Слизи в природе

Дисперсные системы, в частности коллоидные, широко распространены 1 природе. Такие биологические жидкости животных организмов, как кровь, плазма, лимфа, спинномозговая жидкость и др. представляют собой коллоидные системы, в которых ряд веществ, например белки, холестерин, гликоген и др., находятся в коллоидном состоянии то же можно сказать о белках, крахмале, слизях и камедях в растениях. [c.136]

Хлорелла относится к одноклеточным зеленым планктонным водорослям отдельная клетка ее имеет круглую или овальную форму, оболочка гладкая, иногда покрытая слизью. Она является неподвижной водорослью, имеет несколько видов, в зависимости от вида диаметр ее колеблется от 2 до 10,5 мм [46]. Хлорелла щи-роко распространена в природе. Местами ее обитания являются водоемы, увлажненная почва и многие предметы на поверхности земли (деревья, камни и др.), которые под влиянием роста на них хлореллы покрываются ярко-зеленым налетом. Эта водоросль способна жить и размножаться в сильно загрязненных органическими веществами водах [46]. [c.238]

Более обычный вариант экстракции — это растворение выделяемого полисахарида. Растворителем, применяемым в подавляющем большинстве случаев, является вода. В холодной воде растворимы растительные слизи, некоторые бактериальные полисахариды, гликопротеины. Повышение растворимости может быть достигнуто нагреванием, а также изменением pH. Так, многие полисахариды с кислотными функциональными группами, например сульфированные полисахариды, находящиеся в природе в виде солей, легче растворяются в разбавленных минеральных кислотах. Растворимость других классов полисахаридов, напротив, повышается в щелочной среде например, камеди, нерастворимые в воде, растворяются в 1—5/о-ных растворах щелочи для экстракции гемицеллюлоз применяют более концентрированные щелочные растворы. Иногда при экстракции полисахаридов используют растворы солей, эффективно разрывающих водородные связи, например растворы тиоцианата лития , или растворы комплексообразователей, например солей борной кислоты . Гораздо реже и только в специальных случаях полисахариды извлекают другими растворителями — диметилсульфоксидом , диметилформами-дом, водным спиртом . С помощью этих растворителей часто удается избирательно экстрагировать полисахариды со сравнительно невысоким молекулярным весом или с большим количеством малополярных заместителей, например ацетильных групп. [c.483]

Определение количества пентозанов. Ксилоза и арабиноза редко встречаются в растениях в свободном состоянии, они обычно входят в состав высокомолекулярных полисахаридов — пентозанов, которые широко распространены в природе и, как указывалось, входят в состав гемицеллюлоз. Эти полисахариды составляют основу ржаного теста, которое почти на 90% состоит из пентозанов. Слизи ржаного теста растворимы в воде и обладают высокой гидрофильностью, они влияют на физические свойства теста, уменьшая разжижение его при брожении, и свойства слизей связаны с набухающей способностью пентозанов. [c.168]

Почти все встречающиеся в природе сахара принадлежат к В-ряду. Лишь в редких случаях сахара встречаются в растениях в свободном состоянии обычно они участвуют в обмене веществ в виде эфиров фосфорной кислоты, содержание которых весьма незначительно. К другим сложным видам сахаров относятся гомополимеры, такие, как крахмал и целлюлоза, гетерополимеры, подобные камедям и слизям, а также гликозиды, у которых сахар связан с каким-нибудь неуглеводным соединением гликозидной связью. В качестве неуглеводного компонента, который носит название агликона, в гликозидах могут содержаться самые разнообразные соединения. [c.113]

Специфической особенностью семян льна является образование на их поверхности слизистых веществ углеводной природы, содержание которых составляет от 2 до 7% массы семян. Присутствие слизи ведет к повышенной сыпучести семян. [c.36]

К веществам углеводной природы относятся также пектиновые вещества, растительные камеди, слизи. Среди У. имеется много так называемых стереоизомеров — правых и левых форм (обозначаемых знаками -f и —) и форм, отличающихся конфигурацией, пространственным расположением групп Н и ОН (обозначаемых буквами В и Ь). Гликоген — единственный полисахарид, встречающийся в животных организмах (в печени). [c.299]

Коллоидные системы и растворы высокомолекулярных соединений весьма распространены в природе. Белки, кровь, лимфа у животных, белки, углеводы, пектины слизи у растений находятся в коллоидном состоянии. Коллоиды почв играют чрезвычайно большую роль в их плодородии. [c.308]

НЫХ соединений, которые можно рассматривать как продукты конденсации двух и более молекул этих простых сахаров. Опорные ткани и запасные питательные вещества растений состоят главным образом из таких материалов углеводной природы, как клетчатка, крахмал, слизи и камеди. Углеводы имеют некоторое распространение и в животных тканях таковы, например, глюкозамин, содержащийся в твердой оболочке крабов и других беспозвоночных, дезоксирибоза и рибоза, входящие в состав нуклеотидов. [c.181]

Наука о коллоидах в настоящее время составляет обширный отдел химии — коллоидную химию. Коллоидное состояние вещества является одним из самых распространенных в природе. Важнейшие составные части тела животных (белки, кровь, лимфа и т. п.), растений (белки, углеводы, пектины, слизи) находятся в коллоидном состоянии. Коллоиды почвы играют чрезвычайно большую роль в ее плодородии, что доказано работа- [c.261]

Ряд ученых формирование почвенной структуры связывают с жизнедеятельностью микроорганизмов, не анализируя глубже природу механизма склеивания. По их мнению, продукты, выделяемые микроорганизмами в виде бактериальной слизи, и являются источником образования органических клеящих веществ. [c.6]

Пентозы встречаются в природе, главным образом, в виде полисахаридов—пентозанов, распространенных в растительном царстве в виде слизей и камедей и некоторых видов клетчатки, примером которых могут служить аравийская камедь и вишневый клей, клетчатка соломы, Л) зги подсолнечных семян. [c.292]

Основным процессом, характерным для этой фазы роста, является утолщение клеточной оболочки. Оно осуществляется за счет присоединения к основному веществу клеточной стенки— целлюлозе — разнообразных продуктов углеводной природы (пектины, гемицеллюлозы, камеди, слизи). Нередко в состав клеточных оболочек включаются также ароматические производные (лигнин), производные жирных кислот (кутин) и, наконец, суберин. [c.511]

О том, что слизь, образуемая многими микроорганизмами, может иметь углеводную природу, знали еще во времена Пастера. Однако особое внимание микробным полисахаридам стали уделять лишь с начала 20-х годов нашего столетия, когда узнали, что вещества, определяющие серологическую специфичность пневмококков, являются полисахаридами. В настоящее время исследование микробных полисахаридов приобрело особое значение в связи с открывшейся возможностью широкого применения их в медицине и ряде областей народного хозяйства. [c.389]

О химической природе веществ, привлекающих мужские гаметы мхов и папоротников, мы уже давно осведомлены. По-видимому, эти вещества выделяются клетками архегония, содержащего яйцеклетку, вместе со слизью и служат для привлечения сперматозоидов. У некоторых лиственных мхов таким ве- [c.56]

Коллоиды очень широко распространены в природе и играют важную практическую роль, чем и определяется не только научное, но и народнохозяйственное значение коллоидной химии. Драгоценные камни, а также другие минералы в недрах земли, пищевые продукты, одежда, обувь, дым, облака, мутная вода в природных водоемах, почва, глина — все это не что иное, как коллоидные системы. Такие биологические жидкости, как кровь, плазма, лимфа, спинно-мозговая жидкость, белки, крахмал, слизи и камеди, являются коллоидами. [c.278]

П.-компоненты первичных клеточных стенок растений, где находятся в комплексе с гемицеллюлозами и целлюлозой. Они играют важную роль в клеточном делении и росте молодых клеток, в поддержании водного и солевого баланса нелигнифицир. тканей. В значит, кол-вах П. накапливаются в сочных плодах и др. запасающих органах растений. Ряд полисахаридов, по своей локглизации в растении относимых к камедям или слизям, по хим. природе являются типичными П. [c.452]

Глюкозиды — группа веществ, состоящих из сахара (обычно глюкозы) и какого-либо вещества неуглеводной природы, напр, спирта. Г. встречаются во многих растениях и нередко придают им горький вкус (напр., амигдалии). Глюкопротеиды — сложные белки, представляющие собой соединения белков с углеводами. К числу Г. относят многие слизи. При гидролизе Г. распадаются на аминокислоты, углеводы и их производные, а иногда и на некоторые кислоты (серную, уксусную и др.). [c.42]

При изготовлении подобных суспензий в качестве стабилизаторов обычно применяют абрикосовую и аравийскую камеди, желатозу и другие вещества белковой природы. Реже используют декстрин, слизи (салена, льняного семени, алтея), крахмальный клейстер. В качестве стабилизатора могут быть применены также твин-80 п 5% раствор метилцеллюлозы. [c.198]

Ряд ПАВ, включаемых в состав суппозиториев, снижают поверхностное натяжение слизи и способствуют проницаемости тканевых оболочек прямой кишки, что приводит к ускорению всасывания тех или иных лекарственных веществ. Однако ожидаемый терапевтический эф-((1ект усиления абсорбции определяет химическая природа ПАВ и структура действующего вещества. Нередко выступая ускорителем всасывания в отношении одного лекарственного вещества, одно и то же ПАВ может замедлять или полностью блокировать поступление лекарственных веществ в организм. Поэтому включение в состав препарата ПАВ требует обоснованного подхода. [c.421]

Данный метод позволяет получить результат, который обычен в природе для некоторых организмов, например слизьобра-зующих бактерий. Физические свойства гелей не отличаются от таковых у слизей, но слизи образуют лишь немногие виды, а иммобилизация в геле может быть осуществлена практически для любых организмов. Гели выпускают в виде капель (диаметр около 5 мм) или другой формы (например, мини-цилиндры диаметром 0,5 мм [330]), а также в виде листов, которые затем нарезают на части нужной формы и размера. Такие гелевые частицы могут быть использованы в реакторах самой различной конструкции от реактора с неподвижным слоем насадки до реактора полного смешения. Внутри частиц может происходить рост клеток, хотя при концентрации их более 30 % от объема частицы структура геля нарушается. К этому приводит также накопление газа внутри геля [330]. [c.173]

Осадки. Уже неоднократно нами отмечалось влияние осадков на коррозию. Эти два фактора теоно между собой связаны, поскольку осадки, независимо от их природы, способствуют быстрому развитию локальной коррозии. Образовавшаяся из карбоната или фосфата кальция накипь вызывает местный перегрев и быстрое повреждение трубопровода. Теплопроводящие поверхности могут обрастать солью, глиной, глиноземом, что неизбежно приводит к возникновению гальванических пар и электрохимической коррозии. Идеальные условия для возникновения локальных элементов создаются также в результате микробиологических отложений. Кроме того, под защитным слоем слизи могут размножаться сульфато-восстанавливающие бактерии. При интенсивной питтинговой коррозии металла выделяется сероводород. Это явление было воспроизведено в лабораторных условиях [29], причем доказано наличие восстановителей сульфатов, НгЗ и типичной точечной коррозии под защитной (по отношению к восстановителям сульфатов) пленкой слизи. [c.89]

Фосфатиды и различные смолообразные и слизистые вещества неопределенного типа выделяются в виде слизи при нагревании масла и постепенно выпадают в осадок при хранении во влажных условиях. Во избежание этого явления в сырые льняное и соевое масла иногда добавляют воду для ускорения выделения осадка. Некоторые примеси, присутствующие в маслах в незначительных количествах, мало или совсем не влияют на технические свойства масел. Но имеются такие примеси, которые, действуя как антиоксиданты, препятствуют разложению масла п увеличивают ндук ционный период в процессе самоокисления (аутооксидации) высыхающих масел. Эти примеси частично изучены, но их природа и механизм действия еще не вполне ясны. Полагают, что основными антиоксидантами являются токоферолы 1 что их действие может быть усилено фосфатидами и антиоксидакта.мн фенольного типа [c.42]

Поэтому у Кирхгофа рождается мысль о воспроизведении того процесса превращения крахмала в сахар, который совершается в растительных и иногда в животных организмах Во многих уже случаях удавалось искусству посредством химии подражать действию природы и добывать такие произведения, кои она производит для человеческих нужд очень медлительно или с великой бережливостью... С тех пор как посредством химии определили ближайшие и отдаленнейшие составные части прозябаний... как например, в слизе (в камедях.— В. К.), крахмале, сахаре сходные составные части, тогда уже надлежало думать, что можно очень удобно сии толико между собою сродные вещества превратить одни в другие . И далее Химия уже из давних времен научила добывать посредством теплоты и минеральных кислот из слизи, крахмала, сахара и проч. кислоты щавелевую, лимонную, виннокаменную и пр., но как уже Химикам удалось превратить сии вещества точно таким же образом, как делается в самой природе, то они и надеялись, что им удастся подражать превращению и других веществ. Сие побудило многих Химиков приступить к опытам, не удастся ли искусственным образом добыть сладкие соли, так, как получали они кислые соли из прозябаний [4]. Однако в литературе того времени, за которой, судя по всему, Кирхгоф внимательно следил, не было указаний на то, чтобы кто-нибудь произвел уже 01ПЫТЫ превращения в ряду слизи — крахмал — сахар одних растительных веществ в друтиё и при этом добился успехов, хотя подобные попытки, на которые ссылается Кирхгоф, и делались. [c.19]

Арабиноза входит в состав полисахаридов растительного происхождения (глюкозидов, камеди, слизей). L-Арабинозу получают при нагревании гуммиарабика или, вишневого клея с разбавленной серной кислотой. Температура плавления 158° С, кристаллы бесцветные, обладают сладким вкусом, растворимы в воде. D-арабиноза в природе встречается редко, она выделена из полисахаридов некоторых бактерий. При окислении арабиноза дает арабоновую квстату, при восстановлении — спирт араб ИТ. [c.170]

Галактоза, цереброза, СвНиОв— представитель моносахаридов из класса гексоз, являющийся альдогексозой. Широко распространена в природе. В организме человека и жнютных входит в состав липоидов нервной системы и головного мозга, дисахаридов и трисахаридов (молочный сахар, рафиноза, мелйбиоза). В растительных тканях галактоза обнаружена в структуре полисахарида агар-агара, гуммиарабика, галакта-нов, различных слизей, а также в составе глнкозидов. [c.171]

Из семян злаков, бобовых, масличных и других растений водой извлекаются клееобразные вещества, которые называются слизями. Основной составной частью этих веществ являются протеины с примесью полисахаридов. Эти полисахариды по химическому составу и строению напоминают камеди. Слизи, так же как и камеди, состоят из нескольких моноз с различными типами связей элементарных звеньев. В настоящее время изучено очень ограниченное число представителей этого типа полисахаридов. Известно, что по.лисахарид семян вяза состоит из остатков -галактозы, /-рамнозы и -галактуроновой кислоты. При частичном гидролизе полисахарида образуются -галактоза и альдобионовая кислота, состоящая из остатков /-рамнозы и -галактуроновой кислоты. Структурная формула альдобионовой кислоты выведена на основании состава продуктов гидролиза метилированной кислоты. На примере этой кислоты впервые показана возможность существования в природе альдобионовой кислоты, состоящей из уроновой кислоты и метилпентоз со связью 1—2 [c.557]

Наиболее интересна теория Мак Киннея, по которой все бактерии при определенных условиях среды обладают способностью к флокуляции. Основным фактором, вызывающим флокуляцию, Мак Кинней считает изменение зарядов на поверхности бактериальных клеток и недостаток энергии для противодействия их взаимной силе притяжения. Исследователь допускает, что наличие капсул и слизи также имеет значение, так как их химический состав определяет природу электрического заряда. [c.114]

Лизоцим. В 1922 г. Флеминг открыл фермент, вызывающий лизис (растворение оболочек бактериальных клеток) и назвал его лизоцимом (систематическое название — мукопептид—N-ацетилмурамилгидролаза). Данный фермент чрезвычайно распространен в природе. Он найден в яичном белке, слизи носовой полости, слюне, жидкости, выделяемой слезными железами, в сыворотке и плазме крови, в ряде тканей и секреций животного организма, в растениях и бактериях. Лизоцим катализирует гидролиз -1,4-связи между остатками N-ацетилмурамовой кислоты и 2-ацетиламино-2-дезокси-/)-глюкозы в мукополисахаридах и муко-нептидах. Субстратом лизоцима является также хитин, на который, однако, он действует значительно медленнее. Компоненты, образующиеся в ходе реакции, высокомолекулярны, т. е. фермент действует как полисахари-даза [c.302]

Аминосахара (гексозамины) — производные моносахаридов, содержащие вместо одного гидроксила аминогруппу NH2, входят в состав хитина некоторых белков (глюкопротеидов или мукопро-теидов) и так называемых мукополисахаридов, содержащихся в различных слизях (от лат. шисог — слизь). Гексозамины встречаются в организме животных и растений. По своей химической природе они напоминают се-аминокислоты [c.90]

Другие указания относительно формы молекул можно получить из макроскопических реологических свойств изучаемых гликопротеинов, а также материалов или физиологических жидкостей, из которых они были выделены. Указания такого рода, несомненно, имеют значение, и ими не следует пренебрегать. В вязкоэластичных жидкостях часто развиваются силы (перпендикулярные к направлению линий напряжения сдвига в растворах), которые можно измерить с помош ью специального прибора — реогонио-метра [244]. Это свойство приводит к макроскопически наблюдаемому эффекту, состояш ему в поднятии цилиндра, вращающегося в жидкости (эффект Вайссенберга). Это и другие вязкоэластические явления, например ните-образование ( Зр1ппЬагкеи ), обнаруживаемые у растворов средней концентрации, указывают на развитие очень дальнодействующих сил напряжения в растворах с градиентами сдвига, что позволяет делать весьма вероятные предположения о сетчатой структуре, т. е. об очень длинных гибких нитевидных молекулах. Вязкоэластические свойства и их отношение к молекулярной структуре рассмотрены Лоджем [1]. Трудно объяснить высокоэластичную природу гелей природных слизей иначе, чем на основании энтропийной эластичности гибких нитевидных молекул [207]. Имеются серьезные доказательства в пользу того, что эти молекулы являются гли-копротеинами. В случае если молекулы гликопротеина, выделенного из этого источника, не являются такими гибкими нитями, необходимо найти иное объяснение рассматриваемым реологическим и эластическим свойствам. [c.84]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология