежуточные соединения или их производные накопляются при фотосинтезе в обнаруживаемых аналитически количествах, то можно ожидать, что обычный химический анализ поможет их идентификации. Однако до сих пор этим путем не удалось добиться никаких существенных результатов. Это не значит, что в зеленых растениях никогда не удавалось обнаружить соединений промежуточного состава между двуокисью углерода и углеводами. Трудность заключается скорее в том, что их присутствует слишком много, но ни одно из них нельзя прочно связать с фотосинтезом. Для иллюстрации многообразия низкомолекулярных соединений, найденных в зеленых листьях, в табл. 33 приводится список большинства органических веществ с одним или двумя углеродными атомами и наиболее обычных соединений из трех, четырех, пяти и шести углеродных атомов звездочками отмечены те, присутствие которых указывалось в зеленых растительных клетках. Многие из звездочек в табл. 33 относятся к случайным качественным наблюдениям. О ненадежности этих данных можно судить по критическим обзорам Францена и Штерна [41]. Они считают, что из нескольких сот анализов, доказывающих наличие молочной кислоты в растениях, только четыре можно признать достаточно надежными. Францен и Еейсснер [45,49] из 235 анализов, доказывающих наличие яблочной кислоты, признают достоверными всего 15. [c.259]

Яблочная кислота впервые была открыта в плодах она также присутствует в больших количествах в листьях суккулентов, как, например, у Bryophyllum [136], а также и у других растений [140, 141, I45]. Однако, по Францену и Кейсснеру [155], из 235 [c.272]

Вопрос о роли растительных кислот в фотосинтезе возникает особенно остро при рассмотрении кислотного метаболизма у суккулентов. Наиболее поразительная его черта — суточные колебания. Накопление кислот у суккулентов ночью и их исчезновение днем привлекали внимание исследователей. Таблица, составленная Беннет-Кларком [179J, показывает, что у некоторых растений титруемая кислотность возрастает с вечера к утру в 12 раз у других растений это возрастание составляет лишь несколько процентов. В некоторых случаях наблюдалось ночное убывание кислотности. Следует указать, что титруемая кислотность не вполне характеризует образование растительных кислот, так как и другие факторы могут влиять на pH сока. Дневные колебания кислотности у большинства суккулентов вызываются главным образом возникновением и исчезновением яблочной кислоты, но у некоторых видов таким колебаниям подвергается лимонная кислота. Даже кислоты, присутствующие в сравнительно малых концентрациях, участвуют в этих колебаниях наряду с яблочной и лимонной кислотами [212]. [c.274]

Продукты кратковременного фотосинтеза. Длительность нахождения активно фотосинтезирующего растения в атмосфере, содержащей меченую Og, уменьшалась до тех пор, пока весь меченый углерод в растении не оказывался в немногих соединениях 13, 5, 6]. Этими соединениями оказались фосфоглицериновая, фосфопировино-градная, яблочная и иногда глицериновая кислоты. Так, например, при фотосинтезе зеленой водоросли Seenedesmus в течение 5 сек. при освещенности в 107 600 люкс оказалось, что 87% активности находилось в фосфоглицериновой, 10% — в фосфопировиноградной и 3% — в яблочной кислотах. Радиоактивные продукты фотосинтеза у S ened smtis, продолжавшегося 5 и 90 сек. в показаны на [c.585]

Присутствие в клетках растений изолимонной кислоты было впервые продемонстрировано в 1927 г. Нельсоном, который обнаружил ее в экстракте из ягод ежевики и получил ее гидразид. В ягодах ежевики главными кислотными компонентами являются изолимонная и яблочная кислоты (табл. 37). Листья растений сем. толстянковых являются прекрасным истопником этой кислоты в листьях Bryophyllurrti [c.291]

V,B), богатых щавелевой кислотой, близок к 2,0 это показывает, что в данном случае щавелевая кислота присутствует в основном в свободном состоянии и, возможно, сосредоточена внутри вакуолей. У Begonia наряду со щавелевой кислотой, по-видимому, накапливается очень незначительное количество лимонной или яблочной кислоты. Напротив, в таких органах, как черешок листа ревеня, и яблочная, и лимонная, и щавелевая кислоты присутствуют в высокой концентрации. Возможно, применение более совершенных аналитических методов покажет, что щавелевая кислота присутствует в малой концентрации у большинства растений. Недавно она была обнаружена в зерне ячменя (табл. 37) и в плодах банана. В последних она находится в растворимой форме, возможно, в виде солей натрия или калия [66]. [c.292]

В лимонах и других плодах, богатых лимонной кислотой, высокая кислотность сохраняется и после созревания по-видимому, накопленная кислота превращается в них медленно. Однако, несомненно, в некоторых органах запасенный цитрат все же потребляется (см. ниже). В созревающем винограде содержание как яблочной, так и винной кислот, по-видимому, нижается, однако содержание первой снижается быстрее, чем последней. Более того, возможно, что снижение кислотности по мере созревания отчасти обусловлено образованием калиевых солей винной кислоты. В общем, можно, по-видимому, предполагать, что обмен винной кислоты у высших растений в лучшем случае является сильно замедленным. Так, например, было найдено 119, 20], что в листьях Pelargonium, освещавшихся в течение продолжительного времени, одержание винной кислоты практически не менялось, тогда как содержание яблочной кислоты заметно снижалось. [c.294]

При темновой фиксации С Ог листьями Kalan hoe или листьями других растений, у которых возможен ОКТ, независимо от того, составляет ли длительность периода фиксации несколько секунд или несколько часов, радиоактивная метка, по-видимому, всегда распределяется в образовавшейся яблочной кислоте одинаково две трети метки оказываются в -СООН-группе (атом С-4) и одна треть — в а-СООН-группе [7]. Постоянство этого распределения, даже в совершенно различных условиях, приводит к выводу, что оно осуществляется при самом синтезе. Отсюда следует, что малат, накапливающийся в листьях толстянковых в темноте, синтезируется при участии двух последовательных реакций фиксации СО2. Эти соображения привели к существующей ныне гипотезе, согласно которой ФЕП, который при карбоксилировании дает оксалоацетат, являющийся непосредственным предшественником малата, сам образуется из 3-фосфоглицериновой кислоты (3-ФГК), возникающей при карбоксилировании в темноте рибулозодифосфата (РДФ). При экспозиции листьев Kalan hoe в течение нескольких секунд в атмосфере с С Ог в темноте в них была найдена меченая 3-ФГК однако постулат, согласно которому ФГК должна получать метку раньше, чем а-СООН-группа малата, еще не получил полного подтверждения. [c.297]

Вопрос о том, почему ОКТ наблюдается у одних зеленых растений и отсутствует у других, остается неясным. Ферменты, которые, как полагают, по-видимому, участвуют в синтезе малата, присутствуют у многих растений, так что их распространение вовсе не ограничено семейством толстянковых. Однако возможно, что в клетках именно этих растений данные ферменты или связаны между собой каким-то особым специфическим образом, или распределены иначе, чем в клетках других растений. Другое объяснение заключается в том, что ОКТ возникает как следствие какой-то еще не известной реакции, характерной только для некоторых суккулентов и нолусуккулентов, причем эта реакция связана через какой-то кофермент с синтезом малата. Однако, быть может, наиболее привлекательна гипотеза, согласно которой клетки, в которых протекает ОКТ, обладают какой-то специальной способностью регулировать перемещение яблочной кислоты внутри клеток из мест ее синтеза к месту ее накопления, а оттуда к месту потребления (см. разд. VI). [c.298]

Яблочная кислота — одна из наиболее широко распространенных органических кислот. Особенно много ее накапливается в плодах и ягодах умеренных широт. Большое количество ее может быть и в листьях растений. Например, в 100 г сухих листьев хлопчатника содержится свыше 1000 м-экв. яблочной кислоты. Один из наиболее точных методов определения яблочной кислоты разработан Пьючером и Викери. [c.118]

Определению яблочной кислоты может мешать присутствие углеводов и некоторых аминокислот, поэтому водную экстракцию использовать нельзя, а необходимо проводить экстракцию кислоты очищенным безводным эфиром (способ очистки описан при изложении методики определения содержания жира в растениях). Сухой порошок количественно переносят в бумажный патрон, который помещают в экстрактор аппарата Сокслета и кислоты экстрагируют эфиром в течение 36 часов. Эфирный экстракт переносят в делительную воронку и несколько раз взбалтывают с водой до перехода органических кислот в водную фазу. Общий объем водной фазы должен составлять около 100—150 мл. Водную вытяжку переносят в широкий стакан емкостью около 200 мл и нагревают на водяной бане под тягой до полного удаления еле-. дов эфира. Затем раствор переносят в мерную колбу емкостью 200 мл, ополаскивают небольшими порциями воды и нейтрализуют раствор в колбе 5 н. NaOH по фенолфталеину. После этого раствор доводят водой до метки. Раствор профильтровывают в чистую сухую колбу, часть фильтрата используют для определения яблочной кислоты, а остальную часть — других органических кислот. [c.119]

Связанное с подавлением фотосинтеза фитотоксическое действие фенмедифама проявляется путем изменения в обмене веществ внутри растения. У растений горчицы (чувствительных к гербициду) после дозы фенмедифама 0,3 кг/га наблюдается снижение содержания глюкозы, яблочной кислоты и крахмала у растений сахарной свеклы это наблюдается только после в 3—10 раз большей дозы [57]. Промежуточными продуктами при разложении фенмедифама в растениях, как предполагалось и [c.215]

Никотин и его аналоги используются главным образом для получения никотиновой кислоты, которая с хорошими выходами образуется при окислении никотина, норникотина и анабазина различными окислителями. Соли никотина с лимонной и яблочной кислотами содержатся во всех видах табака. Для выделения свободного основания табачные отходы обычно обрабатывают известью и далее экстрагируют дихлорэтаном или три.хлорэтиленом. Из раствора в органическом растворителе никотин экстрагируют водным раствором серной кислоты, с которой он образует устойчивый сульфат 40%-ный водный раствор сульфата никотина (никотинсульфат) поступает в продажу. Сульфат никотина не обладает контактной инсектицидной активностью, поэтому при опрыскивании растений никотинсульфатом к нему добавляют мыло или другие вещества щелочного характера для выделения из соли свободного основания. Для борьбы с вредителями растений используют 0,15—0,3%-ные растворы никотинсульфата с добавкой [c.614]

Смотреть страницы где упоминается термин Яблочная кислота в растениях: [c.18] [c.115] [c.394] [c.601] [c.394] [c.394] [c.198] [c.422] [c.179] [c.513] [c.273] [c.273] [c.278] [c.590] [c.595] [c.252] [c.331] [c.289] [c.290] [c.291] [c.292] [c.292] [c.295] [c.295] [c.300] [c.84] [c.270] [c.170]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология